PATATESLI GÖZLEME (10 adet)

Malzemeler: - 4 s.b. un - 2 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - Alabildigi kadar su - Tuz *Içi için: - 6 adet haslanmis patates - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, pul biber *Üzeri için: bir miktar eritilmis tereyagi Hazirlanisi: 1) Hamur için bütün malzemeleri bir...

Read more

EFSANE ANNE KÖFTESI

Malzemeler: - 1 kg orta yagli (dana) kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi - 1 dis rendelenmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis taze maydanoz - Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon Hazirlanisi: 1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat...

Read more

BUHARDA TOZ BIBER VE BAHARATLI PATATES

Malzemeler: - 1 kg patates - 2 y.k. margarin - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 tutam kiyilmis taze feslegen - Tuzlu sebze çesnisi, karabiber - 1 ç.b. su Hazirlanisi: 1) Patatesleri soyup dilediginiz sekilde dilimleyin, iyice kizmis margarinli tencereye alip soteleyin 2) Üzerine baharatlari ilave edip...

Read more

ZERDECALLI SOGAN

Malzemeler: - 5 adet büyük boy sogan - 3 y.k. ayçiçek yagi - ½ t.k. zerdeçal - 1 t.k. toz seker - Tuz Hazirlanisi: 1) Yarim ay seklinde dilimlenmis soganlari kizgin yaga atip soteleyin 2) Üzerine toz sekeri, tuzu ve zerdeçali ekleyip soganlar yumusayana kadar sotelemeye devam edin 3) Sicak veya ilik...

Read more

BAHARATLI TAVUK + PILAV + HASLANMIS SEBZE

Malzemeler: *Tavuk için: - 1 kg tavuk gögsü - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tavuk baharati, tuz, kuru nane, kuru maydanoz *Pilav için: - 1 kupa pirinç - 2 kupa sicak su - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - Tuz - 1 adet kesme seker - 2 damla limon suyu *Sebze için: - 2 adet havuç - 1 adet karnabahar Hazirlanisi: 1)...

Read more

HAVUCLU NISASTALI MUHALLEBI

Malzemeler: - 3 adet havuç - 1 t.k. tarçin - 4 y.k. toz seker - 1 s.b. su *Muhallebi için: - 1 L süt - 4 y.k. toz seker - 4 y.k. nisasta (tepeleme!) - 2 paket vanilya sekeri *Arasi için: kedi dili bisküvi Hazirlanisi: 1) Rendelenmis havuçlari diger malzemelerle birlikte bir tavaya alin ve soteleyerek...

Read more

KEKIKLI BIFTEK + FIRINDA BAHARATLI PATATES

Malzemeler: *Biftek için: - 8 dilim dana biftek - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kekik *Patates için: - 1 kg patates - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kekik, pul biber Hazirlanisi: 1) Etleri bir kabin içine alip üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin 2) Kabin üzerini streç filmle...

Read more

BAHARATLI KURU CACIK

Malzemeler: - 500 gr yogurt - 4 adet salatalik - ½ demet dereotu - ½ demet maydanoz - 1 dis sarimsak - Tuz - Zeytinyagi Hazirlanisi: 1) Salataliklari bir kaba rendeleyin 2) Üzerine ince kiyilmis dereotunu, maydanozu ve sarimsagi ekleyin 3) Yogurdu ve tuzu katip karistirin 4) Üzerine zeytinyagi gezdirip...

Read more

TENCEREDE PIRINCLI KÖFTE (nar eksili sos ile)

Malzemeler: - 500 gr dana kiyma - 1 s.b. pirinç - 1 adet sogan - 1 adet yumurta - Tuz, karabiber, pul biber - Gerekirse bir miktar galeta unu *Sosu için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. nar eksisi - 4 s.b. sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bir kabin içine bütün malzemeleri alip...

Read more

MASTERCLASS SALCALI ANNE MAKARNASI

Malzemeler: - 1 paket haslanmis makarna - 2 y.k. tereyagi - 1 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. domates salçasi - Tuz, karabiber *Üzeri için: maydanoz Hazirlanisi: 1) Yaglari tencereye alip eritin 2) Üzerine salçayi ekleyip iyice kavurun 3) Haslanmis makarnayi ilave edin 4) Tuz, karabiber ve BIR TUTAM...

Read more

KARISIK TURSU (Turkish pickles)

Ingredients: - 5 lt glass jar or plastic container - 4 cups distilled white vinegar - 9 cups water, boiled and cooled - 10 Tbsp salt - 10 Tbsp sugar - 5 carrots, sliced - 1 bunch of cauliflower, separated in small pieces - 10 mini cucumbers - 5 red peppers or paprika, sliced - 8 cloves garlic - 1...

Read more

PASTIRMALI YUMURTA

Malzemeler: - 4-5 dilim pastirma - 1 adet chili biberi - 2 adet yumurta - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Chili biberi yemeklik dograyip yagda kavurun 2) Üzerine dogranmis pastirmayi ilave edin 3) Yumurtalari kirip tuz ve karabiberle tatlandirip pisirin 4) Sicak servis edin Afiyet...

Read more

EKSIMIKLI KIRMIZI-YESIL BIBER

Malzemeler: - 500 gr çarliston biber - 500 gr kapya biber - 350 gr eksimik - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda soteleyin 2) Üzerine eksimigi ve tuzu ilave edip sotelemeye devam edin 3) Sicak veya ilik servis edin Afiyet olsun ...

Read more

KLASIK MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler: • 1 adet sogan • 1 s.b. yesil mercimek • 1 y.k. margarin • 2 y.k. ayçiçek yagi • 1 y.k. domates salçasi • 1 t.k. kirmizi toz biber • Tuz • 5 s.b. sicak su (kivamina göre artabilir) Hazirlanisi: 1) Bir tencereye margarin ve ayçiçek yagini koyun 2) Margarin eridikten sonra üzerine yemeklik...

Read more

IRMIK HELVASI

Malzemeler: - 1 s.b. irmik - 1 s.b. toz seker - 2 s.b. süt - 4 y.k. tereyagi veya margarin - 2 y.k. kiyilmis ceviz içi Hazirlanisi: 1) Yagi tencereye alip eritin 2) Üzerine irmigi ekleyip renk alana kadar kavurun 3) Sekeri ve sütü bir sos tenceresine alip isitin 4) Renk alan irmige cevizi ekleyip...

Read more

MANTARLI VOL-AU-VENT (patates kizartmasi ile)

Malzemeler: • 4 adet tavuk butu • 250 gr (konserve) mantar • 1 ç.b. ayçiçek yagi • 4 y.k. un • Tavuk suyu • 200 ml krema • Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi *Servis için: patates kizartmasi Hazirlanisi: 1) Tavuk butlarini suda haslayin ve sogumaya birakin. Soguduktan sonra butlari didikleyip...

Read more

BABAANNEMIZIN ISPANAKLI PEYNIRLI BÖREGI

Malzemeler: - 5 adet yufka - 500 gr böreklik beyaz peynir - 500 gr ispanak - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 s.b. süt - 2 adet yumurta - Tuz, karabiber *Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta Hazirlanisi: 1) Sos için yagi, sütü, baharatlari ve yumurtalari bir kabin içine alip çirparak karistirin 2) Ispanaklari...

Read more

EZOGELIN CORBASI

Malzemeler: • 1 y.k. ayçiçek yagi • 1 y.k. margarin • 1 adet sogan • 1 ç.b. ince bulgur • 1 ç.b. kirmizi mercimek • 1 y.k. domates salçasi • 8 s.b. tavuk suyu veya et suyu • Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane Hazirlanisi: 1) Bir tencereye yaglari alip iri dogranmis sogani kavurun 2) Üzerine...

Read more

LEZIZ MANTAR CORBASI

Malzemeler: • 250 gr mantar • 3 y.k. ayçiçek yagi • 2 y.k. un • 4 s.b. sicak su • 200 ml krema • Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Bir tencerenin içinde minicik kiyilmis mantarlari yag ile soteleyip üzerine unu ekleyin 2) Unun kokusu çiktiktan sonra sicak suyu ve kremayi ilave edin 3) Tuz ve karabiberle...

Read more

SÜTLÜ MARUL CORBASI

Malzemeler: - 1 adet marul - 2 y.k. tereyagi - 1 adet sogan - 2 adet patates - 4-5 s.b. su - 1 ç.b. süt - 1 y.k. un - Tuz, karabiber, muskat cevizi Hazirlanisi: 1) Tereyaginda sogani ve patatesleri soteleyin 2) Üzerine unu ilave edip kavurmaya devam edin 3) Suyu, sütü ve baharatlari katip pismeye...

Read more

SALCALI MERCIMEK CORBASI

Malzemeler: • 1 adet sogan • 1 adet patates • 2 adet havuç • 1 s.b. kirmizi mercimek • 2 s.b. tavuk suyu • 6 s.b. su • 2 y.k. margarin • 1 y.k. ayçiçek yagi • 1 y.k. domates salçasi • 1 t.k. kirmizi toz biber • Tuz Hazirlanisi: Mercimekleri yikayip bir tencereye alin. Üzerine dogranmis patatesi ve...

Read more

ALINAZIK - ALI NAZIK (Turkish kebab with smoked eggplant and yoghurt puree)

Ingredients: *For the eggplant and yoghurt puree: - 4 eggplants - 2 cups thick yoghurt - 2 cloves of garlic, crushed and finely diced - Salt and pepper to taste *For the meat topping: - 450 g small chunks of lamb - 2 Tbsp olive oil - 2 Tbsp water - 2 tsp paprika powder - Salt and pepper to taste *For...

Read more

LORLU YUMURTA

Malzemeler: - 1 y.k. tereyagi - 100 gr (yarim yagli) lor peyniri - 2 adet yumurta - Tuz, karabiber, pul biber Hazirlanisi: 1) Lor peynirini, tuzu, karabiberi ve pul biberi tereyagiyla birlikte tavaya alip soteleyin 2) Yumurtalari ilave edip 2-3 dakika pisirdikten sonra sicak servis edin Afiyet olsun...

Read more

DOMATES SOSLU PATLICAN

Malzemeler: - 4 adet patlican - Kizartmak için ayçiçek yagi - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 adet kirmizi sogan - 2 dis sarimsak - 5-6 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 2 adet kesme seker - Tuz, karabiber, kekik, kirmizi toz biber Hazirlanisi: 1) Patlicanlari iri küpler seklinde...

Read more

HUMUS TARIFI

Malzemeler: - 1 s.b. nohut - 1 Türk kahvesi fincani tahin - 1 adet limonun suyu - 3 y.k. zeytinyagi - 2 dis sarimsak - 1 ç.k. kimyon - Tuz, karabiber *Üzeri için: kirmizi toz biber + zeytinyagi Hazirlanisi: 1) Nohutlari bir gün önceden islatin ve ertesi gün tuzlu suda neredeyse püre haline gelene...

Read more

TAZE SALATALIKTAN PRATIK TURSU

Malzemeler: - 8 adet salatalik - 150 gr toz seker - 150 ml beyaz sirke - 1 ç.k. karabiber - 1 ç.k. pul biber - 1 ç.k. tuz Hazirlanisi: 1) Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin 2) Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin...

Read more

AYSE KADIN YEMEGI

Malzemeler: - 1 kg taze fasulye - 1 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 y.k. domates salçasi - 1 adet domates - 1 y.k. toz seker - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Fasulyeleri temizleyin 2) Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin 3) Üzerine salçayi,...

Read more

EV YAPIMI TARHANA

Malzemeler: • 1 kg domates • 1 kg sogan • 1 kg kirmizi biber • 5-6 adet kirmizi aci biber • 1 kg yogurt • 2 s.b. haslanmis nohut • 1 demet maydanoz • Alabildigi kadar un • Tuz, kuru nane, karabiber Hazirlanisi: 1) Domatesleri, biberleri ve soganları iri iri dograyip bir tencereye alin. Kisik ateste...

Read more

CHILI SOSLU SEBZELI TAVUK SOTE

Malzemeler: - 500 gr kusbasi tavuk gögsü - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 2-3 adet yesil biber - 1 kutu konserve mantar - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1/2 ç.b. chili sos - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Tavuk gögsünü karabiber ve tuzla tatlandirip yag ile birlikte wok tavasina alin ve pisirin 2) Pisen tavugu...

Read more

H.G.'S KITCHEN USULÜ SOSLU MAKARNA

Malzemeler: - 1 paket haslanmis makarna - 1 adet sogan - 2 adet domates - 3 adet sivri biber - 200 ml krema - 1 tutam maydanoz - 1 adet kesme seker - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, pul biber Hazirlanisi: 1) Sos için ilk önce yemeklik dogranmis sogan ve biberleri yagda soteleyin 2) Daha sonra...

Read more

TARHANA CORBASI (a tasty, comforting winter soup and is one the most famous Turkish recipes. It’s a Turkish sourdough soup)

Ingredients: - 3 Tbsp tarhana - 1 Tbsp butter - 1 Tbsp olive oil - 1 Tbsp tomato paste - 4 cups water Directions: 1) Add butter, olive oil, tomato paste and tarhana in a pan and sauté for few minutes 2) Add the water and bring the soup to boil 3) Stir constantly for approximately 20 minutes 4) Serve...

Read more

CIZGILI KURABIYE

Malzemeler: - 100 gr tereyagi - 150 gr margarin - 1 kahve fincani ayçiçek yagi - 3 y.k. pudra sekeri - 4 y.k. nisasta - Alabildigi kadar un - 1 y.k. kakao Hazirlanisi: 1) Tereyagini, margarini, ayçiçek yagini, pudra sekerini ve nisastayi bir kabin içine alip krema haline getirin 2) Üzerine azar...

Read more

CIKOLATALI KEK

Malzemeler: - 5 adet yumurta - 250 gr toz seker - 250 gr tereyagi - 1/2 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya sekeri - 1 çimdik tuz - 2 y.k. kakao *Üzeri için: - 50 gr eritimis çikolata - 50 gr çikolata parçaciklari Hazirlanisi: 1) Tereyagi ve toz sekeri bir kaba alip krema haline gelene kadar çirpin 2)...

Read more

GOUDA PEYNIRLI KEK

Malzemeler: - 4 adet yumurta - 1 t.k. tuz - 1 s.b. süt - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. pul biber - 150 gr rendelenmis Gouda peyniri - 1/2 demet maydanoz - 4 dal taze sogan - 1 paket kabartma tozu - 2,5 s.b. un *Üzeri için: çörek otu Hazirlanisi: 1) Yumurtalari ve tuzu bir kabin içinde çirpin 2) Süt,...

Read more

KARNABAHAR KÖFTESI

Malzemeler: - 1 adet (al dente) haslanmis karnabahar - 1 adet rendelenmis sogan - 1 dis rendelenmis sarimsak - 1/2 s.b. un - 1,5 s.b. galeta unu - 1 adet yumurta - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 t.k. ras-el-hanout - 1 tutam maydanoz - Karabiber, pul biber, kuru nane, kirmizi toz biber *Kizartmak...

Read more

SOTELENMIS ISPANAKLI YUMURTA

Malzemeler: - 200 gr ispanak - 1 adet küçük sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 adet yumurta - Tuz, karabiber, pul biber Hazirlanisi: 1) Sogani tavada pembelesene kadar soteleyin 2) Üzerine yikanip dogranmis ispanaklari ilave edin 3) Yumurtayi ortasina kirin 4) Baharatlarla tatlandirip iyice pisirin...

Read more

PEYNIRLI CITIR KREP

Malzemeler: *Krep için: - 150 gr un - 2 adet yumurta - 500 ml süt - 1 çimdik tuz *Dolgusu için: - 500 ml süt - 60 gr un - 60 gr tereyagi - 200 gr rendelenmis Emmentaler peyniri - Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi *Yapistirmak için: 1 adet yumurta sarisi *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1)...

Read more

FIRIN SÜTLAC

Malzemeler: - 1 L süt - 180 gr toz seker - 50 gr tereyagi - 100 ml krema - 100 gr haslanmis pirinç - 45 gr nisasta - 45 ml süt Hazirlanisi: 1) Süt, seker, tereyagi ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin 2) Bir kabin içinde nisasta ve sütü karistirip kaynayan süte ilave edin 3) Karistirarak...

Read more

KUS ÜZÜMLÜ SCONES

Malzemeler: - 450 gr un - 30 gr toz seker - 1 ç.k. kabartma tozu - 2,5 gr tuz - 1 çimdik kahve (toz halinde, granül) - 115 gr tuzsuz tereyagi - 250 gr süt - 150 gr kus üzümü *Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta Hazirlanisi: 1) Tereyagini, unu, kabartma tozunu, sekeri, tuzu ve kahveyi bir kabin...

Read more

LEMON CURD

Malzemeler: - 1 adet limon - 80 gr toz seker - 5 gr misir nisastasi - 25 ml su - 2 adet yumurta sarisi - 50 gr tuzsuz tereyagi Hazirlanisi: 1) Limonun kabugunu küçük bir sos tenceresine rendeleyin ve üzerini suyunu sıkın 2) Kalan bütün malzemeleri tencereye ilave edip bir tel çirpacak yardimiyla...

Read more

SPAGHETTI BOLOGNESE

Malzemeler: - 1 adet küçük sogan - 3 adet küçük havuç - 5 adet sivri biber - 1 dis sarimsak - 200 gram dana kiyma - 3 adet domates - 1 adet kesme seker - 1 tatli kasigi domates salçasi - 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi - Tuz, karabiber - 1 paket haslanmis spaghetti *Üzeri için: rendelenmis kasar peyniri Hazirlanisi: Küp...

Read more

BOSNAK BÖREGI - CEKME BÖREK ( = Tegnato pite, Kiçova'nin yöresel böregidir. Özelligi patatesli olmasidir)

Malzemeler: *Hamur için: - 2 kg un - 1 y.k. tuz - Alabildigi kadar su *Içi için: - 5 adet büyük boy patates (rendelenmis) - 4 adet sogan (ince dogranmis) - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. kirmizi toz biber - Tuz, karabiber *Açmak için: un + ayçiçek yagi *Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1)...

Read more

EKSIMIKLI GÜLVARAK BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: - 500 gr un - 1 t.k. instant maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Arasi ve üzeri için: 1 ç.b. ayçiçek yagi *Iç harci için: - 300 gr eksimik Hazirlanisi: 1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip yogurun 2) Hazir olan börek hamurunun...

Read more

PAZILI BÖREK

Malzemeler: *Hamur için: • 1 kg un • 1 t.k. tuz • Alabildigi kadar su *Içi için: • 1 kg pazi • 1 t.k. kirmizi biber • Tuz *Hamuru yaglamak ve üzeri için: • ½ s.b. ayçiçek yagi Hazirlanisi: Hamur için bir kabin içine bir kilo unu alin ve üzerine tuzu ekleyin. Üzerine yavas yavas ilik su ekleyerek...

Read more

BLUEBERRYLI MUFFINLER

Malzemeler: - 125 gr tereyagi (oda isisinda) - 100 gr toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 3 adet yumurta - 183 gr un - 1/2 paket kabartma tozu - Birkaç y.k. süt - 250 gr blueberry - Dekor seker (üzeri için) Hazirlanisi: 1) Tereyagini toz sekerle birlikte beyazlayana kadar çirpin 2) Vanilya sekerini...

Read more