Sevdiklerinizin yanında, huzurun içinizde, sağlığın bedeninizde, iyiliklerle dolu yeni bir yıl olsu...
MUTLU YILLAR - HAPPY NEW YEAR - GELUKKIG NIEUWJAAR - BONNE ANNEE - EIN GLÜCKLICHES NEUES JAHR
31 Aralık 2016 Cumartesi
30 Aralık 2016 Cuma
KEREVIZ YEMEGI
Malzemeler:
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet sogan
• 2 adet patates
• 1 y.k. un
• ½ ç.b. zeytinyagi
• 1 limon suyu
• 1 s.b. tavuk suyu
• 1 kesme seker
• Sicak su
• Tuz
• Maydanoz
Hazirlanisi:
Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ekleyin. Sogani biraz...
29 Aralık 2016 Perşembe
LIMONLU RICOTTALI CUPCAKELER
Malzemeler:
*Cupcake hamuru için:
- 1 adet limon (suyu + kabugunun rendesi)
- 150 gr un
- 1 t.k. kabartma tozu
- 100 gr tereyagi
- 180 gr toz seker
- 125 gr ricotta
- 2 adet yumurta (sarisi ve aki ayrilmis)
- 1 çimdik tuz
*Krema için:
- 200 gr toz seker
- 90 ml su
- 1 adet yumurta
- 250 gr tereyagi
-...
LIMONLU HAVUC CORBASI
Malzemeler:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3-4 adet havuç
- 1 adet limonun suyu
- 1-1,5 L tavuk suyu
- 1 ç.b. harf sehriye
- 1 t.k. kuru maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Rendelenmis havuçlari tencereye alip yagda soteleyin
2) Üzerine unu ekleyip sotelemeye devam edin
3) Tavuk suyunu...
28 Aralık 2016 Çarşamba
PISI
Malzemeler:
- 1 s.b. ilik süt
- 1 s.b. ilik su
- 1 y.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- Alabildigi kadar un
*Kizartmak için: ayçiçek yagi
Hazirlanisi:
1) Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin
2) Üzerine suyu, yumurtalari...
27 Aralık 2016 Salı
BOL SEBZELI BULGUR PILAVI
Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 kupa sicak su
- Tuz
Hazirlanisi:
Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin. Üzerine küp seklinde...
TAVUKLU BRÜKSEL LAHANASI
Malzemeler:
- 500 gr Brüksel lahanasi
- 1 adet sogan
- 250 gr tavuk gögüsü
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Brüksel lahanalarini temizleyip yikayin. Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin. Üzerine minik küpler halinde...
PIRASALI MERCIMEKLI SIFA CORBASI
Malzemeler:
- 1 s.b. eriste
- 1 ç.b. yesil mercimek
- 1 adet pirasa
- 1 adet havuç
- 1 y.k. salça
- 2 y.k. nar eksisi
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su
Hazirlanisi:
Mercimegi yikayip tencereye alin ve üzerine 1 L su koyun, yumusayana kadar haslayin. Mercimek haslanirken tavada ince dogranmis pirasa...
YAYLA CORBASI (traditional Turkish yogurt soup)
Ingredients:
- 1/4 cup rice
- 5 cups of water
- 1 cup of plain yogurt
- 1 egg yolk
- 2 Tbsp flour
- Salt
- 2 Tbsp butter
- 2 tsp dried mint
Directions:
1) Boil rice in 5 cups of water with salt until soft
2) In a bowl, beat the egg yolk and flour well, and then add yogurt and mix. With 1-2 tbsp water...
25 Aralık 2016 Pazar
BIBER VE DOMATES KIZARTMASI
Malzemeler:
- 500 gr sivri biber
- 4 adet domates
- Kizartmak için ayçiçek yagi
- Tuz
Hazirlanisi:
Biberleri ve domatesleri yikayip dilediginiz sekilde kesin. Once biberleri daha sonra domatesleri kizgin yagda kizartip kagit havluyla kapli bir tabaga alin. Fazla yagini salan sebzeleri bir servis...
HALAMIZIN TEREYAGLI BIBER KAVURMASI
Malzemeler:
- 3 y.k. tereyagi
- 500 gr sivri biber
- 2-3 adet domates
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
Hazirlanisi:
Ince dogranmis biberleri yagda soteleyin. Üzerine dogranmis domatesleri ilave edip sotelemeye devam edin. Pismeye yakin kirmizi toz biberini ve tuzunu ekleyip sicak servis edin.
Afiyet...
WALDKORN
Malzemeler:
- 250 waldkorn unu
- 50 gr çavdar unu
- 225 gr tam bugday unu
- 23 gr yas maya
- 300 ml ilik su
- 3 gr bal
- 5 gr tuz
- 40 gr tereyagi (oda isisinda)
Hazirlanisi:
1) Bütün kuru malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina bir havuz açin
2) Ortasina ufalanmis mayayi, bali...
23 Aralık 2016 Cuma
BEST EVER BANANA BREAD (muzlu kek)
Malzemeler:
- 300 gr un
- 100 gr toz seker
- 100 gr esmer seker
- 1 t.k. karbonat
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 1 ç.k. tarçin
- 1 çimdik tuz
- 220 gr püre haline getirilmis muz (iyice olmus olmali!)
- 67 gr yogurt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 150 gr eritilmis tereyagi (tuzsuz)
- 1 t.k. vanilya ekstresi
-...
OTLU MISIR EKMEGI
Malzemeler:
- 1 demet maydanoz
- 1 dal pirasa
- 2 dal taze sogan
- 1 demet dereotu
- 1 s.b. süt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- 2 s.b. misir unu
- 2 y.k. un
- 1 t.k. kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazirlanisi:
Otlari ve sebzeleri yikayip ayikladiktan sonra kiyin. Derin bir kapta...
ANNEMIZIN YABANI ROKALI PATATES SALATASI
Malzemeler:
- 1 kg haslanmis patates
- 2 adet rendelenmis havuç
- 3 adet kornison tursu
- 100-150 gr yabani roka
- 1 ç.b. zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Haslanmis patatesleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kabin içine alin ve üzerine diger malzemeleri ekleyin
2)...
MILANO LAHANASINDAN SARMA
Malzemeler:
• 1 adet Milano lahanası
• 1 ç.b. sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 s.b. pirinç
• 2+1 y.k. domates salçası
• 1 t.k. kırmızı toz biber
• 1 y.k. kuru nane
• Karabiber
• Tuzlu sebze çeșnisi
• Sıcak su
Hazirlanisi:
Milano lahanasının yapraklarını ayırıp ortasındaki sert kısımları kesin. Elde ettiğiniz...
22 Aralık 2016 Perşembe
CIKOLATA KREMALI KIRAZLI KEK
Malzemeler:
- 1 cup yogurt
- 1/2 cup ayçiçek yagi
- 3 adet yumurta
- 1/2 cup kiraz suyu
- 1/2 cup + 1/4 cup toz seker
- 1 + 1/4 cup un
- 3/4 cup toz badem
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 cup kiraz (konserve)
*Üzeri için: ganaj ve yerfistikli çikolata
Hazirlanisi:
1) Sivi malzemeleri bir...
BALKABAKLI PATATES PÜRESI
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 500 gr balkabagi
- 1 y.k. tereyagi
- Süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi
Hazirlanisi:
1) Patatesleri haslayip süzün
2) Ayri bir yerde dilimlenmis balkabagini buharda (çok az bir miktar su ile) pisirin
3) Pisen balkabagini patateslere ekleyib ve üzerine tereyagi, tuz,...
SOTE MANTAR
Malzemeler:
- 500 gr mantar
- 2 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 adet domates
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
Hazirlanisi:
1) Temizlenmis ve dilimlenmis mantarlari yagda soteleyin
2) Üzerine sarimsagi ve tuzu ekleyip sotelemeye devam edin
3) Dogranmis domatesleri...
SULTAN CORBASI
Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. un
- 2 adet havuç
- 1 ç.b. kesme makarna veya eriste
- 8 s.b. tavuk suyu
- 300 gr ispanak
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Unu yagda kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine rendelenmis havuçlari ve ispanaklari ekleyip kavurmaya devam edin
3)...
21 Aralık 2016 Çarşamba
KIMYONLU KARNABAHAR
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 adet domates
- 1 ç.k. kimyon
- 1 adet kesme seker
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz
- Sicak su
Hazirlanisi:
1) Karnabahari çiçeklere ayirip cam bir firin tepsisine alin
2) Ayri bir...
SEHRIYELI NARLI SALATA
Malzemeler:
- 1 kupa arpa sehriye
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz
- 2 adet kornison tursu
- 1 adet nar
- 2 adet rendelenmis havuç
- 1/2 ç.b. konserve misir
- 1/2 ç.b. haslanmis nohut
- Tuz
- Limon suyu
- Zeytinyagi
Hazirlanisi:
1) Sehriyeleri yagda kavurup suyunu ve tuzu ekleyip...
HAVUCLU YAYLA CORBASI
Malzemeler:
- 1-2 adet rendelenmis havuç
- 1/2 ç.b. pirinç
- 1-1,5 L tavuk suyu
- 1 s.b. süzme yogurt
- 1 y.k. un
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 y.k. kuru nane
- Tuz
Hazirlanisi:
1) Rendelenmis havuçlari, yikanmis pirinçleri ve tavuk suyunu bir tencereye alip pirinçler pisene kadar kisik ateste kaynatin
2)...
19 Aralık 2016 Pazartesi
KÖFTE (Turkish meatballs)
Ingredients:
- 500 g ground beef or lamb
- 1 onion, grated
- 1 egg
- 1 cup breadcrumb
- 2 cloves garlic
- 1 tsp cumin
- 1 Tbsp dried mint
- 1 Tbsp fresh parsley, finely chopped
- 1 Tbsp olive oil
- Salt and pepper
Directions:
1) Put all the ingredients in a bowl and process until blended
2) Roll...
16 Aralık 2016 Cuma
YOGURTLU PIRASALI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 4 adet pirasa
- 1,5 t.k. tuz
- 1 s.b. süzme yogurt
-...
SOGANLI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 4 adet büyük boy sogan
- 3 y.k. ayçiçek yagi
-...
PATATESLI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 6 adet haslanmis patates
- 3 y.k. ayçiçek yagi
-...
KIYMALI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 adet sogan
- 300 gr dana...
YOGURTLU PIRASALI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 4 adet pirasa
- 1,5 t.k. tuz
- 1 s.b. süzme yogurt
-...
15 Aralık 2016 Perşembe
YULAFLI MUFFINLER (10 adet)
Malzemeler:
- 75 gr un
- 37 gr kepekli un
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 50 gr yulaf ezmesi
- 75 gr esmer seker
- 42 gr kuru üzüm
- 1 adet yumurta
- 125 ml süt
- 50 gr eritilmis tereyagi
- 37 gr yulaf ezmesi (üzeri için)
Hazirlanisi:
1) Un çesitlerini, kabartma tozunu, yulaf ezmesini, sekeri ve kuru üzümleri...
TAVA BÖREGI
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 100 ml süt
- 100 ml soda
- 2 adet yumurta
- Tuz
- 150 gr böreklik beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Ayçiçek yagi (pisirmek için)
Hazirlanisi:
1) Yaglanmis tavaya bir adet yufkayi serin
2) Ayri bir kabin içinde sütü, sodayi, yumurtalari ve tuzu çirparak karistirin ve bu...
SARIMSAKLI RENKLI BIBER KAVURMASI
Malzemeler:
- 1 adet kirmizi paprika
- 1 adet yesil paprika
- 1 adet sari paprika
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 4 adet domates
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. pul biber (aci!)
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
Hazirlanisi:
Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda soteleyin. Yumusadiginda...
TAZE BAHARATLI OMLET
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 y.k. tereyagi
- Taze baharat karisimi: taze sogan, maydanoz, frenk sogani, nane, dereotu
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Yagi tavaya alip eritin, üzerine kiyilmis taze baharatlari ekleyip soteleyin. Bir kasede yumurtalari çirpip tavaya aktarin. Omleti karabiber ve tuz...
14 Aralık 2016 Çarşamba
PEPERNOTEN (Belçika ve Hollanda'ya ait baharatli bir bisküvi çesididir)
Malzemeler:
- 250 gr un
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 125 gr esmer seker
- 4 adet speculoos/speculaas (veya speculaas baharati)
- 1 çimdik tuz
- 100 gr tereyagi
- 6 y.k. süt
Hazirlanisi:
Firini 175 dereceye ayarlayin. Bütün kuru malzemeleri bir kabin içine alip karistirin. Üzerine yagi ve sütü ilave edip...
MINIK KÖFTELI ROMANESCO
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy romanesco
- 1 adet sogan
- 2-3 adet havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 ç.k. karabiber
- Sicak su
- 150 gr yagsiz dana kiyma (+ tuz, karabiber)
Hazirlanisi:
1) Iri dogranmis sogani, havuçlari...
BARBUNYA PILAKI (ayçiçek yagi ile)
Malzemeler:
- 400 gr taze barbunya (dondurulmus olabilir)
- 2 adet küçük boy patates
- 2 adet havuç
- 1/2 adet sogan
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 2 adet kesme seker
- 1 y.k. kuru maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- Sicak su
Hazirlanisi:
1)...
LEZZETLI HAVUC CORBASI
Malzemeler:
• 1 adet küçük boy sogan
• 2 y.k. ayçiçek yagi
• 6 adet havuç
• 1 adet büyük portakal
• 2 s.b. tavuk suyu
• 3 s.b. sicak su
• Tuz
Hazirlanisi:
Sogani ve havuçlari yagda kavurun. Üzerine portakalin suyunu, tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya birakin. Havuçlar yumusadiginda...
12 Aralık 2016 Pazartesi
SÜTLAC (traditional Turkish rice pudding)
Ingredients:
- 800 ml + 200 ml whole milk
- 1/2 cup rice
- 1 cup sugar
- 3 Tbsp rice flour
- Cinnamon
Directions:
1) Add 800 ml of whole milk and 1/2 cup of rice into a pot. Cook on low heat stirring frequently until the rice is soft
2) Add the sugar and stir
3) Dissolve the rice flour in 200 ml...
10 Aralık 2016 Cumartesi
VOL-AU-VENT
Malzemeler:
• 4 adet tavuk butu
• 250 gr konserve mantar
• 1 ç.b. ayçiçek yagi
• 4 y.k. un
• Tavuk suyu
• 1 t.k. karabiber
• 200 ml krema
• 1 t.k. muskat cevizi
• Tuz
• Patates kizartmasi
Hazirlanisi:
Tavuk butlarini suda haslayin ve sogumaya birakin. Soguduktan sonra butlari didikleyip kenara alin....
8 Aralık 2016 Perşembe
RED VELVET CUPCAKES
Malzemeler:
- 200 gr tereyagi (oda isisinda)
- 350 gr toz seker
- 2 adet yumurta
- 2.5 y.k. kakao
- 2 y.k. kirmizi gida boyasi
- 1 y.k. vanilya özütü
- 1 ç.k. tuz
- 390 gr elenmis un
- 355 ml süt
- 1,5 y.k. elma sirkesi
- 1,5 y.k. kabartma tozu
*Üzeri için: krem santi, rendelenmis çikolata, çilek
Hazirlanisi:
1)...
SCONES
Malzemeler:
- 450 gr un
- 30 gr toz seker
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 2,5 gr tuz
- 1 çimdik kahve (toz halinde, granül)
- 115 gr tuzsuz tereyagi
- 250 gr süt
- 150 gr kus üzümü
*Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta
Hazirlanisi:
1) Tereyagini, unu, kabartma tozunu, sekeri, tuzu ve kahveyi bir kabin...
AMERIKAN SALATASI
Malzemeler:
- 100 gr konserve misir
- 400 gr haslanmis karisik sebze
- 1 kg haslanmis patates
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 6-7 y.k. mayonez
- Karabiber
Hazirlanisi:
1) Haslanmis patateslerin kabuklarini soyup küp seklinde dograyin ve bir kaseye alin
2) Kalan bütün malzemeleri ilave edip karistirin...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
