Malzemeler:
- Kesik ekmek veya tost ekmegi
- Kasar peyniri
- Margarin
- Istege göre pul biber ve kekik
NOT: Siz istege göre baska malzemeler de ekleyebilirsiniz!
Afiyet olsun...
KASARLI TOST
31 Mart 2017 Cuma
NUTELLA CREPE CAKE
Malzemeler:
*20 adet krep için:
- 2 s.b. un
- 2 s.b. süt
- 4 adet yumurta
- bir çimdik tuz
- 1 t.k. toz seker
- 3 y.k. eritilmis tereyagi (tuzsuz)
*Krem santi için:
- 500 ml krema
- 3 y.k. toz seker
- 2 paket vanilya sekeri
*Arasi için: Nutella
*Üzeri için: gofret + renkli sekerlemeler
Hazirlanisi:
1)...
30 Mart 2017 Perşembe
FINDIKLI IRMIK HELVASI
Malzemeler:
- 2 s.b. irmik
- 4 s.b. süt
- 2 paket vanilya sekeri
- 1,5 s.b. toz seker
- 3 y.k. tereyagi veya margarin
- 1 ç.b. kiyilmis findik
Hazirlanisi:
1) Sütü, vanilya sekerini ve toz sekeri bir tencereye alip kaynatin
2) Ayri bir tencerede (teflon olursa daha iyi olur!) tereyagini eritip irmigi...
KARNIYARIK
Malzemeler:
• 3 adet patlican
• 1 adet sogan
• 200 gr dana kiyma
• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 y.k. domates salçasi
• 1 dis sarimsak
• 1 t.k. kirmizi toz biber
• 1 adet kesme seker
• Tuz, karabiber
• 3 s.b. su
• Ayçiçek yagi
*Süslemek için: dilimlenmis domates ve sivri biber
Hazirlanisi:
1)...
SALCALI ARPA SEHRIYE PILAVI
Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 kupa arpa sehriye
- 1 y.k. domates salçasi
- 1,5 kupa sicak su
- Tuz
Hazirlanisi:
1) Sogani ince dograyip yagda kavurun
2) Üzerine arpa sehriyeyi ve salçayi katip kavurmaya devam edin
3) Son olarak sicak suyu ve tuzu ilave edip...
TOYGA CORBASI
Malzemeler:
- 1 s.b. asurelik bugday
- ½ s.b. nohut
- 2,5 s.b. yogurt
- 6 s.b. su
- Tuz
*Üzeri için: kuru nane + ayçiçek yagi
Hazirlanisi:
1) Nohut ve bugdayi bir gece önceden islatip ertesi gün 6 s.b. su ile kaynatin
2) Ayri bir kaseye yogurdu alip kaynayan sudan 2 kepçe kadar ilave edip çirpin...
29 Mart 2017 Çarşamba
CURRY SOSLU SOTE BIBERLI TAVUK
Malzemeler:
*Curry sosu için:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3 t.k. curry tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber, toz seker
*Biberler için:
- 3 adet renkli paprika
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
*Tavuk için:
- 4...
28 Mart 2017 Salı
TAHINLI ANNE KURABIYESI
Malzemeler:
- 1 ç.b. tahin
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 s.b. pudra sekeri
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 t.k. kabartma tozu
- 2 y.k. susam
- Alabildigi kadar un
Hazirlanisi:
1) Bütün sivi malzemeleri bir kabin içine alip kuru malzemeleri ve ardindan unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur elde edene...
LEZIZ MAKARNA SALATASI
Malzemeler:
- 500 gr haslanmis makarna
- 500 gr yogurt
- 2 y.k. mayonez
- 1/4 adet göbek marul
- 2 adet haslanmis havuç
- 2 adet kornison tursu
- 2 y.k. baharat karisimi (kuru feslegen, kuru kekik, kurutulmus taze sogan, kuru sarimsak, kuru maydanoz,...)
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Yogurdu,...
TAZE BAHARATLI HAVUC SOTE
Malzemeler:
- 1 kg havuç
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 t.k. kuru baharat karisimi (kuru feslegen, kuru kekik, kurutulmus taze sogan, kuru sarimsak,...)
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Havuçlari dilediginiz büyüklükte dograyin ve al dente haslayin
2) Haslanan havuçlari zeytinyaginda baharatlarla tatlandirip...
RAS-EL-HANOUTLU LAHANA KAVURMASI
Malzemeler:
- 1/2 adet lahana
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 t.k. ras-el-hanout
- 1 ç.b. su
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Lahanayi ince kiyip yagda kavurun
2) Üzerine ay seklinde dogranmis sogani ve ezilmis sarimsagi ekleyin
3) Son olarak baharatlarini ve suyu katip...
27 Mart 2017 Pazartesi
TOP KÖFTELI PATATES YEMEGI
Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz sapi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber
*Köfte için:
- 500 gr kiyma
- ½ adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber,...
SU BÖREGI (translated as ‘water börek’, a classic Turkish street food available at many borek shops)
Ingredients:
*For making the layers of dough:
- 3 cups flour + 1 more cup flour to knead and roll
- 4 eggs
- 1 tsp salt
*For the filling:
- 300 g feta cheese
- Fresh parsley, finely chopped
*For assembling and baking:
- 3 L water
- 1 tsp salt
- 2 Tbsp sunflower oil
- 150 g butter, melted
Directions:
1)...
26 Mart 2017 Pazar
DOMATESLI SUCUK (acili)
Malzemeler:
- 1 kangal sucuk
- 4 adet rendelenmis domates
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazirlanisi:
1) Sucuklari dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2) Üzerine rendelenmis domatesleri ve baharatlari ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pisirin
Afiyet olsun...
PATATESLI MANTARLI YUMURTA
Malzemeler:
- 1 adet patates
- 100 gr mantar
- 2 adet yumurta
- 1 tutam dereotu
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazirlanisi:
1) Mantarlari dograyip yagda soteleyin
2) Haslanmis patatesin kabugunu soyup küp seklinde dograyin ve mantarlara ekleyip soteleme islemine...
PEYNIRLI KAPYA BIBERI
Malzemeler:
- 8 adet kapya biberi
- 200 gr beyaz peynir
- Ayçiçek yagi
- Tuz, kuru maydanoz
Hazirlanisi:
1) Biberleri yagda yumusayana kadar kavurun
2) Üzerine beyaz peyniri, kuru maydanozu ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip 2 dakika daha kavurup servis edin
Afiyet olsun...
24 Mart 2017 Cuma
YOGURTLU PIRASALI ARNAVUT BÖREGI
Malzemeler:
*Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un
*Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi
*Iç harci için:
- 4 adet pirasa
- 1,5 t.k. tuz
- 1 s.b. süzme yogurt
-...
KAYMACINA (Rumeli mutfagina ait, bol yumurtali bir tatli çesididir)
Malzemeler:
• 1 L süt
• 7 adet yumurta
• 1 s.b. toz seker
• 2 paket vanilya sekeri
Hazirlanisi:
Sütü bir tencereye alip ilitin. Ayri bir kabin içine yumurtalari, sekeri ve vanilya sekerlerini alip mikserle çirpin. Süt hafif ilindiginda yumurtali harci yavas yavas içine ekleyip çirpmaya devam edin....
TOLCENI PIPERKI (Rumeli mutfagina ait bir salata/meze çesididir)
Malzemeler:
- 8 adet közlenmis çarliston biber
- 2 adet közlenmis domates
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Elma sirkesi
- Zeytinyagi
- Tuz
Hazirlanisi:
1) Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup tohumlarini temizleyip dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2) Közlenmis domateslerin kabuklarini...
TRIYENGRAF (Rumeli mutfagina ait bir lezzettir)
Malzemeler:
• 2 s.b. kuru fasülye
• 10 adet kuru Arnavut biberi (aci!)
• Sıcak su
• Tuz
Hazirlanisi:
Fasülyeleri bir kaç saat önceden islatin ve sismelerini bekleyin. Fasülyeler sistikten sonra içine biberleri dograyin ve sicak su ekleyip kaynamaya birakin. Suyu azaldikça su ekleyin ve tuz katmayi...
KAYMAKLI BIBER TURSUSU (Balkan mutfagina ait lezzettir, Soka tursusu olarakta bilinir)
Malzemeler:
- 5 kg (tam yagli) labne peyniri
- 4,5 y.k. tuz
- 1 L krema
- 800 gr böreklik beyaz peynir (yagli)
- 50-60 adet küçük sari biber
- 6 adet aci biber
- Üzeri için ayçiçek yagi
Hazirlanisi:
1) Biberleri tuzlayip yaklasik 12 saat kadar serin biryerde bekletin. 12 saat sonra biberlerin fazla...
23 Mart 2017 Perşembe
YAGLI BIBER TURSUSU
Malzemeler:
- 500 gr minik kirmizi biber
- 500 gr kil biber (aci!)
- 4 dis sarimsak
- 4 y.k. tuz
- 4 y.k. toz seker
- 1,5 L beyaz sirke ( = saf sirke)
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 tutam maydanoz
Hazirlanisi:
1) Suyu için sirkeyi, sekeri, tuzu ve yagi bir tencereye alip kaynatin
2) Biberleri yikayip...
HASLANMIS ROSEVAL PATATESI
Malzemeler:
- 1 kg Roseval patatesi
- Haslamak için su
- Tuz
Hazirlanisi:
Patatesleri güzelce yikayip bir tencereye alin. Üzerine su ve tuzu ilave edip kaynamaya birakin. Pisen patatesleri ister kabuklu, ister kabuksuz tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun ...
ETLI TAZE FASÜLYE
Malzemeler:
• 1 adet sogan
• 500 gr fasülye
• 150 gr dana eti
• 1 y.k. domates salçasi
• Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
• Sıcak su
• 2 y.k. zeytinyagi
Hazirlanisi:
Eti önceden haslayin. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani zeytinyaginda kavurun. Soganlar pembelesmeye basladiginda fasülyeleri...
TAVUK SUYU CORBASI
Malzemeler:
- 1,5 L tavuk suyu
- 1,5 y.k. un
- 1 adet limonun suyu
- 1 ç.b. tel sehriye
- Tuz, karabiber, kuru maydanoz
Hazirlanisi:
1) Tavuk suyundan bir kabin içine bir bardak alip unu içinde karistirin
2) Kalan tavuk suyunu tencereye alip kaynamaya birakin
3) Kaynamaya basladiginda limon suyunu,...
CHICKEN STOCK (tavuk suyu)
Malzemeler:
• 1 adet tavuk
• 2 adet havuç
• 2 adet sogan
• 2 adet kereviz sapi
• 1 t.k. tane karabiber
• 1 t.k. tuz
• Soguk su
Hazirlanisi:
1) Bütün bir tavugu tencereye alin. Büyük parçalara bolünmüs havuçlari, soganlari, kereviz saplarini, tane karabiberi ve tuzu ekleyin
2) Son olarak üzerini geçecek...
22 Mart 2017 Çarşamba
HUMUS
Malzemeler:
- 1 s.b. nohut
- 1 Türk kahvesi fincani tahin
- 1 adet limonun suyu
- 3 y.k. zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- 1 ç.k. kimyon
- Tuz, karabiber
*Üzeri için: kirmizi toz biber + zeytinyagi
Hazirlanisi:
1) Nohutlari bir gün önceden islatin ve ertesi gün tuzlu suda neredeyse püre haline gelene...
YAPRAK SARMASI (etli)
Malzemeler:
- 350-400 gr yaprak
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 y.k. domates salçasi
- Su (yaklasik 1 s.b. kadar)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber
- Sivi...
YOGURTLU PATATES SALATASI
Malzemeler:
- 1 kg haslanmis patates
- 2 adet yesil biber
- 2 adet salatalik
- 1 adet kereviz sapi
- 3 adet kornison tursu
- 2 y.k. mayonez
- 1 kase yogurt
- Tuz, karabiber, kuru nane, kuru maydanoz
Hazirlanisi:
1) Haslanmis patateslerin kabuklarini soyup iri küpler halinde dograyip bir kaba alin
2)...
ISPANAK BORANI
Malzemeler:
• 500 gr ispanak
• Haslamak için su
• 2 y.k. margarin
• 3 y.k. un
• 1 dis sarimsak
• Muskat cevizi rendesi, tuz, karabiber
• 500 gr yogurt
Hazirlanisi:
1) Ispanaklari yikayin ve iri iri dograyin
2) Dogranmis ispanaklari bir tencereye alip biraz haslayin
3) Haslanmis ispanaklari süzün...
21 Mart 2017 Salı
VIETNAM USULÜ WOK
Malzemeler:
- 500 gr yagsiz dana eti
- 1 adet sogan
- 1 adet kirmizi paprika
- 1 adet sari paprika
- 2 adet havuç
- 1 adet yesil kabak
- 500 gr soya filizi
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. baharat karisimi (maydanoz, feslegen, kekik,...)
- 1 ç.b. chili sosu
- Ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1)...
BUHARDA KURU FESLEGENLI PATATES
Malzemeler:
• 1,5 kg patates
• 1 y.k. margarin
• 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
• 1 ç.k. kuru feslegen
• 1 ç.b. su
Hazirlanisi:
1) Kapakli bir tencerede margarini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin
2) Üzerine tuzlu sebze çesnisini ve kuru feslegeni serpip karistirin
3)...
20 Mart 2017 Pazartesi
BARBUNYA PILAKI (traditional Turkish meze with cooked borlotti beans and vegetables)
Ingredients:
- 350 g dried borlotti beans, soaked in warm water overnight
- 1 onion, finely chopped
- 2 carrots, quartered and chopped in small cubes
- 1 potato, chopped in small cubes
- 2 tomatoes, chopped
- 1 garlic clove, crushed
- 1 tsp tomato paste
- Handful parsley, finely chopped
- 2 Tbsp sugar
-...
DEREOTLU LABNELI KÖZ BIBER SARMASI
Malzemeler:
• 6 adet közlenmis kapya biberi
• 200 gr labne peyniri
• 1 tutam kiyilmis taze dereotu
*Üzeri için: Zeytinyagi + çörek otu
Hazirlanisi:
1) Közlenmis biberleri soyup diledigini büyüklükte uzunlamasina kesin ve birer tatli kasigi peynir karisimi koyup sarin
2) Bütün biberleri bu sekilde...
ORTASI KREM PEYNIRLI POGACA (30 adet)
Malzemeler:
- 1 s.b. ilik süt
- 1 s.b. ilik su
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- 2 adet yumurta (birinin sarisi üzeri için!)
- 1 y.k. kuru maya
- 1,5 y.k. toz seker
- 1,5 t.k. tuz
- 7-7,5 s.b. un
*Içi için:
- Krem peynir
- Kiyilmis taze maydanoz
Hazirlanisi:
1) Hamur için sivi malzemeleri, tuzu, sekeri ve...
PIRINC SALATASI
Malzemeler:
*Pilav için:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 kupa (Basmati) pirinç
- 4 kupa sicak su
- Tuz
- 1-2 damla limon suyu
- 1 adet kesme seker
*Sosu için:
- 2-3 adet salatalik
- 5-6 adet kornison tursu
- 2 dal taze sogan
- Bir tutam taze nane
- Biraz dereotu
- Biraz maydanoz
- 3 y.k. mayonez
- 4-6...
15 Mart 2017 Çarşamba
DOMATES SOSLU ZEYTINLI MAKARNA
Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spaghetti
- 1 kase haslanmis brokoli
- 1 dis sarimsak
- 1 s.b. domates sosu
- 1 adet yesil paprika
- 1 adet sari paprika
- 2/3 s.b. kabuksuz zeytin (siyah zeytin, kalamata zeytini,…)
- 4 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Makarnayi tuzlu suda haslayip...
14 Mart 2017 Salı
LEMON POPPYSEED POUND CAKE
Malzemeler:
- 5 adet yumurta ( = ortalama 250 gr)
- 250 gr tereyagi
- 250 gr toz seker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 çimdik tuz
- 2 y.k. mavi hashas
- 1 adet limon (suyu ayri, kabuk rendesi ayri)
*Surubu için:
- 1 adet limonun suyu
- 2 y.k. toz seker
- 1 ç.b. su
Hazirlanisi:
1)...
ET SOTE
Malzemeler:
- 600 gr dana eti
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 3 adet sivri biber
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet kereviz sapi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- 1 s.b. su
- Tuz, karabiber, kekik
Hazirlanisi:
1) Kusbasi dogranmis...
KREMALI MANTAR CORBASI
Malzemeler:
• 250 gr mantar
• 3 y.k. ayçiçek yagi
• 2 y.k. un
• 4 s.b. sicak su
• 200 ml krema
• Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Bir tencerenin içinde minicik kiyilmis mantarlari yag ile soteleyip üzerine unu ekleyin
2) Unun kokusu çiktiktan sonra sicak suyu ve kremayi ilave edin
3) Tuz ve karabiberle...
13 Mart 2017 Pazartesi
BULGUR PILAVI (a traditional central Anatolian dish with bulgur)
Ingredients:
- 1 cup coarse bulgur
- 1 onion, finely chopped
- 1 Tbsp tomato paste
- 2 Tbsp vegetable oil
- 1 Tbsp butter
- 1 tsp chili flakes
- 2 cups hot water
- Salt and pepper
Directions:
1) Heat the oil and melt the butter in a pot and add the onion. Stir for a couple of minutes
2) Add the tomato...
12 Mart 2017 Pazar
PEYNIRLI VE ETLI PIDELER
Malzemeler:
- 700 gr un
- 2 s.b. su
- 1 y.k. kuru maya
- 2 t.k. toz seker
- 1,5 t.k. tuz
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
*Peynirli iç harci için:
- 150 gr beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta aki
- Pul biber, karabiber
*Etli iç harci için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 300 gr haslanmis kusbasi dana...
11 Mart 2017 Cumartesi
KÖRILI MAYONEZ DOLGULU YUMURTA
Malzemeler:
- 4 adet yaslanmis yumurta
- 1 ç.k. köri
- 1 y.k. mayonez
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Haslanmis yumurtalari ortadan ikiye kesip sarilarini bir kasenin içine alip ezin
2) Üzerine mayonezi, köriyi, ince kiyilmis maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
3)...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
