ACILI EZOGELIN CORBASI

Malzemeler: - 1 s.b. kirmizi mercimek - 1 kahve fincani pirinç - 1 kahve fincani bulgur - 1 y.k. un - 30 gr margarin - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. biber salçasi - 6 s.b. su - 4 adet aci arnavut biberi (kurulmus olabilir) - Tuz, karabiber, pul biber Hazirlanisi: 1) Mercimegi, aci biberleri, bulguru...

Read more

YOGURTLU ISPANAK CORBASI

Malzemeler: - 250 gr ispanak - 1 y.k. tereyagi - 1 adet sogan - 2 y.k. un - 2 s.b. tavuk suyu - 5 s.b. sicak su - 1 s.b. yogurt - 1 adet yumurta sarisi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Sogani ince dograyip yagda kavurun. Ince dogranmis ispanaklari ekleyip kavurmaya devam edin 2) Suyu ve tavuk suyunu...

Read more

JULIENNE SOUP WITH LEMON JUICE

Malzemeler: • 1 dal pirasa • 2 adet havuç • 1 adet kereviz sapi • 2 y.k. sivi yag • ½ y.k. margarin • 1 y.k. un • 4 s.b. tavuk suyu • 1 adet limonun suyu • Tuz Hazirlanisi: Bir tencerenin içine sivi yag ve margarini alin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Biraz kavurduktan sonra julienne (jülyen) seklinde...

Read more

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 10 adet dolmalik biber - 2 adet sogan - 1 ç.b. dolmalik fistik, pecan cevizi ve yesil fistik karisimi - 1 kase pirinç - 1 t.k. toz seker - 1 t.k. tarçin - 1 t.k. yenibahar - 1/2 ç.b. kus üzümü - 1 t.k. kuru nane - 1 t.k. kuru maydanoz - Tuz, karabiber - Üzeri için dilimlenmis 1 adet...

Read more

KAVRULMUS CIGER

Malzemeler: - 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis!) - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. pul biber - Tuz, karabiber - 2 adet sogan - 1 y.k. suman - 1 tutam taze maydanoz - Tuz Hazirlanisi: 1) Cigerleri ayçiçek yagi, pul biber, tuz ve karabiber ile kavurun ve sogumaya birakin 2) Soganlari piyazlik dograyin...

Read more

ANNE PISISI

Malzemeler: - 1 s.b. ilik süt - 1 s.b. ilik su - 1 y.k. kuru maya - 1 t.k. toz seker - Tuz - 2 adet yumurta - Alabildigi kadar un *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin 2) Üzerine suyu, yumurtalari...

Read more

ICLI KÖFTE

Malzemeler: - 2 s.b. köftelik bulgur - Üzerini geçecek kadar sicak su - 3 y.k. un - 1 adet yumurta - Tuz - 1 y.k. domates salçasi - 1 ç.k. kirmizi toz biber - 100 gr orta yagli (dana) kiyma *Iç harci için: - 500 gr yagsiz (dana) kiyma - 3 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - ½ s.b. kirilmis ceviz -...

Read more

YOGURTLU PATLICAN KIZARTMASI

Malzemeler: - 3 adet patlican - Kizartmak için ayçiçek yagi - 1 kase yogurt - 1 dis sarimsak - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: Patlicanlari iri küpler halinde kesip kizgin yagda kizartin ve kagit havluyla kapli bir tabaga alin. Ayri bir kasede yogurdu ezilmis...

Read more

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Ingredients: - ½ cup unsalted butter at room temperature - 1 cup granulated sugar - 1 egg - ½ tsp vanilla extract - 3 cups all-purpose flour - ¼ tsp baking soda - ¼ tsp salt - ¼ cup sour cream - ¾ cup mini semi-sweet chocolate chips Directions: 1) Beat butter and sugar in a large bowl until light...

Read more

HAVVA’NIN BAHARATLI KARE EKMEKLERI

Malzemeler: - 1 kg kepekli un - 1 t.k. tuz - 1 y.k. instant maya - 1 y.k. toz seker - 500 ml ilik su - 200 ml ilik süt - 1 t.k. kuru nane - 1 t.k. kekik - ½ demet kiyilmis maydanoz - 3 y.k. zeytinyagi - 1 adet çirpilmis yumurta - mavi hashas Hazirlanisi: 1) Cirpilmis yumurta ve mavi hashas haricinde...

Read more

MADELEINE (Fransa'ya ait bir kek tarifi, orijinali deniz kabugu seklinde olur)

Malzemeler: - 150 gr tereyagi - 3 adet yumurta - 3 adet yumurta sarisi - 200 gr toz seker - 250 gr kek unu (kabartma tozu içerir) - 3-4 damla portakal çiçegi esansi Hazirlanisi: Tereyagini bain-marie usulü eritin. Yumurtalarin hepsini seker ile mayonez kivamina gelene kadar el mikseri yardimiyla...

Read more

H.G.’S KITCHEN USULÜ LAHANA SARMASI

Malzemeler: - 1 adet küçük boy beyaz lahana - 1,5 s.b. pilavlik bulgur - 1 adet sogan - 2 adet sivri biber - ½ ç.b. kus üzümü - 4 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 ç.k. yenibahar - 1 ç.k. kirmizi toz biber - 1,5 s.b. su - 1 tutam maydanoz - Tuz, karabiber - 1 adet limon (dilimlenmis) *Sos...

Read more

FIRINDA BALIKLI PIRASALI TÜRLÜ

Malzemeler: - 2 adet panga baligi filetosu - 3 dal pirasa - 1 adet sogan - 3 adet patates - 2 adet havuç - 1 adet kapya biber - 2 adet sivri biber - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 adet portakalin suyu ( + istege göre kabugunun rendesi) - 3 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: Ince...

Read more

HAMUR CORBASI

Malzemeler: - 2 y.k. köftelik bulgur - 1 s.b. un - ¼ s.b. su - 1 dis sarimsak - 6 s.b. tavuk suyu - 1 t.k. kekik - 1 t.k. biber salçasi - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. nar eksisi - Istege göre 1 ç.b. haslanmis nohut Hazirlanisi: 1) Bulguru önceden islatip 10 dakika dinlendirin 2)...

Read more

KÖFTE VE PILAV

Malzemeler: *Pilav için: - 1 kupa pirinç - 1 avuç arpa sehriye - 1 y.k. tereyagi - 3 y.k. ayçiçek yagi - 2 s.b. tavuk suyu - Tuz *Köfte için: - 500 gr orta yagli dana kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. ekmek içi - 1 y.k. kuru nane - 1 tutam taze maydanoz - 1 ç.k. kimyon -...

Read more

DOLMA (traditional Turkish stuffed peppers with meat and rice)

Ingredients: - 15 peppers - 300 g ground meat (beef) - 1 cup rice - 2 onions, chopped finely - 1 tomato, chopped finely - ½ bunch parsley, chopped - 1 tsp dry or fresh mint - 1 Tbsp tomato paste - ¼ cup olive oil - Salt and pepper - 1 tomato, sliced (to cover the tops) *Sauce: - 1 Tbsp tomato paste -...

Read more

KÜP KURABIYE (1 kg hamur)

Malzemeler: - 250 gr margarin - 1 küçük fincan sivi yag - 9 y.k. pudra sekeri (tepeleme) - 4 y.k. misir nisastasi - 1 paket vanilya sekeri - Alabildigi kadar un - Içine dilediginiz malzemeleri katabilirsiniz, örnegin: kiyilmis badem, renkli seker, limon kabugu rendesi, kuru üzüm, tarçin, kiyilmis...

Read more

PATATESLI LOKMALIK BÖREK

Malzemeler: *Hamur için: - 1 s.b. yogurt - 1,5 s.b. ilik süt - 1 s.b. ilik su - 1 paket instant maya - 1 adet yumurta - 2 y.k. toz seker - 1 y.k. tuz - 7 s.b. un *Içi için: - 7 adet patates - 1 adet sogan - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Arasina sürmek için: 100 gr eritilmis tereyagi Hazirlanisi: 1)...

Read more

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler: - 2 s.b. haslanmis kuru börülce - 1 tutam taze maydanoz - 4 adet kornison tursu - 1 adet limonun suyu - ½ ç.b. zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: Bütün malzemeleri bir kabin içine alip karistirin ve soguk servis edin. Afiyet olsun...

Read more

KURU ÜZÜMLÜ PATATES SALATASI

Malzemeler: - 7 adet patates - 1 adet havuç - 1 adet kereviz sapi - 2 dal taze sogan - ½ s.b. kuru üzüm - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 t.k. hardal - 1 adet limonun suyu - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Haslanmis patateslerin kabuklarini soyun ve iri küpler halinde dograyip bir kabin içine aktarin 2) Üzerine...

Read more

CEVIZLI MUFFINLER

Malzemeler: - 2 adet büyük boy yumurta - 1 ç.b. toz seker - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 ç.b. süt - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya sekeri - Alabildigi kadar un - ½ ç.b. iri kiyilmis ceviz *Üzeri için: ceviz Hazirlanisi: 1) Yumurtalari toz seker ve vanilya sekeri ile birlikte bir kabin içinde...

Read more

PIRASALI SOMON – KEKIKLI PATATES PÜRESI

Malzemeler: *Pirasali somon için: - 2 adet somon fileto - 2 dal pirasa - 200 ml krema - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Kekikli patates püresi için: - 500 gr patates - 2 adet üçgen peynir - 1 t.k. kekik - 1 ç.k. muskat cevizi - 1 ç.b. süt - 15 gr tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: Pirasali...

Read more

PUMPKIN SOUP (balkabagi çorbasi)

Malzemeler: - ¼ adet balkabagi - 2 adet küçük boy patates - 1 adet sogan - 1,5 L tavuk suyu - 100 ml krema - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Bütün sebzeleri iri küpler halinde dograyip bir tencereye alin 2) Üzerine kalan malzemeleri ilave edip çorbayi kaynamaya birakin 3) Pisen çorbayi blenderdan...

Read more

ISPANAKLI MISIR EKMEGI

Malzemeler: - 450 gr hafif haslanmis ispanak - 2 s.b. süt - 1 s.b. ayçiçek yagi - 2 adet yumurta - 1 y.k. tuz - 1 paket kabartma tozu - 4 y.k. un - 4 s.b. misir unu Hazirlanisi: 1) Derin bir kapta sütü, ayçiçek yagini ve yumurtalari çirpin 2) Misir ununu, unu, tuzu, kabartma tozunu ilave edip çirpmaya...

Read more

IZCI YEMEGI

Malzemeler: - 250 gr mantar (kültür mantari) - 2 adet orta boy domates - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 dis sarimsak - 1 t.k. toz seker - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Dilediginiz büyüklükte dogradiginiz mantarlari sarimsakla yumusayincaya yagda soteleyin 2) Üzerine küp seklinde dogranmis domatesleri ve...

Read more

PATLICANLI LASAGNA

Malzemeler: • 12 adet lasagna yapragi *Kiymali sos için: • 300 gr kiyma • 1 adet sogan • 2 y.k. sivi yag • 200 ml domates suyu • 1 tutam maydanoz • 1 t.k. kirmizi toz biber • 1 adet kesme seker • Karabiber • Tuz *Bechamel sos için: • 2 y.k. sivi • 3 y.k. un (tepeleme) • 3 s.b. süt • 3 s.b. su •...

Read more

MAYALI YOGURTLU POGACA

Malzemeler: - 2 s.b. yogurt - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. toz seker - 1 y.k. instant maya ( = kuru) - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar un Hazirlanisi: 1) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip karistirin 2) Üzerine azar azar un ilave ederek yogurma islemine baslayin 3) Kulak memesi kivamina...

Read more

KAYMAKLI ACI BIBER TURSUSU (2 adet 500 ml'lik kavanoz için)

Malzemeler:  - 8 adet aci biber - 500 gr labne peyniri - 150 gr beyaz peynir (böreklik) - 200 ml krema - Tuz - Ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte bölüp bir kenara alin 2) Labne peynirini, beyaz peyniri, kremayi ve tuzu bir kaba alip karistirin 3) Kavanozlara önce bir...

Read more

RUMELI USULÜ KURU BIBERLI YUMURTA

Malzemeler: • 15 adet kurutulmuș biber • 1 y.k. margarin • 2 adet yumurta • Tuz Hazirlanisi: Kurutulmuș biberleri suda hașlayın. Yumușadıklarında suyunu süzün ve bir tavada margarini eritin. Margarin eridikten sonra içine biberleri ilave edin ve kavurun. Yaklașık 5 dakika kavurduktan sonra üzerine...

Read more

LAHMACUN (Turkish pizza)

Ingredients: *Dough: - 1 Tbsp dried yeast - ½ tsp sugar - 300 ml water - 600 g flour - ½ tsp salt - 3 Tbsp olive oil *Filling: - 1 onion, finely chopped - 2 cloves garlic, minced - 500 g ground beef - 1 tomato, finely chopped - 1 jalapeno, seeded and finely chopped - 1 Tbsp cayenne pepper - 1 Tbsp...

Read more

PORTAKALLI BADEMLI IRMIK TATLISI

Malzemeler: - 4 adet yumurta - 1 s.b. yogurt - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 s.b. toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 1 adet portakalin kabugu (rendelenmis) - 1 paket kabartma tozu - Alabildigi kadar irmik *Üzeri için: file badem *Serbeti için: - 1 kg toz seker - 4 s.b. su - Bir kaç damla limon suyu Hazirlanisi: Bir...

Read more

YAPRAK SARMASI

Malzemeler: - 350-400 gr yaprak - 1 adet büyük boy sogan - 1 dis sarimsak - 300 gr ince bulgur - 300 gr orta yagli dana kiyma - Bir tutam maydanoz - Bir tutam taze nane - Su (yaklasik 1 s.b. kadar) - Tuzlu sebze çesnisi - Tuz - Karabiber - Kimyon - Kirmizi toz biber - Domates salçasi - Sivi yag -...

Read more

TEL SEHRIYELI PIRINC PILAVI

Malzemeler: • 2 y.k. sıvı yağ • ½ ç.b. tel șehriye • 2 y.k. margarin • 1 kupa pirinç • 2 kupa sıcak su • Tuz • 1 adet kesme șeker • 2 damla limon Hazirlanisi: Bir tavanın içine sıvı yağ ve șehriyeyi koyun. Șehriyeler esmerleșene kadar kavurun. Esmerleșince içine margarini ve pirinçleri ekleyin. Hepsini...

Read more

KURU BÖRÜLCE YEMEGI

Malzemeler: - 400 gr kuru börülce - 1 adet sogan - 2 dis sarimsak - 2 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Börülceleri yikayip tencereye alin ve üzerine sicak su ekleyip 5 dakika haslayin 2)...

Read more

YOGURTLU SARIMSAKLI KÖZ BIBER

Malzemeler: - 5 adet közlenmis kapya biberi - 2 dis sarimsak - 500 gr yogurt - 1 tutam kiyilmis maydanoz Hazirlanisi: 1) Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin 2) Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari, kiyilmis maydanozu ve tuzu karistirin 3) Biberleri...

Read more

TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler: - 1,5 L su - 1,5 y.k. un - 1 adet limonun suyu - 1 ç.b. harf sehriye - Tuz - Karabiber - Maydanoz Hazirlanisi: 1) Tavuk suyundan bir kabin içine bir bardak alip unu içinde karistirin 2) Kalan tavuk suyunu tencereye alip kaynamaya birakin 3) Kaynamaya basladiginda limon suyunu, sehriyeleri...

Read more

LEMON CURD

Malzemeler: - 1 adet limon - 80 gr toz seker - 5 gr misir nisastasi - 25 ml su - 2 adet yumurta sarisi - 50 gr tuzsuz tereyagi Hazirlanisi: 1) Limonun kabugunu küçük bir sos tenceresine rendeleyin ve üzerini suyunu sıkın 2) Kalan bütün malzemeleri tencereye ilave edip bir tel çirpacak yardimiyla...

Read more

PIZZA ROLLS (24 adet)

Malzemeler: *Hamur için: - 2 s.b. ilik süt - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. kuru maya - 1 y.k. toz seker - 1 t.k. tuz - Alabildigi kadar un *Sosu için: - 2 y.k. domates salçasi - 1 ç.k. tuz - 1 ç.k. karabiber - 2 t.k. kekik - 100 ml yag (kuru domateslerin içinde bekletildigi olabilir) *Içi harci için: -...

Read more

MERCIMEK KÖFTESI

Malzemeler: - 2 s.b. kırmızı mercimek - 2 s.b. ince bulgur - 5 s.b. sıcak su - ½ ç.b. sıvı yağ - 1 adet büyük boy soğan - 2 y.k. domates salçası - 1 t.k. kırmızı toz biber - 1 y.k. pul biber - 1 t.k. tuz - Karabiber - 1 demet maydanoz - 2 adet limon suyu Hazırlanıșı: Kırmızı mercimeği bir tencereye...

Read more

DEREOTLU PATATES SALATASI

Malzemeler: - 1 kg patates - 1 adet sogan - 1 ç.b. zeytinyagi - Bir demet dereotu - Pul biber - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Patatesleri kabuklariyla haslayin ve sogumasi için bir kenara alin 2) Sogumus olan patateslerin kabuklarini soyun ve iri küpler halinde dograyip bir kaseye alin 3) Üzerine...

Read more

HOMEMADE MANTI (traditional Turkish dumplings)

Ingredients: *Dough: - 400 g flour - 4 eggs - 1 tsp salt *Filling: - 1 onion (peeled) - 200 g ground beef - Salt and pepper (to taste) *Yogurt sauce: - 500 g plain yogurt - 2 cloves of garlic *Sauce: - 3 Tbsp vegetable oil - 1 Tbsp tomato paste - 1 Tbsp red pepper flakes - 1 Tbsp dried mint Directions: 1)...

Read more

KARAMEL SOSLU MUZLU PUDING

Malzemeler: - 1 L süt - 125 gr toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 100 gr vanilyali nisasta (veya misir nisastasi) - 2 adet iyice olmus muz - 1 y.k. tereyagi *Karamel sosu için: - 8 y.k. toz seker - 6 y.k. su - 100 ml krema - 1 y.k. tereyagi - 1 tutam tuz *Servis için: vanilyali dondurma Hazirlanisi: 1)...

Read more

SOTELENMIS TAZE FASÜLYE VE MISIR

Malzemeler: - 500 gr taze fasülye - 150 gr misir (konserve) - 2 dis sarimsak - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Fasülyeleri temizleyip iri dograyin ve haslayin 2) Ayri bir tavada rendelenmis sarimsaklari, misirlari ve haslanmis fasülyeleri soteleyin 3) Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan...

Read more

TERIYAKI SOSLU VE DOMATESLI KÖFTELER

Malzemeler: *Köfte için: - 1 adet rendelenmis sogan - 500 gr yagsiz dana kiyma - 1 adet yumurta - 1 t.k. nane - 1 s.b. ekmek içi - ½ ç.b. su - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 t.k. pul biber - Tuz, karabiber - Kiyilmis taze maydanoz *Sosu için: - 400 gr domates - 2 dis sarimsak - 3 y.k. ayçiçek yagi -...

Read more

SÜTLÜ BROKOLI CORBASI

Malzemeler: - 500 gr brokoli - 1 adet küçük boy sogan - 2 adet küçük boy patates - 1 ç.b. tam yagli süt - 2 adet sebze bulyon - Sicak su - Karabiber Hazirlanisi: Tüm malzemeleri bir tencereye alip kaynatin. Corbayi blenderdan geçirip sicak servis edin. Afiyet olsun...

Read more