SARIMSAKLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ve sarimsaklari ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KUSBASI ETLI PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlican
- 6 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

Etli harci için:
- 500 gr dana eti
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri ve patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde  hafif haslanmis etleri, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina önce patatesleri daha sonra da patlicanlari dizin. Üzerine etli harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

ATOM

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 500 gr süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
2. Yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine kizartilmis biberleri dizin ve yagindan gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi 
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Et suyu 
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

TAVUKLU QUESADILLA

Malzemeler:
- 8 adet lavas tortilla

- 600 gr taze kasar - rendelenmis

- 600 gr tavuk gögüsü

- 1 adet sogan

- 2 adet kapya biberi

- 6 adet carliston biber

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi toz sarimsak

- 1 tatli kasigi tuz

- 2 tatli kasigi cajun baharati

- 1 cay kasigi kekik

- 1 cay kasigi karabiber

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Minik dogranmis tavuklari yagda soteleyin ve kenari alin

2. Ayni tavanin icinde zar büyüklügünde dogranmis soganlari ve biberleri soteleyin

3. Al dante olacak sekilde sotelendikten sonra tavuklari ve baharatlari ekleyip herseyi karistirin

4. Lavaslara rendelenmis kasar peynirlerini bölüstürüp üzerine tavuklu harctan yayin ve ikiye katlayip tavada iki kisminida kizarana kadar pisirin

5. Sicak quesadillalari salata ve patates kizartmasiyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

TEL SEHRIYELI BIBERLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 1 adet kapya biberi

- 1 adet charliston biberi
- 1/2 çay bardagi tel sehriye
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2,5 kupa sicak su
- Tuz

- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Sehriyeli bulgur pilavi için ince dogranmis soganlari ve biberleri zeytinyaginda kavurun
2. Tel sehriyeyi ekleyip bir miktar renk alana kadar kavurun, üzerine bulguru ve tereyagini ekleyip tereyagi eriyene adar kavurma islemine devam edin
3. Pilava sicak suyunu, maydanozu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Tel sehriyeli bulgur pilavini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TOP KÖFTELI KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 kg karnabahar
- 1 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 su bardagi sicak su

Top köfteler icin:

- 500 gr kiyma

- 1 adet sogan

- 1 tutam maydanoz

- 1 adet yumurta

- 2 dilim bayat ekmek içi

- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz

- Kizartmak için: ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Firinda karnabahar yemegi için sogani yemeklik dograyip zeytinyagiyla birlikte derin bir tavaya alip soteleyin. Üzerine dogranmis sivri biberleri ekleyip sotelemeye devam edin
2. Domates salçasini, tuzu, karabiberi, kirmizi toz biberi ve iri dogranmis domatesleri ilave edin
3. Son olarak çiçeklere ayrilip yikanmis karnabaharlari katin, suyunu ekleyip güzelce karistirin ve altini kapatip yemegi isiya dayanikli cam firin kabina aktarin

4. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve toplar yapip karnabaharlarin aralarina yerlestirin
5. Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA DOMATES SOSLU SAKSUKA

Malzemeler:
- 5 adet patates
- 2 adet patlican
- 2 adet havuç
- 5 adet carliston biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi 
- Tuz

Sosu için:
- 4-5 adet domates 
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi toz seker

- 2 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin ve üzerine yag, tuz ve karabiber gezdirip harmanlayin
2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye aktarip önceden isitilmis 250 derecelik firinda pismeye birakin
3. Sosu için rendelenmis domatesleri ve diger malzemeleri bir sos tenceresine alip kaynamaya birakin
4. Sos suyunu cektiginde pisen sebzelerin üzerine gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YAYLA CORBASI

Malzemeler:
- ½ çay bardagi pirinç
- 6 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 6 su bardagi sicak su
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Pirinçleri önceden yaklasik 1 su bardagi su ile haslayin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve 1 su bardagi suyu alip çirpin ve bu karisimi haslanan pirinçlerin üzerine ekleyin
3. Sarimsaklari ve kalan 4 su bardagi suyu da ilave edin ve çorbayi çirparak kaynatin
4. Corba kaynamaya basladiginda altini kisip 15-20 dakika kadar pismeye birakin
5. Ayri bir yerde margarini veya tereyagini eritin, altini kapatip naneyi ekleyin ve karistirin
6. Hazir olan çorbanin üzerine naneli yagdan gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI DEREOTLU PILAV

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sebze suyu

- 8 dal taze sogan
- 1/8 demet dereotu
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini, ince dogranmis soganlarini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sebze suyu ve tuzlu sebze cesnisini ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin 
3. Ince kiyilmis dereotunu katip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL DOMATESLI TAZE FASÜLYE

Malzemeler:
- 750 gr cali fasulye
- 8 dal taze sogan
- 4 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

PAZI SARMASI

Malzemeler:
- 3-4 demet pazi

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Ayçiçek yagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Azar azar su ilave ederek çig köfte kivaminda bir harç elde edin
4. Yapraklari hafif haslayip harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
5. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
6. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

EVDE ADANA KEBAP

Malzemeler:
Köftesi için:
- 800 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kasigi ekmek içi
- 1 tatli kasigi kuru nane
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi chili oil
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip adana sislerine yerlestirip sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada/ mangalda veya firinda pisirin
4. Köfteler pistiginde pirinc pilavi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU PARMAK KABAKLAR

Malzemeler:

- 2 adet kabak

- 6 yemek kasigi zeytinyagi/ aycicekyagi

- 1/2 limonun suyu

- 1 tatli kasigi toz sarimsak

- 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

- 1 tatli kasigi chili oil (tarifi blog'da)

- 1 yemek kasigi bal

- 1 tatli kasigi tuz

- 2 yemek kasigi galeta unu

Hazirlanisi:

1. Galeta unu haric sos icin bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

2. Parmak seklinde kestiginiz kabaklari icine ekleyip harmanlayin

3. Galeta ununu ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin

4. Kabaklar pisip citirlastiginda firindan cikartip sicak tüketin

Afiyet olsun

Read more

SOGAN CORBASI

Malzemeler:
- 6 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi tepeleme un
- 1 L et suyu suyu

- 1/2 cay kasigi kekik
- 1 adet defne yapragi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Soganlari dograyip yagda pembelesip iyice yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine unu ekleyip kokusu çikana kadar sotelemeye devam edin
3. Baharatlari ve tavuk suyunu ilave edip tel çirpacakla karistirarak kaynayana kadar karistirin
4. Corbayi 20-30 dakika kadar kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirin
5. Firinda pisirdiginiz üzeri kasarli ekmeklerle servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU FASÜLYE YANINDA KAVURMALI PILAV VE KARNABAHAR TURSUSU

Malzemeler:
Kuru fasülye icin:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 5 adet kuru arnavut biberi

Pirinc pilavi icin:
- 1 kupa osmancik pirinç
- ½ çay bardagi arpa sehriye
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Et için:

- 750 gr dana eti

- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 3 dis sarimsak

- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin

5. Et icin eti kusbasi dograyip bir tencereye alin

6. Üzerine yagi, sarimsaklari ve karabiberi ekleyip kendi suyunda suyunu tamamen çekene kadar pismeye birakin

7. Et suyunu çektikten sonra hala biraz cig ise biraz daha su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz

8. Altini kapatmadan önce tuzunu ve kekigi ilave edin

9. Pilav için bir tavanin içine ayçiçek yagini ve sehriyeleri alin. Sehriyeler esmerlesene kadar kavurun
10. Esmerlesince içine tereyagini ve yikanmis pirinçleri ekleyip yaklasik 5 dakika kavurun
11. Üzerine sicak su, limon suyunu, sekeri ve tuz ekleyin
12. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin

13. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra kavurmali pilav ve karnabahar tursusuyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

STOVERIJ SOSLU KONTRAFILE YANINDA YILDIZ MAKARNA

Malzemeler:
Et için:
- 1 kg kontrafile
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Domatesli biberli yildiz makarna icin:

- 1 adet kapya biberi

- 1 adet charliston biberi

- 1 adet domates

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 paket yildiz makarna

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay kasigi kuru feslegen

- 1/8 demet maydanoz

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kizartin. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Yildiz makarna icin bir tencerede ince dogranmis biberleri yagda soteleyin

8. Üzerine makarnalari ekleyip kavurmaya devam edin

9. Minik dogranmis domatesi, baharatlari ve üzerine 3 parmak gececek kadar sicak su ilave edip pismeye birakin

10. Yildiz makarnalar suyunu cektikten sonra 10-15 dakika dinlenmeye birakin ve stoverij soslu kontrafile ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- Pul biber
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

POTAKALLI ENGINAR

Malzemeler:
- 6 adet taze enginar
- 1 adet havuç
- 1 su bardagi taze bezelye
- 1 adet sogan
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu

- 1 adet portakal suyu

- 1 cay kasigi portakal kabugu rendesi
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Küp seklinde dogranmis havucu ve bezelyeleri bir tencereye alip al dente pisirin
2. Enginarlari karniyarik tenceresine dizin ve üzerine limon ve portakal suyunu gezdirin
3. Yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda soteleyin, üzerine al dente haslanmis sebzeleri ekleyin
4. Iki dakika kadar soteledikten sonra enginar çanaklarini sebzelerle doldurun
5. Üzerine tuz, toz seker ve sicak su gezdirip kisik ateste pismeye birakin
6. Soguduktan sonra üzerini süsleyip bir miktar daha zeytinyagi gezdirip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 5 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine salçayi ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun 

Read more

CHEESEBURGER

Malzemeler:
Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Kasar peyniri
- Kornison tursu, domates, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ve tatli eksi burger tursusuyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 300 gr dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 su bardagi ince bulgur
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet rendelenmis domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- ½ demet kiyilmis maydanoz
- 2 yemek kasigi nar eksisi
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tutam kiyilmis taze nane

Üzeri için: dilimlenmis cherry domates

Suyu için:
- 3 yemek kasigi nar ekisi
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Ince bulguru bir kaba alip üzerine yaklasik 1 su bardagi sicak su ekleyin
2. Bulgurlar sistikten sonra sogani katin
3. Kalan bütün malzemeleri ilave edip karistirin
4. Biberleri oyun ve hazirlamis oldugunuz harçla doldurun, üzerlerini dilimlenmis cherry domates ile kapatin
5. Dolmalari tencereye dizin ve suyu için ayirmis oldugunuz malzemeleri bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU SALATALIK

Malzemeler:
- 1 kg salatalik
- 1 yemek kasigi tuz
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1,5 yemek kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi toz sarimsak
- ½ limonun suyu
- 3 yemek kasigi nar eksisi
- ½ çay bardagi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Salataliklari dilimleyip süzgeçe alin ve üzerine tuzu serpip karistirin
2. Suyu çikana kadar, yaklasik 1 saat kadar bekletin
3. Suyunu süzüp bir kaseye alin ve kalan malzemeleri ilave edip karistirin
4. Kabin üzerini örtüp 1 gün buzdolabinda dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz

NOT: Yiyebileceginiz miktarda yapip 3-4 gün içinde tüketin.

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz, karabiber

- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, minik köfteleri, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

TAVUK SIS YANINDA BULGUR PILAVI VE SOTE KARNABAHAR

Malzemeler:
Bulgur pilavi icin:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Tavuk sis icin:

Marine icin:

- 500 gr tavuk gögsü

- 1 kg tavuk kalca

- 2 yemek kasigi yogurt

- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- 1 çay kasigi nane

- 1 çay kasigi kekik

- 1 çay kasigi kirmizi toz biber

- 2 çay kasigi tuz

- 2 çay kasigi karabiber

Sisler icin:

- 4 adet kapya biberi

- 2 adet sogan

- Cöp sis

Sote karnabahar icin:

- 1 adet büyük boy karnabahar

- 3 yemek kasigi margarin

- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

1. Tavuklari iri küpler seklinde dograyip bir kaba alin

2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin

3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin

4. Marine edilmis tavuklari kapya biber ve sogan dilimleriyle sise dizin

5. Tavuk sisleri firin tepsisine dizip önceden isitilmis 220 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

1. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin

2. Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

3. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖZ KAPYA BIBER

Malzemeler:
- 500 gr közlenmis kapya biber
- 4 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip sahana alin
2. Üzerine tereyagi ve çok az bir miktar tuz ekleyip birkaç dakika soteleyin
3. Hazir olan kapya biberini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SAYA CÖREGI

Malzemeler:
- 1 su bardagi süt

- 3 yemek kasigi yogurt

- 1 tatli kasigi tuz

- 10 gr kabartma tozu

- 3 su bardagi un

Arasi icin;

- 100 gr tereyagi

- 50 gr aycicekyagi

Üzeri icin:

- 1 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edin (hafif ele yapisan)

2. Elde ettiginiz hamuru 4 esit bezeye bölüp hafif unlanmis bir tezgahta merdaneyle ince acin

3. Ilk actiginiz yufkayi alip üzerine eritilmis tereyagi aycicekyagi karisimindan sürün

4. Diger yufkayi alip üzerine örtün ve tekrar yag karisimindan sürün

5. Bütün yufkalari bu sekilde yaptiktan sonra hepsini beraber ters cevirip alt kisminida yaglayin

6. Hamurun kenarlarindan cekistirerek hafif büyütün ve rulo yapip sarin

7. Elde ettiniz ruloyu kendi etrafinda sardiktan sonra bir tabaga alip üzerini örtün ve 10-15 dakika buzdolabinda dinlendirin

8. Dinlenen hamuru hafif unlanmis tezgahta acip yagli kagitla kaplanmis tepsiye yerlestirin ve üzerine yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 200°C derecelik firinda pisirin

9. Cörek pistiginden ister sicak ister ilik ister soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 2 adet kücük boy kirmizi sogan
- 1 adet carliston biber
- 300 gr dana kusbasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 2 adet domates
- 2 dis sarimsak
- 400 gr bamya
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 2 yemek kasigi limon suyu
- 1 tati kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 1 cay kasigi karabiber
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Soganlari ve biberi minik dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine kusbasi dogranmis etleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Biber salcasini, minik dogranmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyin
4. Temizlenmis bamyalari katip 5 dakika daha kavurup limon suyunu ve tavuk suyunu ilave edip 1 saat pismeye birakin
5. Bamyalar pistikten sonra yemegin altini kapatip 10-15 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

CIG KÖFTE

Malzemeler:
- 4 su bardagi köftelik bulgur
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 adet rendelenmis büyük domates
- 3 yemek kasigi domates salçasi
- 4 yemek kasigi biber salçasi
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1,5 yemek kasigi isot
- 1,5 tatli kasigi sumak
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulguru, pul biberi, kirmizi toz biberi, isotu ve sumagi büyük bir tepsiye alip harmanlayin
2. Üzerine rendelenmis soganlari, sarimsaklari, domatesi, domates salçasini, biber salçasini, yagi ve tuzunu ekleyip yogurmaya baslayin
3. Biraz yogurduktan sonra naneyi, kekigi ve kiyilmis maydanozu ekleyin
4. Ellerinizi arada ilik suyla islatip yaklasik 50 dakika yogurun
5. Cig köftenizin tadini kontrol etmeyi unutmayin, gerekirse baharatlardan ekleyip tadini dengeleyebilirsiniz
6. Cig köfteyi sekillendirip marul, maydanoz, limon veya nar eksisi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 2 adet kapya biber

- 1 adet carliston biberi
- 1 adet taze sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte minicik dogranmis sebzeleri alip yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin
5. Sebzeli arpa sehriye pilavi iyice demlendikten sonra sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more

DALYAN KÖFTE

Malzemeler:
Köfte için:
- 700 gr yagsiz kiyma
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kasigi nane
- 1/8 demet maydanoz

- 1 tatli kasigi toz biber

- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz

- 1/2 cay bardagi su

Garnitür için:
- 2 adet haslanmis havuç
- 1 su bardagi haslanmis bezelye
- 3 adet yumurta

Sos için:
- 1,5 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 su bardagi su

- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:

1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve elde ettiginiz köfteyi streç folyo üzerinde açin, köftenin kalinligi yaklasik 1 cm kadar olmali
2. Ortasina küp küp dogranmis havuçlari, haslanmis bezelye ve yumurtalari koyun, sikica sarin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye yerlestirin

3. Köftenin üzerine aycicekyag sürüp önceden isitilmis 200°C derecelik firinda köfte kizarana kadar pisirin
4. Sosu hazirlamak için ayri bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin

5. Köfteyi firindan alip üzerine sosu dökün ve tekrar firina verin
6. Firini açip ara sira bir kasikla üzerine sos gezdirin

7. Köfte sosunu cektikten sonra firindan alip 10 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

NOT: Garnitür olarak dilediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more