SIMIT

Malzemeler:
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi su
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi instant maya
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 6 su bardagi un

Pekmezli su için:
- 1 çay bardagi su
- 1 çay bardagi pekmez

Üzeri için: susam

Hazirlanisi:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip kulak memesi kivamindan biraz daha sertçe bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru yuvarlayip üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 45 dakika mayalandirin
3. Hamur mayaladiktan sonra iki tane ceviz büyüklügünde parça koparip ikisini de çubuk gibi uzatin ve birbirine dolayarak uçlarini birlestirip simit sekli verin
4. Bu islemi hamur bitene kadar tekrarlayin ve simitleri bir kabin içinde suyla karistirilmis pekmeze batirin
5. Daha sonra simitleri susama batirin, yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizip üzerini tekrar bir bezle örtüp tekrar 45 dakika mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan simitleri önceden isitilmis 200-210 derecelik firinda tamamen kizarana kadar pisirin
7. Pisen simitleri firin telinin üzerine alip sogutun ve dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

Read more

EV YAPIMI TAGLIATELLE VE BOLONEZ SOSU

Malzemeler:
Bolonez sosu icin:
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç

- 2 adet kereviz sapi
- 2 dis sarimsak
- 500 gr dana kiyma
- 500 gr domates

- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 1 adet defne yapragi

- 1 cay kasigi aci chili oil
- Tuz, karabiber, kekik

Makarna hamuru icin:

- 400 gr un

- 4 adet yumurta

- 1 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün sebzeleri incecik dograyip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine kiymayi, domates salcasini ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3. Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domatesleri, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin

4. Makarna hamuru icin unu, yumurtalari ve tuzu bir kabak alip yogurun

5. Sert bir hamur elde ettikten sonra 10 dakika kadar yogurmaya devam edin

6. Hazir olan hamuru strec filme sarip oda isisinda 20 dakika dinlendirmeye birakin

7. Dinlenen hamuru önce merdane yardimiyla biraz inceltin ve daha sonra makarna makinesine alip 1 numaraya kadar inceltmeye devam edin

8. Tagliatelle seklinde kesip tuzlu sicak suda 2-3 dakika haslayin

9. Haslanan makarnalari bolonez sosuyla karistip sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

MOR SOGAN TURSUSU

Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kirmizi sogan
- 450 ml elma sirkesi
- 135 gr toz seker
- 24 gr tuz
- 4 adet kuru arnavut biberi ( istege göre)
- 15 adet tane karabiber

Hazirlanisi:
1. Soganlari yarim halka seklinde dograyip kavanozlara dizin
2. Üzerine karabiberleri ve arnavut biberlerini ekleyip sirkesini hazirlayin
3. Bir kabin icine sirkeyi, tuzu ve sekeri alip eriyene kadar karistirin
4. Kavanozlara doldurup kapaklarini kapatin ve en az 24 saat buzdolabinda bekletin
5. 2 - 3 gün bekletme firsatiniz varsa daha lezzetli bir tat elde etmis olursunuz

Afiyet olsun

Read more

MOR SOGAN TURSULU NARLI SALATA

Malzemeler:
- 1 adet domates,

- 1/2 adet göbek marul

- 2 adet salatalik

- 1 adet kapya biberi

- 1/8 demet maydanoz

- 3 yemek kasigi mor sogan tursusu (tarifi blogda)

- 2 yemek kasigi sirke

- 1/2 adet limonun suyu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Salata malzemelerini dilediginiz sekilde dograyip büyük bir kaba alin
2. Ayri bir kaseye sos malzemelerini alin ve birbirine geçip renk degistirene kadar bir çirpacak yardimiyla çirpin
3. Sosu salatanin üzerine gezdirip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

KONSERVE MANTAR

Malzemeler:
- 1 kg kültür mantari
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi tuz
- 3 litre su

Hazirlanisi:
1. Suyu derin bir tencereye alip kaynatin
2. Icine limonu ve tuzu ekleyin
3. Güzel temizlenmis ve yikanmis mantarlari katip 10 dakika kaynatin
4. Haslanan mantarlari kavanozlara alin ve suyundan ekleyip kapatin
5. Vakumlayip sogumaya birakin
6. Soguduktan sonra buzdolabina alip en az 5 gün beklettikten sonra tüketin
7. Konserve mantarlari 1 sene saklayabilirsiniz, fakat kavanoz acildiktan sonra 5 gün icinde tüketmelisiniz

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak
- 1 kase mantar
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine bulguru, sarimsaklari ve mantarlari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber

- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL LIMONLU PIRASA

Malzemeler:
- 3 dal pirasa
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi tavuk suyu

- 1 adet limon
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis pirasalari ve havuclari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Tavuk suyunu, limon suyunu ve sicak suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU PILAV

Malzemeler:
Tavuk için:
- 6 adet tavuk baget
- Haslamak için su
- Tuz, karabiber
- 1 adet defne yapragi

Pilav için:
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuk bagetleri temizleyip tuzlu karabiberli ve defne yaprakli suda pisene kadar haslayin
2. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
3. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra  sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
5. Pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOM

Malzemeler:

- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 500 gr süzme yogurt

- 1 dis sarimsak

- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:

1. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin

2. Yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzla karistirip servis tabagina alin

3. Üzerine kizartilmis biberleri dizin ve yagindan gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1/8 bag maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince kiyilmis maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NANELI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI YUMURTA

Malzemeler:
- 6 dal taze sogan
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze soganlari ince kiyip tavaya alip tereyaginda soteleyin
2. Üzerine yumurtalari kirip karabiber ve tuzla tatlandirip pisirin
3. Yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARPA SEHRIYELI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa osmancik pirinç
- ½ çay bardagi arpa sehriye
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için bir tavanin içine ayçiçek yagini ve sehriyeleri alin. Sehriyeler esmerlesene kadar kavurun
2. Esmerlesince içine margarini veya tereyagini ve yikanmis pirinçleri ekleyip yaklasik 5 dakika kavurun
3. Üzerine sicak su, limon suyunu, sekeri ve tuz ekleyin
4. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
5. Hazir olan pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlican
- 6 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri ve patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina önce patatesleri daha sonra da patlicanlari dizin. Üzerine kiymali harci yayin
6. Tuzlu sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

CESNILI YOGURT ÜZERINDE KARISIK SOTE SEBZE

Malzemeler:
- 500 gr karisik sebze (dondurulmus)
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Karisik sebzeleri yagda soteleyin ve kisik ateste 8 dakika pismeye birakin
2. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzlu sebze cesnisiyle karistirip servis tabagina yayip üzerine sotelenmis sebzeleri yerlestirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI NANELI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi tel sehriye
- 1 tutam taze nane
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze naneyi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

ACILI CIGER YANINDA SUMAKLI SOGAN VE PATATES

Malzemeler:
- 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis!)
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 adet patates ( kizartmak için)
- 2 adet sogan
- 1 yemek kasigi sumak
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Cigerleri ayçiçek yagi, pul biber, tuz ve karabiber ile kavurun ve sogumaya birakin
2. Soganlari piyazlik dograyin ve tuz ile ovun
3. Ovulmus soganlari sudan geçirip bir kaseye alin ve üzerine 2 yemek kasigi cigerleri kavurmus oldugunuz yag, sumak ve kiyilmis maydanoz ekleyip karistirin
4. Ilinmis veya sogumus olan cigerleri sogan ve patates kizartmasi ile birlikte servis edin

Afiyet olsun 

Read more

ZEYTINYAGLI ENGINAR

Malzemeler:
- 6 adet taze enginar
- 1 adet havuç
- 1 su bardagi taze bezelye
- 1 adet patates
- 1 adet sogan
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Küp seklinde dogranmis havucu, patatesi ve bezelyeleri bir tencereye alip al dente pisirin
2. Enginarlari karniyarik tenceresine dizin ve üzerine limon suyunu gezdirin
3. Yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda soteleyin, üzerine al dente haslanmis sebzeleri ekleyin
4. Iki dakika kadar soteledikten sonra enginar çanaklarini sebzelerle doldurun
5. Üzerine tuz, toz seker ve sicak su gezdirip kisik ateste pismeye birakin
6. Soguduktan sonra üzerini süsleyip bir miktar daha zeytinyagi gezdirip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

DEREOTLU MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta

- 1 cay bardagi aycicekyagi/ zeytinyagi

- 1,5 su bardagi süt

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 yemek kasigi toz seker

- 3 su bardagi misir unu

- 1 su bardagi un

- 10 gr kabartma tozu

- 1 tutam dereotu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde yumurtalari ve yagi yaklasik 2 dakika kadar cirpin

2. Sütü, tuzu ve toz sekeri ekleyip cirpmaya devam edin

3. Misir ununu, unu ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur elde edin

4. Ince dogranmis dereotlarini katip bir spatula yardimiyla karistirin ve yaglanmis bir firin kabina yayin

5. Misir ekmegini önceden isitilmis 180°C derecelik firinda pisirin

6. Pistikten sonra en az 30 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 2 adet kücük boy kirmizi sogan

- 1 adet carliston biber

- 1 adet tavuk gögüsü

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 2 adet domates

- 2 dis sarimsak

- 400 gr bamya

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- 2 yemek kasigi limon suyu

- 1 tati kasigi tuzlu sebze cesnisi

- 1 cay kasigi karabiber

- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Soganlari ve biberi minik dograyip yagda soteleyin

2. Üzerine kusbasi dogranmis tavuklari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Biber salcasini, minik dogranmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyin

4. Temizlenmis bamyalari katip 5 dakika daha kavurup limon suyunu ve tavuk suyunu ilave edip 1 saat pismeye birakin

5. Bamyalar pistikten sonra yemegin altini kapatip 10-15 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FASÜLYELI HAVUC SALATASI

Malzemeler:
- 300 gram haslanmis kuru fasülye

- 3 adet rendelenmis havuc

- 4 yemek kasigi kirmizi sogan tursusu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 1 limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

2. 10 dakika buzdolabinda beklettikten sonra soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARALAHANA CORBASI

 

Malzemeler:
- 1 demet karalahana
- 200 gr haslanmis barbunya
- 1 adet sogan
- 6 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi tane misir
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi misir unu
- Tuz
- Karabiber
- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Karalahanalari ince dograyip tuzla ovun
2. Tencerede ince kiyilmis soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine salcayi ve misir ununu ekleyip cig salça kokusu cikana kadar kavurmaya devam edin
4. Karalahanalari katip sicak su ilave edin ve pismeye birakin
5. Lahanalar yumusadiginda barbunyalari, misirlari, tuzu, karabiberi ve istege göre aci pul biberi katin
6. 15 dakika daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA PASTIRMALI MENEMEN

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 100 gr pastirma (cemensiz)
- 2 adet yumurta
- Tuz 
- Karabiber
- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Bir tavada ince dogranmis biberleri yagda soteleyin
2. Üzerine küp dogranmis domatesleri ekleyin
3. Iri kiyilmis pastirmalari katip tuz ve karabiberle tatlandirin
4. Hazirladiginiz harci bir firin kabina aktarin ve üzerine 2 adet yumurta kirip önceden isitilmis 220 derecelik firinda yumurtanin aki katilasana kadar pisirin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI SOGAN DOLMASI

Malzemeler:
- 6 adet büyük beyaz sogan
- Haslamak için su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Sicak su (yaklasik 1 s.u bardagi kadar)
- ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- 2 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi sirke veya ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ortadan bölün ve yapraklarini teker teker kaynar suda haslayin. Haslanmis olan soganlari bir süzgeçe alin ve sogumaya birakin. Onlar sogurken iç harcini hazirlayin
2. Sogani rendeleyin, taze baharatlari incecik kiyin. Kalan bütün malzemelerle birlikte bir kabin içine alip yogurun. Azar azar su ilave ederek çig köfte kivaminda bir harç elde edin
3. Soganlari bu harçla sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4. Pisirmek için sosunu kasede hazirlayip üzerine gezdirin ve kisik ateste pismeye birakin
5. Pisen sogan dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

PAMUK PASTANE POGACASI

Malzemeler:
- 200 gr margarin (oda isisinda)

- 125 ml su

- 10 gr instant maya

- 35 gr toz seker

- 7 gr tuz

- 2 adet yumurta

- 500 gr un

Üzeri icin:

- 2 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun, hamur önce civiz gibi gelebilir fakat daha sonra kedini toparlayacaktir. Daha fazla un eklemeyin, aksi taktirde pogacalariniz sert olacaktir

2. Elde ettiginiz hamuru 20 dakika üzeri örtülü bir sekilde mayalanmaya birakin

3. Mayalanan hamuru 12 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin

4. Üzerlerine hafif bastirip tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin

5. Son kez mayalanan pogacalarin üzerine yumurta sarisi sürüp catalla desen verin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 15 dakika pisirin

Afiyet olsun

Read more

KREMALI MANTARLI TAVUKLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 250 gr kültür mantari
- 250 gr tavuk gögsü
- 200 ml krema
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögsünü küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine dilimlenmis mantarlari, tuzu ve karabiberi ilave edin
3. Tavuk gögsü ve mantarlarin pistiginden emin oldugunuz zaman üzerine kremayi ekleyin
4. 1-2 dakika kisik ateste kaynattiktan sonra haslanmis makarnayi katip harmanlayin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KILIS TAVA YANINDA NOHUTLU BULGUR PILAVI

Malzemeler:

Kilis tava için:
- 4 adet patlican
- 800 gr kiyma
- 1 adet kapya biberi
- 2 adet köy biberi
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 1/4 demet maydanoz
- 2 yemek kasigi biber salcasi
- Tuz 
- Karabiber

Üzeri icin:
- Domates
- Biber

Nohutlu bulgur pilavi icin:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 adet sogan

- 1 çay bardagi haslanmis nohut

- 1 kupa pilavlik bulgur

- 2 kupa sicak su

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari soyup ince dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin
2.  Ayri bir kabin icine satirdan gecirilmis sebzeleri ve kiymayi alin
3. Salcayi ve baharatlari ekleyip yogurun
4. Patlicanlari süzüp bir firin kabina yerlestirin ve üzerine elde ettiginiz köfteyi yayin
5. Dilimlenmis domates ve biberle süsleyip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 40-45 dakika pisirin

6. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun

7. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin

8. Son olarak üzerini sicak suyunu, nohutlari ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin

9. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

10. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini kilis tavasiyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 adet chili biberi
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede dogranmis sogani, chili biberini ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MOR SOGANLI TAZE FASÜLYE TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kase fasulye tursusu (tarifini blogumuzda bulabilirsiniz)
- 1 adet mor sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi veya ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip yag ile birlikte bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine fasulye tursusunu ekleyip fasulyeler bir miktar yumusayana kadar sotelemeye devam edin
3. Hazir olan kavrulmus tursusu istege göre ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAGA CORBASI

Malzemeler:
- 750 gr balkabagi
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- 1/4 adet rendelenmis muskat
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin
3. Suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin ve muskat cevizi rendeleyin
5. Biraz dinlendirdikten sicak servis edin

NOT: Istege göre içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI DOLMA

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 300 gr dana kiyma
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci biberlere doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurt ve tereyagi sosu ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI BOL ACILI KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan

- 2 dis sarimsak

- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve sarimsaklari ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

CHILI SOSLU TAVUK YANINDA PATATES PÜRESI

Malzemeler:
- 8 adet tavuk fileto
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu

Püre için:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 çay bardagi süt

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Tavuk filetolarini listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin

3. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin

4. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin

5. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra hazir olan chili soslu tavuklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more