LAHMACUN

Malzemeler: - 600 gr un - 40 gr maya - 300 gr ilik su - 15 gr toz seker - 3 adet yumurta sarisi - Tuz - 4 yemek kasigi zeytinyagi *Üzeri için: - 250 - 300 gr kadar kiyma - 3 adet kuru sogan - 4 adet sivri biber - 4 adet domates - Yarim demet maydanoz - 1 yemek kasigi pul biber - 1 yemek kasigi domates...

Read more

EKMEK YOGURTLAMASI

Malzemeler: - 400 gram dilimlenmis esmer ekmek (veya 1 bütün somon) - 1 adet sogan - ½ çay bardagi süt - 2 adet yumurta - Tuz - Karabiber - Pul biber - Nane - Maydanoz *Kizartmak için sivi yag *Domates sosu için: - 2 adet rendelenmis domates - 2 dis sarimsak - Bir tutam kiyilmis maydanoz - 1 y.k....

Read more

LEMON CAKE

Malzemeler: *Kek için: - 2 adet yumurta - 2,5 Türk kahvesi fincani toz seker - 3,5 Türk kahvesi fincani un - ½ Türk kahvesi fincani sivi yag - 1 paket kabartma tozu (15 gr) - 2 paket vanilya sekeri (16 gr) - ½ s.b. maden suyu (100 ml) - 1 adet limon kabugu rendesi - 2-3 y.k. badem tozu *Üzeri için: -...

Read more

YOGURTLU YESILLIK SALATASI

Malzemeler: - 3 adet salatalik - 1 demet dereotu - 4 dal taze sogan - 400 gr süzme yogurt - Tuz Hazirlanisi: Sebzeleri ince kiyip bir kaba alin. Üzerine yogurdu ve tuzu ekleyip güzelce karistin. NOT: Mutlaka soguk servis edin! Afiyet olsun...

Read more

TAZE FASÜLYE TURSUSU (1 kiloluk kavanoz için)

Malzemeler: - 250-300 gram taze fasülye - 500 gram rendelenmis domates - 2 dis rendelenmis sarimsak - Istege göre 6-7 adet aci süs biberi - Bir tutam maydanoz - Bir tutam dereotu - ½ ç.b. elma sirkesi - ½ c.b. sade sirke - 1 y.k. tuz - 1 y.k. toz seker *Üzeri için: - Zeytinyagi veya ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1)...

Read more

EV YAPIMI CEMEN

Malzemeler: - 4 y.k. domates salçasi - 2 y.k. biber salçasi - 5 dis sarimsak - 1 ç.b. ceviz - 1 y.k. galeta unu - 1 y.k. nar eksisi - 5-6 y.k. zeytinyagi - 1 ç.k. çemen baharati - Dilediginiz miktarda kimyon, nane, pulbiber, tuz,… Hazirlanisi: Cemeni hazirlamak için bütün malzemeleri mutfak robotuna...

Read more

PATATES & ANNE USULÜ KÖFTE

Malzemeler: *Patates için: - 1 kg patates - Kizartma yagi *Köfte için: - 500 gr orta yagli dana kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. ekmek içi - 1 y.k. kuru nane - Bir tutam taze maydanoz - 1 ç.k. kimyon - 1 dis rendelenmis sarimsak - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: Köfte için...

Read more

TAZE FASÜLYE CORBASI

Malzemeler: - 250 gr taze fasülye - 1 y.k. tereyagi - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 adet sogan - 2 y.k. un - 7 s.b. su (veya 2 s.b. tavuk suyu + 5 s.b. su) - 1 s.b. yogurt - 1 adet yumurta sarisi - 1/2 adet limonun suyu - Tuz - Karabiber *Üzeri için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1...

Read more

SEKERPARE

Malzemeler: - 125 gr margarin - 2 adet yumurta - ½ s.b. pudra sekeri - ½ s.b. irmik - 1 ç.b. sivi yag - 1 paket vanilya sekeri - 1 paket kabartma tozu - Alabildigi kadar un *Serbet için: - 4 s.b. su - 3 s.b. toz seker - 2 damla limon suyu *Süslemek için: cranberry Hazirlanisi: 1) Serbet için bütün...

Read more

KRUIDENBROOD (baharatli ekmek)

Malzemeler: - 500 gr un - 25 gr yas maya - 5 gr toz seker - 250 ml ilik süt - 50 gr tereyagi (oda isisinda) - 1 adet yumurta - 10 gr tuz *Dolgusu için: - 8 y.k. taze baharat karisimi ( = taze sarimsak, adaçayi, kekik, biberiye, maydanoz,…) - 1 dis sarimsak - 50 gr file badem - 50 gr rendelenmis...

Read more

KUS ÜZÜMLÜ BULGUR PILAVI

Malzemeler: - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 tereyagi - 1 adet sogan - 1 kupa bulgur - 2 kupa sicak su - 1 ç.b. kus üzümü - 2 ç.k. yenibahar - 1 ç.k. tarçin - 1 adet kesme seker - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: Genis bir tencerede küp küp dogranmis sogani soteleyin. Üzerine bulguru ekleyip kavurun. Iyice...

Read more

DALYAN KÖFTE

Malzemeler: *Köfte için: - 500 gr yagsiz kiyma - 1 adet sogan - 2 adet rondodan geçirilmis bayat ekmek - 2 y.k. galeta unu - 1 adet yumurta - 1 y.k. nane - 1 y.k. kuru maydanoz - 1 ç.k. karabiber - 1 t.k. pulbiber - 1 t.k. tuz *Garnitür için: - 2 adet haslanmis havuç - 2 ç.b. haslanmis bezelye -...

Read more

EZME BROKOLI SALATASI

Malzemeler: - 1 adet brokoli (yaklasik 500 gr kadar) - 1 adet kesme seker - 4 y.k. süzme yogurt - 2 y.k. mayonez - 2 y.k. limon suyu - 1 dis rendelenmis sarimsak - Tuz - Taze veya kuru nane veya istege göre feslegen Hazirlanisi: 1) Brokoliyi az tuzlu suda kesme sekeri ilave ederek haslayin 2) Ayri...

Read more

BACAKLI CORBA (Tokat mutfağına ait bir çorba)

Malzemeler: - 1 ç.b. yesil mercimek - 1 ç.b. eriste - 2,5 s.b. tavuk suyu - 2,5 s.b. su - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1/2 adet sogan - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. pul biber - 1 t.k. nane - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 t.k. tuz Hazirlanisi: 1) Mercimekleri 2,5 s.b. suyla haslayin 2) Üzerine tavuk suyunu...

Read more

PRENSES ELMA

Malzemeler: - 4 adet elma - 4 y.k. esmer seker - 1 t.k. tereyagi - 1 y.k. bal - 1 ç.b. iri kirilmis ceviz - 8-10 adet kiraz sekerlemesi Hazirlanisi: Elmalari dilediginiz gibi davrayip tavada tereyagiyla sotelemeye baslayin. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip seker eriyip karamellesene kadar pisirin....

Read more

TERRACOTTABROODJES (tasta ekmek)

Malzemeler: - 120 gr çavdar unu - 350 gr (tam) bugday unu - 150 gr süt - 120 gr su - 15 gr yas maya - 8 gr tuz - 40 gr tereyagi (yumusak, oda isisinda) - 1 y.k. kiyilmis taze sarimsak - 1 y.k. kiyilmis taze maydanoz - 1 y.k. kiyilmis taze adaçayi *Üzeri için: - 1 adet çirpilmis yumurta - Susam, hashas,… Hazirlanisi: 1)...

Read more

BULGUR PILAVI

Malzemeler:- 2 y.k. ayçiçek yagi- 2 y.k. margarin - 1 adet sogan- 1 kupa pilavlik bulgur- 1 y.k. domates salçasi- 1 t.k. biber salçasi- 2 kupa sicak su- Tuz- Karabiber- Istege göre pul biberHazirlanisi:Yaglar tavaya alip küp küp dogranmis sogani ilave edin ve sogan pembelesene kadar kavurun....

Read more

UZAKDOGU USULÜ TAVUK SOTE

Malzemeler: - 1 adet tavuk gögsü - 2 adet kapya biberi - 2 adet sivri biber - 4 adet çarliston biber - 2 dis sarimsak - 1 kutu mantar (konserve) - ½ kutu misir (konserve) - 4-5 dal taze sogan - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 ç.b. chili sosu ( = zoetzure saus) - 2 y.k. soya sosu - 1 t.k. hardal - 1 t.k. pekmez -...

Read more

PURPLE SALAD

Malzemeler: - ½ adet mor lahana - 1 adet hindiba ( = witloof) - 2 adet havuç *Sosu için: - ½ adet limonun suyu - 4 y.k. yogurt - 2 y.k. mayonez - 1 y.k. zeytinyagi - Karabiber - Tuz Hazirlanisi: Lahanayi ince ince dograyip ovalayin. Üzerine dogranmis hindibayi ve havuçlari ekleyin. Ayri bir kasede...

Read more

YOGURTLU KABAK CORBASI

Malzemeler: - 5-6 adet yesil kabak - 1 y.k. tereyagi - 1 adet sogan - 1 y.k. un - 6 s.b. tavuk suyu - ½ s.b. yogurt - 1 adet yumurtanin sarisi - Tuz  - Karabiber *Üzeri için: kiyilmis dereotu Hazirlanisi: 1) Kabaklari pijama deseni seklinde soyup küp küp dograyin. Tereyagini bir tencereye alip...

Read more

AYVA TATLISI

Malzemeler: - 2 adet büyük boy ayva - 4 y.k. (tepeleme) toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 1 ç.k. tarçin - ¾ s.b. su - Kaymak - Nar - Iri kirilmis ceviz Hazirlanisi: Ayvalari ortadan bölüp temizleyin, genis bir tencereye dizip her ayva parçasinin ortasina 1 y.k. toz seker serpin. Vanilya sekerini...

Read more

CROISSANTJES (minik kruvasanlar)

Malzemeler:- 3 parça yuvarlak milföy hamuru ( >> 12 x 40 cm büyüklügünde)- 1 adet çirpilmis yumurta*Peynir dolgusu için:- 20 gr roquefort peyniri- 20 gr rendelenmis parmesan peyniri- Karabiber*Hamsi dolgusu için:- 1 kutu yagda bekletilmis hamsi baligi (tuzlu)*Kuru domates dolgusu için:- 4-5...

Read more

KÖZ BIBER YATAGINDA TAVUK SOTE

Malzemeler: - 300 gr kusbasi tavuk gögsü - 7 adet büyük boy kapya biberi - 2 y.k. zeytinyagi - 1 adet sogan - 1 adet sivri biber - 2 adet domates - Tuz - Karabiber - Köri tozu - Kekik *Sosu için: - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. hardal - 1 s.b. su - Tuz veya tuzlu sebze çesnisi Hazirlanisi: 1)...

Read more

YOGURTLU HAVUC SALATASI

Malzemeler: - 5 adet rendelenmis havuç - 2 y.k. zeytinyagi - 1 dis sarimsak - 1 kase yogurt - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: Rendelenmis havuçlari sarimsak ile birlikte zeytinyaginda soteleyin. Karabiber ve tuzu ekleyip sogumaya birakin. Soguduktan sonra yogurdu ilave edip karistirin ve servis edin. Afiyet...

Read more

PIRASA CORBASI

Malzemeler: • 2 dal pırasa • 1 adet havuç • 2 adet patates • 1 y.k. domates salçası • 1 t.k. kırmızı toz biber • 3 y.k. sıvı yağ • 3 s.b. tavuk suyu • 3 s.b. sıcak su • Karabiber • Tuz Hazirlanisi: Sıvı yağını tencereye alıp üzerine kıyılmıș pırasayı, havucu ve patatesleri ekleyip kavurmaya bașlayın....

Read more

IRMIK HELVASI

Malzemeler:- 1 s.b. irmik- 2 s.b. süt- 100 ml krema- 2 paket vanilya sekeri- 6 y.k. toz seker- 3 y.k. tereyagi veya margarin- 1 avuç kuru kayisi- 1 ç.b. kuru üzümHazirlanisi:Bir teflon tavanın içine margarini veya tereyağını alın. Üzerine irmiğini ekleyin. Yaklașık 5-6 dakika kavurun. Ayrı bir yerde...

Read more

ZWARTE OLIJVENBROOD (siyah zeytinli ekmek)

Malzemeler:- 220 gr (tam) bugday unu- 65 gr kepekli un- 55 gr cavdar unu- 190 ml su- 10 gr yas maya- 6 gr tuz- 15 gr zeytinyagi- 140 gr çekirdekleri alinmis ve ince dogranmis siyah zeytin- 2 gr keklikotuHazirlanisi:1) Ince dogranmis zeytinleri ve keklikotunu 10 gr kadar bugday unuyla karistirip kenara...

Read more

PORTAKAL SOSLU PIRASALI BALIK

Malzemeler:- 4 parça balik fileto - 3 dal pirasa- 1 y.k. margarin- 2 y.k. sivi yag- 1 s.b. taze portakal suyu- 2 s.b. sicak su- 1 y.k. domates salçasi- 1 t.k. kirmizi toz biber- 1 ç.k. karabiber- TuzHazirlanisi:Sıvı yağı ve margarini bir cam fırın tepsisine alıp ocakta eritin. Üzerine jülyen...

Read more

KADAYIF TATLISI (porsiyonluk)

Malzemeler:- 400 gr kadayif- 4 y.k. tereyagi- 2 s.b. kirilmis ceviz*Serbet için:- 2 s.b. toz seker- 3 s.b. su- 3 damla limon suyuHazirlanisi:Sekeri, suyu ve limon suyunu bir tencereye alip kaynamaya birakin. Kaynamaya basladiginda altini kisin ve 2 dakika daha kaynatip altini kapatip sogumaya birakin....

Read more

MELKBROOD (sütlü ekmek)

Malzemeler:- 360 gr un- 1 adet yumurta- 20 gr yas maya- 25 gr toz seker- 8 gr tuz- 150 ml ilik süt- 35 gr tereyagi*Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurtaHazirlanisi:1) Unu büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina bir havuz açin. Havuzun dis kismina tuzu ve toz sekeri serpin, ortasina da yas mayayi,...

Read more

EZME

Malzemeler:• 1 adet soğan• 3 adet sivri biber• 2 adet domates• 2 t.k. biber salçası• 1 t.k. domates salçası• 1 t.k. acı salça• 1 t.k. nane• 1 tutam maydanoz• 2 y.k. elma sirkesi• 2 y.k. zeytinyağı• TuzHazirlanisi:Soğanı, sivri biberleri ve domatesleri bir kaç parçaya bölüp mutfak robotuna atın. Malzemeler...

Read more

YOGHURTBROOD (yogurtlu ekmek)

Malzemeler:- 100 gr kepekli un- 350 gr (tam) bugday unu- 8 gr tuz- 18 gr yas maya- 350 gr yogurt*Üzeri için: unHazirlanisi:1) Büyük bir yogurma kabinin içine iki çesit unu alin, ortasina bir havuz açin vey as maya ve yogurtu ilave edin2) Havuzun dis kismina tuzu serpin ve yavas yavas içten disa dogru...

Read more

PEKMEZLI EKSILI TATLI SALATA SOSU

Malzemeler:- 1 y.k. pekmez- 1 y.k. chili sosu- 2 y.k. zeytinyagi- 1 y.k. nar eksisi- ½ adet limonun suyu- Tuz- KarabiberHazirlanisi:Bütün malzemeleri bir tasta karistirin ve mevsim salatasinin üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun...

Read more