*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su
*Içi için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber
*Üzeri için: eritilmis tereyagi
Hazirlanisi:
1) Iç harci için kiymayi, rendelenmis soganlari, kiyilmis sivri biberleri, rendelenmis domatesi, salçayi ve baharatlari bir kabin içine alip karistirin. Üzerini streç filmle örtüp kullanacagiz zamana kadar buzdolabinda bekletin
2) Hamur için malzemeleri bir kaba alip yogurun
3) Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ettikten sonra 20 dakika mayalanmaya birakin
4) Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler koparip bir merdane yardimiyla unlu tezgahta tatli tabagi büyüklügünde hamurlar açin
5) Hamurlarin yarisi kaplanacak sekilde harçtan koyup güzelce yayin ve yarim ay olacak sekilde kapatin
6) Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin
7) Pisen gözlemelerin her iki kismina eritilmis tereyagi sürün ve ister sicak, ister soguk servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder