FIRIN SÜTLAC

Malzemeler:
- 900 ml süt
- 75 gr pirinç
- 200 ml krema
- 180 gr toz seker
- 1 paket vanilya
- 45 gr un
- 100 ml süt

Hazirlanisi:
1) Pirinci yikayip tencereye alin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pismeye birakin
2) Pirinç suyunu çektiginde sütü ve kremayi ilave edip kaynatin
3) Kaynamaya basladiginda sekeri ekleyip erimesini saglayin
4) Bir kasede unu 100 ml süt ile açin ve karistirarak tencereye aktarin
5) Sütlaç kivam aldiginda atesten alin, vanilyayi ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürün
6) Kaseleri tepsiye dizin ve altina soguk su ekleyip önceden isitilmis 240 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisirin ( = ortalama 15 dakika)
7) Sütlaçlar tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA DIZME KEBABI

Malzemeler:
- 1 adet patlican
- 2 adet kabak
- 1 adet domates
- 1 adet sogan

*Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 tutam kiyilmis nane
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

*Sosu için:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 2 s.b. sicak su
- Tuz, pul biber

Hazirlanisi:
1) Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini ve baharatlari bir kaba alip yogurun. Sekillendirin ve bir kenara
2) Sebzeleri yikayip halka halka dilimleyin
3) Sirasiyla köfte ve sebzelerden olusacak sekilde malzemeleri firin kabina dizin
4) Ayri bir kasede sos malzemelerini karistirin ve yemegin üzerine gezdirin
5) Yemegin üzerini alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin
6) Daha sonra üzerini açip yemegi tekrar firina verin, kizarinca sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NANELI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 tutam kiyilmis taze nane

Hazirlanisi:
1) Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edin ve sogan pembelesene kadar kavurun
2) Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3) Son olarak üzerini sicak suyunu, kiyilmis taze naneyi ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4) Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5) En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SEHRIYELI KREMALI UN CORBASI

Malzemeler:
- 2 y.k. un
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 L sicak su
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 kutu krema
- 1 avuç tel sehriye
- Kiyilmis taze maydanoz

Hazirlanisi:
1) Unun kokusu çikana kadar yagda kavurun
2) Üzerine sicak suyu, kremayi, tel sehriyeyi, kiyilmis maydanozu ve tuzlu sebze çesnisini ekleyip 15-20 dakika kadar pisirin
3) Hazir olan çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

VLAAMSE STOVERIJ (Belçika’nin Flaman bölgesine ait bir tür et yahnisi yemegi)

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 y.k. margarin
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 y.k. un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 y.k. hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

*Servis için: (kalin) patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1) Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2) Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3) Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4) Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5) Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6) Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7) Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ÜZERI FINDIKLI KABAK TATLISI

Malzemeler:
- 1 adet balkabagi
- 3 s.b. toz seker
- Kiyilmis findik

Hazirlanisi:
1) Kabagi soyup dilediginiz büyüklükte parçalara bölün ve tencereye dizin
2) Üzerine toz sekeri gezdirin
3) Tencerenin kapagini örtüp en az 2 saat oda isisinda kabaklarin suyunu salmasi için bekletin. Eger kabaginiz fazla su salmadiysa pisirmeden önce üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz
4) Kabak tatlisini kisik ateste pisirin
5) Tatli pisip soguduktan sonra kiyilmis findik ile servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISLIM KEBABI

Malzemeler:
- 3 adet patlican
- 400 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 s.b. sicak su
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber, pul biber
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Patlicanlari uzun uzun kesip kizgin yagda kizartip bir kenara alin
2) Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini, tuzu, karabiber ve pul biberi bir kaba alip yogurun. Köfteleri sekillendirip yagda 1-2 dakika kizartip bir kenara alin
3) Patlican dilimlerini ‘+’ seklini alacak gibi koyup üzerlerine birer köfte yerlestirip bohça gibi sarin ve bir adet kürdan ile tutturun
4) Kürdana bir parça domates ve bir parça sivri biber saplayip firin kabina dizin
5) Sosu için bir kasede sicak suyu, salçayi, tuzu ve karabiberi karistirip kebaplarin üzerlerine gezdirin
6) Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip kizarana kadar pisirin
7) Hazir olan yemegi firindan çikarip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATESLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Pirinçleri yikayip yagda kavurun
2) Üzerine rendelenmis domatesleri, sekeri ve tuzlu sebze çesnisini ekleyin
3) Sicak suyu ilave edip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4) Pilav suyunu çektikten sonra altini kapatin ve en az yarim saat demlenmeye birakin
5) Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVUCLU LAHANA TURSUSU

Malzemeler:
- 1/3 adet kiyilmis beyaz lahana
- 4-5 dis sarimsak
- 4 adet rendelenmis havuç
- 1/2 demet kiyilmis dereotu
- 4,5 s.b. (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 s.b. sirke
- 4 y.k. tuz
- 4 y.k. toz seker

Hazirlanisi:
1) Incecik kiyilmis lahanayi, kiyilmis sarimsaklari, rendelenmis havuçlari ve incecik kiyilmis dereotunu büyük bir kaba veya bir tepsiye alip harmanlayin
2) Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3) Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4) Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5) Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

MANTI (traditional Turkish dumplings with meat)

Ingredients:
*Dough:
- 400 g flour
- 4 eggs
- 1 tsp salt

*Filling:
- 1 onion, peeled
- 200 g ground beef
- Salt and pepper, to taste

*Yogurt sauce:
- 500 g plain yogurt
- 2 cloves of garlic

*Sauce:
- 3 Tbsp vegetable oil
- 1 tsp red pepper flakes
- 1 tsp dried mint

Directions:
1) Combine the flour and salt in a mixing bowl. Add the eggs, mixing well with your hands to form a soft dough. Cover and set aside for at least 30 minutes
2) Grate the onion and combine it with ground beef, salt, and pepper. Mix the meat well until mashed
3) Divide the dough into two portions and lightly flour a work surface. Keep one piece of dough covered while you roll out the second portion into a rectangle, rolling the dough as thin as you can. Cut the rectangle into 2 cm squares
4) Place the filling in the center of each square. Seal the dumplings by gathering the edges of the dough and pinching them together at the top to form a bundle. Transfer the finished manti to a floured plate, to prevent sticking. Repeat with the second piece of dough
5) Heat the oil in a small saucepan over low heat. Remove from the heat and add the red pepper flakes and dried mint, mix and keep warm. Stir the minced garlic into the yogurt and set aside.
6) Bring a large pot of salted water to a boil and cook the manti until the filling is no longer pink, and the dough is tender. Drain well
7) Divide the manti among four plates. Spoon the yogurt sauce over the manti and drizzle each serving with the hot sauce

Read more

MUHLAMA (4 kisilik)

Malzemeler:
- 4 y.k. tereyagi
- 3 y.k misir unu
- 1 s.b. sicak süt
- 1,5 s.b sicak su
- 200 gr kolot peyniri
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Tereyagini sahanda eritin, üzerine misir ununu ekleyip kavurun
2) Sicak su-süt karisimini yavas yavas kavrulmus misir ununa ilave edip hizlica karistirin
3) Muhlama kivam almaya basladiginda altini kisip üzerine parçalanmis kolot peynirini ekleyin
4) Peynir erimeye basladiginda yavasça karistirip istege göre üzerine bir miktar tuz serpin
5) Tereyagi hafif üste dogru çikmaya basladiginda muhlama hazir demektir
6) Muhlamanin altini kapatir kapatmaz servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAK, PEYNIR VE TAZE BAHARATLI QUICHE

Malzemeler:
*Tabani için:
- 250 gr un
- 150 gr (soguk) tereyagi
- 1 adet yumurta
- 1 y.k. süt
- Tuz

*Dolgusu için:
- 1 demet ispanak
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 3-4 dal yesil sogan
- 4 adet yumurta
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- Tuz, karabiber

*Üzeri için:
- Cherry domates
- Minik top peynir

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun. Hazir olan hamuru streç filme sarip en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Dolgusu için ispanaklari iyice yikayip iri sekilde kesin ve üzerine çok az bir miktar tuz serpip ovalayin. Suyunu salan ispanagin suyunun iyice süzülmesini saglayin
3) Yumurtalari büyük bir kaba kirip çirpin. Üzerine kremayi, tuzu, karabiberi, incecik kiyilmis yesillikleri ve süzülmüs ispanagi ekleyip karistirin
4) Buzdolabinda dinlenen hamuru unlanmis tezgahta merdane yardimiyla tart kalibiniza göre açin. Yaglanip unlanmis kaliba hamuru yerlestirip bir çatal yardimiyla delin. Delikleri bir miktar unla doldurmayi ihmal etmeyin!
5) Hamurun üzerine hazirlamis oldugunuz ispanakli dolguyu dökün, üzerine cherry domatesleri yerlestirin ve quiche'i önceden isitilmis 190-200 derecelik firina verip 35-40 dakika pisirin
6) Quiche'i firindan alip üzerine minik top peynirlerden serpin ve peynirler bir miktar eriyene kadar daha firinda tutun
7) Pisen quiche'i biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YESIL MERCIMEKLI DOMATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 s.b. yesil mercimek
- 3 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 dal taze sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2-3 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Hafif tuzlu suda haslanmis yesil mercimegi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2) Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3) Üzerine kiyilmis taze sogani, maydanozu ve taze naneyi ekleyin
4) Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA BAHARATLI PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik,...

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma dilimi seklinde dograyip bir kaba alin
2) Üzerine ayçiçek yagini ve baharatlari ekleyip harmanlayin
3) Hazir olan patatesleri pisirme kagidiyla kapli tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200-220 derecelik firina verin
4) Patatesler pisip nar gibi kizardiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BAHARATLI FILETO TAVUK GÖGSÜ

Malzemeler:
- 4 adet tavuk fileto (gögüsten)
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin
2) Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
3) Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KREMALI ENFES KÖRI SOSU

Malzemeler:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 500 ml krema
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi yagda soteleyin. Üzerine unu ve baharatlari ekleyin
2) Hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3) Hazir olan sosu sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KASARLI KIYMALI PIDE

Malzemeler:
*Hamur için:
- 600 gr un
- 40 gr yas maya
- 300 ml ilik su
- 1 y.k. toz seker
- 2 adet yumurta
- 4 y.k. zeytinyagi
- Tuz

*Kiymali harç için:
- 1 adet sogan
- 2-3 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 400 gr dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 t.k. domates salçasi
- 1/2 t.k. biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik, nane

*Üzeri için:
- Yumurta sarisi
- Rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Hamur için malzemeleri bir kaba alip güzelce yogurun ve üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 45 dakika dinlendirin
2) Kiymali iç harç için sebzeleri rondodan geçirip bir kaba alin. Üzerine kiymayi, incecik kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip karistirin ve kullanacaginiz zamana kadar buzdolabinda dinlendirin
3) 45 dakika mayalanan hamuru 50 gramlik bezelere bölün. Unlanmis tezgahta bir merdane yardimiyla oval olacak sekilde açin ve kiymali harcindan sürüp pide sekli verin
4) Kiymali harcin üstüne bir miktar rendelenmis kasar peyniri serpin
5) Ayni islemi tüm bezelere uygulayip pideleri hazirlayin ve pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine dizin
6) Pidelerin kenarlarina çirpilmis yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 220 derecelik firina verip pisirin
7) Hazir olan pideleri ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRI SOSUNDA BIBER VE MANTARLI TAVUK + PILAV + SARIMSAKLI FASULYE SOTESI

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 600 gr kusbasi tavuk gögsü
- 2 adet kirmizi biber ( = paprika)
- 1 kase konserve mantar
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 kupa Jasmine veya Yasemin pirinci
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- Tuz
- 1 adet kesme seker
- 2 damla limon

*Fasulye için:
- 500 gr yesil fasulye
- 2 dis sarimsak
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis kusbasi dogranmis tavuk gögsünü yag ile birlikte tavaya alip soteleyin. Üzerine bir miktar tuz ve karabiber ekleyin, jülyen sekilde dogranmis kirmizi biberleri ilave edin ve tavuklar pisene kadar sotelemeye devam edin
2) Incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi ekleyin. Üzerine unu ve baharatlari ilave edin. Hepsini iyice kavurduktan sonra konserve mantarlari, kremayi ve suyu ilave edip yemegi kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3) Pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin. Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu), tuzu, kesme sekeri ve limon suyunu ilave edin. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin. Daha sonra üzerini kapatip en az yarim saat demlenmeye birakin
4) Fasulyeleri temizleyip iri dograyin ve haslayin. Ayri bir tavada rendelenmis sarimsaklari ve haslanmis fasulyeleri soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandirin
5) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MINIK BAZLAMA

Malzemeler:
- 6 s.b. un
- 1 paket yas maya
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Açmak için: un

*Pisirmek için: margarin

Hazirlanisi:
1) Unu bir kabin içine eleyin ve tuzu ilave edin
2) Ortasina kuru mayayi alip ilik su ekleyin. Mayayi suda erittikten sonra yogurmaya baslayin
3) Yavas yavas ilik su ekleyerek yumusak bir hamur elde edin
4) Hamuru yaklasik 30-40 dakika oda sicakliginda mayalandirin
5) Mayalanmis hamuru mandalina büyüklügünde parçalara bölüp unlanmis tezgahin üzerinde bir merdane yardimiyla bir parmak kalinliginda açin
6) Teflon tavaya yaklasik 1 tatli kasigi margarin koyduktan sonra bazlamalari alt üst pisirin ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAKEDONYA'DAN KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 1 adet sogan
- 2 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis soganla birlikte bir tencereye alin
2) Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3) Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4) Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine salçalari ve toz biberi katip kavurun
5) Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha kaynatin
6) Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI YUMURTA (Turkish scrambled egg with meat)

Ingredients:
- 2 Tbsp vegetable oil
- 200 g ground beef or lamb
- 2 large eggs, lightly beaten
- Salt and pepper, to taste

Directions:
1) Add the oil in a nonstick skillet over high heat. Add the meat and cook until the meat is browned
2) Stir occasionally and use a wooden spoon to break up the meat. Stir in the salt and pepper
3) Turn the heat down to medium and pour in the eggs. Let the eggs cook until slightly set
4) Continue stirring until the eggs are set
5) Remove from the heat, sprinkle the eggs with chili flakes (optional!) and serve warm with Turkish bread

Read more

GELIN TURSUSU

Malzemeler:
- 200 gr aci süs biber
- 2 dis sarimsak
- 1 y.k. elma sirkesi
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri birkaç yerinden delin, kabuklu sarimsaklarla birlikte pisirme kagidiyla kapli tepsiye alip önceden isitilmis 200 derecelik firinda biberler közlenene kadar pisirin
2) Bir kabin içinde elma sirkesini, tuzu ve zeytinyagini karistirin
3) Firindan çikan biberleri sirkeli karisima aktarin
4) Kabuklariyla pisen sarimsaklarin kabuklarini soyup ezin ve biberlere katip tüm malzemeleri güzelce harmanlayin
5) Tursuyu soguyana kadar dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAYONEZLI TON BALIGI SALATASI

Malzemeler:
- 1 kutu ton baligi
- 1 y.k. mayonez

Hazirlanisi:
1) Ton baligini (iyice süzüp!) bir kabin içine alip bir çatal yardimiyla ezin
2) Üzerine mayonezi ilave edip karistirin
3) Ton baligi salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRILI TAVUK SALATASI

Malzemeler:
- 2 parça haslanmis tavuk gögsü
- 2 y.k. mayonez
- 1 t.k. köri
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin
2) Üzerine tuz, karabiber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin
3) Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIZAMIK SEKERLI AYVA TATLISI

Malzemeler:
- 3 adet ayva
- 1 parça kizamik seker (ortalama 2 adet kesme seker büyüklügünde)
- 6 y.k. toz seker
- 4-5 damla limon suyu
- 2 ç.b. su

Hazirlanisi:
1) Ayvalari temizleyip ikiye bölün
2) Kabuklarini tencerenin dibine yerlestirip ayvalari dizin ve üzerlerine toz seker serpin
3) Kizamik sekerini suda eritip tencereye dökün ve kisik ateste yumusayana kadar pisirin
4) Ayva tatlisi soguduktan sonra dilediginiz gibi süsleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HÜNKAR BEGENDI + NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
*Et sote için:
- 750 gr dana eti
- 2 dis sarimsak
- 1 adet sogan
- 4 adet sivri biber
- 2-3 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik, kirmizi toz biber,...
- Sicak su

*Begendi için:
- 1 kg patlican
- 4 y.k. un
- 2 s.b. süt
- 2 y.k. margarin veya tereyagi
- 150 gr rendelenmis kasar peyniri
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

*Nohutlu pilav için:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 y.k. margarin
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 4 kupa sicak su
- 1 kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1) Et sote için kusbasi dogranmis dana etini sarimsaklarla birlikte yagda kavurun. Suyun salan etleri kisik ateste kendi suyuyla pismeye birakin. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise biraz su ilave edip pisirmeye devam edin
2) Ayri bir tavada yemeklik dogranmis sogani ve biberleri kavurun. Üzerine pisen etleri, küp seklinde dogranmis domatesleri, salçayi, baharatlari kavurmaya devam edin. Gerekirse bir miktar daha sicak suyu ilave edip soteyi etler iyice yumusayana kadar kisik ateste pisirin
3) Begendi için közlenmis patlicanlarin kabuklarini soyup incecik kiyin. Margarini bir tencereye alip eritin. Üzerine unu ilave edip kokusu çikana kadar kavurun. Patlicanlari da ekledikten sonra karistirarak azar azar süt katip begendi iyice kalinlasana kadar pisirin. Begendiyi atesten almadan önce baharatlari ve kasar peyniri rendesini ilave edin, karistirin
4) Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve margarini koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinci ekleyip iyice kavurun. Kavrulmus olan pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edin. Pirinçler suyunu çektikten sonra pilavi demlenmeye birakin
5) Hazir olan yemekleri hep birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kereviz sapi
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 s.b. su
- 1 adet kesme seker
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri rondodan geçirip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3) Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4) Hazir olan sosu haslanmis makarna ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ELMALI NEFIS SALATA

Malzemeler:
- 1/2 adet göbek marul
- 1 adet elma
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 adet salatalik
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Afiyet olsun :)

Read more

PATATESLI TAVA BÖREGI

Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 ç.b. süt
- 1 ç.b. soda
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- Tuz

*Arasi için:
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber

*Pisirmek için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Iç harci için patatesleri soyup haslayin
2) Ayri bir tavada ince kiyilmis sogani yag ve baharatlarla soteleyin, üzerine haslanmis ve ezilmis patatesleri ilave edip bir miktar daha soteledikten sonra sogumasi için kenara alin
3) Yaglanmis tavaya bir adet yufkayi parçalara bölerek yerlestirin
4) Ayri bir kabin içinde sütü, sodayi, yumurtayi, ayçiçek yagini ve tuzu çirparak karistirin ve bu karisimdan biraz yufkaya sürün
5) Üzerine parçaladiginiz ikinci yufkayi yerlestirip soslayin ve hazirlamis oldugunuz iç harcini koyun
6) Son yufkayla harcin üzerini örtüp kenarlarindan sarkan yufka parçalarini ortaya dogru kapatin ve börege tekrar bir miktar sos gezdirin
7) Böregi önce yüksek ateste, daha sonra kisik ateste sirasiyla her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BARBEKÜ SOSLU SEBZELI TAVUK + MAKARNA

Malzemeler:
- 500 gr kusbasi tavuk gögsü
- 3 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet havuç
- 1 ç.b. konserve misir
- 1/2 ç.b. barbekü sos
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 ç.b. sicak su
- Tuz, karabiber, kekik

- 1 paket haslanmis makarna

Hazirlanisi:
1) Kusbasi tavuk gögsünü derin bir tavaya alip ayçiçek yaginda soteleyin
2) Üzerine iri iri dogranmis sebzeleri ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin
3) Konserve misiri, barbekü sosu, sicak suyu ilave edip karistirin
4) Yemegi kisik ateste tüm malzemeler tamamen pisene kadar kaynatin
5) Hazir olan yemegi haslanmis makarna ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAYONEZLI NEFIS HAVUC SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- 1 y.k. mayonez
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Havuçlari rendeleyip bir kaba alin
2) Üzerine ince kiyilmis maydanozu, mayonezi ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirin
3) Salatayi soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAYDANOZLU UNLU MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 6 s.b. tavuk suyu
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- 1 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Birkaç parçaya bölünmüs sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ekleyip kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3) Yikanmis mercimegi, tavuk suyunu, kiyilmis maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip çorbayi kisik ateste kaynamaya birakin
4) Mercimekler yumusadiginda çorbayi blenderdan geçirin ve tekrar atese alip bir tasim daha kaynatin
5) Hazir olan çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Blenderdan geçirdikten sonra çorbanin kivami kalin olursa, içine bir miktar sicak su katip bir tasim daha kaynatin.

Afiyet olsun :)

Read more

DOLMA (traditional Turkish stuffed paprika and zucchini)

Ingredients:
- 4 paprikas
- 2 zucchini (straight as you can get)
- 300 g ground beef
- 1 cup rice
- 2 onions, chopped finely
- 1 tomato, chopped finely
- ½ bunch parsley, chopped
- 1 tsp dry or fresh mint
- 1 Tbsp tomato paste
- ¼ cup olive oil
- Salt and pepper
- 1 tomato, sliced (to cover the tops)

*Sauce:
- 1 Tbsp tomato paste
- 2 cups water

Directions:
1) Take out the tops of the paprikas with a knife. Wash and take out the seeds
2) Cut the ends off the zucchini, then cut each zucchini into 3 equal pieces. Use a zucchini corer or a spoon and core out the zucchini
3) Mix ground meat, chopped onions, rice, herbs, tomato paste, olive oil, salt and pepper in a bowl
4) Stuff the paprikas and the zucchini with this mix. Leave ¼ inch space at the top and put a slice of tomato there. Cover the tops with a slice of tomato
5) Place the stuffed vegetables in a deep roasting tin. Mix the tomato paste with water and pour it into the tin
6) Preheat the oven to 200°C and bake the peppers for 20 to 30 minutes
7) If the rice is soft, that means the dolmas are cooked

Read more

HINDISTAN CEVIZLI TATLI

Malzemeler:
*Serbet için:
- 2,5 s.b. toz seker
- 2,5 s.b. su
- 3-4 damla limon suyu

*Tatli için:
- 1 ç.b. yogurt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 ç.b. kavrulmus hindistan cevizi
- 1 ç.b. irmik
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 2,5 ç.b. un

*Üzeri için: hindistan cevizi

Hazirlanisi:
1) Serbet için bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin ve sogumasi için bir kenara alin
2) Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
3) Tatliyi dilediginiz gibi sekillendirip üst kisimlarini hindistan cevizine bulayip isiya dayanikli firin kabina dizin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
4) Pisen tatliyi firindan alip 1-2 dakika oda isisinda beklettikten sonra ilinmis serbeti üzerine gezdirin
5) Tatli serbetini çekince dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA BAHARATLI PATATES + ANNE KÖFTESI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Patates için:
- 1 kg patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik,...

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma dilimi seklinde dograyip bir kaba alin. Üzerine ayçiçek yagini ve baharatlari ekleyip harmanlayin
4) Hazir olan patatesleri pisirme kagidiyla kapli tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200-220 derecelik firina verin
5) Pisen köfteleri nar gibi kizaran baharatli patateslerle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAVADA MAYDANOZLU KIYMALI YUMURTA

Malzemeler:
- 200 gr dana kiyma
- 1 y.k. tereyagi
- 3 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Kiymayi tereyaginda karabiberle birlikte bir miktar kavurun
2) Kiymanin pistiginden emin olduktan sonra üzerine yumurtalari kirip, incecik kiyilmis maydanoz ve tuz ile tatlandirip pismeye birakin
3) Yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BEYAZ PEYNIRLI NEFIS BIBER KAVURMASI

Malzemeler:
- ½ kg sivri biber
- 200 gr beyaz peynir
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2) Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3) Biber soteyi istege göre sicak veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA YUMURTALI ISPANAK

Malzemeler:
- 1 kg ispanak
- 1 adet sogan
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 s.b. sicak su
- 4 adet yumurta

Hazirlanisi:
1) Derin bir tavaya margarini ve ayçiçek yagini alip yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve soteleyin
2) Üzerine iyice temizlenip iri iri dogranmis ispanaklari ekleyin
3) Ispanaklar hafif eridikten sonra salçalari, kirmizi toz biberi, tuzu ve karabiberi katip karistirin
4) Hazir olan ispanakli harci cam firin kabina aktarin ve üzerine sicak suyunu ekledikten sonra önceden isitilmis 190 derecelik firina verip 15-20 dakika kadar pisirin
5) Ispanak suyunu biraz çektikten sonra üzerine yumurtalari kirip tekrar firina verin ve 10 dakika kadar daha pisirin
6) Ispanak ve yumurtalar tamamen pistiginde yemegi firindan alip biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVUCLU YESIL MERCIMEK

Malzemeler:
- 2 s.b. yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 adet havuç
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1) Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2) Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani, havuçlari ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3) Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4) Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

BEZELYELI PEYNIR SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 s.b. haslanmis bezelye

*Sosu için:
- 2 y.k. un
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 s.b. süt
- 1/2 s.b. su
- 2 adet üçgen peynir
- 50 gr rendelenmis kasar peyniri
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Bir tencerede unu yagda kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine sütü ve baharatlari ilave edip çirparak kaynatin
3) Sos kalinlastiginda içine peynirleri ekleyin ve yanmamasi için sürekli tel çirpacakla karistirin
4) Peynirler tamamen eridiginde sosu atesten alin, üzerine haslanmis makarnayi ve bezelyeleri ekleyip makarnayi güzelce harmanlayin
5) Bezelyeli peynir soslu makarnayi mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAM BUGDAY VE CAVDAR UNUNDAN KARE EKMEKLER

Malzemeler:
- 250 gr tam bugday unu
- 250 gr çavdar unu
- 20 gr yas maya
- 1 t.k. tuz
- 2 y.k. bal
- 25 gr tereyagi (oda isisinda)
- 300 ml ilik su

*Üzeri için: un

Hazirlanisi:
1) Unlari büyük bir kabin içine alip karistirin ve ortasina bir havuz açin
2) Havuzun ortasina ufalanmis yas mayayi ve bali koyun. Havuzun dis kismina da tereyagi parçalarini ve tuzu serpin
3) Ilik suyunu da katip yogurun ve güzel bir ekmek hamuru elde edin. Hazir olan hamuru yogurma kabinin içinde üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalandirin
4) Mayalanan hamurun gazini alip bir merdane yardimiyla 1-1,5 parmak kalinliginda olacak sekilde açin ve kare kurabiye kesme kalibiyla hamuru kesip kare ekmekler elde edin
5) Kare hamurlari pisirme kagidiyla kapli firin tepsisine alip üzerine bir miktar un serpin. Üzerini bir bezle örtün ve tekrar 40 dakika mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmekleri önceden isitilmis 190-200 derecelik firina verip pisirin
7) Pisen kare ekmekleri oda isisinda sogumaya birakin ve dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA SOYA SOSLU TAVUK SIS

Malzemeler:
- 1 kg iri küp seklinde dogranmis tavuk gögsü
- 1/2 ç.b. soya sosu
- 1 t.k. tavuk baharati
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 10 adet cherry domates
- 3 adet carliston biber
- 20 adet çöp sis

Hazirlanisi:
1) Tavuk gögsü parçaciklarini bir kaba alip üzerine soya sosu, tavuk baharati ve ayçiçek yagi ekleyin
2) Tavuklarin iyice sosa bulanmasini saglayin ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirip marine edin
3) Domates ve biberleri iiri parçalara bölün
4) Marine olan tavuk gögsü parçalarini domates ve biberle birlikte çöp sislere dizin
5) Sisleri pisirme kagidiyla kapli firin tepsisine alin, önceden isitilmis 220 derecelik firina verip nar gibi kizarana kadar pisirin
6) Hazir olan tavuk sisleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS BALKABAGI CORBASI

Malzemeler:
- 750 gr balkabagi
- 1 adet patates
- 1 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2) Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin
3) Suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4) Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin, biraz dinlendirdikten sicak servis edin

NOT: Istege göre içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

WOK TAVASINDA PISMIS CHILI SOSLU SEBZELI DANA ETI

Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç
- 3 adet kirmizi paprika
- 2 adet kabak
- 2 dis sarimsak
- 1 ç.b. konserve misir
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2-3 y.k. chili sosu
- 1 t.k. kekik
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. köri
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri jülyen usulü kesip ayri ayri soteleyin
2) Etleri jülyen usulü dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte tamamen pisene kadar soteleyin
3) Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin, hepsini harmanlayin ve bu sekilde bir 5 dakika kadar daha pisirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Ev yapimi chili sos tarifini blogumuzda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun :)

Read more

KENDI BUHARINDA PISMIS KIRMIZI PATATES

Malzemeler:
- 1 kg kirmizi patates
- 1 y.k. margarin
- 1 ç.b. su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Kapakli bir tencerede margarini eritin ve içine iyice temizlenmis kabuklu patatesleri ekleyin
2) Üzerine tuzu serpip karistirin
3) Suyunu ilave edip kapagini örtün. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste pismeye birakin
4) Pisen patatesleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI SU BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 5 adet yumurta
- 1 s.b. ilik su
- 7-8 s.b. un
- 1 y.k. tuz

*Içi için:
- 500 gr beyaz peynir
- 1/2 demet kiyilmis maydanoz
- 1 s.b. eritilmis tereyagi + ayçiçek yagi karisimi

*Diger malzemeler:
- 4 L sicak su (tencerede 2 y.k. tuz ile birlikte kaynayan!)
- 4 L buz gibi soguk su

Hazirlanisi:
1) Hamur malzemelerini derin bir kaba alin ve üzerine 1 s.b. ilik suyu ekleyerek kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin. Hamuru 12 esit bezeye bölün
2) Yuvarlak bir firin tepsisini yaglayin ve ilk bezeyi tepsi büyüklügünde açip tepsinin tabanina yerlestirin
3) Büyük bir tencerede 4 L suyu tuzla birlikte kaynatin. Oklava yardimiyla tüm bezeleri tepsi büyüklügünde açin. Hazir olan yufkalardan ilkini kaynar suda 1-2 dakika haslayin ve sicak sudan alip soguk su ile doldurulmus büyük kaba alin
4) Haslanan ve soguk suya alinan yufkayi tepsiye yerlestirin ve üzerine tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Üzerine bir miktar ezilmis beyaz peynir ve kiyilmis maydanoz karisimindan serpin
5) Diger yufkalari da ayni islemden geçirin. Son yufkayi da yerlestirdikten sonra böregin üzerine hafif bastirin ve üzerine kalan tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün
6) Su böregini önceden isitilmis 220 derecelik firina verip altinin tamamen pismesini bekleyin. Alti pisen böregi baska (yaglanmis) bir tepsiye çevirin ve onun da alt kismini tamamen pisirin
7) Hazir olan su böregini biraz dinlendirdikten sonra ister ilik, ister soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YÜKSÜK CORBASI (Turkish soup with manti, chickpeas and yogurt)

Ingredients:
- 6 cups chicken stock
- 1/3 cup chickpeas, cooked
- 1/2 cup manti (= Turkish small dumplings)
- 1 + 1/2 cup plain yogurt
- 1 Tbsp flour
- 1 egg yolk
- Salt, to taste

*For topping:
- 1 Tbsp butter
- 1/2 tsp dried mint
- 1/2 tsp paprika powder or chili flakes

Directions:
1) Add the chicken stock in a pot and bring to boil
2) Add manti, cooked chickpeas and salt into the chicken stock and for about 5 minutes
3) Mix yogurt, egg yolk and flour in a bowl and take 2 cups of boiled chicken stock and mix the mixture with a whisk
4) Add this yogurt mix into the pot and cook the soup for another 5 minutes
5) Melt the butter in a little saucepan, remove from the heat and add the dried mint and paprika powder
6) Drizzle the soup with melted spicy butter and serve warm

Read more

TAVADA BAHARATLI TAVUK GÖGSÜ + FIRINLANMIS ELMA DILIM PATATES

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

*Patates için:
- 1 kg patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 ç.k. tavuk baharati
- 1 ç.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin. Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
2) Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin
3) Patateslerin kabuklarini soyup elma dilimi seklinde dograyin ve güzelce yikayin
4) Ayçiçek yagini ve baharatlari bir kaba alip karistirin, içine dilimlenmis patatesleri katip harmanlayin
5) Baharatli elma dilim patatesleri firin kabina alip önceden isitilmis 200 derecelik firinda nar gibi kizarana kadar pisirin
6) Hazir olan tavuk gögüslerini baharatli elma dilim patateslerle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ELMALI KIRMIZI LAHANA SALATASI (Belçika’da ‘rode kool’ olarak bilinir ve tavuk ve et yemekleriyle birlikte tüketilir)

Malzemeler:
- 500 gr kirmizi lahana
- 1 adet sogan
- 2 adet kirmizi elma
- 3 y.k. beyaz sirke
- 125 ml su veya elma suyu
- 25 gr tereyagi
- 1 y.k. esmer seker
- 2 adet karanfil
- 1 adet defne yapragi
- ½ t.k. tarçin
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Incecik kiyilmis sogani tereyagi, seker ve baharatlarla birlikte soteleyin
2) Üzerine ince kiyilmis kirmizi lahanayi, suyu veya elma suyunu ve sirkeyi ekleyip karistirin ve 15 dakika kadar pisirin
3) Incecik küp seklinde dogranmis elmalari tencereye ilave edin, karistirin ve kisik ateste 45 dakika kadar pismeye birakin
4) Pisen kirmizi lahana salatasini tuz, karabiber ve muskat ceviziyle tatlandirin
5) Salata tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN MUAZZAM KÖFTE TARIFI

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Sicak servis edin

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan annemize çok tesekkür ediyoruz! *

Read more