*Kabak sandal için:
- 4 adet kabak
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 400 gr kusbasi tavuk gögsü
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1-1,5 s.b. su
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi
*Bulgur pilavi için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra 2-3 dakika kadar kaynayan suda haslayin ve süzdükten sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2) Iç harci için yemeklik dogranmis sogani yagda pembelesene kadar kavurun
3) Üzerine tavuklari ve baharatlari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçalarini ve incecik kiyilmis taze maydanozu ilave edin
4) Kabak kayiklarini hazir olan harçla doldurduktan sonra firin kabina dizin. Yemege su, limon suyu ve tuzlu sebze çesnisinden olusan sosunu ekleyin. Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
5) Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ve biberleri kavurun. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
6) Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
7) En az yarim saat demlenen bulgur pilavini hazir olan kabak kayiklariyla birlikte sicak servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder