PEYNIRLI PITULISA (Rumeli mutfagina ait, krep hamuruna benzer hamurdan olusan bir börek çesididir. Bölgeden bölgeye ismi degisir, "petla", "petuliça" ve "bazlama" olarakta bilinir)

Malzemeler:
*Hamuru için:
- 1 L su
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz
- Alabildigi kadar un

- Tavayi yaglamak için margarin

*Içi için:
- 1 kalip böreklik beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- 1 s.b. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip çirpin
2) Kivamli bir hamur elde ettiginizde hamurdan bir kepçe yardimiyla bir miktar hafif yaglanmis yapismayan tavaya alip akitma (veya krep) yapar gibi pisirin. Bütün hamur harcini bitirine kadar bu islemi tekrarlayin
3) Yaglanmis orta boy tepsiye bir kat hamur dizin (gerekirse kesip dizin). Üzerine yag, peynir ve maydanoz serpin
4) Bu islemi tepsi dolana kadar tekrarlayin
5) Son katini hamurla örttükten sonra iri kareler halinde dilimleyin. Üzerine tekrar yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
6) Pisen böregi istege göre sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)