SODALI TAVUK ÜZERINDE KREMALI ISPANAK SOSU YANINDA BAHARATLI PATATES

Malzemeler:
Tavuklar icin:

- 8 adet tavuk gögüsü

- 1 sise soda

- 4 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- 1 cay kasigi zerdecal

- 1 tatli kasigi kekik

- Tuz

- Karabiber

Baharatli patatesler icin:

- 1 kg patates

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

- 2 yemek kasigi patates baharati

Kremali ispanak sosu icin:

- 1 demet ispanak

- 1 adet kücük boy sogan

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 yemek kasigi un

- 1 su bardagi krema

- 2 su bardagi su

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuklari soda ve baharatlarla bir kaba alip karistirin ve 1 gece buzdolabinda marine olmasi icin dinlendirin

2. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

3. Patatesler kizardiginda firindan alip patates baharatiyla karisitin

4. Marin edilmis tavuklari sicak tavada az yagda kizartin

5. Kremali ispanak sosu icin ince dogranmis soganlari yagda soteleyin ve üzerine dogranmis ispanaklari ekleyin

6. Ispanaklar pistiginda unu ekleyip kavurun 

7. Kremayi, suyu, tuzu ve karabiberi katip kaynamaya birakin

8. Sos kivam aldiginda kizarmis tavuklar ve baharatli patateslerle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU ACILI KEBAP

Malzemeler:
Köftesi için:
- 800 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kasigi ekmek içi
- 1 tatli kasigi kuru nane

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 yemek kasigi chili oil
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Domates sosu icin:

- 4 adet domates

- 1 adet kirmizi sogan

- 2 dis sarimsak

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi toz seker

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay kasigi feslegen

Servis için:
- 3 adet tirnak pide
- 8 adet közlenmis sivri biber

- 2 adet közlenmis domates

- Sumakli sogan

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip adana sislerine yerlestirip sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada/ mangalda veya firinda pisirin
4. Domates sos icin bir tencerede ince dogranmis soganlari ve sarimsakli yagda soteleyin

5. Salcayi ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin 

6. Sekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip domatesler suyunu cekene kadar pisirmeye devam edin

7. Domatesler suyunu cektiginde robottan gecirip feslegen ekleyin

10. Köfteler pistiginde servis tabagana önce sostan yayip üzerine köfteleri yerlestirin

11. Tirnak pide, sumakli sogan ve köz domates ve biberler servis edin

Afiyet olsun

Read more

HASLAMA (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler:
- 125 gr margarin + tepsiyi yağlamak için
- 1 L süt
- Alabildiği kadar un
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sütü ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakın

2. Tuzu ekledikten sonra yavaș yavaș un eklemeye bașlayın

3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra kısık atește yaklașık 15 dakika kavurun

4. Yağlanmıș bir tepsiye döktükten sonra üzerine kașıkla desenler verip önceden ısıtılmıș fırına verin

5. Üzeri kızardığında fırından çıkarıp soğumaya bırakın

6. Ilık veya soğuk servis edin

NOT: İsteğe göre hașlamayı tatlı da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 10 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TATLI EKSI KARNABAHAR TURSUSU

Malzemeler:
- 400 gr karnabahar
- 200 gr toz seker
- 300 ml beyaz sirke
- 2 çay kasigi tane karabiber
- 2 çay kasigi pul biber (aci)
- 2 tatli kasigi tuz
- 2 tatli kasigi hardal tohumu

Hazirlanisi:
1. Karnabaharlar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Karnabaharlar ciceklere ayirip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak karnabaharlarin renkleri degisene kadar pisirin
3. Altini kapatip karnabaharlari suyuyla birlikte bir kavanoza doldurun
4. Kapagini örtüp sogumaya birakin ve 1 gün buzdolabinda beklettikten sonra tüketin

Afiyet olsun

Read more

DEREOTLU KURU CACIK

Malzemeler:
- 500 gr yogurt
- 4 adet salatalik
- 1 dis sarimsak
- Tuz

- 1/4 demet dereotu
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Salataliklari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin
3. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis edin

NOT: Bu tarifte süzme yogurt kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KARALAHANA CORBASI

Malzemeler:
- 1 demet karalahana
- 200 gr haslanmis barbunya
- 1 adet sogan
- 6 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi tane misir
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi misir unu
- Tuz
- Karabiber
- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Karalahanalari ince dograyip tuzla ovun
2. Tencerede ince kiyilmis soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine salcayi ve misir ununu ekleyip cig salça kokusu cikana kadar kavurmaya devam edin
4. Karalahanalari katip sicak su ilave edin ve pismeye birakin
5. Lahanalar yumusadiginda barbunyalari, misirlari, tuzu, karabiberi ve istege göre aci pul biberi katin
6. 15 dakika daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASALI BÖREK

Malzemeler:
- 1 kg taze yufka

Pirasali harci icin:

- 3 adet sogan

- 10 dal pirasa

- 4 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi domates salcasi 

- 1 tatli kasigi biber salcasi 

- 1 tatli kasigi chili oil

- Karabiber

- Tuz

Sos icin:

- 1 su bardagi süt

- 1/2 su bardagi süt

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir tavanin icinde ince dogranmis soganlari ve pirasalari kavurun

2. Üzerine salcalari ve baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Pirasalar ve soganlar yumusadiginda atesten alip sogumaya birakin

4. Bir tepsinin icine yufkayi kenarlarindan sarkacak sekilde yayin

5. Üzerine sütlü yag karisimindan sürüp pirasali harctan yayin

6. Bu islemi yufkalar bitene kadar yapin

7. Son yufkayla üzerini kapatip kenarlarindan sarkan yufkalari icine dogru kapatin

8. Kalan sostan üzerine sürüp önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri kizana kadar pisirin

9. Börek pistikten sonra firindan alip en az 30 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

SUCUKLU DOMATESLI BIBER

Malzemeler:
- 4 adet carliston biber

- 1 adet kapya biberi

- 1/2 kangal sucuk
- 3 adet büyük boy domates
- 3 yemek kasigi tereyagi
- Tuz
- Pul biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun

2. Dogranmis sucuklari ekleyip pisirmeye devam edin
3. Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edin
4. Tuzla ve pul biberle tatlandirip kisik ateste eriyene kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BÜRYAN (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi sıvı yağ
- 1 yemek kasigi domates salçası
- 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
- 1 kupa tosya pirinc
- 3 kupa tavuk suyu
- Tuz

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir fırın tepsisine tereyagini ve sıvı yağ alıp üzerine patatesleri ve soğanları ekleyip kavurmaya bașlayın

2. Pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin

3. Domates salçasını ve kırmızı toz biberini katıp biraz karıștırın

4. Tavuk suyunu ve tuzu ekleyip fırına verin

5. Pirinçler suyunu çektikten ve üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp maydanoz serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina patlicanlari dizin ve üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

SÜZME YOGURTLU BROKOLI

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis brokoli
- 2 su bardagi süzme yogurt
- Tuz

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 1/2 limonun suyu

- Susam 

- Cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir miktar tuzla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
2. Üzerine haslanmis brokolileri ekleyin
3. Üzerine limon suyu, zeytinyagi, susam ve cörek otu serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 3-4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 dal kereviz sapi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ATOM

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 500 gr süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
2. Yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine kizartilmis biberleri dizin ve yagindan gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

HUMUS

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, pul biber

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve pul biber serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MÜCVER

Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç 
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet sogan
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kasigi un

- 2 yemek kasigi galeta unu

- 1/2 cay kasigi karbonat

- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz

Kizartmak için sivi yag

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip bir kabin içine alin
2. Üzerine diger sebzeleri rendeleyin
3. Karbonati ve baharatlari ilave edin
4. Yumurtayi ve unu ekledikten sonra güzelce karistirin
5. Elde ettiginiz karisimdan birer yemek kasigi alip kizgin yagda kizartin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAYDARI

Malzemeler:
- 1/2 demet dereotu
- 200 gr beyaz peynir
- 4 yemek kasigi süzme yogurt

- 2 yemek kasigi normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- Tuz

- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Incecik kiyilmis dereotunu, ezilmis sarimsagi, ezilmis peyniri, normal yogurdu ve süzme yogurdu bir kaba alin
2. Üzerine bir miktar tuz ilave edip güzelce karistirin
3. Hazir olan haydariyi buzdolabinda biraz dinlendirdikten sonra servis tabagina aktarin
4. Üzerine zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU BIBERLI TAVUK YANINDA PIRASALI HAVUCLU PATATES PÜRESI

Malzemeler:

Chili soslu tavuk icin:
- 1 kg tavuk gögüsü
- 3 adet kapya biber
- 6 adet carliston biberi
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber, kekik

Pirasali havuclu patates püresi icin:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 çay bardagi süt

- 3 dilim cheddar peyniri

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

- 2 adet pirasa

- 1 adet havuc

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Dogranmis tavuk gögüslerini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Üzerine biberleri iri jülyen seklinde kesip al dente olacak sekilde pisirin
3. Üzerine chili sos, 1/2 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber, tavuk baharati ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
4. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra chili soslu etin altini kapatin, üzerine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin

5. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin

6. Ayri bir tavanin icinde ince kiyilmis pirasalari ve rendelenmis havuclari zeytinyaginda soteleyin

7. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin

8. Pirasali karisimi ekleyip karistirin ve chili soslu tavuklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sicak tavuk suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU BEZELYE

Malzemeler:
- 400 gr tavuk gögsü
- 1 adet sogan
- 4 adet taze sarimsak
- 2 adet havuç
- 750 gr taze bezelye
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2. Üzerine küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla ekleyip sotelemeye devam edin
3. Salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
4. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
5. Pisen tavuklu bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KUS ÜZÜMLÜ KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet yesil elma
- 3 yemek kasigi mayonez
- 1/2 adet limonun suyu

- 1/4 demet dereotu
- 1/4 cay bardagi kus üzümü (islatilmis, süzülmüs)
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kerevizin kabugunu soyup güzelce yikayin ve bir kaba rendeleyin, üzerine rendelenmis havuçlari ve yesil elmayi ilave edin
2. Kus üzümlerini, mayonezi, limon suyunu, dereotunu ve tuzu ekleyip karistirin
3. Hazir olan kereviz salatasini buzdolabinda biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK HAVUC CORBASI

Malzemeler:
- 6 adet havuç
- 1 adet sogan

- 1 adet patates
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 L tavuk suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani, patatesi ve havuçlari yagda soteleyin
2. Salçayi katip 1 dakika kadar daha soteleyip tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya birakin
3. Tuzlu sebze çesnisini, tuzu ve karabiberi katip çorbayi pismeye birakin
4. Blenderdan geçirip karistirin ve çorbayi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBERLI NOHUTLU BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 su bardagi haslanmis nohut

- 8 adet kuru biber (haslanmis, iri dogranmis)
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini haslanmis kuru biberleri, nohutlari, sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATES DOLMASI

Malzemeler:
- 5 adet büyük patates

- Kizartmak icin aycicekyagi

- 1 adet sogan

- 3 dis sarimsak

- 300 gr kiyma

- 2 adet carliston biberi

- 1 adet domates

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- 1 cay kasigi aci chili oil

- 1 tatli kasigi kekik

- 1/8 demet maydanoz

- Tuz

- Karabiber

Üzeri icin:

- 1 adet domates

- 1 adet carliston biber

Sosu icin:

- 4 su bardasi sicak su

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup ortadan bölün ve iclerini bir bicak yardimiyla oyup kizgin yagda kizratin

2. Ayri bir tavanin icinde ince dogranmis sogani ve biberleri yagda soteleyin

3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin

4. Küp dogranmis domatesleri, salcayi, sarimsaklari ve bahartlari katip karistirin

5. Hazir olan kiymali harci patateslerin icine doldurup tepsiye yerlestirin

6. Üzerlerini dilim domates ve biberle süsleyin

7. Ayri bir sos tenceresinde sosunu hazirlayip tepsiye dökün ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20-25 dk pisirin

8. Patates dolmalarini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOKA TURSUSU

Malzemeler:
- 5 kg tam yagli labne peyniri
- 4,5 yemek kasigi tuz
- 1 L krema
- 800 gr süzme peynir
- 2 kg Soka biberi
- 6 adet aci biber (istege göre!)
- Ayçiçek yagi (üzeri için!)

Hazirlanisi:
1. Biberleri tuzlayip yaklasik 12 saat kadar serin biryerde bekletin

2. 12 saat sonra biberlerin fazla tuzunu yikayin
3. Peynirleri, kremanin yarisini ve tuzu bir kaba alip karistirin
4. Biberlerin içini doldurun ve kavanozlara önce kalan harçtan, sonra doldurulmus biberlerden kat kat dizin
5. Ara katlarina krema eklemeyi unutmayin
6. En üst katina da ayni islemi uyguladiktan sonra hava almasin diye ayçiçek yagi gezdirip kavanozlarin kapagini iyice kapatin

NOT: Tursulari mutlaka buzdolabinda muhafaza edin. En az 10 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ACILI TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi acili tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

CIG KÖFTE

Malzemeler:
- 4 su bardagi köftelik bulgur
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 adet rendelenmis büyük domates
- 3 yemek kasigi domates salçasi
- 4 yemek kasigi biber salçasi
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1,5 yemek kasigi isot
- 1,5 tatli kasigi sumak
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulguru, pul biberi, kirmizi toz biberi, isotu ve sumagi büyük bir tepsiye alip harmanlayin
2. Üzerine rendelenmis soganlari, sarimsaklari, domatesi, domates salçasini, biber salçasini, yagi ve tuzunu ekleyip yogurmaya baslayin
3. Biraz yogurduktan sonra naneyi, kekigi ve kiyilmis maydanozu ekleyin
4. Ellerinizi arada ilik suyla islatip yaklasik 50 dakika yogurun
5. Cig köftenizin tadini kontrol etmeyi unutmayin, gerekirse baharatlardan ekleyip tadini dengeleyebilirsiniz
6. Cig köfteyi sekillendirip marul, maydanoz, limon veya nar eksisi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

NOHUTLU BULGUR PILAVI

Malzemeler:

- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 cay bardagi haslanmis nohut
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Yaglari pilav tenceresine alip ince dogranmis sogani kavurun ve üzerine pilavlik bulguru ekleyin
2. Üzerine sicak suyu, tuzu ve nohutlari ilave edip karistirin ve kapagini kapatip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen pilavin altini kapatip en az yarim saat demlenmeye birakin
4. Demlenen nohutlu bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

HAVUC TARATOR

Malzemeler:
- 5 adet havuç
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- 7-8 yemek kasigi yogurt

Hazirlanisi:
1. Havuçlari rendeleyip yagda soteleyin
2. Üzerine kiyilmis sarimsagi ve tuzunu ilave edip havuçlar diriligini kaybedene kadar soteleme islemine devam edin
3. Sotelenip sogumus olan havuçlari bir kaseye aktarin ve üzerine yogurdu ilave edip hepsini güzelce karistirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU ACI BIBERLI YUMURTA

Malzemeler:
- 15 adet kurutulmuș aci biber
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 adet yumurta
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmuș biberleri suda hașlayın
2. Yumușadıklarında suyunu süzün ve bir tavada margarini eritin
3. Tereyagi eridikten sonra içine biberleri ilave edin ve kavurun
4. Yaklașık 5 dakika kavurduktan sonra üzerine yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin
5. Yumurtalar pișene kadar yavaș yavaș karıștırın ve servis edin.

Afiyet olsun

Read more

MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardagi aycicekyagi/ zeytinyagi
- 1,5 su bardagi süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 su bardagi misir unu
- 1 su bardagi un
- 10 gr kabartma tozu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde yumurtalari ve yagi yaklasik 2 dakika kadar cirpin
2. Sütü, tuzu ve toz sekeri ekleyip cirpmaya devam edin
3. Misir ununu, unu ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur elde edin
4. Yglanmis bir firin kabina yayin
5. Misir ekmegini önceden isitilmis 180°C derecelik firinda pisirin
6. Pistikten sonra en az 30 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI PIRASA

Malzemeler:
- 3 dal pirasa
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi tavuk suyu

- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis pirasalari ve havuclari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Tavuk suyunu, sicak suyunu ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU PIRINCLI KÖFTE

Malzemeler:
- 500 gr dana kiyma
- 1 cay bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 3 dis sarimsak

- 1 tatli kasigi aci sosu

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 tatli kasigi toz seker
- 4 su bardagi su
- Tuz

- Karabiber

Üzeri icin:

- 1 adet domates

- 1 adet carliston biber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bir kabin içine bütün malzemeleri alip güzelce yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli bir firin kabina alin
3. Ayri bir tencereye sosu için ayçiçek yagini, salçalarini, sarimsaklari, baharatlari ve suyu alip karistirarak kaynatin
4. Köfteleri domates ve biber dilimleriyle süsleyip sosu köftelerin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina atin
5. Köfteler sosunu cektikten sonra 15-20 dakika dinlendirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more