MERCIMEK KÖFTESI

Malzemeler:
- 2 su bardagi kırmızı mercimek
- 2 su bardagi ince bulgur
- 5 su bardagi sıcak su
- ½ çay bardagi sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kasigi domates salçası
- 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi tuz
- Karabiber
- 1 demet maydanoz
- 2 adet limon suyu

Hazırlanıșı:
1. Kırmızı mercimeği bir tencereye alıp sıcak suyla hașlayın
2. Mercimekler piștikten sonra ince bulguru ilave edin ve altını kapatıp üzerini örtün
3. Bulgurların șișmesini beklerken salçalı sosunu hazırlayın. Salçalı sos için bir tavaya sıvı yağ alıp üzerine doğranmıș soğanı ekleyip kavurun
4. Soğanlar hafif pembeleșince domates salçası, kırmızı toz biberi, karabiber ve tuz ekleyip biraz karıștırıp altını kapatın
5. Büyük bir kabın içine mercimekli bulgur karıșımını alıp üzerine salçalı sosu ekleyip hafif karıștırın
6. Kıyılmıș maydanozu ve 2 adet limon suyunu ilave ettikten sonra iyice yoğurun
7. Bütün malzemeleri iyice karıștırdıktan sonra tadını kontrol edip șekillendirin
8. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edebilirsiniz

NOT: İsteğe göre limon suyu yerine nar ekșisi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun