TAVUK SIS YANINDA BULGUR PILAVI VE SOTE KARNABAHAR

Malzemeler:
Bulgur pilavi icin:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Tavuk sis icin:

Marine icin:

- 500 gr tavuk gögsü

- 1 kg tavuk kalca

- 2 yemek kasigi yogurt

- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- 1 çay kasigi nane

- 1 çay kasigi kekik

- 1 çay kasigi kirmizi toz biber

- 2 çay kasigi tuz

- 2 çay kasigi karabiber

Sisler icin:

- 4 adet kapya biberi

- 2 adet sogan

- Cöp sis

Sote karnabahar icin:

- 1 adet büyük boy karnabahar

- 3 yemek kasigi margarin

- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

1. Tavuklari iri küpler seklinde dograyip bir kaba alin

2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin

3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin

4. Marine edilmis tavuklari kapya biber ve sogan dilimleriyle sise dizin

5. Tavuk sisleri firin tepsisine dizip önceden isitilmis 220 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

1. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin

2. Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

3. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun