FELLAH KÖFTESI

Malzemeler:
Köfte için:
- 1 su bardagi ince bulgur
- 1 su bardagi sicak su
- 1/2 su bardagi un
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber, pul biber

Haslamak için: su + tuz

Sosu için:
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak

- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardagi sicak su

Servis için: yogurt

Hazirlanisi:
1. Bulguru bir kaba alip sicak suyunu ilave edin ve üzerini örtüp en az 20 dakika kadar bekletin
2. Köfte için kalan malzemeleri bulgura ekleyip güzelce yogurun
3. Hamurdan minik parçalar koparip yuvarlayin ve sekillendirdikten sonra bir tepsiye dizin
4. Köfteleri hafif tuzlu suda yaklasik 4-5 dakika kadar pisirip süzerek bir tepsiye alin
5. Ayri bir tavada sosu için incecik kiyilmis sogani ve kapya biberi yagda soteleyin
6. Üzerine ezilmis sarimsagi, salçalari, tuzu ve karabiberi ekleyip bir miktar daha soteledikten sonra 1 çay bardagi sicak su ilave edin 2 dakika kadar kaynatin ve atesten alin
7. Köfteleri sosa ekleyip karistirin, servis tabagina bir miktar yogurt koyup üzerine soslu fellah köftelerini koyun ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun