LIMON SOSLU DEREOTLU BEYAZ BALIK + YESIL ZEYTINLI PATATES PÜRESI

Malzemeler:
*Balik için:
- 4 adet levrek fileto
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz karabiber

*Sos için:
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- 1 y.k. limon kabugunun rendesi ( = limon zesti)
- 2 y.k. tereyagi
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet yumurta sarisi
- 2-3 y.k. kiyilmis dereotu
- Tuz, karabiber

*Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 ç.b. yesil zeytin
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. süt
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Zeytinyagini levrek filetolariyla birlikte tavaya alin, baliklari tuz ve karabiberle tatlandirip her iki tarafini ikiser dakika olacak sekilde pisirin ve kenara alin
2) Sos için baligi pisirmis oldugunuz tavaya kremayi ve limon kabugunun rendesini ekleyin ve isinmasini saglayin. Üzerine tereyagini ve limon suyunu ekleyip karistirin
3) Sos kaynamaya basladiginda içine yumurta sarisini ilave edip bir çirpma teliyle hizlica karistirarak sos kalinlasana kadar pisirin
4) Kaynayan ve kalinlasan limonlu sosun içine incecik kiyilmis dereotunu ve pismis balik filetolarini ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra altini kapatin
5) Patates püresi için patatesleri hafif tuzlu suda haslayin. Haslanan patateslerin suyunu süzüp içine tereyagini, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip bir patates ezecegi yardimiyla püre haline gelene kadar ezin
6) Püreye halka seklinde dogranmis yesil zeytinleri ekleyip karistirin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DELICIOUS BRUSSELS SPROUTS

Ingredients:
- 500 g Brussels sprouts
- 1 Tbsp butter
- Salt and black pepper, to taste

Directions:
1) Cook the cleaned Brussels sprouts in a pot with salty water for about 8-10 minutes
2) Drain them and set aside
3) Take a pan and heat the butter, add the cooked sprouts into the pan and season them with salt and pepper
4) Sauté the sprouts a few minutes and serve warm

Read more

ENFES PORTAKAL RECELI

Malzemeler:
- 6 adet portakalin kabugu
- 3 adet portakalin meyvesi
- 3 s.b. toz seker
- 1 s.b. su
- ¼ adet limonun suyu

*Kabuklari haslamak için su

Hazirlanisi:
1) Portakal kabuklarinin iç kisimlarindaki beyaz parçalari temizleyin ve ince seritler halinde kesin
2) Kabuklari su dolu tencereye alip 10 dakika kadar kaynatin ve suyunu süzün
3) Ayni islemi bir kez daha tekrarlayin ve yine suyunu süzün
4) Haslanmis portakal kabuklarini, portakalin meyvesini, sekeri suyu ve limon suyuyla birlikte tencereye alip kaynamaya birakin
5) Reçel suyunu çekip hafif kalinlastiginda altini kapatin, kavanozlara bölüstürüp kapaklarini kapatin ve oda isisinda sogumaya birakin
6) Sogumus olan portakal reçelini soguk ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun :)

Read more

DONDURULMUS BEZELYEDEN LEZZETLI YEMEK

Malzemeler:
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 500 gr dondurulmus bezelye
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine bezelyeleri ekleyin
3) Salçalari ve baharatlari katip 2 dakika kadar daha soteledikten sonra yemege sicak suyunu verip kisik ateste pismeye birakin
4) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BAHARATLI SOTELENMIS HAVUC

Malzemeler:
- 5 adet havuç
- 1-2 y.k. zeytinyagi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Havuçlarin kabuklarini soyup yarim parmak kalinliginda dograyin ve hafif tuzlu suda çokta yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan havuçlari yag, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya alip soteleyin
3) Altini kapatip incecik kiyilmis maydanozu ekleyin, karistirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES SOSLU NEFIS KARNABAHAR

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis karnabahar
- 1 y.k. zeytinyagi
- 2-3 adet rendelenmis domates
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kuru feslegen

Hazirlanisi:
1) Hafif tuzlu suda çok yumusamayacak sekilde haslanmis karnabahari süzüp bir servis tabagina alin
2) Sosu için bütün malzemeleri bir tavaya alip karistirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pisirin
3) Hazir olan sosu karnabaharin üzerine gezdirip ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SARIMSAKLI SOTELENMIS YESIL FASULYE

Malzemeler:
- 500 gr yesil fasulye (taze veya dondurulmus)
- 1-2 y.k. zeytinyagi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis yesil fasulyeleri hafif tuzlu suda çokta yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan fasulyeleri yag, rendelenmis sarimsak, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya alip soteleyin
3) Altini kapatip ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI MAKARNA

Malzemeler:
- 500 gr ev yapimi makarna (haslanmis)

- 1 adet büyük boy sogan
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 ç.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3) Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis ev yapimi makarnayi kiymali harca ekleyin
4) Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVVA'NIN DOMATES CORBASININ TARIFI

Malzemeler:
- 2 adet küçük boy kirmizi sogan
- 5-6 adet iyice olmus domates
- 1 y.k. un (tepeleme)
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber
- 4-5 s.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Soganlari iri parçalar halinde dograyip yag ile birlikte tencereye alin ve soteleyin
2) Üzerine unu ilave edip kokusu çikana kadar kavurun
3) Domateslerin kabuklarini soyup iri parçalara bölün ve tencereye aktarin
4) Tüm malzemeleri birkaç dakika soteledikten sonra üzerine baharatlari ve suyu ekleyip çorbayi kisik ateste sebzeler tamamen eriyene kadar pisirin
5) Hazir olan çorbayi blenderdan geçirip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

LIMONLU PUDING

Malzemeler:
- 1 L süt
- 200 gr toz seker
- 1 adet limon kabugunun rendesi ( = limon zesti)
- 50 gr un ( = 2 tepeleme y.k.)
- 2 adet yumurta

Hazirlanisi:
1) Sütü, sekeri ve rendelenmis limon kabugunu bir tencereye alip seker eriyene kadar isitin
2) Unu ve yumurtalari bir kaba alip üzerine karistirarak birkaç kepçe isinan sütten ekleyin
3) Hazir olan bu karisimi süt tenceresine aktarip çirparak pisirin
4) Puding kalinlasip göz göz oldugunda kisik ateste 2-3 dakika kadar daha kaynattiktan sonra kaselere bölüstürün
5) Limonlu pudingleri tamamen soguduktan sonra birer limon dilimi ile servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI BIBER VE KABAK DOLMASI

Malzemeler:
- 4 adet renkli dolmalik biber
- 3 adet yesil kabak
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1,5 s.b. pirinç
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 ç.b. sicak su

*Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

*Sosu için:
- 3 s.b. sicak su
- 1 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin. Kabaklari yikayip ortadan ikiye bölüp içlerini oyun
2) Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3) Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
4) Harcin üzerine 1 ç.b. sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5) Hazir olan harci biberlere ve kabaklara doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
6) Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
7) Pisen dolmalari biraz dinlendirdikten sonra sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 kg patates
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. aci biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 s.b. tavuk suyu
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yaglari tencereye alip isinmasini saglayin ve yemeklik dogranmis sogani ekleyip pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine salçalari ilave edin
3) Kabuklari soyulup iri küpler halinde dogranmis patatesleri de ekleyip birkaç dakika daha soteledikten sonra yemegin baharatlarini katin
4) Tavuk suyunu ve gerekli miktardaki sicak suyunu ilave ettikten sonra tencerenin kapagin biraz örtüp yemegi kaynamaya birakin
5) Patates yemegini kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS YESIL MERCIMEKLI DOMATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 s.b. yesil mercimek
- 3 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 dal taze sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2-3 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Hafif tuzlu suda haslanmis yesil mercimegi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2) Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3) Üzerine kiyilmis taze sogani, maydanozu ve taze naneyi ekleyin
4) Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HÜRME'S SALAD

Malzemeler:
- 1/3 adet göbek marul
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 kase haslanmis yesil fasulye
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 3 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI TAZE BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3) Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4) Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5) Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more