RED VELVET CAKE (kirmizi kadife kek)

Malzemeler:  - 300 gr tereyagi (oda isisinda)- 700 gr toz seker- 4 adet yumurta (büyük boy)- 5 y.k. kakao- 4 y.k. kirmizi gida boyasi- 2 y.k. vanilya özütü- 1 ç.k. tuz- 780 gr elenmis un- 710 ml süt- 3 y.k. elma sirkesi- 3 y.k. kabartma tozuHazirlanisi:1) Tereyagini toz seker ile krema haline...

Read more

DINNER ROLLS

Malzemeler:- 384 gr un (+ ekstra)- 310 ml ilik süt- 1 y.k. eritilmis tereyagi- 1 adet yumurta- 25 gr toz seker- 1 paket kuru maya- 1 t.k. tuzHazirlanisi:1) Sekeri, mayayi ve ilik sütü bir kaseye alip karistirin ve kabarmaya birakin2) Maya kabardiktan sonra yumurtayi ekleyip mikserle çirpmaya baslayin3)...

Read more

BACAKLI CORBA (Tokat mutfağına ait bir çorba)

Malzemeler:- 1 ç.b. yesil mercimek- 1 ç.b. eriste- 2,5 s.b. tavuk suyu- 2,5 s.b. su- 2 y.k. ayçiçek yagi- 1/2 adet sogan- 1 y.k. domates salçasi- 1 t.k. pul biber- 1 t.k. nane- 1 t.k. kirmizi toz biber- 1 t.k. tuzHazirlanisi:1) Mercimekleri 2,5 s.b. suyla haslayin2) Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve...

Read more

ELMA TATLISI

Malzemeler:- 4 adet elma- 2 y.k. toz seker- 2 y.k. bal- 1 adet portakal kabugu rendesi- 1/2 portakalin suyu- 3 adet çubuk tarçinHazirlanisi:1) Elmalari soyun ve ortadan bölüp temizleyin2) Bütün malzemeleri kalin tabanli bir tencereye aldiktan sonra kisik ateste 20-25 dk pismeye birakin3) Elmalari...

Read more

EV YAPIMI KETCAP

Malzemeler:- 100 gr toz seker- 1/2 ç.b. su- 1 adet sogan- 6 adet domates- 1 adet kirmizi biber- 200 ml elma sirkesi- 80 gr domates salçasi- 1 adet karanfil- 1 adet yildiz anason- 1 ç.k. kisnis- 1 c.k. kirmizi toz biber- Misir nisastasiHazirlanisi:1) Sekeri ve suyu bir tencereye alip kaynamaya birakin...

Read more

KUSKUS SALATASI

Malzemeler:- 1 paket haslanmis kuskus makarna- 1 demet maydanoz- 1 demet dereotu- 1 adet közlenmis kirmizi biber- 4-5 y.k. yogurt- 1 y.k. mayonez- 1 t.k. hardal- TuzHazirlanisi:Bir kabin içine yogurdu, mayonezi, hardali ve tuzu alip karistirin. Üzerine ince dogranmis maydanozlari, dereotunu ve kirmizi...

Read more

KASAR PEYNIRLI KÖFTE

Malzemeler:• 500 gr dana kıyma• 1 adet soğan• 1 tutam maydanoz• 1 adet yumurta• ½ ç.b. ekmek içi• ½ ç.b. su• Karabiber• Pul biber• Tuz• Kașar peyniri• Sıvı yağHazirlanisi:Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiș soğanı, kıyılmıș maydanozu, yumurtayı, ekmek içini, suyu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin....

Read more

SEFTALILI KEK

Malzemeler:• 2 adet yumurta• 1 ç.b. süt• 1 ç.b. sıvı yağ• 4 y.k. șeker• 2 paket vanilya șekeri• 1 paket kabartma tozu• Alabildiği kadar un• 1 büyük kutu șeftali• 2 y.k. kayısı reçeliHazirlanisi:Kabın içine 2 yumurtayı kırın ve biraz çırpın. Çırptıktan sonra sıvı yağını, sütü, șekeri ve vanilya șekerini...

Read more

ZARF BÖREGI

Malzemeler:- 1 kg un (+ ekstra açmak için)- 1 y.k. tuz- 1 y.k. kuru maya- 1 y.k. toz seker- Alabildigi kadar ilik su*Yaglamak için:- 1 s.b. ayçiçek yagi*Iç harci için:- 300 gr böreklik beyaz peynirHazirlanisi:Sekeri ve kuru mayayi ilik su ile kabartin. Yogurma kabinin içine unu ve tuzu alin. Üzerine...

Read more

ASIM AMCA TURSUSU

Malzemeler:*Turșuluk sebze:• Havuç• Lahana• Biber• Salatalık• Yeșil domates*Turșu suyu:• 3 s.b. su• 1 s.b. üzüm sirkesi• TuzHazirlanisi:Turșuluk sebzeleri yıkayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Salatalıkların bir kaç yerinden iğne ile delin ve sebzeleri kavanoza dizin. Turșu suyunu hazırlamaya...

Read more

YUMURTALI ISPANAK

Malzemeler:• 500 gr ıspanak• 1 adet soğan• 1 y.k. domates salçası• 1 t.k. kırmızı toz biber• Tuz• 1 y.k. margarin• 2 y.k. sıvı yağ• 2 s.b. sıcak su• 6 adet yumurtaHazirlanisi:Fırına vereceğiniz tepsiyi ocağın üzerine alın. Tepsiye margarin ve sıvı yağ alıp kıyılmıș soğanı ekleyin ve kavurmaya bașlayın....

Read more

BISCOTTI

Malzemeler:• 2 adet yumurta• 150 gr toz șeker• Bir tutam tuz• 1 paket kabartma tozu• 1 kase badem• 2 damla vanilya özütü• Alabildiği kadar un• İsteğe göre portakal kabuğu rendesiHazirlanisi:Bir kabın içine bașlangıç olarak 1 bardak unu eleyin ve üzerine kabartma tozu, tuzu, șekeri, vanilya özütünü,...

Read more

BALKABAKLI KREMALI FARFALLE

Malzemeler:- 500 gr makarna - 3 y.k. ayçiçek yagi- 1/2 adet sogan- 1 s.b. küp küp dogranmis balkabagi- 200 ml krema- 1 ç.k. muskat cevizi rendesi- 50 gr ezilmis böreklik beyaz peynir- 1 t.k. kuru nane- Tuz- Karabiber*Üzeri için:- Taze maydanoz- 1 top küp küp dogranmis mozzarellaHazirlanisi:Makarnayi...

Read more

LASAGNE (taze feslegenli)

Malzemeler:• 20 adet lasagne yapragi*Kıymalı sos için:• 300 gr kıyma• 2 adet soğan• 2 y.k. sıvı yağ• 200 ml domates suyu• 1 tutam maydanoz• 1 t.k. kırmızı toz biber• 1 adet kesme șeker• Karabiber• Tuz*Bechamel sos için:• 2 y.k. sıvı yağ• 3 y.k. un (tepeleme)• 3 s.b. süt• 3 s.b. su• 1 t.k. muskat cevizi•...

Read more

PIZZA (2 adet için)

Malzemeler:- 200 gr un- 15 gr yas maya- 100 ml su- 5 gr toz seker- 1 adet yumurta sarisi- 3 y.k. zeytinyagi- Tuz*Hamuru açmak için:- Galeta unu (!sadece altina kullanin, merdanenin degdigi kisma degil!)Hazirlanisi:Unu bir yogurma kabinin içine alip ortasini açin. Ortasina mayayi, yumurta sarisini...

Read more

CANELLA (24 adet tarçinli cupcake)

Malzemeler:*Cupcake için:- 250 gr un- 1 t.k. kabartma tozu- 250 gr toz seker- 1/2 t.k. karbonat- 250 gr tereyagi (oda isisinda)- 4 adet yumurta- 1/2 t.k. vanilya ekstresi veya özütü- 3 y.k. süt- 1 t.k. tarçin*Frosting için:- 500 gr labne peyniri- 8 y.k. tereyagi (oda isisinda)- 8-10 y.k. pudra sekeri-...

Read more

MOIST CARROT CAKE (havuçlu kek)

Malzemeler:- 1 s.b. un- 1 ç.k. kabartma tozu- 1 ç.k. karbonat- 1/2 ç.k. tuz- 2 ç.k. tarçin- 2 adet yumurta- 3/4 s.b. sivi yag- 1/2 s.b. esmer seker- 1/2 s.b. toz seker- 1 + 1/2 s.b. rendelenmis havuç- 56 gr kurutulmus kizilcik- 56 gr kuru üzüm- 1/2 s.b. kiyilmis ceviz- 1/2 s.b. hindistan cevizi rendesi...

Read more

NANELI KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:• 2 adet orta boy kereviz• 1 y.k. sıvı yağ• 1 adet limon suyu• ½ adet portakalın suyu• 4 y.k. yoğurt• 1 y.k. mayonez• 1 diș sarımsak• 1 tutam taze nane• Tuz• 2 adet portakalHazirlanisi:Kerevizleri rendeledikten sonra suyunu sıkın ve bir kabın içine alın. Üzerine bütün malzemeleri ekleyip...

Read more

KUS ÜZÜMLÜ KIYMALI CEKME BÖREK

Malzemeler:*Hamur için:- 1 kg un- 1 y.k. tuz- Alabildigi kadar ilik su*Iç harci için:- 8 adet sogan- 500 gr yagsiz kiyma- 1 s.b. kus üzümü- 1 y.k. tarçin- 1,5 y.k. yeni bahar- Karabiber- Tuz- Ayçiçek yagi*Arasi için:- Pastaci margarini (veya margarin veya tereyagi)*Üzeri için:- Ayçiçek yagiHazirlanisi:Unu...

Read more

PATATESLI CEKME BÖREK

Malzemeler:*Hamur için:- 1 kg un- 1 y.k. tuz- Alabildigi kadar ilik su*Iç harci için:- 2 adet sogan- 1 kg patates- Ayçiçek yagi- Tuz- Karabiber- Kuru veya taze maydanoz*Arasi için:- Pastaci margarini (veya margarin veya tereyagi)*Üzeri için:- Ayçiçek yagiHazirlanisi:Unu ve tuzu bir kabin içine alip...

Read more

CEVIZLI ROKALI SPAGHETTI

Malzemeler:• 1 paket hașlanmıș spaghetti• 250 gr taze roka• 1 s.b. ceviz• Zeytinyağı• Limon suyu• TuzHazirlanisi:Hașlanmıș spaghettiyi bir kabın içine alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Rokayı, cevizleri, limon suyunu ve tuzu ilave edip karıștırın. Tuzunu ve ekșisini kontrol ettikten sonra servis...

Read more

CHEDDAR DOLGULU MUFFINLER

Malzemeler:• 2 adet yumurta• ½ ç.b. süt• ½ ç.b. sıvı yağ• 1 ç.k. tuz• 1 t.k. kuru maydanoz• 1 ç.k. karabiber• 1 paket kabartma tozu• Alabildiği kadar un• Cheddar peyniriHazirlanisi:Yumurtaları, sütü, sıvı yağı, tuzu, kuru maydanozu ve karabiberi bir kabın içine alıp çırpmaya bașlayın. Üzerine kabartma...

Read more

UN KURABIYESI

Malzemeler:• 100 gr tereyağı• 150 gr margarin• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ• 3 y.k. pudra șekeri• 4 y.k. nișasta• Alabildiği kadar un*Süslemek için:• Pudra șekeriHazirlanisi:Tereyağını, margarini, sıvı yağını, pudra șekerini ve nișastayı bir kabın içine alıp krema haline getirin. Üzerine azar azar...

Read more

KIYMALI KEKIKLI MILFÖY BÖREGI

Malzemeler:• 1-2 paket milföy • 200 gr dana kıyma• 2 y.k. sıvı yağ• 1 adet soğan• 1 t.k. domates salçası• 1 ç.k. karabiber• 1 t.k. kekik• 1 kesme șeker• Tuz*Üzeri için:• 1 yumurta sarısı• 1 t.k. yoğurt• 1 t.k. sıvı yağHazirlanisi:Bir teflon tavada iç harcını hazırlamaya bașlayın. İlk olarak sıvı...

Read more

EV YAPIMI CILEK RECELI

Malzemeler:- 1 kg çilek- 500 gr pektinli seker- Yarim limonun suyuHazirlanisi:1) Cilekleri yikayip temizleyin ve dilediginiz büyüklükte dograyip cam bir kasenin içine alin2) Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin3) Cilekleri bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin4) Daha sonra...

Read more

KÖZLENMIS PATLICANLI KARNIYARIK

Malzemeler:- 4 adet patlican (közlenmis)- 1 adet sogan- 4 adet sivri biber- 1 dis sarimsak- 1/2 ç.b. ayçiçek yag- 200 gr dana kiyma- 1 y.k. domates salçasi- 1 t.k. kirmizi toz biber- 1 t.k. tuz- 1 ç.k. karabiber- 1/2 demet maydanoz*Suyu için:- 3 s.b. su- 1 y.k. domates salçasi- 1 adet kesme seker-...

Read more

FINDIKLI KAR TOPU KURABIYE

Malzemeler:- 1 s.b. findik (iri kirilmis ve bir tavada kavrulmus)- 200 gr margarin (oda isisinda)- 1/3 s.b. toz seker- 1 paket vanilya sekeri- 2 s.b. un- 3 y.k. tarçin- 1/2 s.b. pudra sekeriHazirlanisi:1) Firini önceden 180 dereceye ayarlayin2) Margarini, sekeri, vanilyayi ve findiklari bir kaba alip...

Read more

DESENLI KEK

Malzemeler:-125 gr tereyagi (oda isisinda)- 125 gr seker- 1 paket vanilya sekeri (8 gr)- 2 adet yumurta- 200 gr un- 50 gr nisasta- 1 paket kabartma tozu (15 gr)- 1 tutam tuz- 60 ml süt- 15 gr kakao + 3 y.k. sütHazirlanisi:1) Tereyagini, sekeri ve vanilyayi bir kaba alip çirpin2) Üzerine teker teker...

Read more

KOKALINA (Rumeli mutfagina ait bir hamur tarifi)

Malzemeler:- 1 kg un- 2 adet yumurta- 1/2 ç.b. zeytinyagi- 1 y.k. kuru maya- 1 y.k. toz seker- 1 t.k. tuz- Alabildigi kadar ilik su*Kizartmak için: ayçiçek yagiHazirlanisi:1) Kuru mayayi ve sekeri bir bardaga alin ve üzerine ilik su ekleyip mayalanmaya birakin2) Bir yogurma kabinin içine kalan bütün...

Read more

SO KUMPIRI LEP (Rumeli mutfagina ait bir tür patatesli ekmek)

Malzemeler:*Hamur için:• 6 s.b. un• 1 s.b. mısır unu• 1 paket yaș maya• 1 t.k. tuz• Ilık su*İç harcı için:• 5 adet orta boy patates• 1 tutam maydanoz• Karabiber• Tuz*Pișirmek için: margarinHazirlanisi:Unu bir kabın içine eleyin ve tuzu ekleyin. Ortasına mısır ununu ve kuru mayayı alıp ılık su ilave...

Read more

YOGURTLU PIRASALI BÖREK (Rumeli mutfagina ait bir börek)

Malzemeler:- 6 adet taze yufka veya ev yapimi yufka (hamurun tarifini pirasali veya soganli börekte bulabilirsiniz)- Ayçiçek yagi*Iç harci için:- 3-4 dal pirasa- 1 s.b. yogurt- 2 adet yumurta- 1 t.k. pul biber- Tuz- KarabiberHazirlanisi:1) Pirasalari ince dograyip tuzla ovun2) Ayri bir kabin içinde...

Read more

SAMAKOF TATLISI (Üsküp/Makedonya tatlisi)

Malzemeler:• ½ L su• ½ L süt• 1 s.b. irmik• 2 s.b. un• 125 gr yağ• 2 adet yumurta• 1 paket kabartma tozu*Üzeri için:• 200 gr margarin*Șerbet için:• 1 L su• 1 kg șeker• LimonHazirlanisi:Bir tencerede su ve sütü kaynatın. Kaynamaya bașladığında içine irmiği, unu ve yağı katın. Çırparak kalınlașmasını...

Read more

TURSU KAPUSKA (ev yapimi lahana tursusu ile yapilmis bir Rumeli yemegi)

Malzemeler:-1/4 adet lahana tursusu (lahana tursusunu daha önce tariflerimizde fotograf ve video olarak paylasmistik)- 200 gr kusbasi dana eti- 1 adet sogan- 4 y.k. ayçiçek yagi- 2 y.k. margarin- 1 y.k. domates salçasi- 1 t.k. kirmizi toz biber- 1 dis sarimsak- 1 adet chili biberi (aci)- 1 ç.b. pirinç-...

Read more

BOSNAK MANTISI (Rumeli mutfagina ait bir börek)

Malzemeler:*Hamuru için:- 1 paket kuru maya- 1 t.k. toz seker- 1 kg un- Tuz- Alabildigi kadar ilik su*Iç harci için:- 15 adet küçük sogan- 1 y.k. domates salçasi- 1 y.k. kirmizi toz biber- 1,5 y.k. pul biber- 3 y.k. sivi yag- Tuz*Üzeri için:- 1 y.k. margarin- 1 s.b. suHazirlanisi:Hamur malzemelerini...

Read more

HASLAMA (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler:• 125 gr margarin + tepsiyi yağlamak için• 1 L süt• Alabildiği kadar un• TuzHazirlanisi:Sütü ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakın. Tuzu ekledikten sonra yavaș yavaș un eklemeye bașlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra kısık atește yaklașık 15 dakika kavurun....

Read more