VANILLESPRITS (vanilyali bisküvi)

Malzemeler:
- 100 gr tereyagi (oda isisinda)
- 50 gr toz seker
- 1 y.k. vanilya sekeri
- 1 adet yumurta
- 125 gr un
- 2-3 damla vanilya esansi
- Bir çimdik tuz

*Üzeri için: findik

Hazirlanisi:
1) Tereyagini, toz sekeri ve vanilya sekerini bir kabin içine alip tereyagi beyazlayana kadar mikserleyin
2) Üzerini yumurtayi, tuzu ve vanilya esansini ekleyip mikserlemeye devam edin
3) Unu da ilave edip bir kaç saniye daha mikserledikten sonra hamuru tirtilli uçlu krema sıkma posetine alin
4) Firin tepsinizi yagli kagitla kaplayip hamurdan 3-4 cm çapinda çiçekler sıkın
5) Bisküvilerin ortalarina birer adet findik yerlestirin ve önceden isitilmis 170 derecelik firinda 15 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

HURMALI CEVIZLI KEK

Malzemeler:
- 160 gr iri kiyilmis hurma
- 40 gr iri kiyilmis kuru kayisi
- 100 gr iri kiyilmis ceviz
- 250 ml su
- 125 gr tereyagi (oda isisinda)
- 100 gr toz seker
- 1 t.k. karbonat
- 200 gr un
- ½ paket kabartma tozu
-1 adet büyük boy yumurta
- 1 y.k. vanilya sekeri
- 1 adet mandalina kabugu rendesi

*Üzeri için:
- 2 y.k. seker kamisi sekeri
- 20 gr iri kiyilmis ceviz

Hazirlanisi:
1) Firini 180 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2) Unu ve kabartma tozunu eleyerek bir kabin içine alin
3) Bir tencerenin içine suyu, kiyilmis hurmalari ve kiyilmis kuru kayisilari alip kaynatin. Tencereyi atesten alip üzerine tereyagini ve toz sekeri de ilave edip hepsinin erimesini saglayin
4) Bu karisimin 10 dakika kadar ilinmasini bekleyin ve büyük bir kabin içine aktarin
5) Karisima karbonati, önceden elenmis kabartma tozlu unu, yumurtayi, vanilya sekerini ve mandalina kabugunun rendesini ilave edip homojen bir kek hamuru elde edene kadar mikserleyin
6) Hazir olan kek hamuruna iri kiyilmis cevizi ekleyip bir spatula yardimiyla karistirin
7) Hamuru önceden yaglanmis kek kalibina aktarin. Üzerine bir miktar iri kiyilmis ceviz ve seker kamisi sekeri serpin ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik 50-60 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

DEREOTLU POGACA

Malzemeler:
- 150 gr yumusak margarin
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 ç.b. yogurt
- 1 adet yumurta (sarisi üzerine, aki içine)
- 1 t.k. elma sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildigi kadar un
- ½ demet ince kiyilmis dereotu
- 1 t.k. tuz
- 1 t.k. toz seker

*Üzeri için: susam

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edin
2) Ceviz büyüklügünde toplar yapip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
3) Üzerlerine yumurta sarisi sürün ve susam serpin
4) Önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve üzeri kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

RENKLI MAKARNA SALATASI

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis fusilli makarna
- 100 gr haslanmis bezelye
- 2 adet haslanmis havuç
- 1 ç.b. konserve misir
- 4 adet kornison tursu
- 6-8 adet aci kirmizi tursu biber
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz

*Sosu için:
- 5 y.k. mayonez
- 8 y.k. yogurt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- ½ limonun suyu
- 1,5 t.k. hardal
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Bütün sos malzemelerini bir kabin içine alip çirpin ve üzerine sogutulmus makarnalari ekleyin
2) Garnitür malzemelerini de katip hepsini harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAYALI, MADEN SULU POGACALAR

Malzemeler:
- 40 gr yas maya (veya 1 paket instant maya)
- 1 s.b. ilik süt
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- 2 y.k. toz seker
- 1 t.k. tuz
- 1 sise maden suyu ( = 200 ml)
- Alabildigi kadar un

*Üzeri için: yumurta sarisi, susam, çörek otu, mavi hashas,…

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri bir kabin içine alip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Hazir olan pogaça hamurunu 35 dakika oda isisinda mayalandirin
3) Bezelere bölüp ister sade ister dilediginiz bir iç harciyla doldurup sekillendirin
4) Hazir olan pogaçalari firin tepsinize dizin ve tekrar 35 dakika mayalandirip üzerlerine yumurta sarisi sürün ve susam, çörek otu, mavi hashas gibi malzemelerle süsleyin
5) Pogaçalari önceden isitilmis 180 derecelik firinda 35-40 dakika kadar pisirin

NOT: Pogaçalarin içine dilediginiz malzemeleri katabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KAVRULMUS TAVUK CIGERI

Malzemeler:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis)
- 1 ç.k. pul biber
- 1 t.k. tuz
- Bir tutam kiyilmis maydanoz

- 1 adet sogan
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. sumak
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis tavuk cigerlerini yagda soteleyin
2) Üzerine tuzu ve pul biberi ekleyin
3) Tamamen pisen cigerleri atesten alin, kiyilmis taze maydanozu ekleyip sogumasi için bir kenarda bekletin
4) Sogani piyazlik dograyin ve tuzla ovun
5) Soganlari sudan geçirip kaseye alin ve üzerine ayçiçek yagi ve sumak ekleyip sogumus olan cigerlerin yaninda servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ARRABIATA SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- Kizartmak için yag

*Sosu için:
- 1 adet sogan
- 4 adet domates
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 dis sarimsak
- 1 adet chili biberi
- 2 adet kesme seker
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Patatesleri okey zari büyüklügünde dograyip kizgin yagda kizartin
2) Ayri bir tavanin içine incecik kiyilmis sogani, sarimsagi ve chili biberini alip yagda soteleyin
3) Üzerine küp seklinde dogranmis domatesleri ve baharatlari ilave edip sosu yaklasik 30 dakika kadar pisirin
4) Hazir olan sosu kizarmis patateslerin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
• 1 kase hașlanmıș nohut
• 2 kupa pirinç
• 2 y.k. margarin
• ½ ç.b. sıvı yağ
• 4 kupa sıcak su
• 1 kesme șeker
• Tuz
• 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
Kalın tabanlı bir tavaya sıvı yağ ve margarin koyup eritin. Üzerine yıkanmıș olan pirinçleri ekleyip iyice kavurun. Kavrulmuș olan pirinçlere suyunu ekledikten sonra nohutları, șekeri, tuzu ve limonu ilave edin. Pirinçler suyunu çektikten sonra pilavı demlenmeye bırakın. İyice demlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

YAHNI (kusbasi etli)

Malzemeler:
- 500 gr dana kusbasi
- 6 adet orta boy sogan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet chili biberi
- 2 adet domates
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 dis sarimsak
- 1 y.k. domates salçasi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Dana kusbasilari yagda soteleyin
2) Üzerine sarimsagi, sekeri, salçayi ve toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin
3) Iri dogranmis soganlari, biberleri ve domatesleri ekleyip suyunu ilave edin
4) Tuzu ve karabiberi katip etler iyice pisene kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

KASIK SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet domates
- 3 adet salatalik
- 1 adet sogan
- 1 tutam taze nane
- 1/2 ç.b. zeytinyagi
- 3 y.k. nar eksisi
- 1 t.k.sumak
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Herseyi minik dograyip bir kaba alin
2) Sos malzemelerini ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

WINTER SOUP

Malzemeler:
- 1 adet kereviz sapi
- 1 adet pirasa
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 y.k. un
- 1 adet limonun suyu
- 1 t.k. tavuk baharati
- 1 ç.k. köri
- Karabiber
- Tuz
- 1 y.k. tereyagi
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2) Unu ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin
3) Sicak suyuve limon suyunu katip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

KOKOSTAART MET APPELEN (elmali, hindistan cevizli kek)

Malzemeler:
*Kek için:
- 300 gr tereyagi
- 400 gr toz seker
- 6 adet yumurta
- 450 gr un
- 1 t.k. kabartma tozu
- 12 y.k. süt

- 5-6 adet elma

*Üzeri için:
- 200 gr tereyagi
- 100 gr toz seker
- 2 adet yumurta
- 200 gr toz hindistan cevizi

Hazirlanisi:
1) Kek için tereyagini ve toz sekeri bir kabin içine alip tereyagi beyazlayana kadar mikserleyin
2) Teker teker yumurtalari ilave edip mikserlemeye devam edin
3) Son olarak elenmis unu, kabartma tozunu ve sütü ekleyip hepsini homojen bir kek hamuru elde edene kadar mikserleyin ve kek hamurunu önceden yaglamis oldugunuz bir kaliba aktarin
4) Hamurun üzerini yarim ay seklinde dogranmis elma dilimleriyle kaplayin
4) Keki 20 dakika kadar önceden isitilmis 175 derecelik firinda pisirin
5) Üzeri için bütün malzemeleri bir kabin içine alip bir çatal yardimiyla hepsini iyice birbirine karisacak sekilde çirparak karistirin
6) Firinda 20 dakika pisen keki firindan çikarip hazirlamis oldugunuz bu harci üzerine çimdik çimdik bölüstürün ve tekrar firina verip içi pisip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin ( = yaklasik 20 dakika)

Afiyet olsun :)

Read more

MANAICHE (minik pizza/pide)

Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 285-300 ml su
- 10 gr yas maya
- 9 gr tuz

*Üzeri için:
- 30 gr zeytinyagi
- 160 gr mozzarella
- 125 gr kurutulmus domates
- 2 gr kiyilmis taze keklik otu
- 2 gr kiyilmis taze feslegen

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip yogurarak güzel bir ekmek hamuru elde edin
2) Hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtüp 20 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamurun fazla gazini alip hamuru 80 gramlik bezelere bölün ve tekrar 20 dakika mayalanmaya birakin
4) Ikinci kez mayalanan hamurlari 10-12 cm çapinda açin ve yagli kagitla kapli firin tepsilerinize dizin. Bu sekilde tekrar 60-70 dakika kadar oda isisinda mayalanmaya birakin
5) O arada üzeri için gerekli olan malzemeleri hazirlayin. Mozzarellalari ve kurutulmus domatesleri küp küp dograyin. Zeytinyagina kiyilmis baharatlari katip karistirin
6) Üçüncü kez mayalanan hamurlarin üzerlerini bir çatal yardimiyla biraz delin
7) Bir firça yardimiyla hamurlara bir miktar baharatli zeytinyagi karisimi sürün
8) Son olarak üzerlerine mozzarella ve kuru domates serpin
9) Hazir olan manaiche’leri önceden isitilmis 230 derecelik firinda 5-8 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA KÖRILI KABAK

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 300 gr tavuk gögsü
- 1 adet kereviz sapi
- 1 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 2-3 adet yesil kabak
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. köri
- 1 dal biberiye
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Kusbasi dogranmis tavuklari yagda soteleyin
2) Üzerine sirasiyla dogranmis sogani, kereviz sapini, havucu, sivri biberleri, kabaklari ve domatesi katip sotelemeye devam edin
3) Domates salçasini ve baharatlari ekleyip bir kaç dakika daha soteleyin
4) Elde ettiginiz soteyi derin firin kabina aktarip üzerine sicak su ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firina verin

Afiyet olsun :)

Read more

BARBUNYA PILAKI (zeytinyagli)

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis barbunya
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 adet domates
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 s.b. su
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- Limon suyu
- Bir tutam ince kiyilmis taze maydanoz

Hazirlanisi:
1) Bir tencerede ince dogranmis sogani ve sarimsagi zeytinyaginda soteleyin
2) Küp seklinde dogranmis patatesi, havucu ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin
3) Üzerine biber salçasini ve barbunyalari ilave edin
4) Son olarak suyunu, sekerini ve tuzunu katip pismeye birakin
5) Koyu telveli bir kivam aldiginda altini kapatip sogumaya birakin
6) Servis ederken üzerine maydanoz ve limon suyu ekleyin

Afiyet olsun :)

Read more

LEZZETLI PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 2 dal pirasa
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 L tavuk suyu veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri yagda kavurup salçayi ekleyin
2) Üzerine tavuk veya sebze suyunu ve baharatlari katip pismeye birakin
3) Blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

RAS-EL-HANOUTLU TAVUK

Malzemeler:
- 4 büyük parça tavuk gögsü
- 1 t.k. ras-el-hanout
- 1 y.k. sriracha sosu
- 1 ç.k. kekik
- Tuz
- Karabiber
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
Baharatlari 2 y.k. ayçiçek yagi ile birlikte bir kabin içinde karistirin ve temizlenip yikanmis tavuk gögüslerini ekleyip en az 1 saat buzdolabinda marine edin. Buzdolabinda dinlenen tavuklari yagli tavada veya kizgin izgara tavasinda nar gibi kizarana kadar pisirin.

NOT: Sehriye pilavi tarifi ve sotelenmis karnabahar tarifini sizlerle daha önce paylasmistik. Facebook sayfamizda ve blogumuzda da bulabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

SALCALI BAHARATLI EKMEKLER

Malzemeler:
- Bayat ekmek
- Tereyagi veya margarin
- Salça (istege göre biber salçasi da olabilir)
- Kahvaltilik baharat

Hazirlanisi:
1) Ekmekleri dilediginiz büyüklükte kesip üzerlerine yag yaglayin
2) Daha sonra salça ve dilediginiz baharatlarla tatlandirdiktan sonra önceden isitilmis 180 derecelik firinda 15 dakika kadar pisirip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SARAY YUMURTASI

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy sogan
- 4 dal taze sogan
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 4 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 adet kesme seker

Hazirlanisi:
1) Kuru soganlari ay seklinde, taze soganlari halka halka dograyip yagda karamelize olana kadar pisirin
2) Baharatlari ekleyip kavurma islemine devam edin
3) Son olarak üzerine yumurtalari kirip tavanin kapagini örtün ve kisik ateste yumurtalarin pismesini saglayin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN PUDINGLI MOZAIK PASTASI

Malzemeler:
- 1 L + 1 s.b. süt
- 1 s.b. toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 4 y.k. (tepeleme) nisasta
- 1 y.k. kakao (bitter, sekersiz!)
- 1 y.k. tereyagi
- 100 gr bitter çikolata
- 500 gr petit beurre bisküvi
- 100 gr kiyilmis findik

Hazirlanisi:
1) 1 L sütü, toz sekeri ve vanilya sekerini bir tencereye alip kaynamaya birakin
2) Ayri bir kasede 1 s.b. sütü, nisastayi ve kakaoyu karistirin
3) Süt kaynamaya basladiginda üzerine nisastali karisimi ekleyip çirpin
4) Puding göz göz olup kaynadiginda atesten alip içine tereyagini ve bitter çikolatayi katip karistirin
5) Büyük bir kabin içine petit beurre bisküvileri kirin ve robottan geçirdiginiz findiklari ekleyin
6) Sicak pudingi bisküvilerin üzerine döküp karistirin ve dilediginiz kaliba yayip sogumaya birakin

Afiyet olsun :)

Read more

BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz
- Karabiber
- Istege göre pul biber

Hazirlanisi:
Yaglar tavaya alip küp küp dogranmis sogani ilave edin ve sogan pembelesene kadar kavurun. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

KOZLENMIS PATLICANDAN KARNIYARIK

Malzemeler:
- 8 adet közlenmis patlican
- 350-400 gr (yagsiz dana) kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet büyük boy domates
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. tuz
- 1 ç.k. karabiber
- 1 adet kesme seker
- ½ demet kiyilmis taze maydanoz

*Üzeri için:
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates

*Sosu için:
- 3 s.b. su
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Közlenmis patlicanlari soymadan tepsiye alip karinlarini yarin
2) Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani ve biberleri kavurun
3) Üzerine sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4) Kiymalar renk aldiktan sonra dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
5) Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatip içine ince kiyilmis maydanozu ekleyin
6) Hazirlandiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis biber ve domates yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
7) Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin

Afiyet olsun :)

Read more

MASCARPONELI KEK

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- Bir çimdik tuz
- 250 gr mascarpone peyniri
- 113 gr tereyagi
- 2,5 cup pudra sekeri
- 1 t.k. kabartma tozu ( = yarim paket)
- 3 cup un

Hazirlanisi:
1) Yumurtalarin aklarini tuzla birlikte kar haline getirin
2) Yumurta sarilarini mascarpone peyniri, pudra sekeri ve tereyagiyla birlikte çirpin
3) Üzerine kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edip karistirin
4) Spatulayla yumurta aklarini hamura yedirip yaglanmis kek kalibina dökün ve önceden isitilmis 175 derecelik firinda pisirin

NOT: Istege göre üzerine pismeden önce bir miktar kakao serpip öyle pisirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

TAZE SOGANLI HAVUCLU PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 adet havuç
- 2-3 dal taze sogan
- 2 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2 damla limon suyu
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin veya tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Havuçlari ve taze soganlari dograyip yagda kavurun
2) Üzerine yikanmis pirinci ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun
3) Sicak suyunu, sekeri, limon suyunu ve tuzu ilave edip pismeye birakin
4) Demlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KASAR PEYNIRLI GÜVEC

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 300 gr dana kusbasi (hafif haslanmis)
- 2 adet paprika biberi (sari ve yesil)
- 1 adet havuç
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet patlican
- 250 gr mantar
- 1 dis sarimsak
- 2 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. toz seker
- Karabiber
- Kimyon
- Maydanoz
- Tuz
- Sicak su

*Üzeri için: 250 gr rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri okey zari büyüklügünde dograyip yada sirasiyla kavurun
2) Üzerine haslanmis kusbasi eti, salçayi, sekeri ve baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin
3) Hazir olan yemegi güveçlere bölüstürüp üzerlerine pismesi için yeterli olacak kadar sicak su gezdirip önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
4) Güveçlerin pismesine 10 dakika kala üzerlerine rendelenmis kasar peynirini ekleyip nar gibi kizarana kadar pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVUCLU LIMONLU FERAH SALATA

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy havuç
- 3 adet salatalik
- ½ demet maydanoz
- ½ adet limonun suyu
- 3 y.k. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Havuçlari rendeleyip bir kaba alin
2) Salataliklari ve maydanozu dograyip havuçlara ekleyin
3) Üzerine limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu katip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAHLUTA CORBASI

Malzemeler:
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- ½ ç.b. pirinç
- 1 adet sogan
- 6 s.b. su
- 1 t.k. kimyon
- ½ adet limonun suyu
- Tuz

*Üzeri için:
- 20 gr tereyagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber veya pul biber

Hazirlanisi:
1) Yikanmis mercimekleri, pirinçleri ve dogranmis sogani bir tencereye alin
2) Üzerine suyunu ilave edip pismeye birakin
3) Kimyonu, limon suyunu ve tuzunu ekleyip blenderdan geçirin
4) Corbayi kaselere bölüstürüp üzerine kirmizi toz biberli veya pul biberli yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

OVENKOEKEN (cepli ekmekler)

Malzemeler:
- 400 gr un
- 200 ml soguk su
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 t.k. toz seker
- 25 gr yas maya
- 1 ç.k. tuz
- 40 gr margarin

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar yogurun
2) Hazir olan hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtüp 40-60 dakika kadar oda isisinda mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip hamuru 8 esit bezeye bölüp 10 dakika oda isisinda dinlendirin
4) Bezeleri 10 cm çapinda açin ve firin tepsinize dizip üzerini tekrar bir bezle örtüp bu kez 40 dakika mayalandirin
5) Ikinci kez mayalanan ekmeklerin üzerlerine bir çatal yardimiyla delikler açip önceden isitilmis 230 derecelik firinda 8-10 dakika pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUKLU BEZELYE YEMEGI (acili)

Malzemeler:
• 1 adet soğan
• 500 gr bezelye
• 300 gr tavuk göğsü
• 1 adet domates
• 1 y.k. margarin
• 2 y.k. sıvı yağ
• 1 y.k. domates salçası
• 1 y.k. acı biber salçası
• 1 t.k. kırmızı toz biber
• 1 y.k. tuzlu sebze çeșnisi
• Karabiber
• Sıcak su

Hazirlanisi:
Tencerenin içine sıvı yağ ve margarin alıp eritin. Margarin eridikten sonra doğranmıș soğanı ekleyip kavurmaya bașlayın. Üzerine tavukları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bezelyeleri, doğranmış domatesi, salçaları, kırmızı toz biberi, tuzlu sebze çeșnisini ve karabiberi ekledikten sonra biraz karıștırın ve sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğiniz kıvama geldikten sonra servis edebilirsiniz.

NOT: Yemeğinize isteğe göre havuç ve patates ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

HARDALLI SALATALIK

Malzemeler:
- 6 adet salatalik
- ½ demet dereotu
- 1 adet limonun suyu
- ½ ç.b. zeytinyagi
- 1 t.k. hardal
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Salataliklari ve dereotunu ince sekilde kiyip bir kasenin içine alin
2) Üzerine diger malzemeleri ilave edip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MANTAR SALATASI

Malzemeler:
• 500 gr mantar
• 1 adet soğan
• 1 y.k. sıvı yağ
• ½ ç.b. su
• Karabiber
• Tuz
• 250 gr yoğurt

Hazirlanisi:
Doğranmıș soğanları sıvı yağ ile bir tavada kavurun. Hafif pembeleșince içine doğranmıș mantarları ve suyu ekleyin. Karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra mantarlar suyunu çekene kadar pișirin. Piștikten sonra soğutun ve yoğurdunu ekleyip servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

APPELBOLLEN (elma toplari)

Malzemeler:
*Hamur için:
- 250 gr un
- 15 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 100-110 ml soguk su
- 20 gr yas maya
- 5 gr tuz
- 100 gr pastacilik yagi

*Içi için:
- 6 adet küçük boy elma
- 50 gr esmer seker
- 50 gr toz seker
- 5 gr tarçin
- 50 gr tereyagi

*Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip homojen bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Hamuru 1 cm kalinliginda büyük bir dikdörtgen sekilde açip pastacilik yagini yarisini kaplayacak sekilde yayin ve ikiye katlayin
3) Kruvasan hamuru açar gibi iki kere üç tur açin ve tekrar dikdörtgen sekilde katladiktan sonra streç filmle sarip 10-15 dakika buzdolabinda dinlendirin
4) Dinlenen hamuru tekrar 1 cm kalinliginda açin ve bu kez bir kere üç tur açin
5) Hamuru son kez açtiktan sonra tekrar dikdörtgen sekilde katlayin ve hamuru bu kez 30'a 45 cm büyüklügünde 6 esit kareye bölün
6) Elmalarin kabuklarini soyun ve ortalarini alin. Ayri bir kasenin içinde sekerleri, tarçini ve yagi karistirip ortalari oyulmus elmalarin içine doldurun
7) Elmalari hamurun ortasina oturtup kapatin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp 45 dakika oda isisinda dinlendirin
8) Dinlenen elma toplarinin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp önceden isitilmis 190 derecelik firinda 20-25 dakika kadar pisirin

NOT: Bu tarifi mutlaka sicak veya ilik servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

KECI PEYNIRLI ÜCGENLER

Malzemeler:
- 8 adet milföy hamuru
- 1/2 kalip keçi peyniri
- 1 adet yumurta aki

*Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi
- Susam
- Mavi hashas

Hazirlanisi:
1) Milföyleri kare kesip ve içine keçi peynirli yumurta aki karisimindan koyup kapatin
2) Kenarlarini çatalla bastirdiktan sonra yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
3) Üzerine yumurta sarisi sürüp susam veya hashasla süsleyip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin

Afiyet olsun :)

Read more

YABANI ROKALI NARLI ARPA SEHRIYE SALATASI

Malzemeler:
- 1 kupa arpa sehriye
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. vegeta
- 1/2 ç.k. kimyon
- 2 kupa sicak su

- 1 kase yabani roka
- 2 adet kornison tursu
- 1 adet nar
- 1/2 ç.b. konserve misir
- 1/2 ç.b. haslanmis nohut
- Tuz
- Limon suyu
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1) Sehriyeleri yagda kavurup suyunu ekleyin
2) Baharatlarini katip kisik ateste pismeye birakin
3) Pilavi tamamen soguyana kadar demlendirin
4) Ayri bir kasede diger malzemeleri karistirin ve içine sogumus olan arpa sehriye pilavini ekleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

H.G.'S KITCHEN USULÜ BAHARATLI EKMEKLER

Malzemeler:
- 500 gr tam bugday unu
- 1 paket kuru maya ( = instant maya)
- 1 t.k. toz seker
- 100 ml ilik süt
- 200 ml ilik su
- 30 gr zeytinyagi
- 1 y.k. kiyilmis taze adaçayi
- 2 y.k. kiyilmis taze maydanoz
- 8 gr tuz
- Bir tutam kekik

Hazirlanisi:
1) Ilik sütü kuru maya ve toz sekerle karistirip 5 dakika kadar kabarmasini bekleyin
2) Büyük bir yogurma kabinin içine unu, suyu ve tuzu alin
3) Üzerine mayali sütü ekleyip yogurmaya baslayin
4) Hamur toparlanmaya basladiginda yagi ve baharatlari katip yogurma islemine devam edin
5) Toplamda 10-15 dakika kadar yogurduktan sonra hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
6) Mayalanan hamurun gazini alip 10 adet esit bezeye bölün. Dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kapli tepsiye dizin ve oda isisinda tekrar 40 dakika mayalandirin
7) Ikinci kez mayalanan ekmeklerin üzerlerine çiziklerini atip önceden isitilmis 190 derecelik firinda 35-40 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more