28 Şubat 2018 Çarşamba

CEVIZLI KABAK TATLISI

By    15:41 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet balkabagi
- 3 s.b. toz seker
- Kiyilmis ceviz içi

 Hazirlanisi:
1) Kabagi soyup dilediginiz büyüklükte parçalara bölün ve tencereye dizin
2) Üzerine toz sekeri gezdirin
3) Tencerenin kapagini örtüp en az 2 saat oda isisinda kabaklarin suyunu salmasini için bekletin. Eger kabaginiz fazla su salmadiysa pisirmeden önce üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz
4) Kabak tatlisini kisik ateste pisirin
5) Tatli pisip soguduktan sonra kiyilmis ceviz ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

SEHRIYELI PIRINC PILAVI

By    15:40 // No comments
Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- ½ ç.b. arpa sehriye
- 1 y.k. margarin veya tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Pilav için bir tavanin içine ayçiçek yagini ve sehriyeleri alin. Sehriyeler esmerlesene kadar kavurun
2) Esmerlesince içine margarini veya tereyagini ve yikanmis pirinçleri ekleyip yaklasik 5 dakika kavurun
3) Üzerine sicak su, limon suyunu, sekeri ve tuz ekleyin
4) Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
5) Hazir olan pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

YOGURTLA MARINE EDILMIS TAVUK SIS

By    15:39 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögsü
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, köri, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, gerekirse tuz
- 10 adet çöp sis
- Kizartmak için ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Iri küpler halinde dogranmis tavuk gögsünü yag ve baharatlarla marine edip en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Tavuklari sislere dizin
3) Kizgin yagda kizartip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

TEREYAGLI KURU FASULYE

By    15:38 // No comments
Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 y.k. tereyagi
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2) Üzerine ince kiyilmis sogani ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3) Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4) Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5) Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

UNLU MERCIMEK CORBASI (lokanta usulü)

By    15:38 // No comments
Malzemeler:
- 5 s.b. tavuk suyu
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- 1 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- ½ y.k. un
- Tuz, karabiber

*Üzeri için:
- 1 y.k. tereyagi
- 1 t.k. toz kirmizi biber

Hazirlanisi:
1) Birkaç parçaya bölünmüs sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ekleyip kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3) Yikanmis mercimegi, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip çorbayi kisik ateste kaynamaya birakin
4) Mercimekler yumusadiginda çorbayi blenderdan geçirin ve tekrar atese alip bir tasim daha kaynatin
5) Hazir olan çorbayi biraz dinlendirdikten sonra üzerine toz biberli yag yakip sicak servis edin

NOT: Blenderdan geçirdikten sonra çorbanin kivami kalin olursa, içine bir miktar sicak su katip bir tasim kaynatip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

27 Şubat 2018 Salı

EV YAPIMI CHEESEBURGER

By    14:00 // No comments
Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli dana kiyma
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 t.k. sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- 8 adet hamburger ekmegi
- 8 adet cheddar peyniri
- Marul, sogan, domates, salatalik tursusu, ketçap, mayonez, hardal
- Patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2) Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3) Cheeseburgerleri dilediginiz gibi hazirlayip patates kizartmasiyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

AKIS’IN SALATALIK TURSUSU

By    13:59 // No comments
Malzemeler:
- 2 adet uzun salatalik
- 150 gr toz seker
- 150 ml beyaz sirke
- 1 ç.k. karabiber
- 1 ç.k. pul biber (aci)
- 1 ç.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2) Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin renkleri degisene kadar pisirin
3) Altini kapatip salataliklari suyuyla birlikte derin bir kabin içine alin
4) Kabi iki kat streç filmle örtüp sogumaya birakin ve soguk tüketin

NOT: Tursuyu buzdolabinda muhaza edin ve mutlaka 5 gün içinde tüketin.

Afiyet olsun :)

26 Şubat 2018 Pazartesi

CREAMY MUSHROOM FETTUCCINE WITH ARUGULA

By    19:37 // No comments
Ingredients:
- 400 g fettuccine, cooked
- 200 g preserved mushrooms, chopped
- 1 onion, finely chopped
- 2 Tbsp olive oil
- 400 ml heavy cream
- 250 g Emmental cheese, grated
- ¼ tsp grated nutmeg
- 70 g fresh arugula
- Black pepper

Directions:
1) Cook pasta according to package directions and drain
2) Heat a large skillet and add oil. Add the chopped onion and mushrooms and sauté 5 min.
3) Add the heavy cream and grated nutmeg, let simmer for 2 min.
4) Remove the pan from heat, add hot cooked pasta, grated cheese, fresh arugula to the pan
5) Season with black pepper and combine well
6) Serve immediately

24 Şubat 2018 Cumartesi

MEYANELI ISPANAK YEMEGI

By    18:45 // No comments
Malzemeler:
- 500 gr ispanak
- 1 adet sogan
- 2 y.k. margarin
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. un
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ispanaklari, yemeklik dogranmis sogani ve sicak suyu bir tencereye alip kisik ateste kaynamaya birakin
2) Ispanaklar yumusadiginda ayri bir tavaya margarini alin ve erimesini bekleyin
3) Üzerine unu ekleyip kavurun. Domates salçasini, toz biberi ve tuzu ilave edip karistirmaya devam edin
4) Ispanaklarin suyundan unlu karisimin üzerine alip sulandirin ve tekrar ispanaklara ekleyin
5) Bu sekilde yaklasik 5 dakika daha kaynattiktan altini kapatabilirsiniz
6) Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

YUNAN DOLMASI

By    18:44 // No comments
Malzemeler:
- 6 adet paprika

*Içi için:
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr kiyma
- 2 y.k. domates salçasi
- ½ ç.b. zeytinyagi
- 1 s.b. sicak su
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, toz kirmizi biber, kuru nane

*Sosu için:
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- 2 s.b. sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberlerin üst kisimlarini kapak seklinde kesip kenara alin, içlerini temizleyin
2) Içi için bütün malzemeleri bir kaba alip azar azarsu ilave ederek yogurun ve çig köfte kivaminda bir harç elde edin
3) Biberleri bu harçla doldurun, kapaklarini kapatip tencereye dizin
4) Sosunu bir kasede karistirip dolmalarin üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
5) Pisen dolmalari biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun :)

23 Şubat 2018 Cuma

CLASSIC MAC & CHEESE

By    14:14 // No comments
Malzemeler:
- 500 gr haslanmis makarna
- 2 y.k. tereyagi veya margarin
- 2 y.k. un
- 2 s.b. süt
- 1 ç.k. tuz
- 1 ç.k. karabiber
- ½ ç.k. sarimsak tozu
- ½ ç.k. hardal tozu
- ½ ç.k. toz kirmizi biber
- 200 gr rendelenmis cheddar peyniri
- 100 gr rendelenmis Gouda kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Unu yagda kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine sütü ve baharatlari ekleyip çirparak kaynatin
3) Sos kalinlastiginda atesten alip rendelenmis peynirleri ekleyin ve karistirin
4) Haslanmis makarnayi sosa ilave edin, karistirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

DOMATESLI ACI BIBERLI YUMURTA

By    14:13 // No comments
Malzemeler:
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2 adet yumurta
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

 Hazirlanisi:
1) Biberleri iri sekilde dograyin, domatesi de kabugunu soyup ayni büyüklükte dograyin
2) Dogranmis biberleri yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
3) Üzerine dogranmis domatesi ekleyin
4) Yumurtalari bir kasede tuz ve karabiberle çirpin ve iyice sotelenmis sebzelere katip pisirin
5) Yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

22 Şubat 2018 Perşembe

TAHINLI PEYNIR TATLISI

By    16:08 // No comments
Malzemeler:
- 1 paket peynir tatlisi
- 1 kg toz seker
- 1 L su

*Üzeri için: tahin + kiyilmis ceviz

Hazirlanisi:
1) Sekeri ve suyu bir tencereye alip kaynatin
2) Kaynayan serbete tatlilari ekleyip kisik ateste 10 dakika kadar pisirin
3) Tatlilari bir kaba aktarin, üzerine serbetini gezdirin ve sogumasi için bir kenara alin
4) Sogumus olan peynir tatlisini tahin ve kiyilmis cevizle servis edin

Afiyet olsun :)

HOMEMADE CURRY KETCHUP (ev yapimi körili ketçap)

By    16:07 // No comments
Malzemeler:
- 400 gr konserve domates
- 1 adet domates
- 4 adet sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 130 gr esmer seker
- 100 ml beyaz sirke veya elma sirkesi
- 3 y.k. köri
- 1 ç.k. tuz
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 ç.k. aci toz biber
- 1 ç.k. karabiber
- 1 ç.k. toz zencefil
- ½ ç.b. su

- 1 y.k. misir nisastasi
- 1 y.k. su
- 1 y.k. bal

 Hazirlanisi:
1) Soganlari iri dograyip yagda 10 dakika soteleyin
2) Baharatlari ve sekeri ekleyip sotelemeye devam edin
3) Baharatlarin kokusu çiktiginda iri dogranmis domatesleri, sirkeyi ve ½ ç.b. suyu ilave edip 1 saat kisik ateste ara sira karistirarak kaynatin
4) Salça kivamina gelen sosu süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarip atese alin
5) Bir kasede su ile açmis oldugunuz nisastayi sosa ekleyip hafif kalinlasana kadar kaynatin ve atesten alip bali katin
6) Ketçapi kavanozlara doldurun, sogumaya birakin
7) 1 gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra ketçapi dilediginiz gibi kullanabilirsiniz

NOT: Ketçapi buzdolabinda muhafaza edip 1 hafta içinde tüketmenizde fayda var.

Afiyet olsun :)

21 Şubat 2018 Çarşamba

AYNUR HALAMIZIN TAVUK SISLERI

By    14:03 // No comments
Malzemeler:
- 500 gr tavuk gögsü
- 1 adet sogan
- 1 adet yesil biber
- 1 adet kirmizi biber
- 1 y.k. galeta unu
- Tuz, karabiber, kuru nane, tavuk baharati
- 8 adet çöp sis

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

 Hazirlanisi:
1) Tavuk gögsünü temizleyip iri kusbasi halinde kesin, üzerine galeta ununu ve baharatlari ekleyip karistirin
2) Sogani ve biberleri de ayni büyüklükte kesin
3) Bu malzemeleri sirasiyla çöp sislere dizin
4) Hazir olan tavuk sisleri kizgin yagda kizartip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan Aynur halamiza çok tesekkür ediyoruz! *

KAVRULMUS LAHANA TURSUSU

By    13:56 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 kase lahana tursusu
- 2 y.k. ayçiçek yagi

 Hazirlanisi:
1) Sogani yarim ay seklinde dograyip yagda kavurun
2) Üzerine dogranmis lahana tursusunu ilave edip kavurmaya devam edin
3) Kavrulmus lahana tursunu ister ilik, ister soguk servis edin

Afiyet olsun :)

TAVUKLU SEBZE CORBASI

By    13:55 // No comments
Malzemeler:
- 2 adet haslanmis tavuk butu
- 2 y.k. tereyagi
- 1,5 y.k. un
- 300 gr küp seklinde dogranmis sebze karisimi (pirasa, havuç, sogan, kereviz sapi,…)
- 1 ç.b. arpa sehriye
- 1,5 L tavuk suyu
- ½ adet limonun suyu
- Tuz, karabiber

 Hazirlanisi:
1) Sebzeleri tereyaginda birkaç saniye soteleyin
2) Üzerine unu ekleyip sotelemeye devam edin
3) Tavuk suyunu, limon suyunu, baharatlari ve sehriyeyi çorbaya ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4) Sebzeler pistiginde çorbaya didiklenmis tavuklari ilave edin
5) Yaklasik 5 dakika kadar daha pisirdikten sonra çorbanin altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

20 Şubat 2018 Salı

KARAMEL SOSLU PAMUK PRENSES

By    17:00 // No comments
Malzemeler:
- 1 L süt
- 6 y.k. irmik
- 6 y.k. toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 t.k. margarin

*Üzeri için: karamel sos

 Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri bir tencereye alip kisik ateste çirparak yogun bir kivam elde edene kadar pisirin
2) Altini kapatip tatliyi tabani hafif islatilmis bir firin kabina aktarin
3) Tatliyi soguyana kadar bir kenarda bekletin
4) Sogumus olan tatlinin üzerine karamel sos gezdirip dilediginiz sekilde dilimleyip servis edin

NOT: Karamel sosunun tarifini bir önceki paylasimda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun :)

CLEAR CARAMEL

By    16:59 // No comments
Malzemeler:
- 250 gr toz seker
- 75 ml su
- 135 ml sicak su
- 1 ç.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Toz seker ve 75 ml soguk suyu derin bir tencereye alin, rengi karamel rengini alana kadar yüksek ateste kaynatin
2) Rengini alan karamele yavas yavas sicak suyu ve tuzu ekleyin, bu asamada çok dikkatli olun ellerinizi yakmayin!
3) Herseyi karistirdiktan sonra karameli atesten alin
4) Karameli bir kaseye aktarip üzerini örtün ve 24 saat buzdolabinda dinlendirin
5) Hazir olan sosu dilediginiz tatlilarda kullanabilirsiniz

Afiyet olsun :)

ETLI PILAV

By    16:58 // No comments
Malzemeler:
*Et için:
- 750 gr dana eti
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 3 dis sarimsak
- Tuz, karabiber, kekik

*Pilav için:
- 2 kupa pirinç
- 4 kupa sicak su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- Tuz

 Hazirlanisi:
1) Eti kusbasi dograyip bir tencereye alin
2) Üzerine yagi, sarimsaklari ve karabiberi ekleyip kendi suyunda suyunu tamamen çekene kadar pismeye birakin
3) Et suyunu çektikten sonra hala biraz cig ise biraz daha su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz
4) Altini kapatmadan önce tuzunu ve kekigi ilave edin
5) Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
6) Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyu ilave edip tuzu da kattiktan sonra pismeye birakin
7) Pilav suyunu çektikten sonra demlendirin ve et ile birlikte servis edin

Afiyet olsun :)

YOGURTLU ACI BIBER TURSUSU

By    16:57 // No comments
Malzemeler:
- ½ kalip beyaz peynir
- 100 ml krema
- 1 kg süzme yogurt veya Yunan yogurdu
- 10 adet chili biberi
- Tuz
- Ayçiçek yagi (üzeri için)

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin ve içine 1 cm kalinliginda dogranmis aci biberleri ekleyin
2) Tuzunu kontrol edip harci kavanoza/kavanozlara doldurun ve üzerine ayçiçek yagi gezdirip agzini kapatin
3) Tursuyu en az 3 hafta buzdolabinda beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun :)

YOGURTLU SEHRIYELI ISPANAK KÖKÜ CORBASI

By    16:56 // No comments
Malzemeler:
- 200 gr ispanak kökü
- ¼ adet sogan
- 1 y.k. un
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 s.b. yogurt
- 2 s.b. tavuk suyu
- 2 s.b. sicak su
- 1 avuç arpa sehriye
- Tuz, karabiber

*Üzeri için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. nane

Hazirlanisi:
1) Ispanak köklerini temizleyip iri parçalar halinde kesin
2) Ince dogranmis sogani ve ispanak köklerini bir tencereye alip üzerine tavuk suyunu ve sicak suyu ilave edin, kaynamaya birakin
3) Ayri bir kasenin içinde yumurta sarisini, unu, yogurdu, tuzu ve karabiberi çirpin
4) Corbadan biraz sicak su alip yogurtlu karisima ekleyip çirparak ilitin
5) Ilittiginiz karisimi tekrar çorbaya ekleyin, sehriyeyi ilave edin ve çrobayi çirparak kalinlasana kadar pisirin
6) 5 dakika kadar daha kaynattiktan sonra altini kapatip naneli yag ile servis edin

Afiyet olsun :)

19 Şubat 2018 Pazartesi

KALBURABASTI (Turkish sweet pastry with nuts)

By    16:49 // No comments
Ingredients:
*For the cookie dough:
- 1 kg all-purpose flour
- 4 eggs
- 500 g butter, unsalted and at room temperature
- 20 g baking powder
- 300 g confectioner sugar
- 300 g hazelnut flour

*For topping:
- 1 egg yolk

*For the syrup:
- 1 L water
- 1 kg caster sugar
- 1 Tbsp lemon juice

 Directions:
1) Add all the syrup ingredients in a pot and leave to simmer for about 5 min
2) Remove from the heat and set aside to cool down
3) In a large mixing bowl combine butter, eggs, sugar, hazelnut flour and baking powder
4) Add flour step by step to form a dough that does not stick hands
5) Divide the cookie dough in equal portions and give them ‘a flat egg shape’ with your hands
6)  Place the cookies on a baking sheet, brush some egg yolk on top and bake in a 180°C preheated oven until golden
7) After removing the cookies from the oven, set aside for 5 min.
8) Pour the syrup over cookies and set aside until the cookies soak all the syrup
9) Serve with vanilla ice cream

17 Şubat 2018 Cumartesi

TAZE BAKLA YEMEGI

By    13:01 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3) Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4) Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

ETLI TURSU KAPUSKA (ev yapimi lahana tursusuyla yapilan bir Rumeli yemegidir)

By    13:00 // No comments
Malzemeler:
- 1/4 adet lahana tursusu (lahana tursusunu daha önce tariflerimizde fotograf ve video olarak paylasmistik)
- 200 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- Sicak su
- Tuz, karabiber

 Hazirlanisi:
1) Sogani yemeklik dograyip kusbasi dana etiyle birlikte yagda kavurun
2) Üzerine ince dogranmis tursu lahanayi, salçayi, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3) Sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4) Kapuska pistikten sonra altini kapatip 20-30 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

BÖRÜLCE YEMEGI

By    12:59 // No comments
Malzemeler:
- 400 gr kuru börülce
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Börülceleri yikayip tencereye alin ve üzerine sicak su ekleyip 5 dakika haslayin
2) Suyunu süzüp temiz sicak su ekleyin ve börülceler diriligini kaybedene kadar kaynamaya birakin
3) Ayri bir tavada ince kiyilmis sogani yagda kavurun
4) Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve maydanozu ilave edip 1 dakika kadar daha kavurup hepsini tencereye alin
5) Tuzunu ve sarimsaklari ekledikten sonra yemek tamamen pisene kadar kisik ateste pisirin

Afiyet olsun :)

16 Şubat 2018 Cuma

CEVIZLI TAHINLI KURABIYE

By    14:26 // No comments
Malzemeler:
- 1 ç.b. tahin
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 s.b. pudra sekeri
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 t.k. kabartma tozu
- ½ ç.b. kiyilmis ceviz
- Alabildigi kadar un

 Hazirlanisi:
1) Bütün sivi malzemeleri bir kabin içine alip kuru malzemeleri ve ardindan unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Ceviz büyüklügünde toplar yapip yagli kagitla kapli tepsiye dizin
3) Kurabiyelerin üzerleri bir çatal yardimiyla desen verin
4) Önceden isitilmis 175 derecelik firinda pisirin ve tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

YALANCI SU BÖREGI

By    14:25 // No comments
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 ç.b. süt
- 1 ç.b. soda
- 2 adet yumurta
- Tuz

*Arasi için:
- 150 gr böreklik beyaz peynir
- 1 tutam kiyilmis maydanoz

*Pisirmek için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Yaglanmis tavaya bir adet yufkayi serin
2) Ayri bir kabin içinde sütü, sodayi, yumurtalari ve tuzu çirparak karistirin ve bu karisimdan biraz yufkaya sürün
3) Üzerine parçaladiginiz diger yufkayi serpin ve sosla her yerini islatin
4) Maydanozlu peyniri yayip son yufkayi da parçalayip üzerine ekleyin
5) Kalan sosla tekrar islatip kenarlardan sarkan yufka parçalarini ortaya dogru kapatin ve böregi önce yüksek ateste, daha sonra kisik ateste sirasiyla her iki tarafini pisirin

Afiyet olsun :)

TON BALIKLI MAKARNA SALATASI

By    14:24 // No comments
Malzemeler:
- 300 gr haslanmis makarna
- 1 adet konserve ton baligi
- 1 adet salatalik
- 2 adet kornison tursu
- 1 adet közlenmis kirmizi biber
- 1 adet limonun suyu
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Salataligi, kornison tursusunu, közlenmis biberi minik küpler halinde dograyip bir kaba alin
2) Üzerine parçalanmis ton baligini, zeytinyagini, limon suyunu, ince kiyilmis maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edin
3) Son olarak sogumus olan haslanmis makarnayi ekleyip salatayi güzelce karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

MINI SEBZE BURGER

By    14:24 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 200 gr balkabagi
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 ç.b. konserve misir
- 1 ç.b. konserve bezelye
- 1 adet yumurta
- 2 y.k. un
- 10 y.k. galeta unu
- Tuz, karabiber, kekik

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

 Hazirlanisi:
1) Haslanmis patatesleri ve balkabagini bir kaba alip püre haline getirin ve sogumasi için bir kenara alin
2) Minik küpler halinde dogranmis havucu, sogani ve biberi bir tavaya alip ayçiçek yaginda yumusuyana kadar soteleyin, sogumasi için bir kenara alin
3) Püreyi, sotelenmis sebzeleri ve kalan bütün malzemeleri büyük bir kabin içine alip yogurun
4) Iyice karisan harci buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
5) Sebze burgerleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra kizgin yagda kizartin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

15 Şubat 2018 Perşembe

NOHUTLU YAYLA CORBASI

By    13:41 // No comments
Malzemeler:
- 1 ç.b. baldo pirinç
- 1 ç.b. haslanmis nohut
- 1 L su
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 s.b. yogurt
- 1 y.k. un
- Tuz

*Üzeri için: 1 y.k. tereyagi + 1 y.k. kuru nane

 Hazirlanisi:
1) Suyu pirinçlerle birlikte bir tencereye alip kaynamaya birakin
2) Üzerine haslanmis nohutlari ve tuzu ekleyin
3) Ayri bir kasede yumurta sarisini, unu ve yogurdu çirparak karistirin
4) Bu karisimi kaynayan su ile ilitin ve hepsini tencereye aktarin
5) Corbayi çirparak 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirin ve altini kapatin
6) Biraz dinlendirdikten sonra üzerine tereyagli nane yakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

TAVUK BAHARATLI PIRASA CORBASI

By    13:40 // No comments
Malzemeler:
- 2 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 6 s.b. tavuk suyu veya sicak su
- Tavuk baharati (tuzlu), karabiber

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2) Üzerine tavuk suyunu veya sicak suyu ekleyin
3) Tavuk baharati ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4) Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

SEHRIYELI SALCALI CORBA

By    13:39 // No comments
Malzemeler:
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 y.k. un
- 1 y.k. domates salçasi
- 5-6 s.b. su
- 1 avuç arpa sehriye
- 1 tutam ince kiyilmis taze maydanoz
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Yaglari ve unu tencereye alip kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine salçayi ilave edin
3) Suyu ekledikten sonra arpa sehriyeyi, kiyilmis maydanozu ve tuzu katip çorbayi karistirarak pisirin
4) Pisen çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

14 Şubat 2018 Çarşamba

TAVUK PITA (gobit ekmeginde)

By    15:24 // No comments
Malzemeler:
*Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, tavuk baharati

*Diger malzemeler:
- Pita ekmegi veya gobit ekmegi
- Sos
- Marul, salatalik, domates, kirmizi sogan, roka,…

Hazirlanisi:
1) Tavuk gögüslerini temizleyip minik küpler halinde dograyin
2) Yagi, tavuk parçalarini ve baharatlari tavaya alip tavuklari soteleyerek pisirin
3) Pita ekmeklerini veya gobit ekmeklerini sicak tavuk, sebze ve sos ile hazirlayip servis edin

Afiyet olsun :)

13 Şubat 2018 Salı

MUZLU PUDING

By    19:36 // No comments
Malzemeler:
- 1 L süt
- 125 gr toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 100 gr vanilyali nisasta (veya misir nisastasi)
- 2 adet iyice olmus muz
- 1 y.k. tereyagi

*Üzeri için: muz dilimleri + kiyilmis ceviz

Hazirlanisi:
1) Bir kasede 150 ml sütü ve (vanilyali) nisastayi karistirin
2) Kalan sütü, sekeri ve vanilyali bir tencereye alip kaynamaya birakin
3) Süt kaynadiginda üzerine nisastali karisimi ekleyip kaynayana kadar çirpin
4) Catalla ezdiginiz muzlari ekleyin ve bir tasim kaynadiktan sonra atesten alin
5) Muzlu pudingi kaselere bölüstürün ve sogumaya birakin
6) Puding tamamen sogdugunda üzerine bir dilim muz koyup bir miktar kiyilmis ceviz serpin ve servis edin

Afiyet olsun :)

BALKABAKLI KREMALI PATATES PÜRESI

By    19:35 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 500 gr balkabagi
- 1 y.k. tereyagi
- 100 ml krema
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Hazirlanisi:
1) Patatesleri haslayip süzün
2) Ayri bir yerde dilimlenmis balkabagini buharda (çok az bir miktar su ile) pisirin
3) Pisen balkabagini patateslere ekleyib ve üzerine tereyagi, tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi ve bir miktar krema (kivamina göre) katip püre haline getirin
4) Tadini kontrol ettikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

BAHARATLI YOGURTLU TAVUK

By    19:34 // No comments
Malzemeler:
- 800 gr tavuk gögsü
- 2 y.k. yogurt
- ¾ ç.b. ayçiçek yagi
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. tavuk baharati
- 1 ç.k. nane
- 1 ç.k. kekik
- 1 ç.k. kirmizi toz biber
- 2 ç.k. tuz
- 2 ç.k. karabiber

Hazirlanisi:
1) Tavuklari kusbasi dograyip bir kaba alin
2) Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3) Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4) Tavuklari sosuyla birlikte teflon tavaya alip pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

SARIMSAKLI SOTE BÖRÜLCE

By    19:33 // No comments
Malzemeler:
- 500 gr taze börülce
- 2 dis sarimsak
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Börülceleri temizleyip haslayin
2) Ayri bir tavada rendelenmis sarimsaklari ve haslanmis börülceleri soteleyin
3) Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

BEZELYE CORBASI

By    19:32 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet patates
- 1 kase konserve bezelye ( = 250 gr)
- 1 y.k. margarin
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 s.b. tavuk suyu
- 5 s.b. sicak su
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Yaglari yemeklik dogranmis sogan ve patateslerle birlikte tencereye alip soteleyin
2) Üzerine bezelyeleri ekleyin
3) Tavuk suyunu, sicak suyu ve baharatlari ilave edip çorbayi pismeye birakin
4) Sebzeler iyice yumusadigindan çorbayi atesten alip blenderdan geçirin
5) Kremayi ekleyip çorbayi tekrar bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

12 Şubat 2018 Pazartesi

HEALTHY H.G.’S KITCHEN BREADS

By    18:50 // No comments
Ingredients:
- 735 g whole grain flour
- 200 ml water, at room temperature
- 200 ml milk, at room temperature
- 1 Tbsp dry yeast
- 1 Tbsp sugar
- 1 tsp salt
- 25 g butter, at room temperature

Directions:
1) Place the dry yeast, sugar, flour, and salt in a bowl and mix
2) Add the liquid ingredients and butter to the mixture and start to  knead
3) When your dough is finished, cover the bowl and let it rise for about 1 hour. The dough will be larger, but it does not to need to double
4) Take the rised dough, divide in 2 equal portions, shape and place them on a prepared baking sheet. Cover and let it rise again for about 1 hour
5) Brush the breads with water and dust some flour on it
6) Bake the breads in a 200°C preheated oven for about 35-40 min.
7) When done, transfer the breads to a rack to cool completely

11 Şubat 2018 Pazar

KÖRI SOSLU TAVUK - SICAK ANANAS - PILAV (3-4 kisilik)

By    16:01 // No comments
Malzemeler:
- 9 dilim ananas

*Tavuk için:
- 6 adet tavuk fileto
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Tavuk filetolarini çok az bir miktar yag ile kizartin ve kenara alin
2) Sos için incecik kiyilmis sogani ve ezilmis sarimsagi ayni tavada soteleyin. Unu ve baharatlarini katin, hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ve suyu ilave edin
3) Tavuk filetolarini sosa ekleyip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
4) Pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin. Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun
5) Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve üzerini kapatip demlenmeye birakin
6) Ananaslari teflon tavaya alip isitin
7) Hazir olan yemegi servis tabagina alip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

10 Şubat 2018 Cumartesi

ANNEMIZIN TEREYAGLI YUMURTASI

By    18:43 // No comments
Malzemeler:
- 2 y.k. tereyagi
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Tereyagini tavaya alip iyice kizdirin
2) Üzerine yumurtalari kirip baharatlarla tatlandirin
3) Pisen yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan annemize çok tesekkür ediyoruz! *

CEVIZLI IRMIK HELVASI

By    18:41 // No comments
Malzemeler:
- 1 s.b. irmik
- 1 s.b. toz seker
- 2 s.b. süt
- 4 y.k. tereyagi veya margarin
- 1 ç.b. kiyilmis ceviz içi

 Hazirlanisi:
1) Yagi tencereye alip eritin
2) Üzerine irmigi ekleyip renk alana kadar kavurun
3) Sekeri ve sütü bir sos tenceresine alip isitin
4) Renk alan irmige cevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
5) Sicak sütün yarisini tencereye aktarip karistirin ve kalan yarisini da katin
6) Tencerenin üzerini örtüp kisik ateste sütünü çekip irmiklerin üzeri göz göz olana kadar pisirin
7) Helvayi karistirin ve altini kapatip 15 dakika dinlendirin
8) Sicak servis edin

Afiyet olsun :)
Kaydol: Kayıtlar (Atom)