STOVERIJSAUS YANINDA SÜTLÜ ISPANAK

Malzemeler:
Stoverij icin:

- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi

Sütlü ispanak icin:

- 1 kg ispanak

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet sogan

- 1 su bardagi süt

- Tuz 

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin

7. Sütlü ispanak icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin

8. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin

9. Sütü ekleyip hafif cektirin ve atesten alin

10. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den dökün ve yanina sütlü ispanaktan koyup mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun