BARBUNYA PILAKI (traditional Turkish meze with cooked borlotti beans and vegetables)

Ingredients: - 350 g dried borlotti beans, soaked in warm water overnight - 1 onion, finely chopped - 2 carrots, quartered and chopped in small cubes - 1 potato, chopped in small cubes - 2 tomatoes, chopped - 1 garlic clove, crushed - 1 tsp tomato paste - 2 Tbsp sugar - 3 Tbsp olive oil - 2 cups water -...

Read more

PORTAKAL RECELI TARIFI

Malzemeler: - 6 adet portakalin kabugu - 3 adet portakalin meyvesi - 3 s.b. toz seker - 1 s.b. su - ¼ adet limonun suyu *Kabuklari haslamak için su Hazirlanisi: 1) Portakal kabuklarinin iç kisimlarindaki beyaz parçalari temizleyin ve ince seritler halinde kesin 2) Kabuklari su dolu tencereye alip...

Read more

KURU FASULYE PIYAZI

Malzemeler: - 2 s.b. haslanmis kuru fasulye - 1 adet (küçük) sogan - 1 tutam maydanoz - 2 adet havuç - 2 adet domates - 3 y.k. zeytinyagi - ½ adet limonun suyu - Tuz Hazirlanisi: 1) Haslanmis kuru fasulyeleri bir kaba alin, üzerine ince kiyilmis sogani ve maydanozu, limon suyunu, zeytinyagini ve...

Read more

TAVUK SUYUNDA BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 8 adet (renkli) dolmalik biber - 2 y.k. zeytinyagi - 1 adet sogan - 1,5 s.b. pirinç - 1 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 1 tutam taze maydanoz - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane - 1 ç.b. tavuk suyu *Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates *Sosu için: - 3 s.b. tavuk...

Read more

FINDIKPARE

Malzemeler: - 2 adet yumurta - 250 gr margarin - 10 gr kabartma tozu - 150 gr pudra sekeri - 150 gr (ince) kiyilmis findik - Alabildigi kadar un *Serbet için: - 800 gr toz seker - 800 ml su - 3 damla limon suyu *Üzeri için: - 2 adet yumurta sarisi - Findik Hazirlanisi: 1) Serbet için bütün malzemeleri...

Read more

LAZANYA

Malzemeler: - 12 adet lazanya yapragi *Kiymali harç için: - 250 gr dana kiyma - 1 adet büyük boy sogan - 3 y.k. ayçiçek yagi - 400 ml domates suyu - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 adet kesme seker - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber *Besamel sos için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 3 y.k. un - 3...

Read more

KÖRI SOSUNDA PATATES

Malzemeler: *Patates için: - 1 kg patates - 1 y.k. tereyagi - ½ ç.b. su - Tuz *Köri sos için: - 1/2 adet sogan - 1 dis sarimsak - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. un - 3 t.k. köri tozu - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 y.k. toz seker - 100 ml krema - 500 ml su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Patateslerin...

Read more

TAVUK BAHARATLI YALANCI VOL-AU-VENT

Malzemeler: - 1 kg kusbasi tavuk gögsü - 1 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 250 gr mantar - 1 dis sarimsak - 200 ml krema ( = 1 kutu) - 200 ml süt - 1 y.k. misir nisastasi - 1 y.k. limon suyu - 1 adet kesme seker - Tuz, karabiber, tavuk baharati Hazirlanisi: 1) Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü...

Read more

LEZIZ KARNABAHAR SOTE

Malzemeler: - 1 adet büyük boy karnabahar - 3 y.k. margarin - Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz Hazirlanisi: 1) Bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin 2) Karabiberini...

Read more

EV YAPIMI TAVUK SUYUNDAN CORBA

Malzemeler: *Tavuk suyu için: - 300 gr parçalanmis tavuk - 1 y.k. zeytinyagi - 2 adet havuç - 1 adet sogan - 1 dal pirasa - 1 tutam kekik - 1 adet defne yapragi - Karabiber - 1,5 L su *Corba için: - 1,5 L tavuk suyu - 4-5 y.k. tel sehriye - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz veya tuzlu sebze çesnisi Hazirlanisi: 1)...

Read more

CORBALIK TAVUK SUYU

Malzemeler: - 1 adet tavuk - 2 adet havuç - 2 adet sogan - 2 adet kereviz sapi - 1 t.k. tane karabiber - 1 t.k. tuz - Soguk su Hazirlanisi: 1) Bütün bir tavugu tencereye alin. Büyük parçalara bolünmüs havuçlari, soganlari, kereviz saplarini, tane karabiberi ve tuzu ekleyin 2) Son olarak üzerini geçecek...

Read more

ISPANAK BORANI (traditional Turkish spinach dip or meze)

Ingredients: - 500 g spinach - 2 Tbsp butter - 3 Tbsp flour - 1 clove garlic, minced - Salt and pepper to taste - 500 g Turkish (plain) yogurt Directions: 1) Blanch your spinach. Drain well, make sure to get all the liquid out and chop fine 2) Sauté the flour and minced garlic in butter for about...

Read more

H.G.’S KITCHEN USULÜ AMERIKAN PANCAKE’I

Malzemeler: - 2 adet yumurta - 3 y.k. toz seker - 1,5 s.b. elenmis un - 1 + ¼ s.b. süt - 10 gr kabartma tozu - 1 paket vanilya - 1 çimdik tuz Hazirlanisi: 1) Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin ve boza kivaminda bir hamur elde edin 2) Yagsiz tavada pancakelerinizi dilediginiz büyüklükte pisirin 3)...

Read more

ACI ATOM MEZESI

Malzemeler: - 10-15 adet kurutulmus Arnavut biberi - 2 y.k. zeytinyagi - 500 gr süzme yogurt - 1/2 ç.k. tuz Hazirlanisi: 1) Kurutulmus Arnavut biberlerini yagda kavurun ve kenara alin 2) Yogurdu tuzla karistirip servis tabagina alin 3) Üzerine kizartilmis biberleri dizin ve yagindan gezdirip servis...

Read more

DOMATES SOSLU KABAK KIZARTMASI

Malzemeler: - 4 adet kabak - Kizartmak için ayçiçek yagi - 3 adet rendelenmis domates - 1 y.k. zeytinyagi - 1 dis ezilmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 adet kesme seker - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber Hazirlanisi: 1) Kabaklari yikayip iri küpler halinde dograyin ve kizgin yagda kizartin 2)...

Read more

ZEYTINYAGLI BEZELYE YEMEGI

Malzemeler: - 4 y.k. zeytinyagi - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 adet patates - 500 gr dondurulmus bezelye - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 tutam taze maydanoz - Karabiber, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin 2)...

Read more

ENFES PATATES YEMEGI

Malzemeler: - 6-7 adet patates - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. zeytinyagi - 1 t.k. tavuk baharati - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin 2) Üzerine halka seklinde dogranmis havuçlari ve salçayi ilave...

Read more

H.G.'S KITCHEN USULÜ BURGER

Malzemeler: *Köfte için: - 1 kg orta yagli dana kiyma - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. sarimsak tozu - 1 t.k. sogan tozu - Tuz, karabiber *Diger malzemeler: - 6 adet hamburger ekmegi - 12 adet cheddar peyniri - Marul, sogan, domates, salatalik tursusu, ketçap, mayonez, hardal Hazirlanisi: 1) Köfte...

Read more

EV YAPIMI FISHSTICKS

Malzemeler: - 400 gr taze levrek filetosu - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - 1 kase un - 2 adet çirpilmis yumurta - 1 kase galeta unu *Kizartmak için: - Ayçiçek yagi - Birkaç dal maydanoz (sapiyla) Hazirlanisi: 1) Levrek filetolarini tuz, karabiber ve kirmizi toz biberli baharat karisimiyla...

Read more

TARTAR SOS

Malzemeler: - 1 dal taze sogan - 1 adet küçük boy sogan - 1-2 adet kornison tursu - 1 t.k. kapari - 6 y.k. mayonez (ev yapimi mayonez tarifini sayfamizda bulabilirsiniz!) - 1 t.k. hardal - 1 tutam frenk sogani - 1 tutam maydanoz (kuru da olabilir) - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Mayonezi ve hardali...

Read more

NANELI YOGURTLU TAVUK SOTE + SALCASIZ BULGUR PILAVI

Malzemeler: *Tavuk için: - 1 kg tavuk gögsü - 2-3 y.k. yogurt - ¾ ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. nane - Tuz, karabiber *Bulgur pilavi için: - 1 kupa pilavlik bulgur - 1 adet sogan - 2 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 kupa sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Tavuklari kusbasi dograyip bir...

Read more

NANELI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 y.k. un - 1 y.k. domates salçasi - 5 s.b. su - 1 s.b. tavuk suyu - 1 avuç tel sehriye - 1 tutam kiyilmis taze nane - Tuz Hazirlanisi: 1) Yaglari ve unu tencereye alip kokusu çikana kadar kavurun 2) Üzerine salçayi ilave edin 3) Suyu ve tavuk...

Read more

KURU KÖFTE (Turkish flatten meatballs)

Ingredients: - 500 g ground beef or lamb - 1 onion, grated - 1 egg - 1 cup breadcrumb - 2 cloves garlic - 1 tsp cumin - 1 Tbsp dried mint - 1 Tbsp fresh parsley, finely chopped - 1 Tbsp olive oil - Salt and pepper Directions: 1) Put all the ingredients in a bowl and process until blended 2) Roll...

Read more

SOGANLI ISPANAKLI MINI GÖZLEME

Malzemeler: *Hamur için: - 1 kg un - 1 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Içi için: - 1 kg ispanak - 3 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Üzeri için: eritilmis tereyagi Hazirlanisi: 1) Iç harci için ispanaklari iri dograyip büyük bir süzgeçe...

Read more

ETLI AYSEKADIN YEMEGI

Malzemeler: - 1 adet sogan - 500 gr taze fasulye - 200 gr kusbasi dana eti - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Eti önceden haslayin 2) Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani yagda kavurun 3) Soganlar pembelesmeye basladiginda...

Read more

BIBERLI KURU FASULYE

Malzemeler: - 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis) - 1 adet sogan - 2 adet sivri biber - 1 adet büyük domates - 2 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis...

Read more

ENFES KATMER

Malzemeler: - 4 s.b. un - 1,5 s.b. ilik su - 1 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz *Arasi için: - 1 s.b. eritilmis tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Yogurma kabina unu koyup tuzu ekleyip karistirin. Ortasini açin, mayayi, sekeri ve suyu koyup yavas yavas yogurarak yumusak...

Read more

NOHUTLU PILAV

Malzemeler: - 1 kase haslanmis nohut - 2 kupa pirinç - 2 y.k. margarin - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 4 kupa sicak su - 1 kesme seker - Tuz - 2-3 damla limon Hazirlanisi: 1) Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve margarini koyup eritin 2) Üzerine yikanmis pirinci ekleyip iyice kavurun 3) Kavrulmus olan pirinçlere...

Read more

FIRINDA KARNABAHAR YEMEGI

Malzemeler: - 1 kg karnabahar - 1 adet sogan - 3 adet sivri biber - 2 adet domates - 2-3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber - 3 s.b. sicak su Hazirlanisi: 1) Sogani yemeklik dograyip zeytinyagiyla birlikte derin bir tavaya alip soteleyin 2) Üzerine iri dogranmis...

Read more

HÜRMÜZ'ÜN SALATASI

Malzemeler: - 1/2 adet göbek marul - 1 adet havuç - 2 adet domates - 1 adet salatalik - 1 kase haslanmis yesil fasulye - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 adet limonun suyu - 3 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber Afiyet olsun...

Read more

IRI TANELI BULGUR PILAVI

Malzemeler: - 1 kupa iri taneli bulgur - 1 adet sogan - 2 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 kupa sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Ince kiyilmis sogani yagda soteleyin 2) Üzerine bulguru ilave edip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin 3) Sicak suyunu ve baharatlari ekledikten sonra...

Read more

PIRINCLI SULU KÖFTE

Malzemeler: - 500 gr dana kiyma - 1 s.b. pirinç - 1 adet sogan - 1 adet yumurta - Tuz, karabiber, pul biber - Gerekirse bir miktar galeta unu *Sosu için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 4 s.b. sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bir kabin içine bütün malzemeleri alip güzelce yogurun 2)...

Read more

BUHARDA PISMIS TEREYAGLI PATATES

Malzemeler: - 1 kg patates - 1 y.k. tereyagi - 1 ç.b. su - Tuz veya tuzlu sebze çesnisi - Kiyilmis maydanoz Hazirlanisi: 1) Kapakli bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin 2) Üzerine tuzu serpip karistirin 3) Suyunu ilave edip kapagini örtün....

Read more

YOGURT ILE MARINE EDILMIS TAVUK SIS

Malzemeler: - 1 kg tavuk gögsü - 2 y.k. yogurt - ¾ ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. domates salçasi - 1 t.k. tavuk baharati - 1 ç.k. nane - 1 ç.k. kekik - 1 ç.k. kirmizi toz biber - 2 ç.k. tuz - 2 ç.k. karabiber - 2 adet sivri biber - Cöp sis *Kizartmak için: ½ ç.b. ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Tavuklari...

Read more

MERCIMEK CORBASI (sebzeli)

Malzemeler: - 1 adet sogan - 1 adet patates - 2 adet havuç - 1 s.b. kirmizi mercimek - 2 s.b. tavuk suyu - 6 s.b. su - 2 y.k. margarin - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Mercimekleri yikayip bir tencereye alin 2) Üzerine dogranmis...

Read more

YUMMY EASY PASTA SALAD

Ingredients: - 500 g pasta - 2 carrots, chopped in small cubes - 1/3 cup canned corn - 4 pickles, chopped in small cubes - ½ cup mayonnaise - 1 cup Turkish yogurt - 1 tsp mustard - Salt and pepper, to taste Directions: 1) Combine mayonnaise, yogurt, mustard, salt and pepper in a large bowl 2) Cook...

Read more

DOMATES SOSLU KÖFTELI SPAGETTI (Belçika mutfagina ait bir tariftir)

Malzemeler: - 1 paket haslanmis spagetti *Köfte için: - 800 gr orta yagli dana kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet ezilmis sarimsak veya 1 t.k. sarimsak tozu - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 adet yumurta - Bir miktar galeta unu - Tuz, karabiber, kekik *Köfteleri pisirmek için: 2 y.k. ayçiçek...

Read more

ACILI BEYAZ PEYNIRLI YUMURTA

Malzemeler: - 1 y.k. tereyagi - 3 adet yumurta - 100 gr beyaz peynir - 1 tutam maydanoz - Tuz, karabiber, aci pul biber Hazirlanisi: 1) Yagi tavada eritip üzerine kiyilmis maydanozu ekleyin 2) Ayri bir kaseye yumurtalari kirip çirpin ve baharatlarla tatlandirip tavaya ilave edin 3) Yumurtalarin üzerine...

Read more

DOMATES SOSLU BIBER KAVURMASI

Malzemeler: - 500 gr sivri biber - 500 gr kapya biber - 4 adet büyük domates - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 adet kesme seker - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ve sekeri ilave edin 3) Tuz ile tatlandirip...

Read more

TAVUKLU KABAK SANDAL + NANELI BULGUR PILAVI

Malzemeler: *Kabak sandal için: - 4 adet kabak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 adet sogan - 400 gr kusbasi tavuk gögsü - 1 t.k. domates salçasi - 1 t.k. biber salçasi - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber - 1 adet dilimlenmis domates (üzeri için) - 1-1,5 s.b. su - 1/2 adet limonun suyu - 1 t.k. tuzlu...

Read more

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Malzemeler: - 3-4 adet kereviz - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 adet patates - 1 y.k. un - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 adet limonun suyu - 1 adet kesme seker - Sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bir tencerenin içine zeytinyagini ve yemeklik dogranmis sogani alin 2) Üzerine unu ekleyin ve kokusu çikana kadar...

Read more

PATLICAN SILKMESI

Malzemeler: - 2 adet sogan - 2 dis sarimsak - 3 adet domates - 4 adet patlican - 1 ç.b. zeytinyagi - ¼ demet maydanoz - 1 y.k. toz seker - 1 ç.b. sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Soganlari, domatesleri ve patlicanlari iri dograyin 2) Yayik bir tencereye sebzeler kat kat gelecek sekilde dizin 3) Üzerine...

Read more

SALCALI ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 8 adet dolmalik biber - 2 y.k. zeytinyagi - 1 adet sogan - 1,5 s.b. pirinç - 1 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 1 tutam taze maydanoz - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane - 1 ç.b. sicak su *Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates *Sosu için: - 3 s.b. sicak su - 1 y.k....

Read more

SOGANLI BOSNAK BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: - 750 gr un - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Açmak için: un + ayçiçek yagi *Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi *Iç harci için: - 4 adet büyük boy sogan - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz, pul biber Hazirlanisi: 1)...

Read more

MUESLILI MUFFIN

Malzemeler: - 75 gr un - 37 gr tam bugday unu - 50 gr muesli - 75 gr esmer seker - 42 gr kuru üzüm - 1 adet yumurta - 125 ml süt - 50 gr eritilmis tereyagi (tuzsuz!) *Üzeri için: 37 gr muesli Hazirlanisi: 1) Firini 190 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin. Muffin kalibina kagitlari yerlestirin...

Read more

KEBAP TADINDA BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler: - 500 gr Brüksel lahanasi - 1 y.k. ayçiçekyagi - 1 kase yogurt - 1 dis sarimsak - 1 y.k. biber salçasi - Tuz Hazirlanisi: 1) Brüksel lahanalarini temizleyip hafif tuzlu suda haslayin 2) Haslanan lahanalari süzüp servis tabagina alin 3) Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve tuz ile birlikte...

Read more

DELICIOUS TOMATO SOUP

Ingredients: - 2 onions, chopped - 2 cloves garlic, chopped - 2 Tbsp olive oil - 800 ml canned whole plum tomatoes - 1 L chicken broth - 1 tsp dried oregano - Salt and pepper, to taste Directions: 1) In a large pan, soften the onions and garlic in the olive oil on medium heat 2) Add the tomatoes,...

Read more

ZEYTIN EZMELI CAVDAR EKMEGI

Malzemeler: - 250 gr çavdar unu - 250gr tam bugday unu - 20 gr yas maya - 1 t.k. tuz - 1 y.k. toz seker - 25 gr tereyagi (oda isisinda) - 400 ml ilik su *Arasi için: 2 y.k. zeytin ezmesi Hazirlanisi: 1) Unlari büyük bir kabin içine alip karistirin ve ortasina bir havuz açin 2) Havuzun ortasina ufalanmis...

Read more

DOMATES ILE KAVRULMUS SUCUK

Malzemeler: - 1 kangal sucuk - 4 adet rendelenmis domates - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, pul biber Hazirlanisi: 1) Sucuklari dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Üzerine rendelenmis domatesleri ve baharatlari ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pisirin Afiyet olsun...

Read more

MAYDANOZLU KURU FASULYE YEMEGI

Malzemeler: - 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis) - 1 adet sogan - 1 y.k. tereyagi veya margarin - 3-4 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri...

Read more