KLASIK TAVUK SOTE YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:

Tavuk sote için:

- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 4 adet sivri biber
- 3 adet çarliston biber
- 4 adet domates

- 1 tatli kasigi domates salcasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tavuk baharati
- Tuz

- Karabiber

Pilav için:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- 1 adet kesme seker
- 2 damla limon
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Tavuk sote için kusbasi dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2. Üzerine önce ince dogranmis biberleri ve daha sonra domatesleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Tavuk soteyi baharatlarla tatlandirin ve kisik ateste kalinlasip tavuklar tamamen pisene kadar kaynatin
4. Pilav için bir tavanin içine yaglari alip pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun
5. Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu), tuzu, kesme sekeri ve limon suyunu ilave edin
6. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin

7. Pisen pilavin üzerini kapatip demlenmeye birakin
8. Hazir olan tavuk soteyi iyice demlenmis pilavla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICAN MÜTEBBEL

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican
- 3 yemek kasigi tahin
- 4 yemek kasigi yogurt
- 1/2 limonun suyu
- 1 dis sarimsak
- Tuz 
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari ince dograyip bir kaba alin
2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin
3. Servis tabagina alip üzerine maydanoz serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI SARIMSAKLI TAZE FASÜLYE

Malzemeler:
- 750 gr cali fasulye
- 1 adet sogan

- 1 adet carliston biber
- 2 adet büyük domates

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 1 cay kasigi chili oil
- 3 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye yemeklik dogranmis sogan ve biberi alip yagda kavurun

3. Üzerine salcayi, chili oilu, sarimsaklari, küp dogranmis domatesleri, sekeri ve bahartlari ekleyip kavurmaya devam edin
4. Son olarak üzerine sicak suyu ilave edip pismeye birakin

5. Fasülyeler pistikten sonra 10 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi 
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Et suyu 
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

PEYNIR SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket makarna

- 2 yemek kasigi un

- 1 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 500 ml süt

- 300 gr cheddar peyniri

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Makarnayi haslayip kenari alin

2. Ayri bir tencerede unu yagda kavurun

3. Üzerine sütü ilave edip cirparak pisirin

4. Peynirini, tuzu ve karabiberi katip kalinlasana kadar cirpin

5. Peynir sosu hazir oldugunda makarnalari ekleyip karistirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU KAYISILI KUS ÜZÜMLÜ CEVIZLI EKMEKLER

Malzemeler:
- 480 ml ilik su

- 10 gr kuru maya

- 20 gr toz seker

- 45 ml zeytinyagi

- 10 gr tuz

- 675 gr tam bugday unu (organik)

- 8 adet kuru kayisi 

- 1 cay bardagi ceviz

- 1/2 cay bardagi kus üzümü

- Keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Mutfak robotunun icine ilik suyu, kuru mayayi ve sekeri alip karistirin ve 5 dakika oda isisinda mayanin aktiflesmesini bekleyin

2. Üzerine unu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip düsük devirde yaklasik 8 dakika yogurun

3. Hazir olan hamurunuzun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin

4. Mayalanan hamuru tezgaha alip icine ince dogranmis kuru kayisilari, cevizleri ve kus üzümlerini alip karistirin

5. Hamurdan yaklasik 110 gramlik bezeler kopartip yuvarlayin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

6. Üzerini örtüp tekrar 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin

7. Hazir olan mini ekmekerin üzerine su sürüp keten tohumu serpin ve önceden isitilmis 220°C dercelik firinda yaklasik 30-35 dakika pisirin

8. Pisen ekmekleri bir firin teline alip sogumaya birakin veya sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BIBERLI SUCUKLU YUMURTA

Malzemeler:
- 2 adet sivri biber

- 1 parca sucuk

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kasigi tereyagi

- Tuz

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yagda soteleyin

2. Sucuklari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Ortasini acip yumurtayi kirin ve pismeye birakin

4. Yumurta katilastiginda atesten alip maydanoz serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHICKEN SANDWICH

Malzemeler:

- 4 parça tavuk gögsü

- 1 kase galeta unu

- 1 kase un

- 3 adet yumurta

- 1 tatli kasigi sarimsak tozu

- 1 tatli kasigi köri tozu

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- Tuz, karabiber

Kizartmak için 

- Aycicekyagi

Diger malzemeler:
- 4 adet sandvic ekmegi
- Taze kars kasari
- Marul, domates, kornison tursu, kirmizi sogan tursusu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:

1. Tavuk gögüslerini et dövecegiyle inceltin, tuz ve karabiberle tatlandirin

2. Bir tabaga galeta unu alip köri tozu, sarimsak tozu, tavuk baharati, karabiber ve tuzu ekleyip karistirin

3. Ayri bir tabaga unu alip tuz ve karabiberle tatlandirin

4. Bir kaseye yumurtalari kirip çirpin, tuz ve karabiberle baharatlandirin

5. Inceltilmis tavuk parçalarini önce una, ardindan çirpilmis yumurtaya ve son olarak baharatli pankoya bulayip kizgin yagda (önce kisik ateste, daha sonra harli ateste tavuk tamamen pisecek sekilde) kizartin

6. Sandvic ekmeklerinin icine biraz mayonez yaglayip marullari yerestirin 

7. Üzerine tavuklari ve dilediginiz malzemeleri koyup sandvicinizi hazirlayin 

8. Yanina dilerseniz patates kizartmasi yapabilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

ISLAK KEK

Malzemeler:
Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 + 1/3 su bardagi seker
- 1 + 1/3 su bardagi süt
- 1 + 1/3 su bardagi ayçiçek yagi
- 3 yemek kasigi kakao
- 2,5 su bardagi un
- 1 paket vanilya
- 15 gr kabartma tozu

Sosu için:
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi seker
- 3 yemek kasigi kakao
- ½ su bardagi ayçiçek yagi
- 1 çimdik tuz

- 100 gr sütlü cikolata

Hazirlanisi:
1. Kek için yumurtalari toz sekerle birlikte bir kaba alip rengi iyice açilana kadar mikserleyin
2. Üzerine sütü ve yagi ekleyin
3. Elenmis kakaoyu, unu, kabartma tozunu ilave edip mikserlemeye devam edin
4. Son olarak vanilyayi ekleyin ve kek hamurunu yaglanmis bir firin kabina aktarip önceden isitilmis 180 derecelik firinda 40 dakika kadar pisirin
5. Sos malzemelerinin cikolata haric hepsini bir tencereye alip çirparak karistirin ve 3-4 dakika kadar kaynatin

6. Sosu atesten aldiktan sonra icine cikolatayi ekleyip eritin
7. Pismis olan keki soguttuktan sonra dilediginiz gibi dilimleyin, üzerine sicaga yakin olan ilik sosu gezdirip biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI YOGURTLU ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr eriste
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Sicak su

- 2 su bardagi yogurt

- 2 dis sarimsak

- 1 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin
3. Tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra istege göre üzerine biraz daha tereyagi eritin 

5. Sarimsakli yogurtla servis edin

Afiyet olsun

Read more

MINIK KÖFTELI KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 1 adet sogan

- 2 adet havuc
- 2 dis sarimsak
- 1 tatli kasigi biber salçasi (aci)
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su veya tavuk suyu

- Maydanoz

Köfteler için:
- 200 gr yagsiz dana kiyma
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani, havuclari ve sarimsaklari yagda soteleyin
2. Üzerine salçalari ve baharatlari ekleyin
3. Dilimlenmis karnabahari, tuzu ve sicak suyu ilave edip kaynamaya birakin
4. Köfteler için kiymaya tuz ve karabiber ekleyip yogurup minik toplar yapin ve tencereye ekleyip yemegi pismeye birakin

5. Karnabaharlar pistiginde atesten alip 20 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOGAN TURSULU MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1/2 adet mor lahana

- 4 yemek kasigi sogan tursusu

- 1/8 demet maydanoz

- 1/2 limonun suyu

- 2 yemek kasigi elma sirkesi

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi toz seker

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Lahanayi sebze soyacagiyla ince dilimleyip bir kaba alin

2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin

3. Yaklasik 1 saat buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PIZZA

Malzemeler:

Pizza hamuru icin
- 480 ml ilik su
- 10 gr kuru maya
- 20 gr toz seker
- 45 ml zeytinyagi
- 10 gr tuz
- 675 gr un

Domates sosu icin:

- 4 adet domates

- 2 adet mor sogan

- 2 dis sarimsak

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi toz seker

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay kasigi feslegen

Acmak icin:

- Galeta unu

Üzeri icin:

- Zeytinyagi

- Biber, domates, peynir cesitleri, sogan, sucuk, janbon, pastirma, misir, ...

Hazirlanisi:
1. Mutfak robotunun icine ilik suyu, kuru mayayi ve sekeri alip karistirin ve 5 dakika oda isisinda mayanin aktiflesmesini bekleyin
2. Üzerine unu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip düsük devirde yaklasik 8 dakika yogurun
3. Elde ettiginiz hamurun üzerini örtüp oda isisinda 90 dakika mayalanmaya birakin

4. O arada domates sosunu hazirlayin

5. Iri dogranmis sogani ve sarimsaklari yagda soteleyin

6. Üzerine salcayi, domatesleri, sekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin

7. Domatesler suyunu cektiginde blenderdan gecirip sogumaya birakin

8. Pizzalari pisirmek icin firin taslarini tepsiye dizip önceden isitilmis 250°C dercelik firina verin 

9. Pizza hamuru mayalandiginda 5 esit bezeye bölüp tepsiye dizin ve bir bezeyi alip galeta unu üzerinde elleriniz yaklasik 30 cm capinda acin

10. Actiginiz hamuru firin küregine alip üzerine 2 yemek kasigi domates sosundan yayin 

11. Dilediginiz malzemelerle süsleyip zeytinyagi gezdirin ve pizzayi firin taslarinin üzerine yerlestirip yaklasik 7 dakika pismeye birakin

12. Pisen pizzalari sicak tüketin

Afiyet olsun

Read more

KARISIK BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 4 adet dolmalik biber

- 4 adet kapya biberi
- 1 adet sogan
- 250 gr kiyma
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 8 yemek kasigi pirinç
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/2 limonun suyu
- ½ su bardagi su
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber

Sosu için:
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kiymali ve ince dogranmis domatesi ekleyin
3. Salçayi, baharatlari ve iyice yikanmis pirinci katip karistirin
4. Biberleri oyup temizleyin, içlerini doldurup tepsiye dizin
5. Sos için bütün malzemeleri karistirip dolmalarin üzerlerine gezdirin
6. Önceden isitilmis 220°C derecelik firinda önce üzeri örtülü daha sonra acip pisirin

7. Üzeri kizaran dolmalari sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more