MANTARLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pilavlik bulgur

- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 100 gr konserve mantar
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Yaglari pilav tenceresine alip eritin ve ince dogranmis soganlari ekleyip kavurun

2. Pilavlik bulguru katip bir miktar daha kavurun
3. Üzerine sicak suyu, dogranmis mantari ve tuzlu sebze cesnisini ilave edip karistirin ve kapagini kapatip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip en az yarim saat demlenmeye birakin
5. Demlenen sarimsakli bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA HAVUC VE KABAK KIZARTMASI

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 2 adet havuç
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz
- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi
-1 cay kasigi toz sarimsak

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ve havuçlari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Yogurt icin yogurdu dereotu ve tuzla karistirip servis tabagina yayin
5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN HARIKA EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi 
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Et suyu 
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

YOGURTLU KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1/2 adet kirmizi lahana
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz
- Ceviz

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt
- 2 yemek kasigi sarimsakli mayonez 
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dilimleyip yagda soteleyin
2. Üzerine ince kiyilmis kirmizi lahanayi ekleyip yüksek ateste kavurmaya devam edin
3. Lahanalar yumusadiginda tuz ve istege göre ceviz ekleyip atesten alin
4. Sosu icin yogurdu, sarimsakli mayonezi ve tuzu karistirip lahanalari ekleyin
5. Soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU KARNIYARIK YANINDA SEBZELI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
Karniyarik icin:
- 4 adet közlenmis patlican
- 500 gr tavuk gögüsü
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

*Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

*Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Sebzeli bulgur pilavi icin:
- 1 adet sogan
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet kabak
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 kupa bulgur
- 2 kupa sebze suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari soymadan tepsiye alip karinlarini yarin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve tavuklari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Tavuklar renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
5. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
6. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
7. Sebzeli bulgur pilavi icin sogani, biberi ve kabagi minik dograyip bir tencereye alin
8. Sebzeler yumusayana kadar yagda soteleyin ve bulgurlari ekleyin
9. 5 dakika kavurduktan sonra sebze suyunu ve tuzunu ilave edip pismeye birakin
10. Bulgurlar pistiginde altini kapatip demlenmeye birakin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve sebzeli bulgur pilaviyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE MANTISI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 3 su bardagi un
- 1 su bardagi ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

*Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

*Pisirmek için: su + tuz

*Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2. Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3. Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4. Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun ve hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
5. Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda pisirin
6. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
7. Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
8. Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
9. Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUCLU KAPYA BIBERLI BEZELYE

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç

- 1 adet kapya biberi

- 2 adet domates
- 500 gr dondurulmus bezelye
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
2. Üzerine dogranmis havuçlari, kapya biberini ve bezelyeleri ekleyin
3. Salçayi, domatesleri ve baharatlari katip 2 dakika kadar daha soteledikten sonra yemege sicak suyunu verip kisik ateste pismeye birakin
4. Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRINCLI KÖFTE YANINDA PATATES PÜRESI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 500 gr dana kiyma
- 1 su bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- Gerekirse bir miktar galeta unu
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 4 su bardagi su
- Tuz

*Püre için:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Köfte için bir kabin içine bütün malzemeleri alip güzelce yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli bir firin kabina alin
3. Ayri bir tencereye sosu için ayçiçek yagini, domates salçasini, suyu ve tuzu alip karistirarak kaynatin
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina atip pisirin
5. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
6. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün
7. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
8. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra firinda pisen pirinçli köfte ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEMIZOTU YEMEGI

Malzemeler:
- 2 demet semizotu

- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet rendelenmis havuc

- 2 adet domates

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 3 yemek kasigi bulgur

- Tuz

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis soganlari yagda soteleyin

2. Üzerine havuclari, domatesleri, sarimsaklari ve salcalari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Temizlenmis semizotlarini ekleyip 2 dakika daha soteleyin 

4. Bulgurlari, sicak suyunu ve tuzunu ilave edip pismeye birakin

5. Bulgurlar sistiginde altini kapatip 10 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZELI DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi kuru sebze
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda kuru sebzeleri, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSU ÜZERINDE TAVUK FILETO VE YANINDA MÜCEDDERE PILAVI

Malzemeler:

*Tavuk fileto için:
- 1 kg tavuk gögsü
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Kizartmak için:
- 2 yemek kasigi aycicekyagi

*Domates sosu için:

- 1 adet kücük boy sogan

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 4 adet iri boy domates

- 1/8 demet maydanoz

- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 cay kasigi kekik

- 1 cay kasigi toz sarimsak

- 1 tatli kasigi chili oil

- Tuz

- Karabiber

*Müceddere pilavi

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 adet sogan

- 1 kupa pilavlik bulgur

- 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek

- 2 kupa sicak su

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuklari fileto seklinde kesip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk filetolarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kizgin tavada kizartin

5. Domates sosu icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin

6. Üzerine iri dogranmis domatesleri ve baharatlari ekleyip karistirin ve 15 dakika pismeye birakin

7. Bulgur pilavi için yaglari tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun

8. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin

9. Son olarak üzerini sicak suyunu, haslanmis yesil mercimekleri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin

10. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

11. En az yarim saat demlenen mercimekli bulgur pilavini kizartilmis tavuk gögüsü ve domates sosuyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI PATLICAN OTURTMA YANINDA SARIMSAKLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 3 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

*harci için:
- 400 gr kusbasi dana eti
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

*Üzeri için: dilimlenmis biber ve domates

*Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kusbasi dana etini, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Isiya dayanikli firin kabina önce dilimlenmis patatesleri yerlestirip kizarmis patlicanlari koyun, üzerine kusbasi dana etli harci yayin
6. Yemegi dilimlenmis biber ve domatesle süsleyin, sicak suyunu ilave edip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 20-30 dakika kadar pisirin
7. Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli bulgur pilaviyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI SARIMSAKLI FASÜLYE

Malzemeler:
- 500 gr taze fasülye

- 2 dis sarimsak

- 4 dal taze sogan

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Fasülyeleri temizleyip iri dograyin ve yaklasik 8- 10 dakika haslayin

2. Ayri bir tavada ince dogranmis taze sagani ve sarimsaklari soteleyin

3. Haslanan fasülyeleri süzüp soganlara ekleyin ve sotelemeye devam edin

4. Tuz ve karabiberle tatlandirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAYDANOZLU MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 6 su bardagi tavuk suyu
- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1/8 bag taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Birkaç parçaya bölünmüs sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ekleyip kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Yikanmis mercimegi, tavuk suyunu, kiyilmis maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip çorbayi kisik ateste kaynamaya birakin
4. Mercimekler yumusadiginda çorbayi blenderdan geçirin ve tekrar atese alip bir tasim daha kaynatin
5. Hazir olan çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Blenderdan geçirdikten sonra çorbanin kivami kalin olursa, içine bir miktar sicak su katip bir tasim daha kaynatin.

Afiyet olsun

Read more

SODABREAD

Malzemeler:
- 450 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml süt + 1 yemek kasigi elma sirkesi 

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Sütü elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unu, tuzu, karbonati ve sirkeli sütü alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE INCIR RECELI

Malzemeler:
- 1 kg taze incir
- 3 su bardagi toz seker
- 1/2 çay bardagi su
- 1/4 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Incirleri yikayip ister bütün halde, ister dilimleyip tencereye alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

Read more

DEREOTLU SEBZE SUYUNDA BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sebze suyu

- 1/8 demet dereotu
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sebze suyu ve tuzlu sebze cesnisini ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin 

3. Ince kiyilmis dereotunu katip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK SOTE DOLGULU PAPRIKA

Malzemeler:
- 2 adet sari paprika

- 2 adet kirmizi paprika

- 1 adet sogan

- 600 gr tavuk gögüsü

- 2 adet sivri biber

- 1 adet domates

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi kekik

- Tuz

- Karabiber

Üzeri icin:

- 200 gr rendelenmis taze kasar

Suyu icin:

- 1 adet domates

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuzlu sebze cesnisi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Paprikalari ortadan bölüp temizleyin ve bir firin tepsisine yerlestirin

2. Ayri bir tavada ince dogranmis soganlari yagda soteleyin

3. Üzerine minik dogranmis tavuklari ekleyin

4. Ince dogranmis sebzeleri katip sotelemeye devam edin

5. Baharatlarla tatlandirip 10 dakika pismeye birakin

6. Tavuk soteyi paprika biberlerine doldurup suyunu hazirlayin

7. Suyu icin bütün malzemeleri karistirip tepsiye aktarin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20-25 dakika pisirin

8. Pisen paprikalara rende kasari ekleyip 10 dakika daha pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI YOGURT ÜZERINDE ZEYTINYAGLI BAMYA

Malzemeler:

Zeytinyagli bamya icin:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 400 gr bamya 
- 2 adet büyük domates
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz
- Karabiber

Sarimsakli yogurt icin:

- 1 kase yogurt

- 1 cay kasigi toz sarimsak

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine bamyalari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domatesleri, sekeri, limon suyunu, karabiberi ve tuzu katip 5 dakika daha kavurun
4. Sicak suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Bamyalar pistiginde altini kapatip ilinmasini bekleyin

6. Servis tabagina önce sarimsakli yogurt üzerine bamyalari ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

POMMES DUCHESSE

Malzemeler:
- 1 kg patates

- 2 adet yumurta sarisi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- Tuz

- Karabiber

- Istege göre muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup haslayin ve süzün

2. Icine tereyagini ve baharatlari ekleyip püre ezicisiyle ezin

3. Homojen bir püre elde ettikten sonra yumurta sarilarini ekleyip spatulayla karistirin ve duy taktiginiz bir santi posetine aktarin

4. Yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye mandalina büyüklügünde sikin ve önceden isitilmis 190° C derecelik firinda 30-35 dakika pisirin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU MISIRLI KÖFTE

Malzemeler:

Köfte için:
- 500 gr dana kiyma

- 1 adet sogan

- 1 adet yumurta

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

- 1 cay kasigi kekik

- 1/8 demlet maydanoz

- 1 cay kasigi toz sarimsak

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay bardagi tane misir

Pisirmek icin:

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

Sebzeli sosu için:

- 2 adet havuç

- 4 adet carliston biber

- 1 cay bardagi mantar

- 1 cay bardagi chili sosu

- 1 cay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Misirli köfteler icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 30 dakika buzdolabinda dinlendirin

2. Dinlenen köfteyi ceviz büyüklügünde toplar haline getirin ve aycicekyaginda heryeri pisecek sekilde kizartin

3. Pisen köfteleri ayri bir kaba alin ve ayni tavada havuc ve biberleri soteleyin

4. Üzerine mantari, chili sosunu ve suyu ekleyip kaynamaya birakin

5. Köfteleri ekleyip 5 dakika pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI SEMIZOTU SALATASI

Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 su bardagi yogurt

- 1 dis sarimsak
- Zeytinyagi, tuz

NOT: Istege göre yogurdunuza ezilmis sarimsak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

CEVIZLI IRMIK HELVASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi irmik
- 3/4 su bardagi toz seker
- 2 su bardagi süt
- 4 yemek kasigi tereyagi 
- 1 çay bardagi kiyilmis ceviz içi

Hazirlanisi:
1. Yagi tencereye alip eritin
2. Üzerine irmigi ekleyip renk alana kadar kavurun
3. Sekeri ve sütü bir sos tenceresine alip isitin
4. Renk alan irmige cevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
5. Sicak sütün yarisini tencereye aktarip karistirin ve kalan yarisini da katin
6. Tencerenin üzerini örtüp kisik ateste sütünü çekip irmiklerin üzeri göz göz olana kadar pisirin
7. Helvayi karistirin ve altini kapatip 15 dakika dinlendirin
8. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA TAVUKLU PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 600 gr kusbasi tavuk gögsü
- 1 adet sogan (küçük boy)
- 2 adet çarliston biber
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 4 adet patates (büyük boy)
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Temizlenip kusbasi dogranmis tavuk gögsünü ayçiçek yagiyla birlikte bir tavaya alip üzerine bir miktar karabiber serpip soteleyin
2. Yemeklik dogranmis sogani ve çarliston biberleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Salçalari ve tuzu katip karistirdiktan sonra altini kapatip kenara alin
4. Patatesleri iri seklinde dograyip firin tepsisine dizin, üzerine tavuklu harci yayin
5. Ince kiyilmis maydanozu ve küp domatesleri ekleyip yemege sicak suyunu katin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verin
6. Üzeri nar gibi kizaran yemegi firindan çikarip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE NANELI KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 8 adet taze sogan
- 1 yemek kasigi tereyagi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tutam taze nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri bir tencereye alin
2. Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3. Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4. Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis taze soganlari, naneyi, salça ve toz biberi katip kavurun
5. Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6. Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖZ DOMATESLI BIBER SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis domates
- 10 adet közlenmis biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 1/2 adet limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri soyup minik dograyin ve bir kaba alin
2. Üzerine püre haline getirilmis köz domatesleri ekleyin

3. Zeytinyagini, limon suyunu ve tuzu ekleyip karistirin 

4. Buzdolabinda dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEMIN EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi 
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Et suyu 
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

TAS KEBABI YANINDA PILAV VE PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. kekik
- 1 y.k. tereyagi
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 s.b. su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra patates kizartmasi ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CEVIZLI KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:

- 1 adet sogan

- 1/2 adet kirmizi lahana

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Ceviz

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt

- 2 yemek kasigi sarimsakli mayonez 
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dilimleyip yagda soteleyin

2. Üzerine ince kiyilmis kirmizi lahanayi ekleyip yüksek ateste kavurmaya devam edin

3. Lahanalar yumusadiginda tuz ve istege göre ceviz ekleyip atesten alin

4. Sosu icin yogurdu, sarimsakli mayonezi ve tuzu karistirip servis tabagina alin

5. Üzerine sotelenmis lahanalari ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEMIN KÖFTELI CORBASI

Malzemeler:
• 1 adet sogan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 6-8 adet taze börülce
• 1 adet kereviz sapi
• 1 çay bardagi bezelye
• 150 gr kiyma
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
• 1 yemek kasigi domates salçasi
• 1 yemek kasigi un
• Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yaglari bir tencereye alip tereyagin erimesini bekleyin. Tereyagi eridikten sonra dogranmis sogani, havucu, patatesleri, taze börülceleri, kereviz sapini ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2. Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3. Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi köfte haline getirip çorbaniza ilave edin
4. Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip sicak su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5. Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PEYNIRLI ANNE POGACASI

 Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat

- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- Tuz

*Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

*Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi

- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more