*Islim kebabi için:
- 3 adet patlican
- 400 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 s.b. sicak su
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber, pul biber
- Ayçiçek yagi
*Domatesli pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
Hazirlanisi:
1) Patlicanlari uzun uzun kesip kizgin yagda kizartip bir kenara alin
2) Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini, tuzu, karabiber ve pul biberi bir kaba alip yogurun. Köfteleri sekillendirip yagda 1-2 dakika kizartip bir kenara alin
3) Patlican dilimlerini ‘+’ seklini alacak gibi koyup üzerlerine birer köfte yerlestirip bohça gibi sarin ve bir adet kürdan ile tutturun. Kürdana bir parça domates ve bir parça sivri biber saplayip firin kabina dizin
4) Sosu için bir kasede sicak suyu, salçayi, tuzu ve karabiberi karistirip kebaplarin üzerlerine gezdirin
5) Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip kizarana kadar pisirin
6) Pilav için pirinçleri yikayip yagda kavurun. Üzerine rendelenmis domatesleri, sekeri ve tuzlu sebze çesnisini ekleyin. Sicak suyu ilave edip pilavi kisik ateste pismeye birakin
7) Pilav suyunu çektikten sonra altini kapatin ve en az yarim saat demlenmeye birakin
8) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder