KREMALI DOMATES SOSUNDA TOP KÖFTE

Malzemeler: *Köfte için: - 800 gr orta yagli dana kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet ezilmis sarimsak veya 1 t.k. sarimsak tozu - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 adet yumurta - Bir miktar galeta unu - Tuz, karabiber, kekik *Köfteleri pisirmek için: 2 y.k. ayçiçek yagi *Sos için: - 500 ml domates...

Read more

TATLI VE EKSILI SALATA

Malzemeler: - 1/2 adet göbek marul - 2 adet salatalik - 1/3 demet maydanoz - 1 tutam taze nane - 1 ç.b. konserve misir - 2-3 y.k. tatli eksi sos - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz Afiyet olsun...

Read more

ENFES PORSIYONLUK GÖZLEMELER

Malzemeler: *Hamur için: - 1 kg un - 1 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Ispanakli iç için: - 500 gr ispanak - 1 adet sogan - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Patatesli iç için: - 3 adet haslanmis patates - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 tutam kiyilmis maydanoz -...

Read more

MINIK KÖFTELI BEZELYE YEMEGI

Malzemeler: - 750 gr (dondurulmus) bezelye - 1 adet sogan - 1 adet havuç - 1 adet patates - 1 adet domates - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 adet kesme seker - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - Karabiber, toz kirmizi biber - Sicak su *Köfte için: - 200 gr (orta yagli) dana kiyma - Tuz,...

Read more

KIYMALI PIRASA KAVURMASI

Malzemeler: - 2-3 dal pirasa - 150-200 gr az yagli dana kiyma - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis pirasalari yagda soteleyin 2) Üzerine kiymayi, tuzu ve karabiberi ilave edip sotelemeye islemine devam edin 3) Pisen kiymali pirasayi sicak veya ilik...

Read more

HAVUCLU BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler: - 2 s.b. (kuru) barbunya - 1/3 ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Barbunyalari üzerini geçecek kadar suda haslayin, tamamen pisirmeyin! 2) Ayri bir tavada yemeklik dogranmis sogani...

Read more

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Malzemeler: - 3-4 adet kereviz - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 y.k. un - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 adet limonun suyu - 1 adet kesme seker - Sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bir tencerenin içine zeytinyagini ve yemeklik dogranmis sogani alin 2) Üzerine unu ekleyin ve kokusu çikana kadar kavurun 3) Sonra...

Read more

SIGARA BÖREGI (Turkish cheese rolls)

Ingredients: - 3 sheets fresh yufka (or the equivalent in phyllo pastry) - 1 egg, beaten together *For cheese filling: - 300 g feta cheese, crumbled - ½ bunch flat leaf parsley, finely chopped *For frying: - 2 cups sunflower oil Directions: 1) Make 8 triangles from each yufka sheet 2) Take your...

Read more

BEYAZ PEYNIRLI ACILI BIBER KAVURMASI

Malzemeler: - 1 kg sivri biber - 300 gr beyaz peynir - ½ ç.b. zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin 2) Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin 3) Peynirli biberi istege...

Read more

KÖRILI TAVUK SALATASI

Malzemeler: - 2 parça haslanmis tavuk gögsü - 2 y.k. mayonez - 1 t.k. köri - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin 2) Üzerine tuz, karabiber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin 3) Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis...

Read more

KLASIK KURU KÖFTE + HASLANIP KIZARMIS PATATES

Malzemeler: *Köfte için: - 1 kg orta yagli (dana) kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi - 1 dis rendelenmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon *Patates için: - 1 kg patates - 1 s.b. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: 1)...

Read more

SALATALIKTAN KOLAY TURSU

Malzemeler: - 8 adet salatalik - 300 gr toz seker - 300 ml beyaz sirke - 1 ç.k. karabiber - 1 t.k. pul biber - 1 y.k. tuz Hazirlanisi: 1) Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin 2) Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin...

Read more

ISPANAKLI KOL BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: - 750 gr un - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Içi için: - 1 kg ispanak - 1 adet büyük boy sogan - 2-3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Açmak için: un + ayçiçek yagi *Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi Hazirlanisi: 1) Hamur için...

Read more

PATATESLI KOL BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: - 750 gr un - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Içi için: - 4 adet büyük boy patates - 2 adet büyük boy sogan - 2-3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber *Açmak için: un + ayçiçek yagi *Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin...

Read more

SIFA CORBASI

Malzemeler: - 1 adet orta boy kereviz - 1 adet patates - 1 adet havuç - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1/2 s.b. kirmizi mercimek - 1 tutam maydanoz - Tuz, karabiber - Su *Terbiyesi için: - 1 adet yumurta sarisi - 1 s.b. yogurt - 2 y.k. un Hazirlanisi: 1) Bütün sebzeleri minik küpler halinde dograyip ayçiçek...

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler: - 4 y.k. tarhana - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 3 s.b. sicak su - 2 s.b. tavuk suyu - Tuz Hazirlanisi: 1) Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun 2) Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin 3) Son olarak sicak suyu,...

Read more

KARNABAHAR CORBASI

Malzemeler: - 1 adet büyük boy karnabahar - 1 adet patates - 1 adet sogan - 100 ml süt - 4-5 s.b. su - Tuz, muskat cevizi rendesi, karabiber Hazirlanisi: 1) Parçalara bölünmüs karnabahari, patatesi ve sogani bir tencereye alin 2) Üzerine suyunu ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin 3) Corbayi...

Read more

ANNEMIZIN PORTAKALLI SAM KURABIYESI

Malzemeler: - 3 adet yumurta ( 1 adet akini üzeri için ayirin!) - 1 s.b. toz seker (+ 2 y.k. üzeri için) - 1 s.b. yogurt - 200 gr tuzsuz tereyagi - 1 adet portakal kabugunun rendesi - 1 t.k. kabartma tozu - 1 ç.k. karbonat - 4 s.b. un Hazirlanisi: 1) Yumurtalari sekerle çirpin. Yogurdu ve tereyagini...

Read more

NEFIS PATATES PÜRESI

Malzemeler: - 1 kg patates - 1 y.k. tereyagi - 1 ç.b. süt - Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi Hazirlanisi: 1) Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin 2) Patatesler yumusadiginda suyunu süzün 3) Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline...

Read more

KÖRI SOSLU SEBZELI TAVUK SOTE

Malzemeler: - 1 kg kusbasi tavuk gögsü - 2 adet kapya biber - 2 adet yesil biber - 1 adet havuç - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 1 dis sarimsak - 1 y.k. un - 3 t.k. köri - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 y.k. toz seker - 100 ml krema - 400 ml su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Kusbasi tavuk gögsünü ayçiçek...

Read more

SOTELENMIS KARNABAHAR

Malzemeler: - 1 adet büyük boy karnabahar - 3 y.k. margarin - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin 2) Karabiberini ve tuzunu ilave edip...

Read more

TURKISH EGGPLANT SALAD

Ingredients: - 3 eggplants - 2 red peppers - 2 cloves garlic - 2 Tbsp grape vinegar, to taste - 3 Tbsp olive oil - Salt, to taste Directions: 1) Preheat the oven to 220°C 2) Arrange the eggplants and red peppers on a baking tray and place in the oven for between 20-30 minutes until the eggplants...

Read more

YOGURTLU SOTELENMIS MANTAR SALATASI

Malzemeler: - 500 gr kültür mantari - 3 y.k. zeytinyagi - 1 dis ezilmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber - 1 kase yogurt Hazirlanisi: 1) Mantarlari temizleyip dilediginiz sekilde kesin ve yag ile birlikte tavaya alip soteleyin 2) Üzerine ezilmis sarimsagi, kiyilmis maydanozu,...

Read more

YOGURTLU PANCAR SALATASI

Malzemeler: - 1 adet büyük boy haslanmis pancar - 1 s.b. yogurt - 1 ç.k. toz sarimsak - 1 ç.b. antep fistigi - 1 tutam ince kiyilmis maydanoz - Tuz *Üzeri için: zeytinyagi Hazirlanisi: 1) Haslanmis pancari rendeleyip bir kaba alin 2) Pancar tamamen soguduktan sonra üzerine diger malzemeleri ekleyip...

Read more

ELMALI LAHANA SALATASI ('coleslaw' diye de bilinir)

Malzemeler: - 1/4 beyaz lahana - 2 adet havuç - 1 ç.b. kuru (sari) üzüm - 1 ç.b. ceviz içi - 1 adet kirmizi elma - 2 t.k. köri - 2 y.k. mayonez - 2 y.k. zeytinyagi - 1/2 adet limonun suyu - 1 tutam maydanoz - Tuz, karabiber, tarçin Hazirlanisi: 1) Lahanayi ince ince kiyin ve üzerine rendelenmis havuçlari...

Read more

SÜTLÜ HAVUC CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 adet rendelenmis havuç - 1 y.k. un - 1 s.b. süt - 2 s.b. sicak su - 1 s.b. tavuk suyu Hazirlanisi: 1) Bir tencerede yaglari eritin, sonra içine unu katin ve kokusu çikana kadar kavurun 2) Rendelenmis havuçlari ekleyin ve kavurmaya devam edin 3)...

Read more

KIYMALI KABAK KAYIKLARI

Malzemeler: - 3 adet kabak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 adet sogan - 1 adet sivri biber - 1 dis sarimsak - 1 adet domates - 250 gr dana kiyma - 1 t.k. domates salçasi - 1 t.k. biber salçasi - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik *Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber *Sosu...

Read more

EV YAPIMI KATMER

Malzemeler: - 4 s.b. un - 1,5 s.b. ilik su - 1 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz *Arasi için: - 1 s.b. eritilmis tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Yogurma kabina unu koyup tuzu ekleyip karistirin. Ortasini açin, mayayi, sekeri ve suyu koyup yavas yavas yogurarak yumusak...

Read more

BEZELYELI PILAV

Malzemeler: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. tereyagi - 1 kupa pirinç - 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu) - 1 ç.b. konserve bezelye - Tuz Hazirlanisi: 1) Bezelyeli pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin 2) Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun 3) Sicak...

Read more

KREMALI MANTARLI KUSBASI TAVUK GÖGSÜ

Malzemeler: - 1 kg kusbasi tavuk gögsü - 1 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 250 gr mantar - 1 dis sarimsak - 200 ml krema ( = 1 kutu) - 200 ml süt - 1 y.k. misir nisastasi - 1 y.k. limon suyu - 1 adet kesme seker - Tuz, karabiber, tavuk baharati Hazirlanisi: 1) Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü...

Read more

ACILI BALLI SALATA

Malzemeler: - 1/3 adet göbek marul - 2 adet rendelenmis havuç - 2 adet salatalik - 1 adet domates - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 y.k. bal - 1 ç.k. (aci) pul biber - 3 y.k. zeytinyagi - 1/2 adet limonun suyu - Tuz Afiyet olsun...

Read more

IZMIR KÖFTE (Turkish dish with meat patties and potatoes)

Ingredients: *For the patties: - 500 gr ground beef - 1 onion, grated - 1 egg - 3 Tbsp bread crumbs - 1 handful parsley, finely chopped - 1/2 tsp cumin - Salt and pepper - 4 potatoes - 2 green peppers - 6 cherry tomateoes *For the sauce: - 2 Tbsp vegetable oil - 1 Tbsp tomato paste - 1 tsp paprika...

Read more

ETSIZ YESIL FASULYE

Malzemeler: - 1 kg yesil fasulye - 1 adet büyük sogan - 2 adet büyük domates - 2 dis sarimsak - 2 adet kesme seker - ½ ç.b. zeytinyagi - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Yesil fasulyeleri temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin 2) Tencereye sirasiyla küp seklinde dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde...

Read more

KLASIK NOHUT YEMEGI

Malzemeler: - 400 gr nohut - 1 t.k. karbonat - Sicak su - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 1 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik...

Read more

AYVA RECELI

Malzemeler: - 3 kg ayva - 3 kg toz seker - 2 L su - 1 parça kizamik sekeri - 1/2 adet limonun suyu Hazirlanisi: 1) Ayvalari temizleyip soyun ve minik küp seklinde dograyip büyük bir tencereye alin 2) Üzerine sekeri, suyu ve kizamik sekerini ekleyip reçeli ocaga alip pisirmeye baslayin 3) Ayvalar...

Read more

PORTAKAL RECELI

Malzemeler: - 6 adet portakalin kabugu - 3 adet portakalin meyvesi - 3 s.b. toz seker - 1 s.b. su - ¼ adet limonun suyu *Kabuklari haslamak için su Hazirlanisi: 1) Portakal kabuklarinin iç kisimlarindaki beyaz parçalari temizleyin ve ince seritler halinde kesin 2) Kabuklari su dolu tencereye alip...

Read more

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABIYESI

Malzemeler: - 250 gr tuzsuz tereyagi (oda isisinda) - 3/4 s.b. toz seker - 1 paket vanilya - 2 adet yumurta (1 adet sari üzeri için) - 1 t.k. kabartma tozu - 1 ç.k. tuz - 1 s.b. kuru üzüm - 1 adet rendelenmis mandalina kabugu - Alabildigi kadar un Hazirlanisi: 1) Tereyagini toz sekerle karistirin 2)...

Read more

KIRMIZI PATATESLI AMERIKAN SALATASI

Malzemeler: - 1 kg kirmizi patates ( = 'Nicola patates' diye de bilinir) - 2 adet havuç - 1 s.b. bezelye - 6 adet kornison tursu - 6-7 y.k. mayonez - ½ adet limonun suyu - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin 2) Havuçlari da ayni sekilde...

Read more

KREMA SOSLU DANA NUAR + FIRINDA PATATES + KAVRULMUS BEZELYE

Malzemeler: *Dana nuar için: - 12 parça dana nuar - 2 dis sarimsak - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber - 1 kutu krema ( = 200 ml) *Patates için: - 4 adet patates - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Bezelye için: - 1 kutu bezelye ( = konserve) - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1)...

Read more

FIRINLANMIS DOMATES ILE CORBA

Malzemeler: - 4 y.k. zeytinyagi - 1 kg iyice olmus domates - 1 adet sogan - 2 dis sarimsak - 1 tutam taze kekik - 1 tutam taze feslegen - 1 t.k. toz seker - 1 L tavuk suyu - 3 adet güneste kurutulmus domates - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Sebzeleri ve sarimsaklari yikayip iri parçalara kesin ve...

Read more

KIYMALI EV MAKARNASI

Malzemeler: - 500 gr ev yapimi makarna (haslanmis) - 1 adet büyük boy sogan - 300 gr yagsiz dana kiyma - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. biber salçasi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - 1 tutam taze maydanoz - 1 ç.b. sicak su Hazirlanisi: 1) Kiymayi yag ile birlikte tavaya...

Read more

KIPCORN (Belçika mutfagina ait, fast food olarak bilinen kizarmis çitir tavuk çesididir)

Malzemeler: - 400 gr tavuk gögsü - 1 t.k. tuz - 1 t.k. sogan tozu - 1 t.k. sarimsak tozu - 1 çimdik kisnis (toz halinde) - 1 ç.k. karabiber *Bulamak için: - 3 adet yumurta - Un - Misir gevregi *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Temizlenmis tavuk gögsünü iri dilimlere bölüp baharatlarla...

Read more

EV YAPIMI ACI SOS

Malzemeler: - 20 adet aci kirmizi biber ( = chili biberi veya kirmizi jalapeno) - 1 y.k. ezilmis sarimsak - 1 adet sogan - 1 t.k. tuz - 1 y.k. ayçiçek yagi - 2 s.b. su - 1 s.b. beyaz sirke Hazirlanisi: 1) Büyük bir tavaya çekirdekleri alinip dogranmis biberleri, ezilmis sarimsaklari, ince kiyilmis...

Read more

CITIR PATATES

Malzemeler: - 1 kg patates - 1 s.b. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak ve kesinlikle parçalanmayacak sekilde haslayin 2) Haslanan patateslerin suyunu süzüp kenara alin 3) Firini 200 dereceye ayarlayip...

Read more

PICKLED PURPLE CABBAGE

Ingredients: - 1 purple cabbage, chopped - 4 cups distilled white vinegar - 9 cups water, boiled and cooled - 9 Tbsp salt - 9 Tbsp sugar - 5 cloves garlic - 10 chickpeas - 5 lt glass jar or plastic container Directions: 1) Add the salt, sugar, vinegar and water in a bowl and mix well 2) Put the chopped...

Read more

MISIRLI BROKOLI CORBASI

Malzemeler: - 300 gr brokoli - 1 L tavuk suyu - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. un - 1 ç.b. süt - 1/2 s.b. haslanmis veya konserve misir - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Unu yagda kavurun 2) Üzerine tavuk suyunu ve sütü ilave edip bir çirpacak yardimiyla kaynayana kadar karistirin 3) Minik parçalar...

Read more

BABAANNE PISILERI

Malzemeler: - 1 s.b. ilik süt - 1 s.b. ilik su - 1 y.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - Tuz - 2 adet yumurta - Alabildigi kadar un *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin 2) Üzerine suyu, yumurtalari...

Read more

DOMATESLI SUCUK SOTE

Malzemeler: - 1 kangal sucuk - 4-5 adet rendelenmis domates - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Sucuklari dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Üzerine rendelenmis domatesleri ve tuzu ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pisirin Afiyet olsun...

Read more

KARAMELLI TRILECE

Malzemeler: *Pandispanya için: - 8 adet yumurta - 2 s.b. toz seker - 2 paket kabartma tozu - 2 paket vanilya sekeri - 1 çimdik tuz - 2 s.b. un *Serbet için: - 6,5 s.b. süt - 1 kuru krema - 1/2 s.b. toz seker *Karamel için: - 1 s.b. toz seker - 50 gr tereyagi - 1 kutu krema (üzerine desen vermek...

Read more