TAVUK SOTE DOLGULU PAPRIKA YANINDA DEREOTLU BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 2 adet sari paprika
- 2 adet kirmizi paprika
- 1 adet sogan
- 600 gr tavuk gögüsü
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi kekik
- Tuz
- Karabiber

Üzeri icin:
- 200 gr rendelenmis taze kasar

Suyu icin:
- 1 adet domates
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuzlu sebze cesnisi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Paprikalari ortadan bölüp temizleyin ve bir firin tepsisine yerlestirin
2. Ayri bir tavada ince dogranmis soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine minik dogranmis tavuklari ekleyin
4. Ince dogranmis sebzeleri katip sotelemeye devam edin
5. Baharatlarla tatlandirip 10 dakika pismeye birakin
6. Tavuk soteyi paprika biberlerine doldurup suyunu hazirlayin
7. Suyu icin bütün malzemeleri karistirip tepsiye aktarin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20-25 dakika pisirin
8. Pisen paprikalara rende kasari ekleyip 10 dakika daha pisirin 

9. Dereotlu basmati pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KOLAY SALATALIK TURSUSU

Malzemeler:
- 1 su bardagi elma sirkesi
- 1 su bardagi su
- 2 yemek kasigi tepeleme toz seker
- 1 yemek kasigi tuz
- 5 adet salatalik
- 1 tatli kasigi tane karabiber
- 1/8 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Elma sirkesini, suyu, toz sekeri ve tuzu bir tencereye alip seker ve tuz eriyene kadar isitin
2. Kavanozlarin dibine tane karabiber ve dereotu koyup dörte bölünmüs salataliklari yerlestirin
3. Üzerine kaynatilmis tursu suyunu döküp kavanozlari kapatin ve ters cevirin
4. 2 hafta buzdolabinda beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

CHILI OIL

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi biber salcasi
- 4 yemek kasigi bal
- 2 yemek kasigi soya sosu
- 1 cay kasigi tuz
- 1 cay kasigi toz sarimsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 cay bardagi pul biber
- 1 cay bardagi aycicek yagi

Hazirlanisi:
1. Aycicek yagi haric bütün malzemeleri isiya dayanikli bir kaba alin
2. Yagi bir sos tenceresine alip 2 dakika isitin
3. Sicak yagi salcali karisima ekleyip karistirin ve bir kaba alip dilediginiz zaman tüketin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAGA CORBASI

Malzemeler:
- 750 gr balkabagi
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

- 1/4 adet rendelenmis muskat
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin
3. Suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin ve muskat cevizi rendeleyin

5. Biraz dinlendirdikten sicak servis edin

NOT: Istege göre içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

GREEK MOUSSAKA

Malzemeler:
- 2-3 adet patlican

- 2 adet büyük boy patates

- Kizartmak icin aycicekyagi

Kiymasi icin:

- 300 gr kiyma

- 4 adet kücük boy domates

- 2 dis sarimsak

- 2 adet sogan

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 adet defne yapragi

- 1 tatli kasigi kekik

- Tuz

- Karabiber

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Béchamel sos icin:

- 400 ml süt 

- 100 ml krema

- 2 adet ucgen peynir

- 1 adet yumurta sarisi

- 60 gr un

- 50 gr tereyagi

- 1/8 adet muskat cevizi

- Tuz

- Karabiber

 
Hazirlanisi:
1. Patatesleri ve patlicanlari soyup 1/2 cm kalinliginda dilimleyip kizgin yagda kizartin

2. Kizaran sebzeleri kagit havluya alip dinlendirin

3. Ayri bir tavanin icinde yemeklik dogranmis soganlari soteleyin

4. Kiymayi, sarimsaklari ve baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin

5. Salcayi ve minik dogranmis domatesleri ekleyip domatesler suyunu cekene kadar pisirin

6. Béchamel sos icin bir sos tenceresine tereyagini ve unu alip kavurun

7. Un kokusu ciktiktan sonra sütü ve kremayi ilave edip cirparak pisirin

8. Baharatlari katip kalinlasana kadar cirpmaya devam edin, bu béchamel sos normal sosa göre daha kalin olmali

9. Béchamel sosu atesten aldiktan sonra icine ucgen peynirleri ve yumurta sarisini karistirin

10. Bir firin kabinin icine önce patatesleri yerlestirin ve üzerine patlicanlari dizin

11. Kiymali karisimi yayip béchamel sosla kapatin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 40-45 dakika pisirin

12. Moussaka pistikten sonra 20 dakika dinlendirin ve servis edin

NOT: dilerseniz üzerine firina vermeden önce parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

HAFIF KABAK KIZARTMASI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz
- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi
-1 cay kasigi toz sarimsak

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Yogurt icin yogurdu dereotu ve tuzla karistirip servis tabagina yayin
5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TEL SEHRIYE PILAVI ÜZERINDE ET KAVURMA

Malzemeler:

Pilav icin:
- 1 kupa tel sehriye
- 4 dal taze sogan
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa tavuk suyu
- 3/4 kupa sicak su
-  Tuz

Et için:

- 1 kg dana eti

- 3 y.k. ayçiçek yagi

- 2 dis sarimsak

- Tuz, karabiber, kekik

- Sicak su (gerekirse)

Hazirlanisi:

1. Eti kusbasi dograyip bir tencereye alin

2. Üzerine yagi, sarimsaklari ve karabiberi ekleyip kendi suyunda suyunu tamamen çekene kadar pismeye birakin

3. Et suyunu çektikten sonra hala cig ise biraz daha su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz

4. Pilav icin ince kiyilmis sogani yagda soteleyin
5. Üzerine sehriyeyi ekleyip 5 dakika daha kavurun
6. Tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekleyip pismeye birakin
7. Sehriyeler suyunu cektikten sonra yarim saat demlenmeye birakin 

8. Etler pistiginde altini kapatmadan önce tuzu ve kekigi ilave edip karistirin 

9. Demlenmis pilavla beraber sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI BAMYA

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet sogan

- 400 gr bamya 

- 2 adet büyük domates

- 1 tatli kasigi toz seker

- 1/2 adet limonun suyu

- 2 su bardagi sicak su

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda soteleyin

2. Üzerine bamyalari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Domatesleri, sekeri, limon suyunu, karabiberi ve tuzu katip 5 dakika daha kavurun

4. Sicak suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin

5. Bamyalar pistiginde altini kapatip ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI DOMATES SOSU

Malzemeler:
- 1 adet kücük boy sogan
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 4 adet iri boy domates
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi kekik
- 1 cay kasigi toz sarimsak
- 1 tatli kasigi chili oil
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Domates sosu icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis domatesleri ve baharatlari ekleyip karistirin ve 15 dakika pismeye birakin
3. Sos kalinlastiginda altini kapatip dilediginiz yemeklerle sicak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KAPYA BIBER TURSUSU

Malzemeler:
- 20 adet közlenmis kapya biberi

- 40 ml aycicekyagi

- 1 tutam maydanoz

- 3 dis sarimsak

- 17 gr tuz

- 17 gr toz seker

- 200 ml elma sirkesi
 
Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup temizleyin ve iri dograyip bir kaba alin

2. Ayri bir kabin icine elma sirkesini, tuzu, sekeri ve yag alip karistirin

3. Biberleri sarimsak ve iri kiyilmis maydanozlarla birlikte kavanazlar alin

4. Üzerine sirkesini ekleyip kavanozlari kapatip buzdolabina alin

5. 3 gün buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI CORBA

Malzemeler:
• 1 adet sogan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 6-8 adet taze börülce
• 1 adet kereviz sapi
• 1 çay bardagi bezelye
• 150 gr kiyma
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
• 1 yemek kasigi domates salçasi
• 1 yemek kasigi un
• Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yaglari bir tencereye alip tereyagin erimesini bekleyin. Tereyagi eridikten sonra dogranmis sogani, havucu, patatesleri, taze börülceleri, kereviz sapini ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2. Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3. Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi köfte haline getirip çorbaniza ilave edin
4. Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip sicak su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5. Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI BEZELYE YEMEGI

 

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 500 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- ½ yemek kasigi domates salçasi
- ½ yemek kasigi biber salçasi
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su veya et suyu 
 
Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, küp seklinde dogranmis havuçlari ve patatesleri, kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
3. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU YALANCI MANTI MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi domates salçasi

- 1 yemek kasigi ev yapimi chili oil (tarifi blogta)

Yogurt icin:

- 500 gr yogurt

- 1 dis sarimsak

- 1 cay kasigi tuz

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi toz biber

Hazirlanisi:
1. Makarnayi tuzlu suda haslayip süzün

2. Ayni tencerede salcayi ve chili oil yagda kavurun

3. Salca kokusu ciktiktan sonra makarnalari ekleyip harmanlayin

4. Servis tabagina önce sarimsakli yogurt yayip üzerine acili makarnadan koyun ve toz biberli tereyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU PATLICAN

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 4 adet iri domates
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari temizleyip minik küpler halinde dograyin
2. Dogranmis patlicanlari yag ile birlikte bir tencereye alip yüksek ateste kavurun
3. Patlicanlar renk aldiginda üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyip domates suyunu cekene kadar pisirin
4. Sicak, ilik hatta soguk tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI BULGUR CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi sıvı yağ
- 2 yemek kasigi tepeleme un
- 1 yemek kasigi domates salçası
- 3 adet domates
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 5 su bardagi sıcak su
- 1 çay bardagi pilavlık bulgur
- Tuz

Hazirlanisi:
1 Sıvı yağı ve unu tencereye alıp kavurmaya bașlayın

2. Üzerine domates salçasını ve rendelenmiș domatesleri katıp kavurmaya devam edin

3. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekledikten sonra çırpin

4. Bulguru ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın ve ara sıra karıștırmayı unutmayın

5. Bulgurlar piștikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI KOL BÖREGI

Malzemeler:
Hamur için:
- 750 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy sogan
- 2-3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Açmak için: 

- Un + ayçiçek yagi

Içi ve üzeri için

- Ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari pembelesene kadar soteleyin. Üzerine rendelenmis patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Hazir olan harca baharatlari ekleyip karistirin ve altini kapatip sogumaya birakin
2. Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
3. Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4. Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5. Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6. Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7. Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun

Read more

SINI KÖFTESI

Malzemeler:
Hamuru için:
- 2,5 su bardagi ince bulgur
- 250 gr kiyma
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi

- 1 cay bardagi aycicekyagi
- 1 adet sogan (rendelenmis)
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi tarcin
- 1 yemek kasigi nane
- Tuz
- Karabiber

Iç harci için:
- 500 gr kiyma
- 2 adet sogan
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi ceviz
- 1 çay kasigi tarcin
- 1 tatli kasigi pul biber
- Taze nane ve maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzerine:
- 1 çay bardagi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Bulguru islatin ve üzerini örtüp 20 dakika bekletin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika azar azar su ekleyerek yogurun
3. Iç harci için sirasiyla bütün malzemeleri kavurun
4. Hamurun yarisini yaglanmis cam kaba yayin ve üzerine sogutulmus iç harcini yerlestirin
5. Kalan hamuru üzerine parça parça yerlestirip esit gelecek sekilde yayin
6. Dilediginiz büyüklükte dilimleyip üzerine yag gezdirin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 30-45 dakika pisirin
7. Firindan cikartip üzerine bir tepsi örtüp 15 dakika dinlenmeye birakin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

MOR SOGANLI TAZE BAHARATLI PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg patates (haslanmis)
- 5 adet kornison tursu

- 1 adet büyük boy mor sogan

- 1/8 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

IC BAKLALI ZEYTINYAGLI ENGINAR

Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 1 adet havuç
- 1 cay bardagi iç bakla
- 1 adet kücük boy sogan
- 4 yemek kaisgi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- Sicak su

Üzeri için: dereotu

Hazirlanisi:
1. Küp seklinde dogranmis havucu ve ic baklalari bir tencereye alip al dente pisirin
2. Enginarlari karniyarik tenceresine dizin ve üzerine limon suyunu gezdirin
3. Yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda soteleyin, üzerine al dente haslanmis sebzeleri ekleyin
4. Iki dakika kadar soteledikten sonra enginar çanaklarini sebzelerle doldurun
5. Üzerine tuz, toz seker ve sicak su gezdirip kisik ateste pismeye birakin
6. Soguduktan sonra üzerini dereotu ile süsleyip bir miktar daha zeytinyagi gezdirip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KÖRI SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 3 adet yesil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi un
- 2 tatli kasigi köri
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi toz seker
- 100 ml krema
- 400 ml su
- Tuz, karabiber

Yaninda:

- Patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Kusbasi tavuk gögüsünü ayçiçek yagi ile birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ince sekilde dogranmis sebzeleri ve sarimsagi ekleyip sotelemeye devam edin
3. Ayri bir tavada unu ve baharatlari alip kavurun
4. Baharatlari kokusu cikana kavurduktan sonra kremayi ve suyu katip kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
5. Sos kalinlastiginda tavuklara kapatin ve 5 dakika daha pisirin
6. Tavuklar ve sebzeler sosla özlestiginde patates kizartmasiyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL DOMATESLI ACILI SOTE BIBER

Malzemeler:
- 1 kg sivri biber
- 1 kg domates
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- 2 tatli kasigi seker
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ve sekeri ilave edin
3. Tuz ile tatlandirip kisik ateste biberler iyice yumusayana kadar pisirin
4. Sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREMALI BIBER

Malzemeler:
- 250 gr sivri biber
- 250 gr kapya biber
- 200 ml krema
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine kremayi ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KAYISI RECELI

Malzemeler:
- 1 kg taze kayisi
- 1 kg toz seker
- ½ çay bardagi su
- ¼ adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Kayisilari temizleyip iri iri dilimleyin
2. Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

Read more

TOMBIK EKMEK

Malzemeler:

- 512 gr un

- 10 gr tuz

- 8 gr instant maya

- 330 ml ilik su

- 28 gr zeytinyagi

Hazirlanisi:

1. Bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 60 dakika oda isisinda mayalandirin

2. Mayalanan hamuru 12 esit bezeye bölüp unlanmis tezgahta 30 dakika daha mayalandirin

3. Her bir bezeyi 15 cm capinda acip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve tepside 15 dakika daha mayalandirin

4. Önceden isitilmis 280° derecelik firinda 4 dakika pisirin ve pisen tombik ekmekleri firindan cipartip bir bezle örtün

5. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI BUGDAY PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa asurelik bugday (önceden islatilmis)
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari bugdayla birlikte pilav tenceresine alip 2-3 dakika kadar kavurun
2. Üzerine rendelenmis domatesleri, sicak suyu ve baharatlari ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen bugday pilavinin kapagini örtüp en az 30 dakika demlendirin
4. Demlenen domatesli bugday pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KILIS TAVA

Malzemeler:
- 4 adet patlican

- 800 gr kiyma

- 1 adet kapya biberi

- 2 adet köy biberi

- 1 adet sogan

- 3 dis sarimsak

- 1/4 demet maydanoz

- 2 yemek kasigi biber salcasi

- Tuz 

- Karabiber

Üzeri icin:

- Domates

- Biber

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari soyup ince dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin

2.  Ayri bir kabin icine satirdan gecirilmis sebzeleri ve kiymayi alin

3. Salcayi ve baharatlari ekleyip yogurun

4. Patlicanlari süzüp bir firin kabina yerlestirin ve üzerine elde ettiginiz köfteyi yayin

5. Dilimlenmis domates ve biberle süsleyip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 40-45 dakika pisirin

6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 1/8 demet maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine salçalari, maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsaklari (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 500 gr dondurulmus bezelye
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
2. Üzerine havuçlari ve bezelyeleri ekleyin
3. Salçayi ve baharatlari katip 2 dakika kadar daha soteledikten sonra yemege sicak suyunu verip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI KAPUSKA YEMEGI

Malzemeler:
- 1/4 adet lahana tursusu 
- 200 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip kusbasi dana etiyle birlikte yagda kavurun
2. Üzerine ince dogranmis tursu lahanayi, salçayi, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3. Sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Kapuska pistikten sonra altini kapatip 20-30 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

BULGURLU ISPANAK YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg ispanak
- 1 adet sogan
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 su bardagi sicak su
- 1/2 cay bardagi bulgur

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavaya tereyagini ve ayçiçek yagini alip yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve soteleyin
2. Üzerine iyice temizlenip iri iri dogranmis ispanaklari ekleyin
3. Ispanaklar hafif eridikten sonra salçalari, kirmizi toz biberi, bulguru, tuzu ve karabiberi katip karistirin
4. Üzerine sicak suyunu ve bulgurlari ekledikten sonra önceden 15-20 dakika kadar pisirin
5. Ispanak suyunu biraz çektikten ve bulgurlar sistikten sonra altini kapatip 20 dakika dinlendirin
6. Biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FRIETEN MET STOVERIJ

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

*Servis için: patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinçi
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI BBQ SOSLU TAVUK FILETO

 

Malzemeler:
- 8 adet tavuk fileto
- 2 yemek kasigi aycicek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu 
- 1 cay bardagi su
- 1 kase konserve mantar
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuklari ince fileto kesip tuz ve karabiberle tatlandirip yagda kizartin
2. Pisen tavuklarin üzerine bbq sosu, su ve dogranmis mantarlari ekleyip 15 dakika pismeye birakin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ELMALI KIRMIZI LAHANA SALATASI (Belçika usulü)

Malzemeler:
- 500 gr kirmizi lahana
- 1 adet sogan
- 2 adet kirmizi elma
- 3 yemek kasigi beyaz sirke
- 125 ml su veya elma suyu
- 25 gr tereyagi
- 1 yemek kasigi esmer seker
- 2 adet karanfil
- 1 adet defne yapragi
- ½ tatli kasigi tarçin
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Incecik kiyilmis sogani tereyagi, seker ve baharatlarla birlikte soteleyin
2. Üzerine ince kiyilmis kirmizi lahanayi, suyu veya elma suyunu ve sirkeyi ekleyip karistirin ve 15 dakika kadar pisirin
3. Incecik küp seklinde dogranmis elmalari tencereye ilave edin, karistirin ve kisik ateste 45 dakika kadar pismeye birakin
4. Pisen kirmizi lahana salatasini tuz, karabiber ve muskat ceviziyle tatlandirin
5. Salata tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖZLENMIS JALAPENO TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kg jalapeno biber
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker
- 1,5 L elma sirkesi
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi

Hazirlanisi:

1. Yikanmis biberleri közleyip dilimleyin 
2. Suyu için sirkeyi, sekeri, tuzu ve yagi bir tencereye alip kaynatin

3. Yaklasik 2 dakika kaynadiktan sonra atesten alip dilimlenmis biberleri icine ekleyin
4. Harmanladiktan sonra kavanozlara doldurup suyundan ekleyin
5. Kavanozlari kapatip vakumlayin ve yaklasik 1 hafta buzdolabinda beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more