MISIRLI PILAV + SEBZELI ET SOTE

Malzemeler:
*Et için:
- 500 gr kusbasi dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 adet kirmizi paprika
- 2-3 adet sivri biber
- 2 dis sarimsak
- 1 kase konserve mantar
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 ç.b. chili sos
- 1 t.k. kekik
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri iri iri kesip sirasiyla soteleyin ve kenara alin
2) Kusbasi seklinde dogranmis dana etini wok tavasinda sarimsak ve karabiberle birlikte soteleyin
3) Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu, tuzu ve kekigi ilave edin, hepsini harmanlayin ve bu sekilde bir 5 dakika kadar daha pisirin
4) Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
5) Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
6) Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
7) Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra yemekleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KEREVIZLI SIFA CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 s.b. kirmizi mercimek
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
- Su

*Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 s.b. yogurt
- 2 y.k. un

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri minik küpler halinde dograyip ayçiçek yagiyla birlikte tencereye alip soteleyin
2) Üzerine yikanmis kirmizi mercimegi, tuzu, karabiberi, ince kiyilmis maydanozu ve suyu ekleyip pismeye birakin
3) Ayri bir kasede yumurta sarisini yogurt ve un ile birlikte çirpin
4) Sebzeler pistiginde çorbadan birkaç kasik alip terbiyeye ilave edin ve bu karisimin ilinmasini saglayin
5) Ilinan terbiyeyi tencereye aktarin, güzelce karistirin ve bir tasim daha kaynamasini saglayin
6) Kaynayip kalinlasan çorbanin altini kapatip biraz dinlendirin, daha sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ABLA KÖFTESI + COLESLAW

Malzemeler:
*Köfte için:
- 500 gr orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 ç.k. sarimsak tozu
- Tuz, karabiber, kimyon, kuru kekik

*Coleslaw için:
- 1/4 beyaz lahana
- 1 ç.b. kuru (sari) üzüm
- 1 ç.b. ceviz içi
- 1 adet kirmizi elma
- 2 y.k. mayonez
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, tarçin

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Coleslaw için lahanayi ince ince kiyin ve üzerine önceden islatilmis üzümleri, kiyilmis cevizi, rendelenmis elmayi ve incecik kiyilmis maydanozu ilave edin
3) Ayri bir kabin içine mayonezi, zeytinyagini, limon suyunu, karabiberi, tuzu ve istege göre çok az bir miktar tarçini alip çirpin
4) Elde etmis oldugunuz bu sosu salataniza döküp karistirin
5) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirin, az yagli tavada veya mangalda pisirin
6) Pisen köfteleri coleslaw ile birlikte servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SIRKELI PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz
- Elma sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1) Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2) Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3) Kiyilmis maydanozu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4) Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ESMER SEKERLI MUZLU KEK

Malzemeler:
- 190 gr un
- 1 t.k. karbonat
- 1 t.k. tarçin
- 150 gr tereyagi
- 200 gr esmer seker
- 2 adet büyük boy iyice olgunlasmis muz
- 1 t.k. vanilya sekeri
- 2 adet büyük boy yumurta

*Üzeri için:
- 1 y.k. toz seker
- 60 gr iri kiyilmis findik
- 1 t.k. tarçin

Hazirlanisi:
1) Bütün kuru malzemeleri eleyerek bir kabin içine alin ve bir çirpma teliyle karistirin
2) Sivi malzemeleri ayri bir kabin içine alip çirpma teliyle çirpin
3) Üzerine püre haline getirilmis muzlari ilave edip karistirmaya devam edin ve kuru malzeme karisimini ekleyin
4) Homojen bir kek hamuru elde edene kadar karistirin ve hamuru önceden yaglanmis kek kalibiniza aktarin
5) Bir kasenin içinde tarçin ve sekeri karistirin. Hamurun üzerine iri kiyilmis findigi ve tarçinli seker karisimini serpip keki önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
6) Pisen muzlu keki soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

PIRINCLI SOGAN SARMASI

Malzemeler:
- 4 adet büyük beyaz sogan
- Haslamak için su

- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr pirinç
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 y.k. domates salçasi
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Sicak su (yaklasik 1 s.b. kadar)
- ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

*Pisirmek için:
- 2 s.b. sicak su
- 1 y.k. sirke veya ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Soganlari ortadan bölün ve yapraklarini teker teker kaynar suda haslayin. Haslanmis olan soganlari bir süzgeçe alin ve sogumaya birakin. Onlar sogurken iç harcini hazirlayin
2) Sogani rendeleyin, taze baharatlari incecik kiyin. Kalan bütün malzemelerle birlikte bir kabin içine alip yogurun
3) Soganlari bu harçla sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4) Pisirmek için sosunu kasede hazirlayip üzerine gezdirin ve kisik ateste pismeye birakin
5) Pisen sogan dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOL SEBZELI KEK

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 s.b. yogurt
- 1/2 s.b. ayçiçek yagi
- 2 adet patates
- 3 dal pirasa
- 1 adet kapya biber
- 2 y.k. misir unu
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildigi kadar un
- Tuz, karabiber, nane, pul biber, kekik, tavuk baharati

Hazirlanisi:
1) Yumurtalari, yogurdu ve yagi bir kabin içinde çirpin
2) Sebzeleri temizleyip ince ince dograyip sivi harca ekleyin
3) Üzerine baharatlari, misir ununu ve alabildigi kadar unu katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4) Harci yaglanmis cam firin kabina aktarip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5) Pisen sebzeli keki ilindiktan sonra dilediginiz gibi servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUKLU PILAV

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 6 adet tavuk baget
- Haslamak için su
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 2 kupa pirinç
- 2 y.k. tereyagi
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 4 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Tavuk bagetlerini temizleyip tuzlu karabiberli suda pisene kadar haslayin
2) Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
3) Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra sekeri, tuzu ve limon suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4) Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
5) Pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TRADITIONAL TURKISH DRIED WHITE BEAN STEW

Ingredients:
- 400 g white beans
- 2 Tbsp butter
- 2 Tbsp olive oil
- 1 large onion, finely chopped
- 2 Tbsp tomato paste
- 1 green pepper, chopped
- 2 tomatoes, chopped
- 1,5 L lamb or beef stock or water
- Fresh parsley, finely chopped
- 1 tsp paprika powder
- Salt

Directions:
1) Soak the beans overnight. Rinse them well, drain and boil for about 30 minutes until they are just starting to become tender. Drain and put to one side
2) Add the chopped onion with butter and olive oil in a large pot and brown it lightly
3) Add the peeled and chopped tomatoes, the chopped pepper, the chopped fresh parsley and the paprika powder and the salt and stir a few seconds
4) Pour the beans and the stock into the pot
5) Cover and cook on a low heat until the beans are nice and tender
6) Serve the Turkish dried white bean stew with Turkish bread and yogurt

Read more

KURU ÜZÜMLÜ CAVDAR EKMEGI

Malzemeler:
- 250 gr çavdar unu
- 250 gr tam bugday unu
- 20 gr yas maya
- 1 t.k. tuz
- 1 y.k. toz seker
- 25 gr tereyagi (oda isisinda)
- 400 ml ilik su
- 50 gr yulaf
- 120 gr kuru üzüm

*Üzeri için: 50 gr yulaf

Hazirlanisi:
1) Unlari büyük bir kabin içine alip karistirin ve ortasina bir havuz açin
2) Havuzun ortasina ufalanmis yas mayayi ve sekeri koyun. Havuzun dis kismina da tereyagi parçalarini ve tuzu serpin
3) Ilik suyunu da katip yogurun ve güzel bir ekmek hamuru elde edin. Hazir olan ekmegi yogurma kabinin içinde üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalandirin
4) Mayalanan hamura kiyilmis kuru üzümü ve yulafi katin ve çok az yogurun
5) Ekmek hamurunu iki esit bezeye bölün, ikisine de seklini verin ve pisirme kagidiyla kapli firin tepsisine alip üzerini bir bezle örtün ve tekrar 40 dakika mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmeklerin üzerine bir firça yardimiyla su sürün, yulaf serpin ve önceden isitilmis 190-200 derecelik firina verip 30-35 dakika kadar pisirin
7) Pisen kuru üzümlü çavdar ekmeklerini oda isisinda sogumaya birakin ve daha sonra dilediginiz gibi servis edin

NOT: Istege göre iki ekmek yapmak yerine büyük bir ekmek halinde de pisirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

BEYAZ PEYNIRLI SIVRI BIBER KAVURMASI

Malzemeler:
- 1 kg sivri biber
- 300 gr beyaz peynir
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2) Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3) Peynirli biberi istege göre sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINLANMIS ELMA DILIM PATATES + BAHARATLI TAVUK KAVURMA

Malzemeler:
*Patates için:
- 1 kg patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 ç.k. tavuk baharati
- 1 ç.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi

*Tavuk için:
- 600 gr tavuk gögsü
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. tavuk baharati
- Tuz, karabiber, kekik, kuru maydanoz

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup elma dilimi seklinde dograyin ve güzelce yikayin
2) Ayçiçek yagini ve baharatlari bir kaba alip karistirin, içine dilimlenmis patatesleri katip harmanlayin
3) Baharatli elma dilim patatesleri firin kabina alip önceden isitilmis 200 derecelik firinda nar gibi kizarana kadar pisirin
4) Tavuk için kusbasi dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
5) Üzerine baharatlarini ekleyip tavuklar kizarana kadar pisirin
6) Hazir olan tavuk kavurmasini elma dilim patateslerle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BAHARATLI KETCAP TARIFI

Malzemeler:
- 400 gr konserve domates
- 1 adet domates
- 4 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 130 gr esmer seker
- 100 ml beyaz sirke veya elma sirkesi
- 3 y.k. köri
- 1 ç.k. tuz
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 ç.k. aci toz biber
- 1 ç.k. karabiber
- 1 ç.k. toz zencefil
- ½ ç.b. su

- 1 y.k. misir nisastasi
- 1 y.k. su
- 1 y.k. bal

Hazirlanisi:
1) Soganlari iri dograyip yagda 10 dakika soteleyin
2) Baharatlari ve sekeri ekleyip sotelemeye devam edin
3) Baharatlarin kokusu çiktiginda iri dogranmis domatesleri, sirkeyi ve ½ ç.b. suyu ilave edip 1 saat kisik ateste ara sira karistirarak kaynatin
4) Salça kivamina gelen sosu süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarip atese alin
5) Bir kasede su ile açmis oldugunuz nisastayi sosa ekleyip hafif kalinlasana kadar kaynatin ve atesten alip bali katin
6) Ketçapi kavanozlara doldurun, sogumaya birakin
7) 1 gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra ketçapi dilediginiz gibi kullanabilirsiniz

NOT: Ketçapi buzdolabinda muhafaza edip 1 hafta içinde tüketmenizde fayda var.

Afiyet olsun :)

Read more

LIME VE ZEYTINYAGLI BROKOLI SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet brokoli ( = ortalama 500 gr)
- ½ adet lime'in suyu
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Brokolileri hafif tuzlu suda çok fazla yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan brokolileri süzerek bir servis tabagina aktarin
3) Üzerine lime'in suyu, zeytinyagi ve istege göre bir miktar karabiber serpip ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FASULYELI BÖREK (Rumeli mutfagina ait kuru fasulyeli yöresel bir börek çesididir)

Malzemeler:
- 1,5 kg taze yufka
- 500 gr kuru fasulye
- 2 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz
- Su

Hazirlanisi:
1) Aksamdan fasulyeleri islatin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ekleyin
2) Fasulyeler pisene kadar iyice kaynatin, suyunun içine tuz eklemeyi unutmayin. Kaynamis olan fasulyeleri sogutun
3) Sonra büyük bir tepsiye biraz ayçiçek yagi dökün ve tepsiyi güzelce yaglayin. Yaglamis oldugunuz tepsiye önce bir adet yufka koyun ve üzerine biraz yag gezdirin
4) Daha sonra üzerine haslanmis fasulyeleri ve fasulyelerin suyundan ilave edin
5) Bu islemi yufkalar bitene kadar tekrarlayin
6) Sonuncu yufkanin üzerine yagdan ve fasulyenin suyundan gezdirin. Suyunu güzelce yaydiktan sonra önceden isitilmis firina verin ve üzeri güzelce kizarana kadar pismeye birakin
7) Pisen böregi biraz dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIRMIZI VE YESIL BIBERLI TOLCENI PIPERKI (Rumeli mutfagina ait biberli bir salata/meze türü)

Malzemeler:
- 10 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis kapya biber
- 2 adet közlenmis domates
- Elma sirkesi
- Zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2) Közlenmis domateslerin kabuklarini soyup dograyin ve ayni kaba aktarin
3) Bir çatal yardimiyla sebzeleri biraz ezip sirkeyi, zeytinyagini ve tuzunu katip karistirin
4) Salatayi soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK BOLONEZ SOSLU SPAGETTI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1/2 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet kirmizi biber
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 s.b. su (veya varsa et suyu)
- 1 adet kesme seker
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri incecik dograyip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3) Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu (veya varsa et suyunu) ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4) Hazir olan sosu haslanmis spagetti ve bir miktar rendelenmis kasar peyniri ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

COTTAGE PIE (Ingiliz mutfagina özgü, 'çoban payi' diye bilinen bir yemek çesididir)

Malzemeler:
*Kiymali harç için:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 dal pirasa
- 1 adet kapya biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet havuç
- 300 gr dana kiyma (yagsiz)
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 ç.k. kekik
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

*Patates püresi için:
- 5-6 adet patates
- 2 y.k. tereyagi
- 1-1,5 ç.b. süt
- 1 ç.k. muskat cevizi rendesi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve iri küpler halinde dograyip hafif tuzlu suda haslayin
2) Haslanan patateslerin suyunu süzüp diger malzemeleri ekleyip patates ezecegi yardimiyla püre haline getirin
3) Yemeklik dogranmis sebzeleri yag ile birlikte bir tavaya alip yumusayana kadar kavurun
4) Üzerine kiymayi ilave edin. Kiyma renk aldiginda salçalari, baharatlari ve ince kiyilmis taze maydanozu ekleyin
5) Hazir olan kiymali harci isiya dayanikli firin kaplarina bölüstürün (biz 4 kisilik porsiyonlara böldük)
6) Porsiyonluk firin kaplarindaki kiymali harcin üzerine hazirlamis oldugunuz patates püresini bölüstürün, güzelce yayin ve bir çatal yardimiyla üzerine çizikler atin
7) Yemegi 240 derecelik firinda 20-25 dakika pisirdikten sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TURKISH RICE PUDDING

Ingredients:
- 800 ml + 200 ml whole milk
- 1/2 cup rice
- 1 cup sugar
- 3 Tbsp rice flour
- Cinnamon

Directions:
1) Add 800 ml of whole milk and 1/2 cup of rice into a pot. Cook on low heat stirring frequently until the rice is soft
2) Add the sugar and stir
3) Dissolve the rice flour in 200 ml of milk. Add this to the pot slowly while whisking. Continue stirring until the pudding thickens
4) Remove from heat and pour into serving cups
5) Set aside until cold. Sprinkle some cinnamon on top

Read more

EL YAPIMI H.G.'S KITCHEN MANTISI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 3 s.b. un
- 1 s.b. ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

*Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

*Pisirmek için: su + tuz

*Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane, pul biber

Hazirlanisi:
1) Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2) Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3) Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4) Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun
5) Hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
6) Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda 15 dakika kadar pisirin
7) Bu arada bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
8) Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
9) Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
10) Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane ve pul biber serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN NEFIS KÖFTELI SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 ç.b. bezelye
- 150 gr kiyma
- Tuz, karabiber
- ½ y.k. margarin
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yaglari bir tencereye alip margarinin erimesini bekleyin. Margarin eridikten sonra dogranmis sogani, havucu, patatesi ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2) Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3) Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi minik köfteler haline getirip çorbaniza ilave edin
4) Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip sicak su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5) Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

LEZZETLI PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 3-4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 dal kereviz sapi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 6 s.b. tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2) Üzerine tavuk suyunu ekleyin
3) Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4) Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN TANELI KARNABAHAR CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 1 y.k. margarin veya tereyagi
- 1 s.b. süt
- Sicak su
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis karnabahari çiçeklere ayirip incecik kiyin ve margarinle veya tereyaginla birlikte bir tencereye alip soteleyin
2) Iyice sotelenen karnabaharin üzerine sütü ve sicak suyu ekleyin
3) Corbayi baharatlarla tatlandirip pismeye birakin
4) Pisen çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Daha kalin bir çorba elde etmek istiyorsaniz pisme asamasinda bir kasenin içinde 1-1,5 y.k. unu suyla açip çorbaya karistirabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KÜP SEBZE SOTE

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet yesil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 1 tutam maydanoz
- 1 y.k. domates salçasi
- 3 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 1/2 ç.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Yemeklik dogranmis sogani zeytinyagiyla birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2) Üzerine sirasiyla havuçlari, küp seklinde dogranmis biberleri ve patatesleri ekleyip soteleme islemine devam edin
3) Kabaklari da küp seklinde dograyip tavaya aktarin
4) Salçayi ve ince kiyilmis maydanozu ilave edip sotelemeye devam edin
5) Sebze soteyi tuz, karabiber ve kirmizi toz biberle tatlandirin
6) Son olarak sebzelerin tamamen pismesi için içine bir miktar sicak su katin ve pisirin
7) Hazir olan sebze soteyi sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES VE MAYDANOZLU NEFIS MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 3-4 adet büyük boy domates
- 1/3 demet maydanoz
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 ç.k. sarimsak tozu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Rendelenmis domatesleri yaglarla birlikte bir tencereye alip bir miktar soteleyin
2) Üzerine incecik kiyilmis maydanozu, sarimsak tozunu, tuzu ve karabiberi ilave edin
3) Haslanmis makarnayi süzüp sosa aktarin ve karistirin
4) Domatesli makarnayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK KURU KÖFTE TARIFI

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Hazirlanisi:
1) Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Hazir olan köfteleri mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAKLI ROKALI MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 s.b. süt
- 1/2 s.b. ayçiçek yagi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 s.b. misir unu
- 1/2 s.b. un
- 1/4 demet roka
- 1/4 demet ispanak
- 1 t.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Yumurtalari, sütü ve ayçiçek yagini büyük bir kaba alip çirpma teli yardimiyla çirpin
2) Üzerine misir ununu, unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip çirpmaya devam edin
3) Iyice yikanip iri dogranmis rokayi ve ispanagi hamura ekleyip bir spatula yardimiyla karistirin
4) Hazir olan misir ekmegi hamurunu yaglanmis cam firin kabina aktarin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
5) Pisen misir ekmegini soguduktan sonra dilimleyip dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

JÜLYEN SEBZELI ET WOK

Malzemeler:
- 500 gr kusbasi dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 adet kirmizi paprika
- 2-3 adet sivri biber
- 2 dis sarimsak
- 1 kase konserve mantar
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 ç.b. chili sos
- 1 t.k. kekik
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri iri jülyen usulü kesip sirasiyla soteleyin ve kenara alin
2) Kusbasi seklinde dogranmis dana etini wok tavasinda sarimsak ve karabiberle birlikte neredeyse tamamen pisene kadar soteleyin
3) Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu, tuzu ve kekigi ilave edin, hepsini harmanlayin ve bu sekilde 4-5 dakika kadar daha pisirin
4) Hazir olan sotelenmis sebzeli eti sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BUHARDA PISMIS TEREYAGLI ENFES PATATES

Malzemeler:
- 1 kg minik kirmizi patates
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. su
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Kapakli bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin
2) Üzerine tuzlu sebzeli çesni serpip karistirin
3) Suyunu ilave edip kapagini örtün. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste kendi buhariyla pismeye birakin
4) Pisen patatesleri servis tabagina aktarip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA MISKET KÖFTELI KARNABAHAR YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg karnabahar
- 1 adet sogan
- 2 adet domates
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 3 s.b. sicak su

*Köfte için:
- 200 gr dana kiyma
- Tuz, karabiber

*Üzeri için: 2 adet dilimlenmis biber + 1 adet dilimlenmis domates

Hazirlanisi:
1) Sogani yemeklik dograyip yag ile birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2) Domates salçasini, tuzu, karabiberi, kirmizi toz biberi ve kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri de ilave edin
3) Ciçeklere ayrilip yikanmis karnabaharlari katin, suyunu ekleyip güzelce karistirin ve altini kapatip yemegi firin tepsisine aktarin
4) Tuz ve karabiberle tatlandirilmis dana kiymadan misket köfteler elde edin ve yemege ekleyin
5) Yemegin üzerini dilimlenmis biber ve domatesle süsleyip önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YESIL MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 s.b. yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1) Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2) Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3) Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4) Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TURKISH SPINACH DISH WITH EGG

Ingredients:
- 1 onion, chopped
- 2 Tbsp olive oil
- 500 g fresh spinach, chopped
- 1 tsp tomato paste
- 1 tsp paprika powder
- 2 eggs
- Salt and pepper, to taste

Directions:
1) Sauté chopped onion in olive oil for 5 minutes in a pan
2) Add coarsely chopped spinach, tomato paste, paprika powder, salt and pepper and cook for a few minutes
3) Transfer the onion-spinach mix to two oven safe ceramic bowls and make egg-size holes in the middle
4) Slip one egg into each hole
5) Cover and bake in preheated oven (200°C) for about 10-15 minutes until the whites are set
6) Serve hot

Read more

HAMBURGER EKMEGINDEN MINI PIZZALAR

Malzemeler:
- 6 adet hamburger ekmegi
- 1 adet sucuk
- 12 dilim kasar peyniri
- 200 ml domates püresi
- 1 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölün ve pisirme kagidiyla kaplanmis tepsiye dizin
2) Üzerlerine bir kasede karistirilmis domates püresi, zeytinyagi, tuz, karabiber ve kekik karisimindan sürün
3) Dilimlenmis sucuk ve kasar peyniri koyun
4) Mini pizzalari önceden isitilmis 180 derecelik firina verip sucuklar pisip kasar peyniri tamamen eriyene kadar pisirin
5) Hazir olan pizzalari sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK BOLONEZ SOS TARIFI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kereviz sapi
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 s.b. su
- 1 adet kesme seker
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri rondodan geçirip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3) Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4) Hazir olan sosu haslanmis makarna ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EL YAPIMI KEMALPASA TATLISI

Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. yogurt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1,5 s.b. un
- 1,5 s.b. irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

*Serbet için:
- 3 s.b. su
- 3 s.b. toz seker
- 1 t.k. limon suyu

Hazirlanisi:
1) Bir kabin içinde yagi, yumurtayi ve yogurdu karistirin
2) Kalan malzemeleri ilave edip orta yumusaklikta, ele yapismayan bir hamur elde edin
3) Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparip yuvarlayin. Yaglanmis veya yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
4) Tatliyi önceden isitilmis 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin ve sogumasi için oda isisinda dinlendirin
5) Serbet için bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin ve sogumus olan tatliyi kaynayan serbete atin
6) Serbet içinde sismesi ve yumusamasi için tatlilari ters yüz ederek 10 dakika kadar pisirin ve serbetiyle birlikte, dikkatli bir sekilde bir servis tabagina aktarin
7) Tamamen sogumus olan tatliyi dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

NOT: Hamur ele yapisirsa, esit miktarda un ve irmik ekleyip kivamini ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

NANELI ENFES KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 1 adet sogan
- 1 y.k. tereyagi veya margarin
- 3-4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 tutam taze nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis soganla birlikte bir tencereye alin
2) Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3) Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4) Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis taze naneyi, salça ve toz biberi katip kavurun
5) Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6) Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EV HAMBURGERI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli dana kiyma
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 t.k. sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- Hamburger ekmegi
- Karamelize sogan (tarifini bir önceki paylasimda bulabilirsiniz!)
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2) Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3) Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KARAMELIZE SOGAN

Malzemeler:
- 4-5 adet sogan
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
Soganlari yarim ay seklinde dograyip kizgin yagli tavaya alin, bir miktar tuz ile tatlandirip yumusayana kadar soteleyin. Hazir olan sogan kavurmasini garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

TAZE BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3) Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4) Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5) Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 kg patates
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. aci biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 s.b. tavuk suyu
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yaglari tencereye alip isinmasini saglayin ve yemeklik dogranmis sogani ekleyip pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine salçalari ilave edin
3) Kabuklari soyulup iri küpler halinde dogranmis patatesleri de ekleyip birkaç dakika daha soteledikten sonra yemegin baharatlarini katin
4) Tavuk suyunu ve gerekli miktardaki sicak suyunu ilave ettikten sonra tencerenin kapagin biraz örtüp yemegi kaynamaya birakin
5) Patates yemegini kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ETLI LAHANA KAPUSKA

Malzemeler:
- 1/3 adet beyaz lahana
- 250 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sogani yemeklik dograyip kusbasi dana etiyle birlikte yagda kavurun
2) Üzerine ince dogranmis beyaz lahanayi, salçayi, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3) Sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4) Kapuska pistikten sonra altini kapatip 20-30 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA DANA KONTRAFILE + TAZE SOGANLI PILAV

Malzemeler:
*Et için:
- 1 kg dana kontrafile
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. biber salçasi
- 1 t.k. kekik
- 1 t.k. pul biber
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 ç.k. karabiber
- 1/4 demet maydanoz
- 2 y.k. chili sosu
- Sicak su

*Pilav için:
- 2 dal taze sogan
- 2 y.k. sivi yag
- 1 y.k. tereyagi veya margarin
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Dana kontrafile için sebzeleri dograyip tepsiye dizin, üzerine etleri yerlestirin ve ince kiyilmis maydanozu serpin
2) Sosu için kalan tüm malzemeleri bir kasede karistirip sebzeli etin üzerine gezdirin
3) Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla örtün, yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve 60-75 dakika kadar pisirin
4) Pilav için ince dogranmis taze soganlari yagda biraz kavurun, daha sonra üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip kavurma islemine devam edin
5) Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyu ilave edip tuzu da kattiktan sonra pismeye birakin
6) Pilav suyunu çektikten sonra demlendirin ve hazir olan dana kontrafile ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TURKISH MEZE WITH ROASTED BELL PEPPERS

Ingredients:
- 3 bell peppers, roasted and peeled
- 2 cloves of garlic
- 1 handful of fresh parsley
- 2 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp vinegar
- Salt, to taste

Directions:
1) Chop the roasted and peeled bell peppers coarsely and add to a bowl
2) Add the thinly sliced garlic cloves and finely chopped parsley
3) Season with salt, add olive oil and vinegar and mix well
4) Leave the mezze for about 2-3 hours in the fridge and serve the mezze cold

Read more

KIRMIZI TOZ BIBER SOSLU KÖZLENMIS BIBER

Malzemeler:
- 10-15 adet közlenmis sivri biber
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Közlenmis sivri biberlerin kabuklarini soyup yaglarla birlikte tavaya alin ve bir miktar soteleyin
2) Iyice yumusayan biberlerin üzerine kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyip karistirin
3) Sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEANNE USULÜ PAZILI BÖREK

Malzemeler:
*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar su

*Içi için:
- 1 kg pazi
- 1 t.k. kirmizi biber
- Tuz

*Hamuru yaglamak ve üzeri için:
- ½ s.b. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Hamur için bir kabin içine bir kilo unu alin ve üzerine tuzu ekleyin. Üzerine yavas yavas ilik su ekleyerek yumusak bir hamur elde edin
2) Daha sonra hamuru yaklasik 9 adet parçaya bölün. Bütün parçalari bir kahve fincani tabagi büyüklügünde açin ve ilk 5 parçanin aralarini yaglayarak üst üste koyun
3) Elde etmis oldugunuz yufkayi tepsinin büyüklügünde açtiktan sonra yaglanmis tepsiye alin
4) Üzerine harcini yayin ve diger 4 adet yufkayi da yaglayarak üst üste koyup ayni sekilde açin
5) Bu hamuru da tepsiye aldiktan sonra hamurun kenarlarini alttan alarak üst kata dogru katlayin
6) Son olarak tekrar üzerine yag gezdirin ve önceden isitilmis firina verin
7) Börek pistikten sonra firindan çikarin ve üzerini bir bez ile örtün. Biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINLANMIS CHEESECAKE

Malzemeler:
*Tabani için:
- 100 gr tereyagi
- 150 gr yulafli bisküvi
- 15 gr toz seker

*Peynir harci için:
- 900 gr labne peyniri
- 250 gr toz seker
- 1 y.k. vanilya sekeri
- 2 y.k. un
- 4 adet yumurta
- 300 ml krema
- 2 adet limon kabugu rendesi

Hazirlanisi:
1) Firini önceden 180 dereceye ayarlayip isitin
2) Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyagini bir tavada eritip sekerle birlikte bisküvilere ilave edip hepsi birbirine karisana kadar karistirin
3) Bu bisküvi harcini önceden yaglanmis büyük bir pasta çemberine aktarin ve iyice bastirip ve 10 dakika 180 derecelik firinda pisirin. Pisen tabani çemberden çikarmadan bir kenarda sogumaya birakin
4) Peynir harcinin yapimina baslamak için labne peyniri ve toz sekeri büyük bir kaseye alip elektrikli çirpacakla çirpin. Bu islem sirasinda unu, vanilya sekerini ve yumurtalari teker teker ilave edip yüksek hizda homojen bir karisim elde edene kadar çirpin.
5) Son olarak limon kabugu rendesini ve kremayi da içine katip yaklasik 2-3 dakika daha yüksek hizda çirpin
6) Hazir olan harci bisküvi tabaninin üzerine dökün ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda cheesecake tamamen kati bir kivam alana kadar pisirin. Pisirme süresi ortalama 1-1,5 saat kadar sürebilir
7) Pisen cheesecake’i bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra üzerine dilediginiz sosu yapip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

KEKIKLI DOMATES SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna

- 4 y.k. zeytinyagi
- 750 gr rendelenmis domates
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. tavuk baharati
- 1 t.k. kekik
- 1 ç.k. sarimsak tozu
- 1/2 ç.b. su
- 1 y.k. toz seker
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Salçayi yagda kavurup rendelenmis domatesi ekleyin
2) Baharatlari ve suyu ilave edip 10 dakika kadar kisik ateste pisirin
3) Haslanmis makarnayi katip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUKLU KABAK KAYIKLARI + BIBERLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
*Kabak sandal için:
- 4 adet kabak
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 400 gr kusbasi tavuk gögsü
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1-1,5 s.b. su
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi

*Bulgur pilavi için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra 2-3 dakika kadar kaynayan suda haslayin ve süzdükten sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2) Iç harci için yemeklik dogranmis sogani yagda pembelesene kadar kavurun
3) Üzerine tavuklari ve baharatlari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçalarini ve incecik kiyilmis taze maydanozu ilave edin
4) Kabak kayiklarini hazir olan harçla doldurduktan sonra firin kabina dizin. Yemege su, limon suyu ve tuzlu sebze çesnisinden olusan sosunu ekleyin. Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
5) Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ve biberleri kavurun. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
6) Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
7) En az yarim saat demlenen bulgur pilavini hazir olan kabak kayiklariyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 y.k. tarhana
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 3 s.b. sicak su
- 2 s.b. tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2) Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3) Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4) Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5) Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

NOT: Ev tarhanasi yapimini daha önce blogda yayinlamistik. Arama butonundan tarife ulasabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

TENCEREDE PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 3 adet patlican
- 2 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

*Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. domates salçasi
- 1 ç.k. kekik
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

*Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

*Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1) Patatesleri ve patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2) Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3) Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4) Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5) Tencereye önce patatesleri daha sonra da patlicanlari dizin. Üzerine kiymali harci yayin
6) Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin, sicak suyunu ilave edip yemegi kisik ateste pismeye birakin
7) Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more