EV YAPIMI TANTUNI

Malzemeler: • 1 kg dana eti • 1 ç.b. ayçiçek yagi • 1 y.k. kirmizi toz biber • 2 adet sogan • 1 demet maydanoz • 4 adet domates • 2 adet limon • Tuz Hazirlanisi: 1) Eti minik küpler halinde dograyip haslayin 2) Bir tavaya yag alip üzerine haslanmis etleri ekleyip kavurun 3) Tuz ve kirmizi toz biberle...

Read more

EV YAPIMI LAVAS (21 adet)

Malzemeler: - 1 s.b. ilik su - 1 s.b. ilik süt - 1 y.k. toz seker - 1 t.k. tuz - 1 y.k. kuru maya - Alabildigi kadar un Hazirlanisi: 1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip yogurun 2) Yumusak bir hamur elde ettikten sonra 1-1,5 saat mayalandirin 3) Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler...

Read more

DEREOTLU KÖZ BIBER

Malzemeler: - 5 adet közlenmis kapya biberi - 1 dis sarimsak - 1 tutam dereotu - 2 y.k. zeytinyagi - 2 y.k. elma sirkesi - Tuz Hazirlanisi: 1) Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup iri sekilde kesin ve bir kaba alin 2) Üzerine ezilmis sarimsagi, kiyilmis dereotunu, zeytinyagini, sirkeyi ve tuzu...

Read more

TAZE BAHARATLI PATATES SALATASI

Malzemeler: - 1 kg haslanmis patates - ½ demet nane - ½ demet maydanoz - ½ demet dereotu - 1 adet limonun suyu - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 adet küçük boy sogan - 3 y.k. zeytinyagi Hazirlanisi: 1) Haslanmis patatesleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin 2) Ince kiyilmis sogani ve baharatlari...

Read more

TAZE NANELI DOMATES SOSLU KABAK

Malzemeler: - 1 kg kabak - 1 adet sogan - 3 adet büyük boy domates - ½ demet nane - 1 t.k. toz seker - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Kabaklari iri küpler halinde dograyip kizgin yagda kizartin 2) Ayri bir tavada yemeklik...

Read more

BARBUNYA PILAKI

Malzemeler: - 500 gr ayiklanmis taze barbunya - 1 adet sogan - 1 adet havuç - 1 dis sarimsak - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. tuz - 1 y.k. toz seker - 1 adet patates - 1 adet domates - Taze maydanoz - Limon suyu Hazirlanisi: 1) Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin 2)...

Read more

TAVUKLU BÜRYAN

Malzemeler: - 10 adet haslanmis tavuk parçasi - 2 kupa pirinç - 5 kupa sicak tavuk suyu - 2 y.k. tereyagi - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Yaglari firin tepsisine veya isiya dayanakli bir cam kaba alip yikanmis pirinçleri ilave edip ocakta 2-3 dakika kavurun 2) Üzerine sicak...

Read more

FASULYELI BÖREK

Malzemeler: • 1,5 kg taze yufka • 500 gr kuru fasulye • 2 s.b. ayçiçek yagi • Tuz • Su Hazirlanisi: Aksamdan fasulyeleri islatin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ekleyin. Fasulyeler pisene kadar iyice kaynatin, suyunun içine tuz eklemeyi unutmayin. Kaynamis olan fasulyeleri sogutun. Sonra büyük...

Read more

YOGURTLU TOLCENI

Malzemeler: - 5 adet közlenmis kapya biberi - 2 dis sarimsak - 500 gr yogurt - 1 tutam kiyilmis maydanoz Hazirlanisi: 1) Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin 2) Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari, kiyilmis maydanozu ve tuzu karistirin 3) Biberleri...

Read more

ETLI TOZ BIBERLI KURU FASULYE

Malzemeler: - 250 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis) - 1 adet sogan - 400 gr kusbasi dana eti - 2 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis sogan ve kusbasi dogranmis etle bir tencereye alin 2)...

Read more

PATATESLI BAZLAMA (Turkish flatbreads filled with potato)

Ingredients: - 650 g plain flour - 8 g instant dried yeast - 1 Tbsp sugar - 1 tsp salt - 280 ml water - 120 ml Greek yoghurt *Filling: - 2 large potatoes, cooked and mashed - 2 Tbsp parsley, finely chopped - Salt and pepper to taste Directions: 1) Mix the ingredients together to form a dough 2)...

Read more

SAM TATLISI (veya Sambali)

Malzemeler: - 3 s.b. irmik - 1 s.b. toz seker - 1,5 s.b. ilik süt/su - 1 t.k. kabartma tozu - 1 ç.k. karbonat - 1 ç.k. damla sakizi *Üzeri için: - 1 s.b. yogurt - Badem/tuzsuz yer fistigi *Serbet için: - 3,5 s.b. toz seker - 3,5 s.b. su - 1 y.k. limon suyu Hazirlanisi: 1) Tatlinin hamuru için bütün...

Read more

KAVURMALI YUMURTA

Malzemeler: - 100 gr kavurma - 2 adet yumurta - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Kavurmayi küp seklinde dilimleyip yagda kavurun 2) Üzerine yumurtalari kirip baharatlarla tatlandirin 3) Yumurta pistiginde sicak servis edin Afiyet olsun...

Read more

RUMELI USULÜ FIRINLANMIS DOMATES/BIBER

Malzemeler: - 1 kg biber - 500 gr domates - Istege göre birkaç adet aci biber - ½ ç.b. zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri ve domatesleri dilediginiz sekilde dilimleyip firin kabina dizin 2) Üzerine zeytinyagi ve tuz gezdirin 3) Önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin Afiyet...

Read more

ISPANAK YOGURTLAMASI

Malzemeler: - 500 gr ispanak - 1 adet sogan - 3 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber *Üzeri için: 1 kase sarimsakli yogurt + pul biber Hazirlanisi: 1) Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin 2) Üzerine iri kiyilmis ispanaklari ilave edip sotelemeye devam edin 3) Tuz ve karabiberle tatlandirip altini...

Read more

EZME

Malzemeler: • 1 adet sogan • 3 adet sivri biber • 2 adet domates • 2 t.k. (aci) biber salçasi • 1 t.k. domates salçasi • 1 t.k. nane • 1 tutam maydanoz • 2 y.k. elma sirkesi • 2 y.k. zeytinyagi • Tuz Hazirlanisi: Sogani, sivri biberleri ve domatesleri bir kaç parçaya bölüp mutfak robotuna atin. Malzemeler...

Read more

ELMALI KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler: - 500 gr kirmizi lahana - 1 adet sogan - 2 adet büyük boy elma - 125 ml su - 3 y.k. elma sirkesi - 25 gr tereyagi - 4 y.k. esmer seker - ½ t.k. tarçin - Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi Hazirlanisi: 1) Yemeklik kiyilmis sogani yag ve baharatlarla pembelesene kadar soteleyin 2) Üzerine...

Read more

SOGANLI TAVUK CIGERI

Malzemeler: - 3 y.k. ayçiçek yagi - 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis) - Tuz, karabiber, pul biber - 1 adet küçük boy sogan - 1 tutam taze maydanoz Hazirlanisi: 1) Temizlenmis tavuk cigerlerini yagda soteleyin 2) Üzerine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin 3) Tamamen pisen cigerleri atesten alin 4)...

Read more

MÜCVER (Turkish deep fried patties)

Ingredients: - 2 medium zucchini, grated - 3 medium carrots, grated - 3 medium potatoes, grated - 1 onion, grated - 1 egg - 1/3 cup flour - 3 Tbsp fresh parsley, finely chopped - 3 Tbsp fresh basil, finely chopped - Salt and pepper - Sunflower oil for frying Directions: 1) Squeeze the juice of grated...

Read more

PEAS DISH WITH TOMATO SAUCE AND CURRY RICE (domates soslu bezelye yemegi ve körili pilav)

Malzemeler: - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 adet kereviz sapi - 300 gr tavuk gögsü - 150 gr misir - 500 gr bezelye - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 adet kesme seker - 1 s.b. tavuk suyu - Tuz, karabiber - Sicak su *Körili pilav için: - 1 kupa pirinç - 2...

Read more

EV YAPIMI SOFRALIK SELE ZEYTIN

Malzemeler: - 1 kg siyah zeytin - 1 ç.b. dolusu salamura tuzu - 1 t.k. toz seker - 2 y.k. zeytinyagi - 4 y.k. sirke - 2,5 litrelik bidon veya pet sise Hazirlanisi: 1) Zeytinleri ayiklayip yikayin 2) Bidona bir sira zeytin, bir sira tuz olmak üzere dizin 3) Zeytinyagini, sirkeyi ve sekeri karistirarak...

Read more

DOMATESLI BIBER KAVURMASI

Malzemeler: - 1 kg sivri biber - 3 adet büyük boy domates - 1 y.k. margarin - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 adet kesme seker - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edin 3)...

Read more

DAG CILEGI RECELI

Malzemeler: - 1 kg taze dag çilegi - 4 s.b. toz seker - 1/4 adet limonun suyu - 1/2 ç.b. su Hazirlanisi: Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin ve daha sonra kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin. Afiyet olsun...

Read more

GÜL RECELI

Malzemeler: - 15 adet gül - 2 ç.b. toz seker - 2 paket vanilya - 2 ç.b. su - 2 y.k. gül suyu Hazirlanisi: 1) Güllerin yapraklarini koparip güzelce yikayin 2) Tencereye sekeri, vanilyayi, suyu ve gül suyunu alip kaynatin 3) Kaynayan karisima gül yapraklarini ilave edip reçel kalinlasana kadar kisik...

Read more

BEEF STROGANOFF

Malzemeler: - 500 gr spaghetti - 400 gr (bifteklik) dana eti - 2 y.k. zeytinyagi - 300 gr kültür mantari - 2 adet sogan - 1 y.k. un - 300 ml et suyu - 1 y.k. Dijon hardali - 3-4 y.k. krema - 1 dis sarimsak - 1 tutam taze maydanoz - Tuz, karabiber Hazirlanisi:  1) Dogranmis etleri yagda kavurun 2)...

Read more

TAZE NANELI SEHRIYE CORBASI - IZMIR KÖFTE - YESILLIKLI BUGDAY PILAVI - YOGURTLU PAZI SOTE

TAZE NANELI SEHRIYE CORBASI Malzemeler: - 1 y.k. margarin - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. un - 2 adet rendelenmis domates - 1 dis sarimsak - 1 t.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1,5 L tavuk suyu - 1 ç.b tel sehriye - 1 tutam taze nane - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Unu yagda kavurun...

Read more

TENCEREDE KARNIYARIK

Malzemeler: - 4 adet közlenmis patlican - 250 gr (yagsiz dana) kiyma - 1 adet büyük boy sogan - 2 adet sivri biber - 1 adet domates - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 t.k. tuz - 1 ç.k. karabiber - 1 adet kesme seker - 1 tutam kiyilmis taze maydanoz *Sosu...

Read more

TAVUK SUYUNDA BULGUR PILAVI

Malzemeler: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. margarin - 1 adet sogan - 1 kupa pilavlik bulgur - 1 y.k. domates salçasi - 2 kupa tavuk suyu - Tuz, karabiber - Istege göre pul biber Hazirlanisi: Yaglar tavaya alip küp küp dogranmis sogani ilave edin ve sogan pembelesene kadar kavurun. Üzerine bulguru...

Read more

DÜDÜKLÜDE NOHUT YEMEGI

Malzemeler: - 400 gr nohut - 1 t.k. karbonat - Sicak su - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 1 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik...

Read more

HARIKA MERCIMEK CORBASI

Malzemeler: - 1 adet sogan - 1 adet patates - 1 s.b. kirmizi mercimek - 2 s.b. tavuk suyu - 6 s.b. sicak su - Tuz - 2 y.k. margarin - 1 demet taze maydanoz Hazirlanisi: 1) Mercimekleri iyice yikayip tencereye alin 2) Üzerine dogranmis patatesi, sogani, tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekledikten...

Read more

BLUEBERRY CAKE

Malzemeler: - 125 gr tereyagi (oda isisinda) - 100 gr toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 3 adet yumurta - 183 gr un - 1/2 paket kabartma tozu - Birkaç y.k. süt - 250 gr blueberry *Üzeri için: - File badem - Dekor seker Hazirlanisi: 1) Tereyagini toz sekerle birlikte beyazlayana kadar çirpin 2)...

Read more

KARISIK YUMURTA

Malzemeler: - 2 adet yumurta - 1 dal taze sogan - 1 adet sivri biber - 6 dilim sucuk - 1 y.k. tereyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Sivri biberi yemeklik kiyip yagda soteleyin 2) Üzerine kiyilmis taze sogani ve sucuklari ilave edip soteleme islemine devam edin 3) Ayri bir kasede bir miktar tuz ile birlikte...

Read more

LOR PEYNIRLI BIBER KAVURMASI

Malzemeler: - 1 kg sivri biber - 500 gr lor peyniri - 3 y.k. zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda renk alana kadar kavurun 2) Lor peynirini ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ister sicak ister ilik servis edin Afiyet olsun...

Read more

CIG KÖFTE (Turkish-style vegetarian steak tartar balls)

Ingredients: - 2 cups fine bulgur - 2 onions - 2 garlic cloves - 1 large, ripe tomato - 2 Tbsp tomato paste - 2 Tbsp red pepper paste - 3 Tbsp olive oil - 1 Tbsp Turkish isot - 1 tsp paprika powder - 1 tsp sumac - 1 tsp dried mint - 1 tsp dried thyme - Handful parsley, finely chopped - Salt to taste Directions: 1)...

Read more

SEBZELI LEVREK FILETO

Malzemeler: - 3 adet levrek fileto - 1 adet büyük boy sogan - 2 adet sivri biber - 2 adet havuç - 1 adet kereviz sapi - 4 adet patates - 4 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. toz seker - Tuz, karabiber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyin...

Read more

LAHMACUN GÖZLEME

Malzemeler: *Hamur için: - 1 kg un - 1 t.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Içi için: - 300 gr dana kiyma - 2 adet sogan - 4 adet sivri biber - 1 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber *Üzeri...

Read more

PEYNIRLI PATATES KÖFTESI

Malzemeler: - 500 gr haslanmis patates - 1 adet yumurta - 100 gr beyaz peynir - 4 y.k. galeta unu - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, pul biber *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Haslanmis patatesleri ezici yardimiyla neredeyse püre haline gelene kadar ezin 2) Bütün malzemeleri...

Read more

KABAKLI MAKARNA SALATASI

Malzemeler: - 1 paket haslanmis makarna - 3 adet kabak - 2 y.k. ayçiçek yagi - 500 gr yogurt - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Kabaklari rendeleyip tuz ve karabiberle birlikte tavada soteleyin ve sogumasi için bir kenara alin 2) Büyük bir kabin içine haslanmis makarnayi, sogumus olan kabaklari ve...

Read more

SAGLIKLI H.G.'S KITCHEN EKMEGI

Malzemeler: - 555 gr kepekli un - 180 gr cavdar unu - 200 ml ilik süt - 200 ml ilik su - 1 y.k. kuru maya - 1 y.k. toz seker - 25 gr yumusak tereyagi - 1 t.k. tuz Hazirlanisi: 1) Kuru mayayi, toz sekeri ve ilik sütü bir kaseye alip mayanin aktif hale gelmesini bekleyin 2) Bir yogurma kabinin içine...

Read more

TAZE BEZELYE YEMEGI

Malzemeler: - 500 gr dana kusbasi - 1 adet sogan - 2 kg ayiklanmamis Evrese bezelyesi - 2 adet orta boy patates - 1 tutam taze maydanoz - ½ y.k. domates salçasi - ½ y.k. biber salçasi - 3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik...

Read more

UN CORBASI - TAZE BEZELYE YEMEGI - TAZE YESILLIK SALATASI - EV YAPIMI SÜS BIBER TURSUSU

UN CORBASI Malzemeler: - 2 y.k. un - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 L sicak su - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - Kiyilmis taze maydanoz Hazirlanisi: 1) Unun kokusu çikana kadar yagda kavurun 2) Üzerine sicak suyu, kiyilmis maydanozu ve tuzlu sebze çesnisini ekleyip 15 dakika kadar pisirin...

Read more

SCONES (Iskoç mutfagina ait tatli ekmek/çörek çesididir)

Malzemeler: - 450 gr un - 30 gr toz seker - 1 ç.k. kabartma tozu - 2,5 gr tuz - 1 çimdik kahve (toz halinde, granül) - 115 gr tuzsuz tereyagi - 250 gr süt - 150 gr kus üzümü *Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta Hazirlanisi: 1) Tereyagini, unu, kabartma tozunu, sekeri, tuzu ve kahveyi bir kabin...

Read more

BIBERLI RICOTTALI KUSKUS MAKARNA

Malzemeler: - 1 paket haslanmis kuskus makarna - 300 gr renkli paprika - 2 y.k. zeytinyagi - 200 gr ricotta peyniri - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Biberleri küp seklinde dograyip zeytinyaginda soteleyin 2) Üzerine ricottayi, tuzu ve karabiberi ekleyin 3) Son olarak haslanmis kuskus makarnayi ilave...

Read more

SULU KÖFTE

Malzemeler: *Köfteler için: - 300 gr kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 y.k. galeta unu - 1 çimdik kimyon - 1 t.k. pul biber - 1 t.k. kuru nane - 1 tutam ince kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber *Sosu için: - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 2 adet patates - 1 y.k....

Read more

DEDE CORBASI

Malzemeler: • 2 y.k. ayçiçek yagi • 1 y.k. margarin • 1 y.k. un • 1 y.k. domates salcasi • 5 s.b. sicak su • 1 s.b. tavuk suyu • 1 ç.b. tel sehriye • Tuz *Terbiyesi için: • 3 y.k. yogurt • 1 y.k. nane Hazirlanisi: Ayçiçek yagini ve margarini bir tencereye koyun, erimesini bekleyin. Daha sonra unu...

Read more

UN KURABIYESI (Turkish shortbread cookies)

Ingredients: - 1 cup unsalted butter, room temperature - 2 cups flour - ½ cup icing sugar or confectioners’ sugar - 1 tsp vanilla - ½ tsp baking powder *For serving: ½ cup icing sugar or confectioners’ sugar Directions: 1) Preheat the oven to 160°C 2) In a mixing bowl, cream 1/2 cup of the icing...

Read more

KECI PEYNIRLI ELMALI TARTLAR

Malzemeler: - 10 adet milföy hamuru (kare dilimler halinde) - 100 gr keçi peyniri - 1 y.k. bal - 1 adet elma - 2 y.k. zeytinyagi - 1 t.k. kiyilmis taze kekik - Tuz, karabiber - Biraz un Hazirlanisi: 1) Firini önceden 210 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin 2) Kare dilimler halindeki milföy hamurlarini...

Read more

KÖRI SOSLU TAVUK GÖGSÜ

Malzemeler: *Köri sosu için: - 1/2 adet sogan - 1 dis sarimsak - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. un - 3 t.k. köri - 1 t.k. kirmizi toz biber - 100 ml krema - 500 ml su - Tuz, karabiber, toz seker *Biberler için: - 3 adet renkli paprika - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Tavuk için: - 4 parça tavuk...

Read more