PEYNIRLI MAYDANOZLU POGACA (20 adet)

Malzemeler: - 125 gr margarin - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 s.b. yogurt - 1 adet yumurta - 1 paket kabartma tozu - 6 s.b. un - 150 gr beyaz peynir - ½ demet maydanoz - Tuz *Üzeri için: 1 adet yumurta sarisi Hazirlanisi: 1) Tüm sivi malzemeleri bir kaba alip karistirin 2) Unu, kabartma tozunu ve tuzu...

Read more

RUMELI USULÜ ACI BIBERLI YUMURTA

Malzemeler: - 15 adet kurutulmus biber (aci seviyorsaniz Arnavut biberi de olur) - 2 y.k. margarin - 3 adet yumurta - Tuz Hazirlanisi: 1) Kurutulmus biberleri suda haslayin 2) Yumusadiginda suyunu süzüp yag ile birlikte tavaya alip kavurun 3) Yaklasik 5 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine tuzunu...

Read more

DOMATESLI TAZE FASÜLYE TURSUSU (tarif 2 adet 500 ml’lik kavanoz içindir)

Malzemeler: - 250-300 gram taze fasülye - 500 gram rendelenmis domates - 2 dis rendelenmis sarimsak - Istege göre 6-7 adet aci süs biberi - Bir tutam maydanoz - Bir tutam dereotu - ½ ç.b. elma sirkesi - ½ c.b. sade sirke ( = beyaz sirke) - 1 y.k. tuz - 1 y.k. toz seker *Üzeri için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1)...

Read more

MUHTESEM PILAV

Malzemeler: • 1 kupa pirinç • 2 kupa tavuk suyu • 2 y.k. margarin • 3 y.k. ayçiçek yagi • 3 adet haslanmis tavuk butu • 1 avuç kuru üzüm • 1 ç.b. iri kiyilmis ceviz içi • Tuz Hazirlanisi: Pilav için pirinçleri iyice yikayin. Kalin tabanli pilav tenceresinde margarini ve ayçiçek yagini isitin, pirinçleri...

Read more

MAYDANOZLU KURU FASÜLYE

Malzemeler: *Kuru fasülye için: - 300-350 gr fasülye - Haslamak için su - 1 adet büyük boy sogan *Fasülyenin sosu için: - 1 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. biber salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Bir tutam kiyilmis taze maydanoz - Tuz Hazirlanisi: Fasülyeleri...

Read more

ICLI KÖFTE (Turkish filled meatballs)

Ingredients: *For filling: - 150 g ground beef - 1 onion, finely chopped - 1/3 cup ground walnut halves or shelled pistachios - ½ tsp salt - ½ tsp black pepper - ½ tsp paprika - ½ tsp chili flakes *For case: - 1/3 cup fine bulgur - 1 Tbqp ground beef - ½ tsp black pepper - ½ tsp salt - ¼ cup boiled...

Read more

DEREOTLU KURU PASTA

Malzemeler: - 125 gr yumusak margarin - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 1 adet yumurta (sarisi üzerine) - 1 t.k. toz seker - 1 ç.k. tuz - 1 t.k. pul biber - 1 tutam kiyilmis dereotu - Alabildigi kadar un *Üzeri için: çörek otu Hazirlanisi: 1) Margarini ve ayçiçek yagini bir kaba alip yogurarak macun kivamina...

Read more

KÜP PATATESLI YUMURTA

Malzemeler: - 1 adet büyük boy haslanmis patates - 2 adet yumurta - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Haslanmis patatesin kabuklarini soyup minik küpler halinde dograyin ve tereyagi ile birlikte bir tavaya alin 2) Üzerine tuz ve karabiber serpip patatesleri soteleyin 3) Ayri bir kasede...

Read more

NEFIS BROKOLI YEMEGI

Hayirli Ramazanlar! Bugün Ramazan'nin ilk günü oldugu için sizlere hafif ama bir o kadar da doyurucu tarifler seçtik. Malzemeler: - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 2 adet havuç - 2 adet patates - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 ç.b. domates suyu - 750 gr brokoli - 200 gr kiyma (+ tuz, karabiber) - Sicak...

Read more

MEYANELI ISPANAK YEMEGI

Hayirli Ramazanlar! Bugün Ramazan'nin ilk günü oldugu için sizlere hafif ama bir o kadar da doyurucu tarifler seçtik. Malzemeler: • 500 gr ispanak • 1 adet sogan • 2 y.k. margarin • 1 y.k. domates salçasi • 1 t.k. kirmizi toz biber • 1 y.k. un • Tuz • 1 L sicak su Hazirlanisi: Ispanaklari, yemeklik...

Read more

FELLAH KÖFTESI (Antakya mutfagina ait harika bir lezzet)

Malzemeler: *Köfteler için: - 2 s.b. ince bulgur - 2 s.b. sicak su - 2 adet yumurta - Alabildigi kadar un - Tuz, karabiber, pul biber, kirmizi toz biber *Haslamak için: sicak su + tuz *Sos için: - 1 kase yogurt - 1 dis sarimsak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 2 t.k. kirmizi toz biber - Tuz, kuru nane Hazirlanisi: 1)...

Read more

CICEK POGACA (30 adet)

Malzemeler: - 1 s.b. ilik süt - 1 s.b. su - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 adet yumurta - 1,5 y.k. toz seker - 1,5 t.k. tuz - 7 s.b. un - 1 y.k. kuru maya *Iç harci için: - 700 gr haslanmis patates - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. pul biber - 1 tutam kiyilmis taze maydanoz - Tuz, karabiber *Üzeri için: 1...

Read more

KARNABAHAR KAVURMASI

Malzemeler: - 1 adet büyük boy karnabahar - 3 y.k. margarin - Tuz, karabiber, kiyilmis taze maydanoz Hazirlanisi: 1) Bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin 2) Karabiberini,...

Read more

LEZIZ LAHANA KAVURMASI

Malzemeler: - ½ adet lahana - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 ç.k. karabiber - 1 tutam taze maydanoz - 1 ç.b. su Hazirlanisi: 1) Lahanayi ince kiyip yagda soteleyin 2) Üzerine ay seklinde dogranmis sogani ve ezilmis sarimsagi...

Read more

MAYDANOZLU MERCIMEK CORBASI

Malzemeler: - 1 adet sogan - 1 adet patates - 1 s.b. kirmizi mercimek - 2 s.b. tavuk suyu - 6 s.b. sicak su - Tuz - 2 y.k. margarin - 1 tutam taze maydanoz Hazirlanisi: 1) Mercimekleri iyice yikayip tencereye alin 2) Üzerine dogranmis patatesi, sogani, tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekledikten...

Read more

HAVUC CORBASI

Malzemeler: - 6 adet havuç - 1 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 L tavuk suyu - 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi - Kuru maydanoz Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis sogani ve havuçlari yagda soteleyin 2) Salçayi katip 1 dakika kadar daha soteleyip tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya...

Read more

DÖVME BUGDAY CORBASI

Malzemeler: - 1 s.b. asurelik bugday - 1 s.b. haslanmis nohut - 1 adet yumurta sarisi - 1 y.k. un - 1,5 s.b. yogurt - 6 s.b. tavuk suyu - Tuz *Üzeri için: 1 y.k. tereyagi + 1 t.k. kuru nane Hazirlanisi: 1) Bugdaylarin üzerine sicak su döküp bir gece bekletin 2) Bir tencereye tavuk suyunu alip kaynamaya...

Read more

ANNE CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 y.k. un - 3 adet rendelenmis domates - 1 L su - ½ ç.b. eriste - ½ limonun suyu - Tuzlu sebze çesnisi, kuru nane Hazirlanisi: 1) Rendelenmis domatesleri yagda kavurun ve üzerine  unu ekleyin 2) Baharatlari ve suyu ilave edin 3) Eristeyi...

Read more

KREMALI BISKÜVI PASTASI

Malzemeler: - 2 paket petit beurre bisküvi - 500 ml krema - 4 y.k. toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 4 adet muz - 1 kase sogutulmus kahve + 1 y.k. seker *Üzeri için: kakao ve rendelenmis bitter çikolata Hazirlanisi: 1) Kremayi, toz sekeri ve vanilyayi bir kaba alip krem santi haline gelene kadar...

Read more

PISI (Turkish fried bread)

Ingredients: - 320 g all purpose flour - 225 ml lukewarm water - 1 Tbsp dry yeast - 1 Tbsp caster sugar - 1 tsp salt - Vegetable oil for frying Directions: 1) Mix the flour and salt in a large bowl. Make a well in the center of the flour mixture, add the yeast, sugar and water. Mixing to dissolve...

Read more

YONCA POGACA (30 adet)

Malzemeler: - 1 s.b. ilik süt - 1 s.b. su - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 adet yumurta - 1,5 y.k. toz seker - 1,5 t.k. tuz - 7 s.b. un - 1 y.k. kuru maya *Içi için: - 3 adet haslanmis patates - 100 gr beyaz peynir - Tuz, karabiber *Üzeri için: 1 adet yumurta sarisi + siyah zeytin Hazirlanisi: 1) Hamur...

Read more

TAZE SOGANLI YUMURTA

Malzemeler: - 5-6 dal taze sogan - 2 adet yumurta - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Taze soganlari ince kiyip tavaya alip tereyaginda soteleyin 2) Üzerine yumurtalari kirip karabiber ve tuzla tatlandirip pisirin 3) Sicak servis edin Afiyet olsun...

Read more

LEMON POPPYSEED SQUARES

Malzemeler: - 5 adet yumurta - 250 gr tereyagi - 250 gr toz seker - 1/2 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya sekeri - 1 çimdik tuz - 2 y.k. mavi hashas - 1 adet limon kabugu rendesi Hazirlanisi: 1) Tereyagi ve toz sekeri bir kaba alip krema haline gelene kadar çirpin 2) Vanilyayi ve limon kabugu...

Read more

FIRINDA TAVUKLU BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 15 adet dolmalik biber - 1 adet sogan - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - 2 adet sivri biber - 200 gr tavuk gögsü - 1 adet domates - 1,5 s.b. pirinç - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber, kuru nane - 1,5 s.b. sicak su - 1 tutam taze maydanoz *Suyu için: - 1 y.k....

Read more

KÖRILI KABAK CORBASI

Malzemeler: - 1 adet sogan - 2 dis sarimsak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 400 gr kabak - 1 adet patates - 350 ml süt - 1,5 s.b. su - 1 t.k. köri - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Sogani ve sarimsaklari yagda pembelesene kadar kavurun 2) Üzerine iri dogranmis kabaklari ve patatesi ekleyip 1 dakika kadar...

Read more

HAVUCLU BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler: - 2 s.b. barbunya - 1/2 ç.b. zeytinyagi - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Barbunyalari üzerini geçecek kadar su ile haslayin, çok eritmeyin 2) Ayri bir tavada yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu...

Read more

KURUTULMUS BIBERLI YAHNI

Malzemeler: - 1 kg dana kusbasi - 6 adet orta boy sogan - 2 adet domates - 4 adet kurutulmus (aci) biber - 1 adet kesme seker - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - 2 dis sarimsak - 1 y.k. domates salçasi - Sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Dana kusbasilari yagda soteleyin 2)...

Read more

TAVUK SUYUNDA KEREVIZ YEMEGI

Malzemeler: • 1 adet büyük boy kereviz • 1 adet havuç • 1 adet sogan • 2 adet patates • 1 y.k. un • ½ ç.b. zeytinyagi • 1 limon suyu • 2 s.b. tavuk suyu • 1 kesme seker • Sicak su • Tuz • Maydanoz Hazirlanisi: Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ekleyin. Sogani biraz...

Read more

HAVUC VE KEREVIZ SAPLI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler: - 2 s.b. yesil mercimek - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 1 adet kereviz sapi - 1-2 adet havuç - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kekik - Tuz, karabiber - Tavuk suyu veya sicak su Hazirlanisi: Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin. Ayri bir tencerede küp...

Read more

RED VELVET CUPCAKES (kirmizi kadife cupcakeler)

Malzemeler: - 200 gr tereyagi (oda isisinda) - 350 gr toz seker - 2 adet yumurta - 2.5 y.k. kakao - 2 y.k. kirmizi gida boyasi - 1 y.k. vanilya özütü - 1 ç.k. tuz - 390 gr elenmis un - 355 ml süt - 1,5 y.k. elma sirkesi - 1,5 y.k. kabartma tozu *Üzeri için: krem santi, kirinti haline gelmis kirmizi...

Read more

TANTUNI (a traditional Southern Turkey street food cuisine, which comprises of thinly diced beef or lamb cooked in a special way with Turkish spices)

Ingredients: - 500 g beef or lamb, diced tiny - 2 Tbsps vegetable oil - Salt - 1 tsp paprika powder - Hot water *For salad mix: - 2 onions, chopped - 2 tomatoes, diced - ½ bunch parsley, finely chopped - Olive oil - Sumac - Salt - Chili flakes to taste Directions: 1) Boil the beef/lamb pieces slightly....

Read more

PASTA ALFREDO

Malzemeler: - 500 gr tagliatelle - 90 gr tereyagi - 150 gr rendelenmis parmesan peyniri - 300 ml krema - 3 y.k. kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Tagliatelleyi tuzlu suda haslayin 2) Tereyagini bir tavada eritip kremayi ve rendelenmis parmesani ekleyip karistirin 3) Kiyilmis maydanozu,...

Read more

HAYDARI (one of the most popular and well-known mezzes of the Turkish cuisine)

Ingredients: - 2 cups Greek yoghurt - 3 Tbsp feta cheese - 1 clove garlic - 1 handful dill, minced - 1 handful fresh mint leaves, minced - Salt to taste Directions: 1) Mash the cheese using a fork and stir into the yoghurt 2) Add the grated/crushed garlic, dill, mint and salt and stir really well 3)...

Read more

PAMUK PRENSES

Malzemeler: • 1 L süt • 6 y.k. irmik • 6 y.k. toz seker • 1 paket vanilya sekeri • 1 t.k. margarin Hazirlanisi: Bütün malzemeleri bir tencereye alip kisik ateste çirparak yogun bir kivam elde edene kadar pisirin. Altini kapatip kaselere bölüstürün. Soguyana kadar bekleyin ve üzerini dilediginiz malzemeleleri...

Read more

HASLANMIS SEBZE SALATASI

Malzemeler: - Haslanmis havuç, brokoli, karnabahar - 1 ç.b. konserve misir - 2-3 adet kornison tursu - 1 adet limonun suyu - Zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Dilediginiz büyüklükte dogranip haslanmis olan sebzeleri bir kaba alin 2) Üzerine dogranmis kornisonlari ve kalan tüm malzemeleri ilave edip...

Read more

MINIK KABAK DOLMASI

Malzemeler: - 5-6 adet yesil kabak - 200 gr dana kiyma - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 1 ç.b. ince bulgur - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. nar eksisi - Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane *Suyu için: - 1 y.k. nar eksisi - 4 y.k. ayçiçek yagi - 2 s.b. sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bulguru bir...

Read more

PIZZA POGACASI

Malzemeler: - 1,5 s.b. süt - 1/2 s.b. ayçiçek yagi - 1,5 y.k. toz seker - 1 t.k. tuz - 1 y.k. kuru maya - Alabildigi kadar un *Salçali sos için: - 4 y.k. domates suyu - Tuz, karabiber, kuru feslegen, frenk sogani,… *Üzeri için: - Zeytin, peynir, domates, kirmizi ve yesil biber, mantar, çörek otu Hazirlanisi: 1)...

Read more

ERISTELI NANELI YOGURT CORBASI

Malzemeler: - 1 ç.b. eriste - 1,5 L tavuk suyu veya su - 1 s.b. yogurt - 1 adet yumurta sarisi - 1 y.k. un - Tuz *Üzeri için: 2 y.k. tereyagi + kuru nane Hazirlanisi: 1) Tavuk suyunu veya suyu tencereye alip kaynamaya birakin 2) Kaynayan suya eristeyi ekleyip al dente kivamda pisirin 3) Pismeye...

Read more

SÜTLÜ HAVUC CORBASI

Malzemeler: • 1 y.k. margarin • 2 y.k. ayçiçek yagi • 2 adet havuç • 1 y.k. un • 1 s.b. süt • 2 s.b. sicak su • 1 s.b. tavuk suyu • Tuz, kuru maydanoz Hazirlanisi: 1) Bir tencerede yaglari eritin, sonra içine unu katin ve kokusu çikana kadar kavurun 2) Rendelenmis havuçlari ekleyin ve kavurmaya devam...

Read more

TAVUKLU BAYRAM CORBASI

Malzemeler: *Tavuklari haslamak için: - 2 adet tavuk butu - 1 tutam kereviz yapragi - Karabiber - Soguk su *Corba için: - 2 y.k. un - 1 adet limonun suyu - 1 tutam maydanoz - ½ ç.b. tel sehriye - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 2 y.k. tereyagi Hazirlanisi: 1) Temizlenmis butlari, kereviz yapraklarini,...

Read more

TANELI SEBZE CORBASI

Malzemeler: - 3 y.k. ayçiçek yagi - 500 gr küp seklinde dogranmis sebze karisimi (havuç, pirasa, kereviz, sogan,…) - 2 y.k. un - 1,5 L tavuk suyu - 1 adet limonun suyu - Tuz Hazirlanisi: 1) Küp seklinde dogranmis sebzeleri yagda soteleyin 2) Üzerine unu ekleyip sotelemeye devam edin 3) Tavuk suyunu,...

Read more

MUFFIN KALIBINDA TOP POGACA (30 adet)

Malzemeler: - 1 s.b. ilik süt - 1 s.b. ilik su - 1 s.b. ayçiçek yagi - 2 adet yumurta (1 adet sari üzeri için) - 1,5 y.k. seker - 1,5 t.k. tuz - 6-7 s.b. un - 1 y.k. kuru maya Hazirlanisi: 1) Hamur için bütün sivi malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alin 2) Üzerine sekeri, tuzu ve mayayi...

Read more

AYNUR HALA USULÜ HASLANMIS YUMURTA

Malzemeler: - 3 adet haslanmis yumurta - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber, kekik Hazirlanisi: 1) Haslanmis yumurtalari ortadan bölüp servis tabagina alin 2) Ayri bir kasede zeytinyagini baharatlarla karistirip yumurtalarin üzerlerine gezdirip servis edin Afiyet olsun :) *...

Read more

LEZZETLI PATATES PÜRESI

Malzemeler: - 1 kg patates - 2 adet üçgen peynir - 1 dilim cheddar peyniri - 1 y.k. tereyagi - Tuz, karabiber, muskat cevizi - 1 ç.b. süt Hazirlanisi: Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir...

Read more