YUFKADAN BÜKME

Malzemeler:
- 5 adet yufka

- 3 su bardagi yesil mercimek

- 2 adet sogan

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

Sos icin:

- 200 gr hashas ezmesi

- 2 su bardagi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri derin bir tencereye alip haslayin

2. Mercimekler haslandiktan sonra süzün ve ayni tencerede ince dogranmis soganlari yagda soteleyin

3. Üzerine mercimekleri, tuz ve karabiber ekleyip 2 dakika kavurup sogumaya birakin

4. Yufkalarin her birini 6 esit parcaya bölün ve 2 yufka üst üste koyup üzerine yagli hashas ezmesinden sürün

5. Uç kismina tepeleme 1 yemek kasigi mercimekten koyup börekleri sarin

6. Bütün yufkalari bu sekilde yaptiktan sonra yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve üzerine yagli hashastan sürüp önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin ve kizarana kadar pisirin

7. Pisen börekler hafif ilindiktan sonra tüketin

Afiyet olsun