FASULYELI BÖREK (Rumeli mutfagina ait kuru fasulyeli yöresel bir börek çesididir)

Malzemeler:
- 1,5 kg taze yufka
- 500 gr kuru fasulye
- 2 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz
- Su

Hazirlanisi:
1) Aksamdan fasulyeleri islatin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ekleyin
2) Fasulyeler pisene kadar iyice kaynatin, suyunun içine tuz eklemeyi unutmayin. Kaynamis olan fasulyeleri sogutun
3) Sonra büyük bir tepsiye biraz ayçiçek yagi dökün ve tepsiyi güzelce yaglayin. Yaglamis oldugunuz tepsiye önce bir adet yufka koyun ve üzerine biraz yag gezdirin
4) Daha sonra üzerine haslanmis fasulyeleri ve fasulyelerin suyundan ilave edin
5) Bu islemi yufkalar bitene kadar tekrarlayin
6) Sonuncu yufkanin üzerine yagdan ve fasulyenin suyundan gezdirin. Suyunu güzelce yaydiktan sonra önceden isitilmis firina verin ve üzeri güzelce kizarana kadar pismeye birakin
7) Pisen böregi biraz dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)