KREMALI DOMATES SOSUNDA TOP KÖFTE

Malzemeler:
*Köfte için:
- 800 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet ezilmis sarimsak veya 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 adet yumurta
- Bir miktar galeta unu
- Tuz, karabiber, kekik

*Köfteleri pisirmek için: 2 y.k. ayçiçek yagi

*Sos için:
- 500 ml domates püresi
- 500 ml su
- 500 ml krema
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Dinlenen kiymadan ceviz büyüklügünde top köfteler elde edin. Köfteleri 2 y.k. yagda kizartin ve kenara alin
3) Ayni tavada domates püresini su, kesme seker, tuz ve karabiberle kaynatin. Sos kalinlasmaya basladiginda kremayi ilave edin
4) Sosun tadini kontrol ettikten sonra kizarmis köfteleri sosa aktarin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste kaynatin
5) Hazir olan köfteli sosu makarna, patates, pilav gibi yiyeceklerle birlikte sicak servis edin. Bizim tercihimiz spagettiden yana oldu

Afiyet olsun :)

Read more

TATLI VE EKSILI SALATA

Malzemeler:
- 1/2 adet göbek marul
- 2 adet salatalik
- 1/3 demet maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 1 ç.b. konserve misir
- 2-3 y.k. tatli eksi sos
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz

Afiyet olsun :)

Read more

ENFES PORSIYONLUK GÖZLEMELER

Malzemeler:
*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Ispanakli iç için:
- 500 gr ispanak
- 1 adet sogan
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

*Patatesli iç için:
- 3 adet haslanmis patates
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

*Üzeri için: eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1) Patatesli iç harci için haslanmis patateslerin kabuklarini soyup kalan malzemelerle birlikte bir kaba alip ezecek yardimiyla ezerek karistirin ve kenara alin
2) Ispanakli iç harci için ispanaklari iri dograyip büyük bir süzgeçe alin ve üzerine 1 t.k. tuz serpip ovalayin. Fazla suyunu atip bir kaba alin, üzerine yemeklik dogranmis soganlari ve karabiberi ekleyip karistirin ve kenara alin
3) Hamur için malzemeleri bir kaba alip yogurun
4) Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ettikten sonra 20 dakika mayalanmaya birakin
5) Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler koparip bir merdane yardimiyla unlu tezgahta tatli tabagi büyüklügünde hamurlar açin
6) Hamurlarin yarisi kaplanacak sekilde harçtan koyup güzelce yayin ve yarim ay olacak sekilde kapatin
7) Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin, her iki kismina eritilmis tereyagi sürün ve ister sicak, ister soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MINIK KÖFTELI BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr (dondurulmus) bezelye
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, toz kirmizi biber
- Sicak su

*Köfte için:
- 200 gr (orta yagli) dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Yemek için sogani, havucu ve patatesi dograyip yagda soteleyin
2) Salçayi, küp seklinde dogranmis domatesi ve bezelyeleri ekleyip sotelemeye devam edin
3) Sekeri, sicak suyu ve baharatlari ilave edip yemegi kisik ateste pismeye birakin
4) Köfte için kiymayi baharatlarla karistirin minik toplar yapin, yemege ekleyin
5) Bezelye yemegini kisik ateste pisirin
6) Hazir olan yemegi bir miktar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI PIRASA KAVURMASI

Malzemeler:
- 2-3 dal pirasa
- 150-200 gr az yagli dana kiyma
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis pirasalari yagda soteleyin
2) Üzerine kiymayi, tuzu ve karabiberi ilave edip sotelemeye islemine devam edin
3) Pisen kiymali pirasayi sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVUCLU BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler:
- 2 s.b. (kuru) barbunya
- 1/3 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Barbunyalari üzerini geçecek kadar suda haslayin, tamamen pisirmeyin!
2) Ayri bir tavada yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin
3) Pisip süzülmüs olan barbunyalari tekrar tencereye alin
4) Üzerine salçali soganli karisimi ve yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ekleyip suyunu da verin ve kisik ateste yemegi pisirin
5) Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Malzemeler:
- 3-4 adet kereviz
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 y.k. un
- ½ ç.b. zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet kesme seker
- Sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Bir tencerenin içine zeytinyagini ve yemeklik dogranmis sogani alin
2) Üzerine unu ekleyin ve kokusu çikana kadar kavurun
3) Sonra dilediginiz büyüklükte dogranmis havuclari ve kerevizleri katip kavurmaya devam edin
4) Üzerini geçecek kadar sicak su ekledikten sonra limon suyunu, sekeri ve tuzunu ilave edip yemegi pismeye birakin
5) Pisen yemegi dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SIGARA BÖREGI (Turkish cheese rolls)

Ingredients:
- 3 sheets fresh yufka (or the equivalent in phyllo pastry)
- 1 egg, beaten together

*For cheese filling:
- 300 g feta cheese, crumbled
- ½ bunch flat leaf parsley, finely chopped

*For frying:
- 2 cups sunflower oil

Directions:
1) Make 8 triangles from each yufka sheet
2) Take your first yufka triangle and place it on a hard flat surface, pointed end facing away from you. Place 1 Tbsp of your cheese mixture about 1 inch above the wide end of your triangle
3) Arrange the cheese mixture into a thin line, leaving a small gap at each side. Brush the top part of the triangle with egg
4) Fold the wide end over your cheese mixture. Now fold in the edges at each side, so your filling is encased
5) Roll the yufka until you get to the top point of your triangle. Keep doing this until you have used up all of your yufka and filling
6) Take a pan for deep frying and heat your sunflower oil. Fry your sigara böregi for about 3-4 minutes until golden brown
7) Remove and leave to drain on kitchen paper. Serve hot as a meze or with Turkish breakfast

Read more

BEYAZ PEYNIRLI ACILI BIBER KAVURMASI

Malzemeler:
- 1 kg sivri biber
- 300 gr beyaz peynir
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2) Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3) Peynirli biberi istege göre sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRILI TAVUK SALATASI

Malzemeler:
- 2 parça haslanmis tavuk gögsü
- 2 y.k. mayonez
- 1 t.k. köri
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin
2) Üzerine tuz, karabiber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin
3) Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK KURU KÖFTE + HASLANIP KIZARMIS PATATES

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Patates için:
- 1 kg patates
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak ve kesinlikle parçalanmayacak sekilde haslayin
4) Haslanan patateslerin suyunu süzüp kenara alin
5) Firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin, firin tepsisine ayçiçek yagini alip firina atin ve iyice kizmasini saglayin
6) Kizgin yagin içine patatesleri atip firina verin ve nar gibi kizarana kadar pisirin. Patateslerin bir tarafi kizarinca, diger tarafini çevirmeyi ihmal etmeyin!
7) Hazir olan köfteleri kizarip çitir çitir olmus patateslerle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SALATALIKTAN KOLAY TURSU

Malzemeler:
- 8 adet salatalik
- 300 gr toz seker
- 300 ml beyaz sirke
- 1 ç.k. karabiber
- 1 t.k. pul biber
- 1 y.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2) Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin renkleri degisene kadar pisirin
3) Altini kapatip salataliklari suyuyla birlikte derin bir kabin içine alin
4) Kabi iki kat streç filmle örtüp sogumaya birakin ve soguk tüketin

NOT: Tursuyu buzdolabinda muhaza edin ve mutlaka 1 hafta içinde tüketin.

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAKLI KOL BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 750 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Içi için:
- 1 kg ispanak
- 1 adet büyük boy sogan
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

*Açmak için: un + ayçiçek yagi

*Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1) Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
2) Iç harci için yikanmis ispanaklari iri sekilde dograyip süzgeçe alin. Üzerine bir miktar tuz ekleyip fazla suyunu atmak için yogurarak ovun. Suyunu atmis olan ispanaklari büyük bir kaba alip üzerine yemeklik dogranmis sogani, karabiberi ve yagi ekleyip harmanlayin. Iç harcini hamurun dinlenmesi bitmeye yakin yapin ki ispanaklar tekrar suyunu salmasin!
3) Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4) Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5) Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6) Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7) Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

PATATESLI KOL BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 750 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Içi için:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy sogan
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

*Açmak için: un + ayçiçek yagi

*Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1) Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari pembelesene kadar soteleyin. Üzerine rendelenmis patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Hazir olan harca baharatlari ekleyip karistirin ve altini kapatip sogumaya birakin
2) Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
3) Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4) Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5) Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6) Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7) Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SIFA CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 s.b. kirmizi mercimek
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
- Su

*Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 s.b. yogurt
- 2 y.k. un

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri minik küpler halinde dograyip ayçiçek yagiyla birlikte tencereye alip soteleyin
2) Üzerine yikanmis kirmizi mercimegi, tuzu, karabiberi, ince kiyilmis maydanozu ve suyu ekleyip pismeye birakin
3) Ayri bir kasede yumurta sarisini yogurt ve un ile birlikte çirpin
4) Sebzeler pistiginde çorbadan birkaç kasik alip terbiyeye ilave edin ve bu karisimin ilinmasini saglayin
5) Ilinan terbiyeyi tencereye aktarin, güzelce karistirin ve bir tasim daha kaynamasini saglayin
6) Kaynayip kalinlasan çorbanin altini kapatip biraz dinlendirin, daha sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 y.k. tarhana
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 3 s.b. sicak su
- 2 s.b. tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2) Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3) Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4) Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5) Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

NOT: Ev tarhanasi yapimini daha önce blogda yayinlamistik. Arama butonundan tarife ulasabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KARNABAHAR CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 1 adet patates
- 1 adet sogan
- 100 ml süt
- 4-5 s.b. su
- Tuz, muskat cevizi rendesi, karabiber

Hazirlanisi:
1) Parçalara bölünmüs karnabahari, patatesi ve sogani bir tencereye alin
2) Üzerine suyunu ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin
3) Corbayi blenderdan geçirin
4) Tuzu, karabiberi, muskat cevizi rendesini ve sütü ekleyip bir tasim daha kaynatin
5) Corbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN PORTAKALLI SAM KURABIYESI

Malzemeler:
- 3 adet yumurta ( 1 adet akini üzeri için ayirin!)
- 1 s.b. toz seker (+ 2 y.k. üzeri için)
- 1 s.b. yogurt
- 200 gr tuzsuz tereyagi
- 1 adet portakal kabugunun rendesi
- 1 t.k. kabartma tozu
- 1 ç.k. karbonat
- 4 s.b. un

Hazirlanisi:
1) Yumurtalari sekerle çirpin. Yogurdu ve tereyagini ekleyip çirpmaya devam edin
2) Kuru malzemeleri bir kaba eleyin. Mikseri en düsük seviyeye alip portakal kabugunun rendesini ve karismis kuru malzemeleri yumurta karisimina katip karistirin
3) Kek hamuruna benzeyen, kalin ve yumusak bir hamur elde ettikten sonra yaga batirilmis bir dondurma kasigiyla kurabiyelerinizi porsiyonlayip yagli kagitla kapli firin tepsisine alin
4) Kurabiyelerin üzerlerine daha önce bir kenara ayirmis oldugunuz yumurta akindan sürüp toz seker gezdirin
5) Kurabiyeleri önceden isitilmis 200 derecelik firina verip önce 5 dakika pisirin, daha sonra firini 180 dereceye düsürüp 15 dakika daha pisirin
6) Pisen kurabiyeleri tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS PATATES PÜRESI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2) Patatesler yumusadiginda suyunu süzün
3) Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
4) Pürenin tadini kontrol ettikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRI SOSLU SEBZELI TAVUK SOTE

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yesil biber
- 1 adet havuç
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 100 ml krema
- 400 ml su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Kusbasi tavuk gögsünü ayçiçek yagi ile birlikte derin bir tavaya alip soteleyin. Üzerine ince sekilde dogranmis sebzeleri ve sarimsagi ekleyip sotelemeye devam edin
2) Unu ve baharatlari ilave edin. Bütün malzemeleri iyice kavurduktan sonra kremayi ve suyu katip yemegi kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3) Sos kalinlasip tavuklar pistiginde yemegin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SOTELENMIS KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 3 y.k. margarin
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin
2) Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin
3) Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TURKISH EGGPLANT SALAD

Ingredients:
- 3 eggplants
- 2 red peppers
- 2 cloves garlic
- 2 Tbsp grape vinegar, to taste
- 3 Tbsp olive oil
- Salt, to taste

Directions:
1) Preheat the oven to 220°C
2) Arrange the eggplants and red peppers on a baking tray and place in the oven for between 20-30 minutes until the eggplants have softened
3) Once roasted, remove it from the oven and leave to cool
4) Peel and deseed the red peppers, chop them and add to a bowl
5) Scrape the flesh of the eggplants from the skin, chop and add to the peppers
6) Add finely salt, crushed garlics, olive oil and vinegar
7) Mix all the ingredients together and leave to chill in the frigde for a while
8) Once chilled, remove your ‘patlican salatasi’ from the frigde, mix again and serve with toast bread

Read more

YOGURTLU SOTELENMIS MANTAR SALATASI

Malzemeler:
- 500 gr kültür mantari
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 dis ezilmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1 kase yogurt

Hazirlanisi:
1) Mantarlari temizleyip dilediginiz sekilde kesin ve yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine ezilmis sarimsagi, kiyilmis maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip sotelemeye devam edin
3) Pisen mantarlari sogumasi için bir kenara alin
4) Sotelenmis mantarlarin üzerine yogurt gezdirip ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YOGURTLU PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy haslanmis pancar
- 1 s.b. yogurt
- 1 ç.k. toz sarimsak
- 1 ç.b. antep fistigi
- 1 tutam ince kiyilmis maydanoz
- Tuz

*Üzeri için: zeytinyagi

Hazirlanisi:
1) Haslanmis pancari rendeleyip bir kaba alin
2) Pancar tamamen soguduktan sonra üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
3) Son olarak salatanin üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ELMALI LAHANA SALATASI ('coleslaw' diye de bilinir)

Malzemeler:
- 1/4 beyaz lahana
- 2 adet havuç
- 1 ç.b. kuru (sari) üzüm
- 1 ç.b. ceviz içi
- 1 adet kirmizi elma
- 2 t.k. köri
- 2 y.k. mayonez
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, tarçin

Hazirlanisi:
1) Lahanayi ince ince kiyin ve üzerine rendelenmis havuçlari ekleyin
2) Önceden islatilmis üzümleri, kiyilmis cevizi, rendelenmis elmayi ve incecik kiyilmis maydanozu ilave edin
3) Ayri bir kabin içine mayonezi, zeytinyagini, limon suyunu, köriyi, karabiberi, tuzu ve istege göre çok az bir miktar tarçini alip çirpin
4) Elde etmis oldugunuz bu sosu salataniza döküp karistirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SÜTLÜ HAVUC CORBASI

Malzemeler:
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 adet rendelenmis havuç
- 1 y.k. un
- 1 s.b. süt
- 2 s.b. sicak su
- 1 s.b. tavuk suyu

Hazirlanisi:
1) Bir tencerede yaglari eritin, sonra içine unu katin ve kokusu çikana kadar kavurun
2) Rendelenmis havuçlari ekleyin ve kavurmaya devam edin
3) Üzerine sütü, tavuk suyunu ve sicak suyu ilave ettikten sonra çirpmaya baslayin
4) Kaynamaya basladiginda tuzunu ekleyin ve çirpmaya devam edin. Daha sonra altini kisin ve yaklasik 15 dakika daha kaynatin
5) Altini kapattiktan sonra karistirin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

*Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

*Sosu için:
- 1,5 s.b. sicak su
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra 2-3 dakika kadar kaynayan suda haslayin ve süzdükten sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2) Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3) Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4) Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5) Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6) Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI KATMER

Malzemeler:
- 4 s.b. un
- 1,5 s.b. ilik su
- 1 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- 1 t.k. tuz

*Arasi için:
- 1 s.b. eritilmis tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Yogurma kabina unu koyup tuzu ekleyip karistirin. Ortasini açin, mayayi, sekeri ve suyu koyup yavas yavas yogurarak yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde edin
2) Hamurun üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 30 dakika mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamuru mandalina büyüklügünde bezelere bölün
4) Bezeleri teker teker hafif unlu tezgahta ince bir yufka elde edecek sekilde açin. Üzerine 2’ser y.k. tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Bu asamada yagi az kullanmayin!
5) Yufkayi rulo olacak sekilde sarin ve gül seklini alacak sekilde dolayin. Üzerlerine tekrar bir miktar yag yaglayip tekrar 30 dakika dinlenmeye birakin
6) Dinlenen yagli hamurlari teker teker bir merdane yardimiyla yaklasik 0,5 cm kalinliginda olacak sekilde açin
7) Katmerleri kisik veya orta ateste her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BEZELYELI PILAV

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- 1 ç.b. konserve bezelye
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Bezelyeli pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin
2) Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun
3) Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu), tuzu ve konserve bezelyeleri ilave edin
4) Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5) Daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KREMALI MANTARLI KUSBASI TAVUK GÖGSÜ

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 250 gr mantar
- 1 dis sarimsak
- 200 ml krema ( = 1 kutu)
- 200 ml süt
- 1 y.k. misir nisastasi
- 1 y.k. limon suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, tavuk baharati

Hazirlanisi:
1) Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü tuz, tavuk baharati ve karabiber ile birlikte bir miktar yagda kizartin ve kenara alin
2) Tavaya dogranmis mantarlari alip soteleyin. Sarimsagi, kremayi ve sütte eritilmis nisastayi ilave edip kaynamaya birakin
3) Limon suyunu, sekeri ve pismis tavuklari sosa ekleyip kisik ateste 5-10 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

ACILI BALLI SALATA

Malzemeler:
- 1/3 adet göbek marul
- 2 adet rendelenmis havuç
- 2 adet salatalik
- 1 adet domates
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 y.k. bal
- 1 ç.k. (aci) pul biber
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Afiyet olsun :)

Read more

IZMIR KÖFTE (Turkish dish with meat patties and potatoes)

Ingredients:
*For the patties:
- 500 gr ground beef
- 1 onion, grated
- 1 egg
- 3 Tbsp bread crumbs
- 1 handful parsley, finely chopped
- 1/2 tsp cumin
- Salt and pepper

- 4 potatoes
- 2 green peppers
- 6 cherry tomateoes

*For the sauce:
- 2 Tbsp vegetable oil
- 1 Tbsp tomato paste
- 1 tsp paprika powder
- 2 cups hot water
- Salt and pepper, to taste

Directions:
1) Add the onion to the meat. Stir in the egg, bread crumbs, parsley, cumin, salt and pepper and mix well with your hands
2) For the meat mixture into long oval shaped patties
3) Peel and slice the potatoes in half moon. Slice the green peppers in a few pieces. Slice the cherry tomatoes in half
4) Set the potatoes, meat patties, peppers and cherry tomatoes into a baking dish
5) In a bowl, combine all of the sauce ingredients and pour in the dish
6) Bake the dish in a 200°C preheated oven for about 40-45 minutes
7) Serve the dish with Turkish yogurt

Read more

ETSIZ YESIL FASULYE

Malzemeler:
- 1 kg yesil fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 dis sarimsak
- 2 adet kesme seker
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yesil fasulyeleri temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2) Tencereye sirasiyla küp seklinde dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3) Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4) Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 t.k. karbonat
- Sicak su

- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2) Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3) Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
4) Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

AYVA RECELI

Malzemeler:
- 3 kg ayva
- 3 kg toz seker
- 2 L su
- 1 parça kizamik sekeri
- 1/2 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1) Ayvalari temizleyip soyun ve minik küp seklinde dograyip büyük bir tencereye alin
2) Üzerine sekeri, suyu ve kizamik sekerini ekleyip reçeli ocaga alip pisirmeye baslayin
3) Ayvalar yumusadiginda reçele limon suyunu katin ve reçeli bir miktar kalinlasana kadar pisirmeye devam edin
4) Hazir olan ayva reçelini kavanozlara bölüstürün, kapaklarini iyice kapatip vakumlanmasini saglayin
5) Reçeller oda isisinda tamamen soguduktan sonra karanlik ve serin ortamda (tüketeceginiz zamana kadar) muhafaza edin

Afiyet olsun :)

Read more

PORTAKAL RECELI

Malzemeler:
- 6 adet portakalin kabugu
- 3 adet portakalin meyvesi
- 3 s.b. toz seker
- 1 s.b. su
- ¼ adet limonun suyu

*Kabuklari haslamak için su

Hazirlanisi:
1) Portakal kabuklarinin iç kisimlarindaki beyaz parçalari temizleyin ve ince seritler halinde kesin
2) Kabuklari su dolu tencereye alip 10 dakika kadar kaynatin ve suyunu süzün
3) Ayni islemi bir kez daha tekrarlayin ve yine suyunu süzün
4) Haslanmis portakal kabuklarini, portakalin meyvesini, sekeri suyu ve limon suyuyla birlikte tencereye alip kaynamaya birakin
5) Reçel suyunu çekip hafif kalinlastiginda altini kapatin, kavanozlara bölüstürüp kapaklarini kapatin ve oda isisinda sogumaya birakin
6) Sogumus olan portakal reçelini soguk ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun :)

Read more

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABIYESI

Malzemeler:
- 250 gr tuzsuz tereyagi (oda isisinda)
- 3/4 s.b. toz seker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta (1 adet sari üzeri için)
- 1 t.k. kabartma tozu
- 1 ç.k. tuz
- 1 s.b. kuru üzüm
- 1 adet rendelenmis mandalina kabugu
- Alabildigi kadar un

Hazirlanisi:
1) Tereyagini toz sekerle karistirin
2) Yumurtalari, vanilyayi ve kabartma tozunu ilave edip karistirmaya devam edin
3) Unu, tuzu, kuru üzümü ve mandalina kabugunun rendesini katin. Ele yapismayan güzel bir kurabiye hamuru elde edin
4) Hamuru dilediginiz gibi sekillendirin, pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine alin
5) Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarisi sürün ve bir çatal yardimiyla çizikler atin
6) Üzümlü kurabiyeleri önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin ve tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIRMIZI PATATESLI AMERIKAN SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg kirmizi patates ( = 'Nicola patates' diye de bilinir)
- 2 adet havuç
- 1 s.b. bezelye
- 6 adet kornison tursu
- 6-7 y.k. mayonez
- ½ adet limonun suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2) Havuçlari da ayni sekilde ayri bir tencerede haslayin
3) Bezelyeleri de haslayin
4) Haslanip sogumus olan sebzeleri büyük bir kaba alin, üzerine küp seklinde dogranmis kornisonlari, mayonezi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5) Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KREMA SOSLU DANA NUAR + FIRINDA PATATES + KAVRULMUS BEZELYE

Malzemeler:
*Dana nuar için:
- 12 parça dana nuar
- 2 dis sarimsak
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- 1 kutu krema ( = 200 ml)

*Patates için:
- 4 adet patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

*Bezelye için:
- 1 kutu bezelye ( = konserve)
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Dana nuar için ayçiçek yagini ve birkaç parçaya bölünmüs sarimsaklari büyük bir tavaya alip yagi kizdirin. Dana nuarlarin her iki tarafini de gÜzelce mühürleyin ve pisirin
2) Küçük bir sos tavasinda kremayi tuz ve karabiberle tatlandirip bir tasim kaynatin
3) Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma dilimi seklinde dograyip bir kaba alin. Üzerine ayçiçek yagini ve baharatlari ekleyip harmanlayin. Hazir olan patatesleri pisirme kagidiyla kapli tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200-220 derecelik firina verin
4) Konserve bezelyeyi süzüp bir tavaya alin. Üzerine tereyagini, tuzunu ve karabiberini ekleyip birkaç dakika kavurun
5) Nar gibi kizaran patatesleri firinda alin. Pisen dana nuarlari krema sosuyla, firin patatesle ve kavrulmus bezelye ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINLANMIS DOMATES ILE CORBA

Malzemeler:
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 kg iyice olmus domates
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 tutam taze kekik
- 1 tutam taze feslegen
- 1 t.k. toz seker
- 1 L tavuk suyu
- 3 adet güneste kurutulmus domates
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri ve sarimsaklari yikayip iri parçalara kesin ve firin kabina alin
2) Üzerine zeytinyagini, kekigi, feslegeni, toz sekeri, tuzu ve karabiberi gezdirip önceden isitilmis 220 derecelik firina verin ve 20-25 dakika kadar pisirin
3) Pisen sebzeleri tavuk suyuyla birlikte tencereye alip 5-10 dakika kadar kaynatin
4) Hazir olan çorbayi blenderdan geçirip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI EV MAKARNASI

Malzemeler:
- 500 gr ev yapimi makarna (haslanmis)

- 1 adet büyük boy sogan
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 ç.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3) Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis ev yapimi makarnayi kiymali harca ekleyin
4) Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIPCORN (Belçika mutfagina ait, fast food olarak bilinen kizarmis çitir tavuk çesididir)

Malzemeler:
- 400 gr tavuk gögsü
- 1 t.k. tuz
- 1 t.k. sogan tozu
- 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 çimdik kisnis (toz halinde)
- 1 ç.k. karabiber

*Bulamak için:
- 3 adet yumurta
- Un
- Misir gevregi

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis tavuk gögsünü iri dilimlere bölüp baharatlarla birlikte rondodan geçirip kiyma haline getirin. Karisimi bir kaba alip üzerini streç filmle örtüp hazirliklar bitene kadar buzdolabinda dinlendirin
2) Misir gevregini buzdolabi posetine alip merdane yardimiyla bir miktar dövün. Fazla un haline getirmeyin!
3) Yumurtalari bir tabaga kirip çatal yardimiyla çirpin. Ayri bir tabaga un koyun ve bütün malzemeleri tezgahiniza alin
4) Dinlenmis tavuk kiymasini 5 esit parçaya ayirin. Her birine ortalama 15-16 cm uzunlugunda ve 2 cm kalinliginda sosis sekli verin. Citir tavuklari önce una, sonra yumurtaya ve en son misir gevregine bulayin
5) Hazir olan çitir tavuklari kizgin yagda kizartip sicak servis edin

NOT: Bu tarif 5 adet içindir, istege göre malzeme miktarini çogaltabilirsiniz!

NOT: Citir tavuklari daha fazla miktarda yapip buzdolabi posetine veya kapakli kaba dizip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda sakladiginiz bu ürünü en geç 6 ay içinde tüketmenizde fayda var.

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI ACI SOS

Malzemeler:
- 20 adet aci kirmizi biber ( = chili biberi veya kirmizi jalapeno)
- 1 y.k. ezilmis sarimsak
- 1 adet sogan
- 1 t.k. tuz
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 2 s.b. su
- 1 s.b. beyaz sirke

Hazirlanisi:
1) Büyük bir tavaya çekirdekleri alinip dogranmis biberleri, ezilmis sarimsaklari, ince kiyilmis sogani, tuzu ve yagi alip yüksek ateste sebzeler karamelize olacak sekilde, 3 dakika kadar soteleyin
2) Üzerine suyu ekleyip 20 dakika kadar pismeye birakin
3) Suyunu neredeyse tamamen çeken biberli karisimi atesten alip oda isisina gelene kadar bir kenarda bekletin
4) Sogumus olan karisimi mutfak robotuna aktarin, sirkesini ilave edin ve homojen bir sos elde edene kadar rondodan geçirin
5) Sosun tuzunu kontrol edip kavanozlara bölüstürün. En az 2 hafta buzdolabinda dinlendirdikten sonra sosu dilediginiz gibi yemeklerin yaninda tüketebilirsiniz

NOT: Açilmamis aci sos kavanozunu buzdolabinda 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

CITIR PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak ve kesinlikle parçalanmayacak sekilde haslayin
2) Haslanan patateslerin suyunu süzüp kenara alin
3) Firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin, firin tepsisine ayçiçek yagini alip firina atin ve iyice kizmasini saglayin
4) Kizgin yagin içine patatesleri atip firina verin ve nar gibi kizarana kadar pisirin. Patateslerin bir tarafi kizarinca, diger tarafini çevirmeyi ihmal etmeyin!
5) Pisen patatesleri servis tabagina alin, üzerine tuz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

PICKLED PURPLE CABBAGE

Ingredients:
- 1 purple cabbage, chopped
- 4 cups distilled white vinegar
- 9 cups water, boiled and cooled
- 9 Tbsp salt
- 9 Tbsp sugar
- 5 cloves garlic
- 10 chickpeas
- 5 lt glass jar or plastic container

Directions:
1) Add the salt, sugar, vinegar and water in a bowl and mix well
2) Put the chopped cabbage including the garlic in the glass jar or container
3) Try to fill as much as you can by pushing from the top
4) Finally add the water mixture till it covers
5) Close the cap tightly and turn the jar or container upside down for a while
6) Place them in a dark and cool place. Leave for fermentation for about 3-4 weeks
7) When it’s done, the cabbages will change in color, they will be crispy

Read more

MISIRLI BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 300 gr brokoli
- 1 L tavuk suyu
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. un
- 1 ç.b. süt
- 1/2 s.b. haslanmis veya konserve misir
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Unu yagda kavurun
2) Üzerine tavuk suyunu ve sütü ilave edip bir çirpacak yardimiyla kaynayana kadar karistirin
3) Minik parçalar seklinde kesilmis taze brokoliyi ve misiri katin
4) Corbayi tuz ve karabiberle tatlandirip 20 dakika kadar pisirin
5) Hazir olan çorbanin altini kapattiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BABAANNE PISILERI

Malzemeler:
- 1 s.b. ilik süt
- 1 s.b. ilik su
- 1 y.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- Alabildigi kadar un

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin
2) Üzerine suyu, yumurtalari ve tuzu ekleyip karistirin
3) Alabildigi kadar un ilave ettikten sonra yumusak bir hamur elde edin ve 1 saat oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde mayalandirin
4) Mayalanan hamuru bezelere bölün ve unlanmis tezgahta açin
5) Dilediginiz büyüklükte parçalara kesip kizgin yagda kizartin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATESLI SUCUK SOTE

Malzemeler:
- 1 kangal sucuk
- 4-5 adet rendelenmis domates
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sucuklari dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2) Üzerine rendelenmis domatesleri ve tuzu ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

KARAMELLI TRILECE

Malzemeler:
*Pandispanya için:
- 8 adet yumurta
- 2 s.b. toz seker
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya sekeri
- 1 çimdik tuz
- 2 s.b. un

*Serbet için:
- 6,5 s.b. süt
- 1 kuru krema
- 1/2 s.b. toz seker

*Karamel için:
- 1 s.b. toz seker
- 50 gr tereyagi
- 1 kutu krema (üzerine desen vermek için 2 y.k. ayir!)

*Üzeri için: 1 paket krem santi

Hazirlanisi:
1) Pandispanya için yumurtalari toz sekerle birlikte bir kaba alip mayonez kivamina gelene kadar mikserle çirpin. Üzerine elenmis kuru malzemeleri ekleyip bir spatula yardimiyla alttan üste dogru karistirip pandispanya hamuru elde edin
2) Hamuru pisirme kagidiyla kapli kaba döküp önceden isitilmis 165-170 derecelik firina verip pisirin
3) Ayri bir kabin içinde serbet için bütün malzemeleri karistirin
4) Pisik sogumus olan pandispanyaya bir kürdan yardimiyla delin. Üzerine sekeri tamamen erimis olan 'serbet karisimini' gezdirin. Pandispanyanin üzerini streç filmle örtüp 1 gece buzdolabinda dinlendirin
5) Karamel sos için toz sekeri orta ateste eritin ve karamel kivamina getirin. Üzerine tereyagini ve kremayi ekleyip tekrar atese alip karistirarak kalinlasana kadar pisirin
6) Bir gece buzdolabinda bekleyen serbetli pandispanyanin üzerine çirpilmis 1 paket krem santi sürün ve sogumus olan karamel sosundan gezdirin
7) Serbeti hazirlarken kenara ayirmis oldugunuz kremadan karamel sosunun üzerine çizgileri çekip kürdanla desen verin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more