SEBZE SUYUNDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa baldo pirinç
- ½ çay bardagi arpa sehriye
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sebze suyu
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için bir tavanin içine ayçiçek yagini ve sehriyeleri alin. Sehriyeler esmerlesene kadar kavurun
2. Esmerlesince içine tereyagini ve yikanmis pirinçleri ekleyip yaklasik 5 dakika kavurun
3. Üzerine sebze suyunu, limon suyunu, sekeri ve tuz ekleyin
4. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
5. Hazir olan pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ENFES SOSLU KÖFTELI PATLICAN

Malzemeler:
- 5 adet patlican
- 500 gr kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 tutam kiyilmis nane
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

*Sosu için:
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su

- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz, pul biber

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini ve baharatlari bir kaba alip yogurun. Minik köfteler halinde sekillendirin ve bir kenara
2. Patlicanlari pijama deseni seklinde soyup derin kesikler atip üzerlerine yag sürün ve önceden isitilmis 200 derecelik firinda 15-20 dakika pisirin
3. Pisen patlicanlarin aralarina köfteleri dirip bir firin kabina yerlestirin
4. Ayri bir kasede sos malzemelerini karistirin ve yemegin üzerine gezdirin
5. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda 30 dakika pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MÜCEDDERE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu, haslanmis yesil mercimekleri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen mercimekli bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

MARINE EDILMIS TAVUK FILETO

Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögsü
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Kizartmak için:

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Tavuklari fileto seklinde kesip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk filetolarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kizgin tavada kizartin
5. Nar gibi kizaran tavuklari sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KABAK KIZARTMASI

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi karabiber

- 1 cay kasigi tuz

- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi

-1 cay kasigi toz sarimsak

Yogurt icin:

- 300 gr yogurt

- 1/8 demet dereotu

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin

2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin

3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin

4. Yogurt icin yogurdu dereotu ve tuzla karistirip servis tabagina yayin

5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler:

- 4 su bardagi barbunya

- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 8 adet taze sogan

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- Tuz, kirmizi toz biber

- Sicak su

Hazirlanisi:

1. Bir tencereye ince dogranmis taze sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin

2. Barbunyalari tencereye alin

3. Üzerine salçali soganli karisimi ekleyip suyunu da verin ve kisik ateste yemegi pisirin

4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE NANELI TERBIYELI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIZZA POGACA

Malzemeler:

- 40 gr yas maya (veya 1 paket instant maya)

- 1 su bardagi ilik süt

- 1 su bardagi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 sise maden suyu ( = 200 ml)

- Alabildigi kadar un

*Üzeri için: Beyaz peynir, biber, domates, sucuk, zeytin,...

*Kenarlari için: yumurta sarisi

Hazirlanisi:

1. Bütün malzemeleri bir kabin içine alip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edene kadar yogurun

2. Hazir olan pogaça hamurunu 35 dakika oda isisinda mayalandirin

3. Bezelere bölüp minik pizzalar elde edecek sekilde üzerlerine bastirip bir firin tepsisine dizin

4. Pizza pogaçalarin üzerlerini dilediginiz malzemelerle süsleyin

5. Hamurun kenarlarina yumurta sarisi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzerleri güzelce kizarana kadar pisirin

NOT: Pogaçalarin üzerine dilediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

DOUBLE CHEESEBURGER

Malzemeler:
*Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ve coleslaw servis edin

Afiyet olsun

Read more

STOVERIJ

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

*Servis için: patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL DOMATESLI BARBUNYA PILAKI

Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 adet patates
- 3 adet domates
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan barbunyalari ilave edin
3. Suyunu ekleyin, pilakiyi tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin. Biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEMIN BULGURLU YAPRAK SARMASI

Malzemeler:
- 350-400 gr sarmalik yaprak

*Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

*Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Ayçiçek yagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Azar azar su ilave ederek çig köfte kivaminda bir harç elde edin
4. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
5. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
6. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK CIGERI YANINDA PATATES VE SUMAKLI SOGAN

Malzemeler:
- 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis!)
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 adet patates ( kizartmak için)
- 2 adet sogan
- 1 yemek kasigi sumak
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Cigerleri ayçiçek yagi, pul biber, tuz ve karabiber ile kavurun ve sogumaya birakin
2. Soganlari piyazlik dograyin ve tuz ile ovun
3. Ovulmus soganlari sudan geçirip bir kaseye alin ve üzerine 2 yemek kasigi cigerleri kavurmus oldugunuz yag, sumak ve kiyilmis maydanoz ekleyip karistirin
4. Ilinmis veya sogumus olan cigerleri sogan ve patates kizartmasi ile birlikte servis edin

Afiyet olsun 

Read more

HAVVA'NIN BOLOGNAISE SOSLU SPAGHETTISI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spagetti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 adet kirmizi biber
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Bütün sebzeleri incecik dograyip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3. Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4. Hazir olan sosu haslanmis spagetti ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMONLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 300 gr dana kiyma
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci biberlere doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurt ve tereyagi sosu ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 10 dal taze sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1/8 bag maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis soganlari yagda kavurun
3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince kiyilmis maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALLI YOGURT SOSLU YESIL SALATA

Malzemeler:
- 1 adet göbek salata

- 4 adet salatalik

- 1/2 adet ince dogranmis sogan

Sosu icin:

- 1 su bardagi yogurt

- 2 yemek kasigi bal

- 1 tatli kasigi kekik

- 1/2 adet limonun suyu

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Salata malzemelerini dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin

2. Sos malzemelerini bir kabin icinde cirpip salataya ekleyin

3. Herseyi güzelce harmanlayip servis edin

Afiyet olsun

Read more

DEDEMIN CORBASI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 5 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz

Terbiyesi için:
- 3 yemek kasigi yogurt
- 1 yemek kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Tereyagini bir tencereye koyun, erimesini bekleyin

2. Daha sonra unu ilave edin ve biraz kavurun

3. Un kokusu çiktiktan sonra domates salçasini ilave edip kavurmaya devam edin

4. Tavuk suyunu, sicak suyu ve sehriyeyi ilave ettikten sonra bir kasenin içinde yogurdu ve naneyi çirpmaya baslayin

5. Yogurt kesilmesin diye sicak çorbadan bir kaç kasik yogurda ilave edin ve daha sonra karisimi tencereye dökün ve çirpmaya baslayin

6. Kaynamaya basladiktan sonra tuzunu ilave edip altini kisin

7. 10 dakika kaynadiktan sonra altini kapatin ve tencerenin kapagini örtün, içindeki sehriyeler sismeye devam etsin

8. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSU ESLIGINDE FIRINDA SOMON VE ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:

Firinda somon icin:

- 4 parça somon baligi

- 1 adet sogan

- 1 adet limon

- Tuz, karabiber

Arpa sehriye pilavi icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Domates sosu icin:

- 1 adet kücük boy sogan

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 4 adet iri boy domates

- 1/8 demet maydanoz

- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 cay kasigi kekik

- 1 cay kasigi toz sarimsak

- 1 tatli kasigi chili oil

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:

1. Baliklar icin bir firin bakina soganlari halka seklinde dograyip dizin ve üzerine temizlenmis somon bakliklarini yerlestirin

2. Baliklari tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandirin

3. Son olarak üzerine limon dilimi koyup önceden isitilmis 200 derecelik firinda 20 dakika pismeye birakin

4. Arpa sehriye pilavi icin pilav tavasina ayçiçek yagini ve tereyagini alin
5. Üzerine sehriyelerini ekleyip 1-2 dakika kavurun

6. Sicak suyu ve tuzlu sebze çesnisini ilave edip pilavi pisirin
7. Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve demlenmeye birakin
8. Domates sosu icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin

9. Üzerine iri dogranmis domatesleri ve baharatlari ekleyip karistirin ve 15 dakika pismeye birakin

10. Sos kalinlastiginda altini kapatip arpa sehriye pilavi ve somonla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖZLENMIS BIBER SOTE

Malzemeler:
- 500 gr közlenmis kapya biber
- 200 gr aci sivri biber
- 4 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip sahana alin
2. Üzerine tereyagi ve çok az bir miktar tuz ekleyip birkaç dakika soteleyin
3. Hazir olan kapya biberini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI YUMURTA SALATASI

Malzemeler:
- 6 adet haslanmis yumurta
- 4 yemek kasigi mayonez

- 1 tatli kasigi aci pul biber
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. 6 adet büyük boy yumurtalari haslayin ve kabuklarini soyup minik küpler halinde dograyip bir kaba alin
2. Yumurtalar soguduktan sonra üzerine mayonezi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin
3. Hazir olan yumurta salatasini soguk servis edin

NOT: Bu tarifi sandviçlerin arasina koyabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KIBRIS KÖFTESI

Malzemeler:
- 1 kg patates

- 300 gr dana kiyma

- 1 adet yumurta

- 1 adet rendelenmis sogan

- 5 yemek kasigi galeta unu

- 1 tatli kasigi kimyon

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1/8 demet maydanoz

- Tuz

- Karabiber

Kizartmak icin: aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup rendeleyin ve suyunu cikartip bir kaba alin

2. Kalan bütün malzemeleri üzerine ekleyip güzelce yogurun ve sekillendirip kizgin yagda kizartin

3. Nar gibi kizaran köfteleri sicak veya ilik tüketin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK MANTISI

Malzemeler:
- 1 su bardagi kirmizi mercimek

- 3 su bardagi su

- 1/2 su bardagi ince bulgur

- Tuz

- Karabiber

- Kirmizi toz biber

- Kimyon

- Zerdecel

- 1 cay bardagi aycicekyagi

Üzeri icin:

- 500 gr yogurt

- 1 dis sarimsak

- 4 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri haslayip üzerine aycicekyagi haric diger kalan malzemeleri ekleyip altini kapatin ve kapatigini örtüp bulgurlarin sismelerini bekleyin

2. Bulgurlar sisip harc soguduktan sonra üzerine aycicekyagi ekleyin ve yogurun

3. Harc cok ufalaniyorsa biraz ilik su ilave edip yogurmaya devam edin

4. Macun kivamina geldiginde avuclarinizi islatip ceviz büyüklügünde toplar yapip servis tabagina dizin

5. Üzerine sarimsakli yogurt döküp pul biberli naneli yag gezdirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMONLU HAVUCLU SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
Tavuk suyu için:
- 300 gr parçalanmis tavuk
- 1 y.k. zeytinyagi
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 dal pirasa
- 1 tutam kekik
- 1 adet defne yapragi
- Karabiber
- 1,5 L su

Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tel sehriye

- 1 yemek kasigi un

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 adet rendelenmis havuc

- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

- 1/2 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Zeytinyagini tencereye alip isitin, temizlenip iri parçalar halinde dogranmis sebzeleri ilave edin ve birkaç dakika soteleyin
2. Üzerine temizlenmis tavuk parçalarini ekleyin ve birkaç dakika kadar daha soteleyin
3. Tencereye son olarak baharatlari ve 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
4. Corba için ayri bir tencerede unu yagda kavurun ve rendelenmis havuclari ekleyin

5. Hazirlamis oldugunuz tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini tencereye süzün ve  kaynamaya alin
6. Üzerine tel sehriyeyi, incecik kiyilmis maydanozu, limon suyunu ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
7. Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Tercihe göre haslanmis tavuk parçalarini didikleyip çorbaya ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KLASIK ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tavasina ayçiçek yagini ve tereyagini alin

2. Üzerine sehriyelerini ekleyip 1-2 dakika kavurun
3. Sicak suyu ve tuzlu sebze çesnisini ilave edip pilavi pisirin
4. Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve demlenmeye birakin

5. Demlenen pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL BAHARATLI SOTE TAVUK

Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögüsü

- 2 yemek kasigi yogurt

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 cay kasigi kirmizi toz biber

- 1 tatli kasigi cajun baharati

- 1 cay kasigi pul biber

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuklari yogurt, baharatlar ve aycicekyagi ile karistirip en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin

2. Sicak tavaya alip yüksek ateste kavurun

3. Tavuklar pistiginde sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE OTLU MISIRLI KURU CACIK

Malzemeler:
- 500 gr yogurt
- 4 adet salatalik

- 1/8 demet nane

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz
- 1 dis sarimsak
- Tuz
- Zeytinyagi

- 1 cay bardagi misir

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi toz biber

Hazirlanisi:
1. Salataliklari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve ince dogranmis taze baharatlari ilave edip karistirin
3. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir tavada kavurdugunuz yagli toz biberli misiri gezdirip servis edin

NOT: Bu tarifte süzme yogurt kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

MINIK KÖFTELI PATATESLI BAMYA

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 1 adet domates

- 1 adet patates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis patatesi, domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyin

4. Kiymayi tuz ve karabiberle tatlandirip minik köfteler elde edin ve tencereye ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

INCIR RECELI

Malzemeler:
- 1 kg taze incir
- 3 su bardagi toz seker
- 1/2 çay bardagi su
- 1/4 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Incirleri yikayip ister bütün halde, ister dilimleyip tencereye alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUCLU BIBERLI GRECKA

Malzemeler:
- 1 kupa karabugday

- 1 adet sogan

- 1 adet rendelenmis havuc

- 1 adet kapya biberi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicek yagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Greçka için bir tavanin içinde karabugdaylari ve ince dogranmis sebzeleri alip yagda kavurun
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, sicak suyu ve tuzu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
3. Karabugdaylar suyunu cektiginde altini kapatip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SARIMSAKLI SOGANLI TAVUKLU BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr tavuk gögsü
- 8 adet taze sogan
- 4 adet taze sarimsak
- 2 adet havuç
- 750 gr taze bezelye
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2. Üzerine küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla ekleyip sotelemeye devam edin
3. Salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
4. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
5. Pisen tavuklu bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI LIMONLU TAZE FASÜLYE

Malzemeler:
- 750 gr cali fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi zeytinyagi

- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

TENCEREDE DOMATESLI PATLICAN

Malzemeler:
- 4 adet patlican

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 4 adet iri domates

- 2 dis sarimsak

- Tuz

- Karabiber

- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari temizleyip minik küpler halinde dograyin

2. Dogranmis patlicanlari yag ile birlikte bir tencereye alip yüksek ateste kavurun

3. Patlicanlar renk aldiginda üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyip domates suyunu cekene kadar pisirin

4. Sicak, ilik hatta soguk tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

HÜNKAR BEGENDI YANINDA SEBZELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:

Sebzeli sehriye pilavi icin:
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 5 adet taze sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hünkar begendi icin:

*Et sote için:

- 600 gr dana eti

- 2 dis sarimsak

- 1 adet sogan

- 3 adet sivri biber

- 2 adet domates

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi

- Tuz, karabiber, kekik, kirmizi toz biber

- Sicak su

*Begendi için:

- 4 adet közlenmis patlican

- 2 yemek kasigi un

- 2 su bardagi süt

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 100 gr rendelenmis kasar peyniri

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte minicik dogranmis sebzeleri alip yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin

5. Et sote için kusbasi dogranmis dana etini sarimsaklarla birlikte yagda kavurun. Suyunu salan etleri kisik ateste kendi suyuyla pismeye birakin

6. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise biraz sicak su ilave edip pisirmeye devam edin

7. Ayri bir tavada yemeklik dogranmis sogani ve biberleri kavurun

8. Üzerine pisen etleri, küp seklinde dogranmis domatesleri, salçayi, baharatlari kavurmaya devam edin. Bu asamada da gerekirse bir miktar daha sicak su ilave edip soteyi etler iyice yumusayana kadar kisik ateste pisirin

9. Begendi için közlenmis patlicanlarin kabuklarini soyup incecik kiyin

10. Tereyagini bir tencereye alip eritin. Üzerine unu ilave edip kokusu çikana kadar kavurun

11. Patlicanlari da ekledikten sonra karistirarak azar azar süt katip begendi iyice kalinlasana kadar pisirin

12. Begendiyi atesten almadan önce baharatlari ve kasar peyniri rendesini ilave edin, karistirin ve atesten alin

13. Sebzeli arpa sehriye pilavi demlendikten sonra hünkar begendiyle sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more