TEREYAGLI PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates

- 4 yemek kasigi tereyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip iri küpler halinde dograyin

2. Bir tavanin icine tereyagini alip erimesini saglayin ve üzerine patatesleri ekleyip kavurun

3. Tuzla tatlandirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CIGER KAVURMA

Malzemeler:
- 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis!)
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Cigerleri ayçiçek yagi, tuz ve karabiber ile kavurun 
2. Sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
• 4 yemek kasigi tarhana
• 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
• 1 yemek kasigi domates salçasi
• 3 su bardagi sicak su
• 2 su bardagi tavuk suyu
• Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

NOT: Tarhana yapimini daha önce sizlerle paylasmistik, blogda ve sayfamizda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

TEREYAGLI PIRINCLI KÖFTE

Malzemeler:
- 1 kg dana kiyma
- 1/2 su bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Gerekirse bir miktar galeta unu

*Sosu için:
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 4 su bardagi sicak su
- Tuz

*Süslemek için:
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber

- 1 adet kapya biberi
- 2 adet havuç

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine köfte malzemelerini alip yogurun
2. Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirip tepsiye alin
3. Üzerine dilimlenmis domates, biber ve havuçlari dizin
4. Ayri bir tencereye sos malzemelerini alip karistirarak kaynatin
5. Sosu köftelerin üzerine gezdirip firin tepsisinin üzerini  alüminyum folyo ile örtüp yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
6. Yemek pismeye yakin üzerindeki folyoyu açin ve yemegin kizarmasini saglayin
7. Hazir olan pirinçli köfteyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBER KAVURMASI

Malzemeler:
- 10 adet kurutulmus dolmalik biber

- 1 adet sogan

- 1 cay bardagi zeytinyagi

- 1/2 demek maydanoz

- 1 tatli kasigi aci pul biber

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kuru biberleri suda haslayip sogumaya birakin

2. Ayri bir tavanin icinde ince dogranmis soganlari yagda soteleyin

3. Üzerine iri kiyilmis biberleri ve baharatlari ekleyip 5 dakika daha soteleyin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SIYEZ UNLU EKMEK

 

Malzemeler:
- 350 gr bugday unu
- 150 gr siyez unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 y.k. toz seker
- 1 y.k. zeytinyagi

Hazirlanisi:
1) Yas mayayi ilik suda eritin
2) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3) Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4) Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis döküm tencerenin içine koyun ve üzerine biraz bastirin
5) Tencerenin kapagini örtüp oda isisinda 1 saat daha mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine su sürün, un serpin ve bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin
7) Ekmegi önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 45 dakika pisirin
8) Pismesine son 10 dakika kala tencerenin kapagini açin ve ekmegi devam pisirin ki üzeri de güzelce kizarsin
9) Hazir olan ekmegi firindan alin, tencereden çikarip firin telinin üzerinde sogutun ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI TAVUK GÖGÜSÜ YANINDA SOTE KARNABAHAR VE PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

*Karnabahar için

- 1 adet büyük boy karnabahar

- 3 yemek kasigi margarin

- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Hazirlanisi:
1. Tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin. Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin

3. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin

4. Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

5. Hazir olan tavuk gögüslerini patates kizartmasi ve sote karnabahar ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

EV YAPIMI LAHANA TURSUSU

Malzemeler:
- 1/2 adet kiyilmis beyaz lahana
- 4-5 dis sarimsak
- 4 adet havuç
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis lahanayi, sarimsaklari ve havuçlari büyük bir kaba veya bir tepsiye alip harmanlayin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BASMATI PIRINCINDEN NEFIS PILAV

Malzemeler:

- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sicak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

EKSILI BAMYA

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber

- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PATLICAN OTURTMA YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlican
- 6 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

*Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

*Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

*Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri ve patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina önce patatesleri daha sonra da patlicanlari dizin. Üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

7. Pirinç pilaviyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMONLU SEHRIYELI TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler:
*Tavuk suyu için:
- 300 gr parçalanmis tavuk
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 dal pirasa
- 1 tutam kekik
- 1 adet defne yapragi
- Karabiber
- 1,5 L su

*Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tel sehriye
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Zeytinyagini tencereye alip isitin, temizlenip iri parçalar halinde dogranmis sebzeleri ilave edin ve birkaç dakika soteleyin
2. Üzerine temizlenmis tavuk parçalarini ekleyin ve birkaç dakika kadar daha soteleyin
3. Tencereye son olarak baharatlari ve 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
4. Corba için hazirlamis oldugunuz tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini baska bir tencereye süzün ve tavuk suyunu kaynamaya alin
5. Üzerine tel sehriyeyi, incecik kiyilmis maydanozu ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
6. Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Tercihe göre haslanmis tavuk parçalarini didikleyip çorbaya ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

Malzemeler:
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapi
• 1 adet sogan
• 2 adet patates
• 1 yemek kasigi un
• ½ çay bardagi zeytinyagi
• 1 limon suyu
• 1 su bardagi tavuk suyu
• 1 adet kesme seker
• Sicak su
• Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ekleyin
2. Sogani biraz kavurduktan sonra unu ekleyin
3. Un kokusu çiktiktan sonra iri küpler halinde dogranmis patatesleri, havucu, kereviz sapini ve kerevizleri katip kavurmaya devam edin
4. Üzerini geçecek kadar sicak su ve tavuk suyunu ekledikten sonra limonu, sekeri ve tuzu ilave edin
5. Pistikten sonra biraz dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BRÜKSEL LAHANASI YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr Brüksel lahanasi
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Brüksel lahanalarini temizleyin
2. Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin, üzerine küp seklinde dogranmis havucu ve patatesi ekleyin
3. Minik küpler halinde dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari katip sotelemeye devam edin
4. Brüksel lahanalarini ve yemegin sicak suyunu ilave ettikten sonra yemegi kisik ateste pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 2 parca tavuk gögüsü
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

*Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

*Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Üzerine minik dogranmis tavuklari ekleyip kavurmaya devam edin
4. Iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci biberleri doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more

TERBIYELI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 avuç pirinç
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

*Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Suyu pirinçle birlikte kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBERLI YUMURTA

Malzemeler:
• 15 adet kurutulmuș biber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 2 adet yumurta
• Tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmuș biberleri suda hașlayın

2. Yumușadıklarında suyunu süzün ve bir tavada margarini eritin

3. Tereyagi eridikten sonra içine biberleri ilave edin ve kavurun

4. Yaklașık 5 dakika kavurduktan sonra üzerine yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin

5. Yumurtalar pișene kadar yavaș yavaș karıștırın ve servis edin.

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'S SWIRLY BUNS

Malzemeler:
- 540 gr un

- 7 gr kuru maya

- 60 gr toz seker

- 125 gr eritilmis tereyagi

- 185 ml ilik süt

- 125 ml ilik su

- 1 çay kasigi tuz

- 3 adet yumurta sarisi

- Arasina yaglamak için: 20 gr tereyagi

- Üzeri için: 1 adet yumurta

- Servis için: pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Sekeri ve kuru mayayi bir kaba alip üzerine ilik suyu ilave edin ve 10 dakika oda isisinda aktiflesmesini bekleyin

2. Maya aktiflestiginde üzerine ilik sütü, yumurta sarilarini ve tereyagini ekleyip karistirin

3. Unu ve tuzu katip iyice yogurun ve elastik bir hamur elde edin

4. Oda isisinda 1 saat üzeri örtülü bir sekilde mayalanmaya birakin

5. Mayalanan hamuru dik dörtgen bir sekilde acin ve üzerine tereyagi sürüp 10 esit serite bölün 

6. Seritleri role haline getirip yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin ve tekrar 1 saat oda isinda mayalanmaya birakin

7. Mayalanan hamurlarin üzerine 1 adet cirpilmis yumurtayi sürün ve önceden isitilmis 200 derecelik firinda 15-20 dakika pismeye birakin

8. Pudra sekeriyle servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAKLI EKMEK

Malzemeler:
- 220 gr balkabagi püresi (önceden hazirlanmis ve ilitilmis)
- 300 gr un
- 20 gr yas maya
- 30 gr tereyagi
- 8 gr tuz
- 8 gr seker

*Balkabagi püresi için:
- 1/4 kabak (mümkünse butternut çinsi)
- 1 çay kasigi tuz
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 adet ögütülmüs defne yapragi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay bardagi süt

Hazirlanisi:
1. Kabak püresi için kabagi soyup temizleyin

2. Minik küplere bölüp tencereye alin ve üzerine sütü ve baharatlari ekleyip kisik ateste üzeri kapali bir sekilde pisirin

3. Kabaklar yumusadiginda blenderdan gecirin ve ilinmaya birakin

4. Kabaklar ilindiktan sonra bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun

5. Yumusak bir hamur elde ettikten sonra oda sicakliginda 40 dakika mayalanmaya birakin

6. Mayalandiktan sonra 50 gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

7. Bu sekilde tekrar 40 dakika mayalandirin ve daha sonra önceden isitilmis 200 derecelik firinda 15 dakika pisirin

8. Ekmekleriniz pistikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

Read more

DOMATESLI HAVUCLU KABAK

Malzemeler:
- 4 adet havuç

- 4 adet kabak

- 4 adet domates

- 4 dis sarimsak

- 1 cay bardagi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Havuclari ve kabaklari ince dograyip yagda soteleyin

2. Üzerine rendelenmis domatesleri ve sarimsaklari ekleyip kisik ateste pismeye birakin

3. Tuzunu ekleyip 5 dakika daha pisirin ve altini kapatip dinlenmeye birakin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU PATLICAN

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- Kizartmak için sivi yag

Sosu için:

- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1,5 yemek kasigi domates salçasi
- 3 adet domates (iyice olmus olanlardan!)
- 2 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari halkalar halinde kesip kizgin yagda kizartin ve kagitla havluyla kaplanmis bir tabaga alin
2. Üzerlerine çok az tuz gezdirin ve bütün patlicanlar kizarana kadar ayni islemi uygulayin
3. Ayri bir tavada sosunu hazirlamak için domates salçasini zeytinyaginda kavurun
4. Üzerine rendelenmis domatesleri, kesme sekerleri ve baharatlari ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Kizarmis patlicanlari servis tabagina aktarin, üzerine ilinmis olan domates sosunu gezdirin vei lik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK CIGER SOTE

Malzemeler:
- 600 gr tavuk cigeri
- 2 dis sarimsak
- 1 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, kimyon, karabiber, kekik, kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis tavuk cigerini yagda kavurun

2. Üzerine yemeklik dogranmis sogani, sarimsaklari ve biberleri ekleyip sotelemeye devam edin

3. Küp dogranmis domatesleri ve baharatlari katip kavurmaya devam edin

4. Ciger yumusayana kadar kapaga kapali bir sekilde pismeye birakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU KUSBASI TAVUK YANINDA SEBZELI PILAV

Malzemeler:

Tavuk için:
- 4 adet tavuk gögüsü
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 çay bardagi chili sosu

Pilav için:

- 1 kupa pirinç

- 2 kupa sicak su

- 1 adet havuç

- 1 adet kapya biberi

- 1 cay bardagi bezelye (haslanmis)

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögüsünü dilimleyip listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin 

3. Pilav için minik küpler halinde dogranmis sebzeleri yagda kavurun. Üzerine iyice yikanmis pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun

4. Suyunu ve tuzunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin. Pilav pistikten sonra altini kapatip kapagini örtün ve iyice demlendirin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 adet büyük boy patates
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 kupa tavuk suyu
- 1 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

- 1/4 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Pilav için bir tencerede ince kiyilmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine ince dogranmis patatesi ve salçayi ekleyin
3. Üzerine bulguru ilave edip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin
4. Sicak suyunu, tavuk suyunu, ince kiyilmis dereotunu, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra pilavi kisik ateste pismeye birakin
5. Pisen pilavi en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

- 10 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari, arnavut biberlerini ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI EZME

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 adet aci sivri biber
- 2 adet domates
- 2 tatli kasigi aci biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sogani, sivri biberleri ve domatesleri bir kaç parçaya bölüp mutfak robotuna atin
2. Malzemeler biraz kiyildiktan sonra içine biber salçasi, domates salçasi, nane ve maydanoz ekleyin
3. Her seyi robotta kiydiktan sonra sirke, zeytinyagi ve tuzla tatlandirin
4. Acili ezmeyi buzdolabinda bir miktar dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOSLU TAVUK YANINDA KARNABAHAR GRATIN VE PATATES PÜRESI

Malzemeler:

*Tavuk için:
- 4 parca tavuk gögüsü
- 2 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 su bardagi su
- 2 adet defne yapragi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati 
- 1 tatli kasigi cajun baharati
- 1 cay kasigi kekik
- 1 tatli kasigi maydanoz
- Tuz
- Karabiber

*Karnabahar gratin için:

- 1 adet karnabahar

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi un

- 3 su bardagi süt

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

*Patates püresi için

- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Tavuklari temizleyip üzerlerine cizikler atin ve firin kabina yerlestirin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip tavuklara masaj yaparak yedirin
3. Iri küpler halinde dogranmis domatesleri üzerine gezdirin
4. Biber salcasini su ile acip tepsiye ilave edin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 35-45 dakika pismeye birakin

1. Karnabahar gratin icin karnabahari çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda 5 dakika haslayip süzün ve isiya dayanikli kaselere bölüstürün

2. Bir tencerede besamel sosu için unu kokusu çikana kadar yagda kavurun

3. Üzerine sütü ve baharatlari ekleyip çirparak kaynatin

4. Hazir olan sosu karnabaharlarin üzerine gezdirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin

1. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin

2. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin

3. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra hazir olan yemeklerle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI MANTAR SALATASI

Malzemeler:
- 500 gr kültür mantari
- 2 yemek kasigi zeytinyagi 
- 2 adet domates
- 1 dis sarimsak
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

- 300 gr yogurt

- 1 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Temizlenmis ve dilimlenmis mantarlari yagda soteleyin
2. Üzerine sarimsagi, tuzu ve karabiberi ekleyip sotelemeye devam edin
3. Dogranmis domatesleri ve kesme sekeri katip 5 dakika kadar daha pisirin
4. Altini kapatin, üzerine ince kiyilmis maydanozu serpip karistirin

5. Sarimsakli yogurtla beraber servis edin

Afiyet olsun

Read more

MISIR UNLU OTLU POGACA

Malzemeler:
- 125 gr margarin
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi yogurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 6 su bardagi un
- 150 gr beyaz peynir
- ½ demet maydanoz

- 1/4 demet dereotu

- 2 dal taze sogan
- Tuz

*Üzeri için: 1 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1. Tüm sivi malzemeleri bir kaba alip karistirin
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu baska bir kaba eleyip sivi malzemelere aktarin
3. Ardindan ezilmis beyaz peyniri ve ince kiyilmis taze maydanozu, taze sogani vedereotunu da ilave edip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
4. Hamur hazir olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparip güzelce yuvarlayin ve muffin kagitlarina yerlestirin
5. Bir firça yardimiyla üzerlerine yumurta sarisi sürün, istege göre mavi hashas serpin ve pogaçalari önceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik 30 dakika pisirin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI GRECKA

Malzemeler:
- 1 kupa karabugday
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi aycicek yagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Greçka için bir tavanin içinde karabugdaylari yagda kavurun
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, sicak suyu ve tuzu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
3. Karabugdaylar suyunu cektiginde altini kapatip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI TAVUK SOTE

Malzemeler:
- 500 gr kusbasi tavuk gögsü
- 2 adet yesil biber

- 2 adet kabak

- 2 adet havuç
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 çay bardagi bbq sos (tarifini daha önce blogda paylasmistik)
- 1 çay bardagi sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü zeytinyaginda karabiberle birlikte soteleyin ve daha sonra bir tabaga aktarin
2. Ayni tavanin içine jülyen usulü dogranmis biberleri, kabaklari ve havucu atip onlari da soteleyin
3. Sotelenen sebzelerin üstüne pismis tavuklari ekleyin, bbq sosu ve sicak suyunu ilave edin, istege göre bir miktar tuz ile tatlandirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOSLU SOTE SEBZE

Malzemeler:
-1 kase karnabahar
- 1 kase brokoli
- 1 kase havuç
- 1 kase yesil fasulye

- 1 çay bardagi misir
- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi cajun baharati

- Karabiber
- Tuz

Hazirlanisi:
1.  Sebzeleri bir miktar (dise dokunur sekilde olacak kadar) hafif tuzlu suda haslayin
2. Suyunu süzüp kenara alin
3. Ayni tencereye zeytinyagini alip üzerine domates salcasini ve baharatlari ekleyip kavurun

4. Hafif haslanmis sebzeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin
5. Karisik sebze sotesini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 1 adet kabak

- 1 adet sogan

- 1 parca balkabagi
- 2 adet küçük boy patates
- 1 L tavuk suyu
- 100 ml krema
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE MANTISI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 3 su bardagi un
- 1 su bardagi ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

*Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

*Pisirmek için: su + tuz

*Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2. Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3. Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4. Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun ve hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
5. Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda pisirin
6. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
7. Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
8. Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
9. Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI CITIR BÖREK

Malzemeler:
- 1 paket baklavalik yufka

- 1 kg haslanmis patates

- 1 cay bardagi aycicek yagi

- Tuz, karabiber

- Yufkalara yaglamak için: 200 gr tereyagi + 100 ml aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Haslanmis patatesleri rendeleyip bir kaba alin

2. Üzerine aycicek yagi ve baharatlari ekleyip karistirin

3. Börekler için 2 adet baklavalik yufka alip üzerine eritilmis tereyagi ve aycicekyagi karisimi sürün

4. Bas kismina patatesli harctan koyup rulo haline getirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

5. Bütün yufkalari bu sekilde yaptiktan sonra üzerlerine tekrar yag gezdirip önceden isitilmis 200 derecelik firinda 30-35 dakika pisirin

6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more