TAM BUGDAY UNLU DEREOTLU PEYNIRLI POGACA

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi

- 1/8 demet dereotu
- Alabildigi kadar kepekli un
- Tuz

Içi için: beyaz peynir

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- Keten tohumu, mavi hashas

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun ve 15 dakika oda isisinda dinlendirin
4. Pogaçalarin içine ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

RUMELI USULÜ FASÜLYELI BÖREK

Malzemeler:
- 1,5 kg taze yufka
- 500 gr kuru fasulye
- 2 su bardagi ayçiçek yagi
- Tuz
- Su

Hazirlanisi:
1. Aksamdan fasulyeleri islatin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ekleyin
2. Fasulyeler pisene kadar iyice kaynatin, suyunun içine tuz eklemeyi unutmayin. Kaynamis olan fasulyeleri sogutun
3. Sonra büyük bir tepsiye biraz ayçiçek yagi dökün ve tepsiyi güzelce yaglayin. Yaglamis oldugunuz tepsiye önce bir adet yufka koyun ve üzerine biraz yag gezdirin
4. Daha sonra üzerine haslanmis fasulyeleri ve fasulyelerin suyundan ilave edin
5. Bu islemi yufkalar bitene kadar tekrarlayin
6. Sonuncu yufkanin üzerine yagdan ve fasulyenin suyundan gezdirin. Suyunu güzelce yaydiktan sonra önceden isitilmis firina verin ve üzeri güzelce kizarana kadar pismeye birakin
7. Pisen böregi biraz dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOTELENMIS KÖZ PATLICAN SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 2 dis sarimsak
- 2 su bardagi yogurt
- 2 yemek kasigi un

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1/8 demet dereotu

- 1 tutam maydanoz

- 1/8 adet göbek marul
- Tuz 

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari ince kiyip bir kaba alin
2. Ayri bir tavada unu yagda un kokusu cikana kadar kavurun

3. Üzerine közlenmis patlicanlari ve sarimsaklari ekleyin

4. 2 dakika soteledikten sonra atesten alin
5. Bir kabin icine ince dogranmis marulu, dereotunu ve maydanozu alin

6. Üzerine sotelenmis patlicanlari, yogurdu ve tuzu ekleyip karistirin

7. Yaklasik 10 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SALGAMLI KISIR

Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar sicak salgam
- 4 yemek kasigi kirmizi sogan tursusu
- 1/8 demet maydanoz
- 4 adet acur tursusu

- 1 adet kapya biberi

- 1/4 adet göbek marul
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Pul biber
- Limon suyu

- Nar eksisi

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak salgamla haslayip sismeye birakin
2. Ayri bir kabin içine dogranmis sebzeleri alip sosunu hazirlayin
3. Sismis bulgurlari ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

FESLEGENLI DOMATES SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket makarna

- 1 adet mor sogan

- 4 adet domates (mümkünse yazdan yapilmis konserve)

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 3 dis sarimsak

- 1 tatli kasigi chili oil

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

- 2 cay kasigi kuru feslegen

- 1 tatli kasigi toz seker

- 2 yemek kasigi tereyagi

- Istege göre üzerine rendelenmis Kars kasari

Hazirlanisi:
1. Makarnalari tuzlu suda haslayip süzün

2. Derin bir tencerede ince dogranmis sogani ve sarimsaklari soteleyin

3. Üzerine iri dilimlenmis domatesleri, salcayi, chili oilu, sekeri ve baharatlari ekleyip pismeye birakin

4. Domatesler suyunu cektiginde kasigin arka kismiyla hafif ezin 

5. Haslanmis makarnalari ve tereyagini ekleyip karistirin 

6. Tekrar atese alip 10-15 saniye herseyi harmanlayip rendelenmis kasar peyniriyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU HINGEL

Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardagi ilik su
- Alabildigi kadar un

Haslamak icin:
- Sicak su
- Tuz

Ic harci icin:
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatli kasigi pul biber
- Tuz
- Karabiber

Servis icin:
- 3 yemek kasigi tereyağı
- 500 gr yogurt
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Hamur icin derin bir kaba yumurtayi ve ilik suyu alin
2. Üzerine yavas yavas un ekleyerek biraz sert olacak sekilde bir hamur elde edin
3. Hamuru strec folyoya sarip oda isisinda dinlendirin
4. Hamur dinlenirken ic harcini hazirlayin
5. Ic harci icin patatesleri haslayip püre haline getirin
6. Baharatlarla tatlandirip sogumaya birakin
7. Dinlenen hamuru 4-5 bezeye bölüp unlu tezgahta ince sekilde acin
8. Bir cay bardagi yardimiyla veya kurabiye kalibiyla halkalar kesip ortalarina patatesli harctan yerlestirin
9. Yarim ay seklinde kapatip tepsiye alin
10. Bütün hamurlari bu sekilde yaptiktan sonra tuzlu kaynar suda hingelleri haslayin
11. Ayri bir kabin icinde yogurdu sarimsakla karistirip servis tabagina yayin
12. Üzerine hingelleri yerlestirip bol tereyaga gezdirin
13. Biraz pul biber serpip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI KURU FASULYE YANINDA TAVUKLU PILAV

Malzemeler:

Arnavut biberli kuru fasulye icin:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Tavuk için:

- 6 adet tavuk baget

- Haslamak için su

- Tuz, karabiber

- 1 adet defne yapragi

Pilav için:

- 2 kupa pirinç

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi

- 2 kupa sicak su

- 2 kupa tavuk suyu

- 1 adet kesme seker

- Tuz

- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin

5. Tavuk bagetleri temizleyip tuzlu karabiberli ve defne yaprakli suda pisene kadar haslayin

6. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun

7. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra  sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin

8. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin

9. Pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuklardan bir kasenin dibine alip üzerine pilav koyun ve servis tabagana ters cevirin

10. Kuru fasulyeleri tabaklara bölüstürdükten sonra tavuklu pilavla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR GRATEN

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 yemek kasigi un
- 5 su bardagi süt

- 200 gr cheddar peyniri
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Karnabahari çiçeklere ayirip isiya dayanikli bir kaseye yerlestirin
2. Bir tencerede besamel sosu için unu kokusu çikana kadar yagda kavurun
3. Üzerine sütü, cheddar peynirini ve baharatlari ekleyip çirparak kaynatin
4. Hazir olan sosu karnabaharlarin üzerine gezdirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YASMIN PIRINCINDEN PILAV

Malzemeler:
- 1 kupa yasmin pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav icin 2 kupa suyu tuzla beraber bir tencereye alip kaynatin
2. Kaynamaya baslayan suya yikanmis yasmin piricini ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pirincler suyunu cektiginde altini kapatin ve ortasina tereyagini koyup demlenmeye birakin
4. Demlenen pilavi karistirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET

Malzemeler:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler:
- 4 su bardagi barbunya
- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin
2. Barbunyalari tencereye alin
3. Üzerine salçali soganli karisimi ve yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ekleyip suyunu da verin ve kisik ateste yemegi pisirin
4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi tel sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI MAKARNA

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis makarna
- 2 adet büyük boy sogan

- 2 dis sarimsak
- 1 adet yesil biber

- 1 adet kapya biberi
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 1 tatli kasigi chili oil
- Tuz

- Karabiber

- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine yemeklik dogranmis sogani, sarimsaklari ve biberleri ekleyin ve soganlar pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3. Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis makarnayi kiymali harca ekleyin
4. Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TOPURCULUK

Malzemeler:
- 2 su bardagi pilavlik bulgur

- 1 su bardagi un

- Tuz

Üzeri icin:

- 2 dis sarimsak

- 2 su bardagi yogurt

- 3 yemek kasigi tereyagi

- Tuz

- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Derin bir tencerenin icine 4 su bardagi su alin ve tuz ekleyip karnamaya birakin

2. Icine bulgurlari ekleyip kisik ateste bulgurlar sisip suyunu cekene kadar pisirin

3. Bulgurlar sistiginde üzerine unu ekleyip bir tahta kasikla ezerek karistirin

4. Unu bulgurlara yedirdikten sonra harci bir tepsiye dökün ve ellerinizi islatarak orta büyüklükte köfteler yapin

5. Köfteleri servis tabagana alip üzerine sarimsakli yogurt dökün

6. Maydanozlu tereyagi yakip üzerine gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUCLU PATATESLI BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 1 adet havuc

- 1 adet patates
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani, havuclari ve patatesleri yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, sarimsaklari, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak suyu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU PAZI YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg pazi
- 1 adet sogan
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 su bardagi sicak su
- 1/2 cay bardagi bulgur

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavaya tereyagini ve ayçiçek yagini alip yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve soteleyin
2. Üzerine iyice temizlenip iri iri dogranmis pazilari ekleyin
3. Pazilar hafif eridikten sonra salçalari, kirmizi toz biberi, bulguru, tuzu ve karabiberi katip karistirin
4. Üzerine sicak suyunu ve bulgurlari ekledikten sonra önceden 15-20 dakika kadar pisirin
5. Pazilar suyunu biraz çektikten ve bulgurlar sistikten sonra altini kapatip 20 dakika dinlendirin
6. Biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

LAHMACUN

Malzemeler:
- 600 gr un
- 40 gr maya
- 300 gr ilik su
- 15 gr toz seker
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Üzeri için:
- 600 gr dana kiyma (yagsiz)
- 3 adet kuru sogan

- 4 dis sarimsak
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kasigi biber salçasi
- 1 cay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Lahmacun yapimina iç harcini hazirlamakla baslayin. Hiç harci için bütün sebzeleri mutfak robotunda incecik kiyip bir kaba alin
2. Üzerine salçalari, yagi, kiymayi ve baharatlari ekleyip güzel bir harç elde edene kadar karistirin ve üzerini folyoyla kapatip buzdolabinda dinlendirin
3. Hamur için bir kabin içine unu, sekeri, tuzu, zeytinyagini ve mayayi alin
4. Üzerine ilik suyu ekleyip iyice yogurun ve yumusak kivamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini nemli bir bezle örtün
5. Hamuru yaklasik 45 dakika kadar oda sicakliginda beklettikten sonra yumurta büyüklüğünde bezelere bölün ve unlanmis tezgahinizda bir merdane yardimiyla ince açin
6. Üzerlerine kiymali harcindan sürdükten sonra önceden isitilmis 250°C derecelik firina verip pisirin
7. Hazir olan lahmacunlari sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI CIG BÖREK

Malzemeler:
Hamur için:
- 2 adet yumurta
- 3 su bardagi süt
- 1 kabartma tozu
- 1 tatli kasigi șeker
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildiği kadar un

İçi için:
- 2 demet ispanak
- 2 adet sogan
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. İç harcı için ince dogranmis soganlari zeytinyaginda pembelesene kadar soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Tuz, karabiber ve muskat ceviziyle tatlandirip sogumaya birakin
4. Bașka bir kabın içinde hamuru yapmaya bașlayın
5. İlk önce yumurtaları, sütü, kabartma tozunu, șekeri ve tuzu koyup karıștırın
6. üzerine yavaș yavaș un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
7. Hazırlamıș olduğunuz hamuru bezelere bölün ve fincan tabağı büyüklüğünde açın
8. Içine harcından koyup ikiye katlayın ve kenarlarını bir çatal yardımıyla bastırarak kapatın
9. Bolca yağ koyduğunuz bir tavada hamurları kızartın ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI DOMATESLI BIBER

Malzemeler:
- 5 adet aci sivri biber

- 5 adet carliston biber

- 5 adet kapya biberi
- 1 kg domates
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz

- 3 dis sarimsak
- 2 tatli kasigi seker
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri, sarimsaklari ve sekeri ilave edin
3. Tuz ile tatlandirip kisik ateste biberler iyice yumusayana kadar pisirin
4. Sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA BAHARATLI ELMA DILIM PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kasigi patates baharati

Hazirlanisi:
1. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Patatesler kizardiginda firindan alip patates baharatiyla karisitin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI YAGLI KÖFTE

Malzemeler:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi chili yag
- 1 tatli kasigi kuru nane

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 tatli kasigi toz paprika
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfteyi buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada / firinda veya mangalda pisirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI ISPANAK KÖKÜ

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 3 demet ispanagin kök kismi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt

- 1 dis sarimsak

- 1 cay kasigi toz seker

- 1 yemek kasigi limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun

2. Üzerine ispanak köklerini ekleyin ve limon suyu, tuz ve toz sekerle tatlandirin

3. Yarim cay bardagi su ekeyip kisik ateste üzeri kapali bir sekilde pismeye birakin
4. Bir miktar tuz ve sarimsakla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
5. Üzerine zeytinyagli ispanak köklerini yerlestirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi acili tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FRIETJES MET STOOFVLEES

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATES GRATEN

Malzemeler:
- 6 adet patates

- 200 gr rendelenmis taze kasar

Besamel sos icin:
- 500 ml süt
- 2 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri dilimleyip bir firin kabina yerlestirin ve besamel sosu hazirlayin
2. Besamel sos icin bir tencereye yagi alip unu kavurun
3. Üzerine sütü ekleyip cirparak kalinlasmasini saglayin
4. Baharatlarla tatlandirip patateslerin üzerine gezdirin ve rendelenmis kasar peyniri serpin

5. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin
6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tavasina ayçiçek yagini ve tereyagini alin
2. Üzerine sehriyelerini ekleyip 1-2 dakika kavurun
3. Sicak suyu ve tuzlu sebze çesnisini ilave edip pilavi pisirin
4. Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve demlenmeye birakin
5. Demlenen pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PAPAZ YAHNISI

Malzemeler:
- 500 gr kusbasi et
- 500 gr arpacik sogan
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2-3 su bardagi et suyu suyu
- 1 tatli kasigi toz biber
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis etleri yag ve karabiberle birlikte tencereye alip soteleyin
2. Üzerine temizlenmis arpacik soganlari katip sotelemeye devam edin
3. Salçalari, ezilmis sarimsagi ve baharatlari ekleyin
4. Et suyunu katip kapagini örtüp kisik ateste pismeye birakin
5. Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOTELENMIS KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 3 yemek kasigi margarin
- Tuz, karabiber, taze maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün

2. Teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin
3. Karabiber, tuz ve maydanozla tatlandirip kavurmaya devam edin
4. Karnabaharlar yumusadiginda sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI KABAK KAYIKLARI YANINDA YASMIN PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Yasmin pirincinden pilav icin:

- 1 kupa yasmin pirinç

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 kupa sicak su

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

6. Pilav icin 2 kupa suyu tuzla beraber bir tencereye alip kaynatin

7. Kaynamaya baslayan suya yikanmis yasmin piricini ekleyip kisik ateste pismeye birakin

8. Pirincler suyunu cektiginde altini kapatin ve ortasina tereyagini koyup demlenmeye birakin

9. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve yasmin pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BURGER EKMEKLERI

Malzemeler:
- 430 gr un
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 170 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 50 gr tereyagi
- 8  gr tuz

Üzeri için: 

- 1 adet çirpilmis yumurta

- Susam

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 8 esit bezeye bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4. Bezelere yuvarlayip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Üçüncü kez mayalanan ekmeklerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp susam serpin ve önceden isitilmis 235 derecelik firinda 10 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

DOUBLE CHEESEBURGER

Malzemeler:
Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Firinlanmis sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ve coleslaw servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa tavuk suyu su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA TOP KÖFTELI PATATES

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 3 adet biber
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- ½ adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip kiymayi yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapin
2. Dilediginiz büyüklükte dogradiginiz sebzeleri bir firin tepsisine alip üzerine top köfteleri yerlestirin
3. Bir tavada salcayi yagda kavurun ve kokusu cikinca tavuk suyunu ve baharatlari ekleyin

4. Sosu tepsiye aktarip üzerine biber ve domates dilimleri dizin

5. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYELI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak

- 1/2 cay bardagi tel sehriye
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi, sehriyeyi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more