SEBZELI LASAGNE

Malzemeler:
• 20 adet lasagne yapragi

*Sebzeli harç için:
• 2 adet kabak

• 2 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet kapya biberi
• 2 adet soğan
• 2 yemek kasigi sıvı yağ
• 200 ml domates suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
• 1 adet kesme șeker
• Karabiber
• Tuz

*Bechamel sos için:
• 2 yemek kasigi sıvı yağ
• 3 yemek kasigi un (tepeleme)
• 4 su bardagi süt
• 1 tatli kasigi muskat cevizi
• 2 adet üçgen peynir
• 1 dilim cheddar peyniri
• Karabiber
• Tuz

*Üzeri için:
• Rendelenmiș kașar peyniri

Hazirlanisi:

1. Sebzeli harç için bir tavanın içine sıvı yağ alın ve küp küp doğranmıș soğanları ekleyip kavurmaya bașlayın

2. Hafif pembeleșmis soğanların üzerine jülyen dogranmis sebzeleri ekleyip karıștırmaya devam edin

3. Domates suyunu, kıyılmıș maydanozu, kırmızı toz biberi, kesme șekeri, karabiberi ve tuzu ekledikten sonra iyice karıștırıp altını kısın

4. Yaklașık 2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın

5. O arada bechamel sosunu yapmaya bașlayın

6. Bechamel sos için bir tencereye sıvı yağ ve un alıp unun kokusu çıkana kadar kavurun

7. Sütü ilave ettikten sonra bir çırpma teli ile çırpmaya bașlayın

8. Muskat cevizini, üçgen perynirlerini, cheddar peynirini, karabiberini ve tuzunuda kattıktan sonra üzeri göz göz olana kadar çırpın ve altını kapatın

9. Bütün malzemeleri tezgaha alın ve lasagne yapımına bașlayın

10. İlk önce bir cam fırın tepsisinin içine biraz bechamel sosundan koyun ve iyice yayın

11. Üzerine lasagne yapraklarından dizin ve tekrar bechamel sosu ekleyi

12. Sebzeli harçtan yaydıktan sonra tekrar yapraklardan dizip bechamel sos koyun

13. Harçlar bitene kadar bu ișlemi yapmaya devam edin

14. En üst katı bechamel sos ile kaplayın ve fırına verin

15. Pișmeye yakın rende kașar peynirini ekleyin

16. Peynir eridikten sonra servis edebilirsiniz.

NOT: Kașar peynirini ekledikten sonra fırında çok bırakmayın, yanan kașar tadı pek hoș olmuyor. İsteğe göre orta katına ıspanak veya bașka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun