PUMPKIN MUFFINS (balkabakli muffinler)

Malzemeler: - 1,5 cup un  - 1 t.k. karbonat  - 1 t.k. kabartma tozu - ½ t.k. toz zencefil - ½ ç.k. karanfil - ½ ç.k. muskat cevizi tozu - ½ ç.k. yenibahar - 1 ç.k. tuz - 1 paket vanilya sekeri - ½ cup kus üzümü (1 saat portakal suyunda bekletilmis!) - ½ cup iri kirilmis findik,...

Read more

SQUASH CORN BREAD (balkabakli misir ekmegi)

Malzemeler: - 1+ 1/2 s.b. misir unu - 1 + 1/2 s.b. un - 1 y.k. kabartma tozu - 1 t.k. karbonat - 1 t.k. tuz - 1 s.b. önceden kaynatilmis ve püre haline gelmis balkabagi - 1 s.b. süt - 1/2 + 1/3 s.b. yogurt - 1/4 s.b. eritilmis tereyagi - 1/4 s.b. sivi yag - 2 adet yumurta Hazirlanisi: 1) Bütün kuru...

Read more

RUMELI BÜRYANI (bir Rumeli klasigidir)

Malzemeler: - 10 adet haslanmis tavuk parçasi - 2 kupa pirinç - 5 kupa sicak tavuk suyu - 2 y.k. tereyagi - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Yaglari firin tepsisine veya isiya dayanakli bir cam kaba alip yikanmis pirinçleri ilave edip ocakta 2-3 dakika kavurun 2) Üzerine sicak...

Read more

EKSIMIKLI KAVRULMUS SIVRI BIBER (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler:  - 1 kg (aci) sivri biber - 300 gr eksimik - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Biberler yumusayip renk aldiktan sonra üzerine eksimigi ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sicak servis edin Afiyet olsun...

Read more

ACILI SOGANLI BÖREK (Rumeli mutfagina ait, Üsküp/Makedonya usulü bir börek)

Malzemeler: *Hamur için: - 500 gr un - 1 t.k. tuz - Alabildiği kadar su *Iç harci için: - 6-7 adet sogan - 1 y.k. domates salçasi - 1 ç.k. karabiber - Tuz - 1 t.k. toz seker - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. aci toz biber Hazirlanisi: Iç harci için: soganlari yemeklik dograyip yagda soteleyin. Soganlar...

Read more

PATATESLI BÜRYAN (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler: • 1 adet soğan • 2 adet orta boy patates • 1 y.k. margarin • 2 y.k. sıvı yağ • 1 y.k. domates salçası • 1 t.k. kırmızı toz biber • 1 kupa basmati pirinç • 3 kupa tavuk suyu • Tuz Hazirlanisi: Bir cam fırın tepsisine margarin ve sıvı yağ alın. Üzerine patatesleri ve soğanları ekleyip kavurmaya...

Read more

HASLAMA (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler: • 125 gr margarin + tepsiyi yağlamak için • 1 L süt • Alabildiği kadar un • Tuz Hazirlanisi: Sütü ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakın. Tuzu ekledikten sonra yavaș yavaș un eklemeye bașlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra kısık atește yaklașık 15 dakika...

Read more

BÜRYAN (bir Rumeli klasigidir)

Malzemeler: - 6 adet haslanmis tavuk butu - 1 kupa pirinç - 2,5 kupa sicak tavuk suyu - 1 y.k. margarin - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Yaglari firin tepsisine veya isiya dayanakli bir cam kaba alip yikanmis pirinçleri ilave edip ocakta 2-3 dakika kavurun 2) Üzerine sicak...

Read more

TENCEREDE SEBZELI BALIK (diyet yapan balikseverler için güzel bir tercih olabilir)

Malzemeler: - 3-4 adet panga baligi filetosu - 1 adet büyük boy sogan - 2 adet sivri biber - 2 adet havuç - 1 adet kereviz sapi - 4 adet patates - 4 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. toz seker - Tuz - Karabiber - Istege göre ½ ç.k. kimyon Hazirlanisi: 1) Sebzeleri...

Read more

KEK KALIBINDA EKMEK

Malzemeler: - 500 gr un - 150-200 ml ilik su - 1 adet yumurta - 1 adet yumurta sarisi - 1 y.k. kuru maya ( = instant maya) - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tuz - 25 gr tereyagi (soguk!) Hazirlanisi: 1) Kuru mayayi bir miktar ilik suya ilave edip kabarmasini bekleyin. Büyük bir yogurma kabinin içine unu...

Read more

(LAVENDEL) HONINGBROOD (lavantali – balli ekmek)

Malzemeler: - 500 gr un - 8 gr tuz - 50 gr bal - 15 gr yas maya - 260 ml süt - 1 adet yumurta - 15 gr tereyagi - 1 tutam kuru lavanta (çiçek halinde) *Üzeri için: 1 adet yumurta Hazirlanisi: 1) Unu büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina havuz açin. Havuzun ortasina mayayi, yumurtayi, bali...

Read more

SEKER HAMURU MODELLEME: TAVSAN MODELLERI

...

Read more

BADEMLI ORMAN MEYVELI KEK

Malzemeler: - 2 cup un - 1 paket kabartma tozu - 250 gr margarine (oda isisinda) - 1 paket vanilya sekeri - 1+¾ cup toz seker - 4 adet yumurta - ¾ cup nisasta - ½ cup toz badem - 1 cup süt - 1 cup orman meyvesi - Istege göre üzerine file badem *Üzeri için: pudra sekeri Hazirlanisi: 1) Firini 180...

Read more

HAVVA’NIN PRATIK BÖREGI

Malzemeler: - 3 adet yuvarlak milföy hamuru (ortalama 3 x 230 gr) - 200 gr beyaz peynir - 50 gr gouda kasar peyniri - 50 gr pecorino peyniri - 100 gr emmental peyniri - 1 adet yumurta aki - 1 tutam ince kiyilmis maydanoz - 1 ç.k. pul biber - Tuz - Karabiber *Üzeri için: 2 adet yumurta sarisi ve susam...

Read more

KREMALI MANTARLI TAVUK

Malzemeler: - 250 gr mantar - 500 gr tavuk gögsü - 200 ml krema - 1 adet kirmizi paprika - ½ adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 ç.k. ras-el-hanout - 1 ç.k. köri - 1 ç.k. tavuk baharati - 1 ç.k. kirmizi toz biber - Karabiber - Tuz *Sebzeli pilav için: - 1 kupa basmati pirinç - 2 kupa sicak su -...

Read more

SAKSUKA

Malzemeler: - 1 adet patlican - 4 adet havuç - 3 adet patates - 2 adet sivri biber - 2 adet çarliston biber - Kizartmak için sivi yag *Sosu için: - 3 adet domates - 2 y.k. chili sosu - 1 dis sarimsak - 1 adet kesme seker - Tuz Hazirlanisi: 1) Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip kizgin yagda...

Read more

ARPA SEHRIYELI HAVUC CORBASI

Malzemeler: - 2 y.k. ayçiçek yagi - ½ adet sogan - 3-4 adet havuç - 1 y.k. domates salçasi - 2 s.b. tavuk suyu - 2 s.b. sicak su - 1 tutam taze nane - 1 ç.b. arpa sehriye - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Minik dogranmis sogani ve havuçlari yagda soteleyin, salçasini ilave edip soteleme islemine...

Read more

EV MANTISI

Malzemeler: *Hamur için: • 3 adet yumurta • 4 s.b. un • Tuz • Alabildiği kadar ılık su *İç harcı için: • 200 gr kıyma • 1 adet soğan • 4 adet sivri biber • 1 demet maydanoz • Karabiber • Tuz *Hașlamak için: • Tuz • Su *Üzeri için: • 1 y.k. margarin • 2 y.k. sıvı yağ • 1 y.k. toz kırmızı biber •...

Read more

CONFETTI MUFFINS

Malzemeler: - 250 gr un - 50 gr kakao - 1 paket kabartma tozu - 2 adet yumurta - 120 gr toz seker - 4 y.k. ayçiçek yagi - 200 ml süt - Istege göre 70 gr damla çikolata *Üzeri için: bain-marie usulü eritilmis bitter çikolata ve renkli sekerlemeler  Hazirlanisi: 1) Unu, kakaoyu...

Read more

PASTIRMALI YUMURTA

Malzemeler: - 3 adet sivri biber - 1 adet büyük boy domates - 3 adet yumurta - 100 gr pastirma - 1 t.k. biber salçasi - 3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Biberleri yagda kavurun 2) Ince kiyilmis pastirmayi ekleyip kavurma islemine devam edin 3) Salçayi ve küp seklinde dogranmis...

Read more

NEW YORK STYLE CHEESECAKE WITH CARAMEL SAUCE (karamel soslu New York usulü cheesecake)

Malzemeler: *Tabani için: - 100 gr tereyagi - 150 gr yulafli bisküvi - 15 gr toz seker *Peynir harci için: - 900 gr labne peyniri - 250 gr toz seker - 1 y.k. vanilya sekeri - 2 y.k. un - 4 adet yumurta - 300 ml krema - Istege göre 1/2 adet limon veya portakal kabugu rendesi *Karamel sosu için: -...

Read more

BÜYÜKANNE USULÜ PATATES YEMEGI

Malzemeler: - 3 y.k. sivi yag - 1 adet büyük boy sogan - 5 adet sivri biber - 5-6 adet büyük boy patates - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. biber salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 tutam taze maydanoz - 2 dis sarimsak - Karabiber - Sicak su veya tavuk suyu Hazirlanisi: 1)...

Read more

EASY HOT THAI CHICKEN NOODLE

Malzemeler: - 1 paket noodle - 1 adet yesil kabak - 1 adet kirmizi biber (kapya veya paprika) - 3 adet havuç - 4 adet taze sogan - 400 gr tavuk gögsü - 1 ç.b. chili sosu - ½ ç.b. soya sosu - 2 adet kesme seker - 3-4 y.k. sriracha sosu - Tuz - Karabiber - ½ ç.b. su - 3 y.k. ayçiçek yagi *Üzeri için:...

Read more

PANCAR CORBASI

Malzemeler: - 4 adet pancar - 1 y.k. un - 1 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - Sicak su veya tavuk suyu - 1 ç.k. muskat cevizi rendesi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Tüm malzemeleri küp küp dograyip kavurun 2) Sebzelere suyunu ekleyip pismeye birakin 3) Blenderdan geçirdikten sonra baharatlarini...

Read more

OVENKOEKEN (Iskoç kahvalti açmalari)

Malzemeler: - 400 gr un - 200 ml su - 1 adet yumurta sarisi - 1 t.k. toz seker - 25 gr yas maya - ½ ç.k. tuz - 40 gr margarine Hazirlanisi:  1) Unu bir yogurma kabinin içine alip ortasina havuz açin. Havuza mayayi, yumurta sarisini ve suyu ekleyin. Havuzun dis kismina tuzu, margarine ve toz...

Read more

RENKLI PILAV

Malzemeler: - 1 kupa basmati pirinç - 2 kupa sicak su - 1 adet havuç (önceden hafif haslanmis) - 100 gr taze bezelye (önceden hafif haslanmis) - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. tereyagi - Tuz - 1 adet kesme seker - 2-3 damla limon suyu Hazirlanisi: 1) Tereyagini ve ayçiçek yagini pilav tenceresine alip...

Read more

KADAYIF BÖREGI

Malzemeler: - 300 gr taze tel kadayif - 1,5 s.b. süt - 1 ç.b.’indan 1 parmak az ayçiçek yagi - 1 adet yumurta - 1 ç.k. tuz *Içi için: beyaz peynir, maydanoz, kasar peyniri, sucuk,…. Hazirlanisi: 1) Bütün malzemeleri bir kabin içine alip karistirin. Üzerine didiklenip koparilmis kadayiflari ilave...

Read more

KARANFILLI TARCINLI MUZLU KEK

Malzemeler: - 190 gr un - 1 ç.k. karbonat - 1,5 ç.k. kabartma tozu - 1 ç.k. tarçin - 1 ç.k. karanfil - 100 gr tereyagi (oda isisinda) - 200 gr esmer seker - 2 adet büyük boy muz (kesinlikle kararmis olmali!) - 1 paket vanilya sekeri - 2 adet yumurta *Üzeri için: - 1 y.k. kamis sekeri - 1 ç.k. tarçin Hazirlanisi: 1)...

Read more

KURDELELI CUPCAKELER

Malzemeler: • 2 adet yumurta • 1 ç.b. süt • 1 ç.b. sıvı yağ • 4 y.k. șeker • 2 paket vanilya șekeri • 1 paket kabartma tozu • Alabildiği kadar un *Süslemek için: • Kayısı reçeli • Dilediğiniz renkte șeker hamuru veya badem ezmesi Hazirlanisi: Kabın içine 2 yumurtayı kırın ve biraz çırpın. Çırptıktan...

Read more

SAGLIKLI H.G.’S KITCHEN EKMEGI

Malzemeler: - 554 gr kepekli un - 181 gr cavdar unu - 200 ml ilik süt - 200 ml ilik su - 1 y.k. kuru maya - 1 y.k. toz seker - 25 gr yumusak tereyagi - 1 t.k. tuz Hazirlanisi: 1) Kuru mayayi, toz sekeri ve ilik sütü bir kaseye alip mayanin aktif hale gelmesini bekleyin 2) Bir yogurma kabinin içine...

Read more

KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler: • 1 kg Brüksel lahanası • 200 gr kıyma • 1 y.k. margarin • 2 y.k. sıvı yağ • 1 adet soğan • 1 adet büyük havuç • 1 y.k. domates salçası • 1 t.k. kırmızı toz biber • Karabiber • Tuzlu sebze çeșnisi • Sıcak su Hazirlanisi: Margarini ve sıvı yağını bir tencereye alın. Üzerine doğranmıș soğanı,...

Read more

SEKERPARE

Malzemeler: - 125 gr margarin - 2 adet yumurta - ½ s.b. pudra sekeri - ½ s.b. irmik - 1 ç.b. sivi yag - 1 paket vanilya sekeri - 1 paket kabartma tozu - Alabildigi kadar un *Serbet için: - 4 s.b. su - 3 s.b. toz seker - 2 damla limon suyu *Süslemek için: cranberry Hazirlanisi: 1) Serbet için bütün...

Read more

SEBZELI QUICHE

Malzemeler: *Tart tabanı için: • 500 gr un • 250 gr tereyağı • 1 adet yumurta + 2 yumurta sarısı • 1 t.k. șeker • 1 t.k. tuz *İç harcı için: • 1 kase brokoli • 1 kase doğranmıș patates • 2 adet havuç • 1 kase karnabahar • 1 adet domates • 6 adet yumurta • 200 ml krema • 200 ml tam yağlı süt • Karabiber •...

Read more

PATLICANLI PILAV

Malzemeler: • 1 kupa pirinç • 2 y.k. sıvı yağ • 2 y.k. margarin • 1 adet kızartılmıș patlıcan • 2 adet domates • 1 adet kesme șeker • 2 kupa sıcak su • Tuz Hazirlanisi: Sıvı yağı ve margarini tavaya alıp margarinin erimesini bekleyin. Margarin eridikten sonra pirinçleri ekleyip kavurmaya bașlayın....

Read more