KARABIBER SOSLU BONFILE YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
Et için:
- 1 kg bonfile
- 1 su bardagi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Sos için:
- 300 ml krema
- Bolca karabiber
- Tuz
- Baglamak icin: 1 tatli kasigi misir nisastasi + 3 yemek kasigi soguk su

Hazirlanisi:
1. Bonfile icin etleri bir kaba alip üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve 1 gece buzdolabinda dinlendirin
2. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurup üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
3. Sicak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
4. Etleri 1 saat önce buzdolabindan cikartip sicak tavada kizartin
5. Her bir tarafini 2 dakika pisirmeniz yeterli oluyor
6. Sos için bir sos tavasina kremayi, karabiberi ve tuzu alip atese alin
7. Kaynamaya basladiginda nisastayla baglayin 
8. Demlenen pilavla birlikte etin üzerine sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun