SEFTALI SOSLU ANNE MUHALLEBISI

Malzemeler: *Muhallebi için: - 1 L süt - 100 ml krema - 1 adet yumurta - 4 y.k. toz seker (tepeleme) - 4 y.k. un (tepeleme) - 1 paket vanilya *Sos için: - 500 gr seftali (konserve de olabilir) - 5 y.k. toz seker - 1 s.b. su - 1 y.k. misir nisastasi - 1 t.k. limon suyu Hazirlanisi: 1) Muhallebi için...

Read more

SOGANLA SOTELENMIS PATATES

Malzemeler: - 1 kg kabuklariyla haslanmis patates - 1 adet sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber Hazirlanisi: 1) Yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun 2) Üzerine salçayi ve baharatlari ekleyin 3) Haslanmis patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz...

Read more

KÖRI SOSUNDA TAVUK

Malzemeler: - 6 adet tavuk fileto - 1/2 adet sogan - 1 dis sarimsak - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. un - 3 t.k. köri tozu - 1 t.k. kirmizi toz biber - 1 y.k. toz seker - 100 ml krema - 500 ml su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Tavuk filetolarini çok az bir miktar yag ile kizartin ve kenara alin 2)...

Read more

SOTELENMIS MISIRLI TAZE FASULYE

Malzemeler: - 500 gr taze fasulye - 150 gr misir (konserve) - 2 dis sarimsak - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Fasulyeleri temizleyip iri dograyin ve haslayin 2) Ayri bir tavada rendelenmis sarimsaklari, misirlari ve haslanmis fasulyeleri soteleyin 3) Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan...

Read more

PEYNIR CORBASI

Malzemeler: - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 2 adet patates - 1 y.k. domates salçasi - 200 gr krem peynir (veya üçgen peynir) - 1 y.k. margarin - 2 s.b. tavuk suyu - 4 s.b. sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Yaglari tencereye alin, iri dogranmis sogan ve patatesleri bir miktar kavurun 2)...

Read more

COFFEE MOUSSE

Malzemeler: - 3 t.k. granül kahve ( = MOKA) - 1 ç.b. ilik süt - 250 ml krema - 2 paket vanilya - 5 y.k. toz seker - 250 gr mascarpone peyniri - 4 dilim yulafli bisküvi *Üzeri için: kakao Hazirlanisi: 1) Bir kasenin içine ilik sütü ve kahveyi alip karistirin ve sogumasi için kenara alin 2) Kremayi...

Read more

BIR GECE ÖNCEDEN MARINE EDILMIS ET

Malzemeler: *Et için: - 1 kg dana bonfile - 1 t.k. kekik - 1 t.k. karabiber - 2-3 y.k. zeytinyagi *Rösti (Isviçre mutfagina ait çitir patates) için: - 4 adet patates - 1 adet sogan - 2 y.k. un - 1 adet yumurta - 2 y.k. krema - Tuz, karabiber, muskat cevizi - Ayçiçek yagi (kizartmak için) *Kavrulmus...

Read more

BEZELYE YEMEGI

Malzemeler: - 4 y.k. zeytinyagi - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 500 gr dondurulmus bezelye - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - Karabiber, kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin 2) Üzerine havuçlari ve bezelyeleri ekleyin 3)...

Read more

TURKISH KISIR

Ingredients: - 1 cup fine bulgur - 1 cup hot water - 1 red onion, chopped - 1 green pepper, chopped - 2 carrots, grated - ¼ cup olive oil - 2 Tbsp tomato paste - Juice of 1 fresh lemon - 1 handful of parsley, finely chopped - 1 tsp dried mint - 1 tsp chili flakes - Salt and pepper, to taste - ½ pomegranate...

Read more

DOMATES, SALATALIK, TURP VE YUMURTALI SANDVIC

Malzemeler: - 1 adet sandviç ekmegi - 1 adet haslanmis yumurta - 4 dilim domates - 4 dilim salatalik - 2 adet dilimlenmis turp - Tuz, karabiber Afiyet olsun...

Read more

SEBZELI PEYNIRLI SANDVIC

Malzemeler: - 1 adet sandviç ekmegi - 4 dilim domates - 4 dilim salatalik - 2 adet yesil zeytin - 2 dilim beyaz peynir - Cörek otu Afiyet olsun...

Read more

KÖRILI TAVUK SALATASI

Malzemeler: - 1 parça haslanmis tavuk gögsü - 1,5-2 y.k. mayonez - 1 t.k. köri - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin 2) Üzerine tuz, karabiber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin 3) Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis...

Read more

TON BALIGI SALATASI

Malzemeler: - 1 kutu ton baligi - 1 y.k. mayonez Hazirlanisi: 1) Ton baligini bir kabin içine alip bir çatal yardimiyla iyice ezin 2) Üzerine mayonezi ilave edip karistirin 3) Ton baligi salatasini ekmek veya sandviçle servis edin Afiyet olsun...

Read more

KARISIK SEBZELI OMLET

Malzemeler: - 2 çiçek hafif haslanmis brokoli - 2 çiçek hafif haslanmis karnabahar - 1 adet hafif haslanmis havuç - 2 y.k. tereyagi - 2 adet yumurta - 1 dilim cheddar peyniri - Tuz, karabiber - Kiyilmis maydanoz Hazirlanisi: 1) Hafif haslanmis sebzeleri tereyagiyla birlikte tavaya alip biraz soteleyin 2)...

Read more

HAVUCLU YUNAN MEZESI

Malzemeler: - 3-4 adet havuç - 1 s.b. yogurt - 1 dis sarimsak - 1 tutam kiyilmis dereotu - 2 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber, çörek otu Hazirlanisi: 1) Havuçlari küp seklinde dograyip bir miktar haslayin 2) Ayri bir kabin içinde ezilmis sarimsagi yogurt, kiyilmis dereotu, tuz ve karabiberle karistirin 3)...

Read more

PIRASALI MANTAR SOTE

Malzemeler: - 500 gr kültür mantari - 1 adet pirasa - 1 adet domates - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 dis sarimsak - 1 t.k. toz seker - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Pirasayi yemeklik dograyip yagda soteleyin 2) Dilediginiz büyüklükte dogranmis mantarlari, ve sarimsagi ekleyip yumusayincaya sotelemeye...

Read more

ENFES LAHANA SARMASI

Malzemeler: - 1 adet lahana *Içi için: - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 300 gr ince bulgur - 300 gr orta yagli dana kiyma - 1 tutam maydanoz - 1 tutam taze nane - 2 y.k. domates salçasi - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Su (yaklasik 1 s.b.) - Tuzlu sebze çesnisi - Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul...

Read more

KURU BARBUNYADAN PILAKI

Malzemeler: - 500 gr kuru barbunya - 1 adet sogan - 1 adet havuç - 1 dis sarimsak - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. tuz - 1 y.k. toz seker - 1 adet patates - 1 adet domates - Taze maydanoz - Limon suyu Hazirlanisi: 1) Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin 2) Ayri bir...

Read more

ENFES MANTI

Malzemeler: *Hamur için: - 3 s.b. un - 1 s.b. ilik su - 1 adet yumurta - Tuz *Içi için: - 250 gr yagsiz dana kiyma - 1 adet sogan - Tuz, karabiber *Pisirmek için: su + tuz *Üzeri için: - 500 gr yogurt - 1 dis sarimsak - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz, kuru nane, pul biber Hazirlanisi: 1)...

Read more

SIVRI BIBERLI ANNE KÖFTESI

Malzemeler: - 1 kg orta yagli (dana) kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 2 adet ince kiyilmis sivri biber - 1 adet yumurta - 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi - 1 dis rendelenmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis taze maydanoz - Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon Hazirlanisi: 1) Köfte için bütün malzemeleri...

Read more

BESAMEL SOSLU PATATES

Malzemeler: - 1 kg patates - 2 y.k. un - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 s.b. süt - Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi Hazirlanisi: 1) Patateslerin kabuklarini soyup iri parçalara bölün ve haslayin 2) Ayri bir tencerede unu yagda kokusu çikana kadar kavurun 3) Üzerine sütü ve baharatlari ilave edip çirparak...

Read more

SEBZELI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler: - 2 s.b. yesil mercimek - 1 adet sogan - 1 dis sarimsak - 1 adet kereviz sapi - 1-2 adet havuç - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. domates salçasi - Tuz, karabiber - Tavuk suyu veya sicak su Hazirlanisi: 1) Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin 2) Ayri bir tencerede küp küp dogranmis...

Read more

KREMALI MUSKAT CEVIZLI KARNABAHAR CORBASI

Malzemeler: - 1 adet karnabahar - 1 adet patates - 1 adet sogan - 100 ml krema - 4-5 s.b. su - Tuz, muskat cevizi rendesi, karabiber Hazirlanisi: 1) Parçalara bölünmüs karnabahari, patatesi ve sogani bir tencereye alin 2) Üzerine suyunu ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin 3) Corbayi blenderdan...

Read more

FRAMBUAZLI MOUSSE PASTA

Malzemeler: - 200 gr dondurulmus frambuaz - 4 y.k. toz seker - 1 y.k. su - 250 ml krema - 4,5 y.k. toz seker - 1 paket vanilya - 250 gr mascarpone peyniri *Tabani için: - 200 gr yulafli bisküvi - 100 gr eritilmis margarin Hazirlanisi: 1) Dondurulmus frambuazi toz seker ve su ile birlikte bir tencereye...

Read more

MUHACIR BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: - 500 gr un - 1 t.k. tuz - Alabildiği kadar su *Iç harci için: - 1 adet sogan - 500 gr ispanak - 300 gr dana kiyma - 1 t.k. domates salçasi - 2-3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz *Hamuru açmak için: un *Arasi için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Iç harci için kiymayi yagda kavurun,...

Read more

SARI PAPRIKALI BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 10 adet sari paprika - 1 adet sogan - 250 gr kiyma - 1 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 1 s.b. pirinç - 2 y.k. ayçiçek yagi - ½ s.b. su - Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber *Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates *Sosu için: - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. ayçiçek...

Read more

LIMONLU MEKSIKA FASULYELI HAVUC

Malzemeler: - 1 kase haslanmis Meksika fasulyesi - 3-4 adet rendelenmis havuç - 1 adet kapya biber - 1 tutam kiyilmis maydanoz - 1 adet limonun suyu - 3-4 y.k. zeytinyagi - Tuz Hazirlanisi: 1) Rendelenmis havuçlari, haslanmis Meksika fasulyesini, minik küpler halinde dogranmis biberi bir kaba alin 2)...

Read more

CEZERYE (caramelised carrot paste delight with nuts from Mersin, Turkey)

Ingredients: - 4 large carrots, grated - 1 ¼ cup brown sugar - 1 cup water - ½ cup hazelnuts, chopped into small pieces - ½ cup coconut flakes to decorate Directions: 1) Place the grated carrots, water and sugar in a wide, heavy pan 2) Cook over medium heat, for about 30 minutes or until all the...

Read more

SEBZE, YUMURTA VE PEYNIRLI CEVIZLI EKMEK

Malzemeler: - 1 adet cevizli ekmek - 1 adet haslanmis yumurta - Domates, salatalik, turp - Beyaz peynir - Tuz, karabiber, çörek otu Afiyet olsun...

Read more

PATATES KIZARTMASI + TAVUK CIGERI

Malzemeler: - 500 gr tavuk cigeri (temizlenmis) - 3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, pul biber - 1 adet küçük boy sogan - 1 tutam taze maydanoz - 1 kase patates kizartmasi Hazirlanisi: 1) Temizlenmis tavuk cigerlerini yagda soteleyin 2) Üzerine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin 3) Tamamen...

Read more

TAHILLI EKMEKTE MANTAR SOTE, HAVUC VE SALATALIK

Malzemeler: - 1 adet tahilli ekmek - Sotelenmis kültür mantari - Havuç, salatalik - Tuz, karabiber Afiyet olsun...

Read more

TEREYAGLI KÖZ BIBER

Malzemeler: - 10 adet közlenmis yesil biber - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz Hazirlanisi: 1) Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup iki parmak kalinliginda dograyip tavaya alin 2) Biberleri yagda bir miktar kavurup iyice yumusamasini saglayin 3) Son olarak kirmizi toz biberi...

Read more

LAVAS PIZZALAR

Malzemeler: - 4 adet lavas veya tortilla ekmegi - 1 s.b. pizza sosu (veya baharatlarla tatlandirilmis domates püresi/sulandirilmis salça) - Siyah zeytin, yesil zeytin, biber, dilimlenmis domates, pastirma, mozzarella peyniri, rendelenmis kasar peyniri NOT: Pizzalara dilediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz. Hazirlanisi: 1)...

Read more

YESIL ELMALI LAHANA SALATASI

Malzemeler: - 1/4 adet lahana - 2-3 adet havuç - 1 adet kereviz sapi - 1 adet yesil elma - 2 y.k. zeytinyagi - 2 y.k. toz seker - 1/2 ç.k. tarçin - 1/2 ç.k. yenibahar - 2 y.k. süzme yogurt - 1 y.k. mayonez - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Lahanayi incecik kiyin, havuçlari rendeleyin, kereviz sapini...

Read more

SÜTLÜ HAVUC CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 adet rendelenmis havuç - 1 y.k. un - 1 s.b. süt - 2 s.b. sicak su - 1 s.b. tavuk suyu - Tuz, kuru maydanoz Hazirlanisi: 1) Bir tencerede yaglari eritin, sonra içine unu katin ve kokusu çikana kadar kavurun 2) Rendelenmis havuçlari ekleyin ve...

Read more

EZOGELIN CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 adet sogan - 1 ç.b. ince bulgur - 1 ç.b. kirmizi mercimek - 1 y.k. domates salçasi - 8 s.b. tavuk suyu veya et suyu - Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane Hazirlanisi: 1) Bir tencereye yaglari alip iri dogranmis sogani kavurun 2) Üzerine...

Read more

DEDEMIZIN YAYLA CORBASI

Malzemeler: - ½ ç.b. pirinç - 4 y.k. yogurt - 1,5 y.k. un - 6 s.b. sicak su - Tuz *Üzeri için: - 1 y.k. margarin veya tereyagi - 1 t.k. kuru nane Hazirlanisi: 1) Pirinçleri önceden yaklasik 1 s.b. su ile haslayin 2) Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve 1 s.b. suyu alip çirpin ve bu karisimi haslanan...

Read more

TAVUKLU PILAV

Malzemeler: *Tavuk için: - 6 adet tavuk baget - Haslamak için su - Tuz, karabiber *Pilav için: - 2 kupa pirinç - 2 y.k. tereyagi - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 4 kupa sicak su - 1 adet kesme seker - 2-3 damla limon suyu - Tuz Hazirlanisi: 1) Tavuk bagetlerini temizleyip tuzlu karabiberli suda pisene kadar...

Read more

SEBZELI BAMYA YEMEGI

Malzemeler: - 500 gr bamya - 1 adet sogan - 1 adet sivri biber - 1 adet havuç - 1 adet patates - 1 adet domates - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 t.k. domates salçasi - Sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin 2) Üzerine küp seklinde dogranmis biberi, havucu, patatesi...

Read more

KREMALI MANTAR CORBASI

Malzemeler: - 250 gr mantar - 3 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. un - 4 s.b. sicak su - 1 kutu krema ( = 200 ml) - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Bir tencerenin içinde minicik kiyilmis mantarlari yag ile soteleyip üzerine unu ekleyin 2) Unun kokusu çiktiktan sonra sicak suyu ve kremayi ilave edin 3) Tuz...

Read more

HÜRMÜZ'ÜN ZEYTINYAGLI PORTAKALLI KEREVIZI

Malzemeler: - 1 adet büyük boy kereviz - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 1 adet büyük boy patates - 1 dal kereviz sapi - 1 y.k. un - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 adet limonun suyu - 1 adet portakalin suyu - 1 adet kesme seker - Sicak su - Tuz Hazirlanisi: 1) Bir tencerenin içine zeytinyagini ve yemeklik dogranmis...

Read more

HAVVA'NIN ELMALI KEREVIZ SALATASI

Malzemeler: - 1 adet kereviz - 1 adet havuç - 1 adet kirmizi elma - 1 tutam maydanoz - 3 y.k. mayonez - 4 y.k. zeytinyagi - 1 adet limonun suyu - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Kerevizi ve havucu ister mutfak robotu yardimiyla kiyin, ister rendeleyin 2) Elmayi minicik küpler halinde kesin ve hepsini...

Read more

DUDU TEYZE'NIN KEREVIZ CORBASI

Malzemeler: - 1 adet orta boy kereviz - 1 adet büyük patates - 1 adet havuç - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1/2 s.b. kirmizi mercimek - 1,5 L sicak su - Tuz, karabiber *Terbiyesi için: - 1 adet yumurta sarisi - 1 s.b. yogurt - 2 y.k. un Hazirlanisi: 1) Bütün sebzeleri minik küp seklinde dograyip yag ile...

Read more

KARABIBERLI SOTE PATATES

Malzemeler: - 6 adet patates - 2 y.k. margarin - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Patatesleri soyup iri küpler halinde dograyin ve haslayin 2) Haslanip süzülmüz patates küplerini yagda tuz ve karabiberle soteleyin 3) Sicak servis edin Afiyet olsun...

Read more

KIRMIZI BIBERLI ET SOTE

Malzemeler: - 500 gr dana eti - 2 dis sarimsak - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - 3 adet kirmizi paprika - 1 adet kereviz sapi - 1 ç.b. misir - 1 ç.b. chili sosu - 1/2 ç.b. sicak su - Tuz, karabiber, kekik Hazirlanisi: 1) Dana etini jülyen usulü kesip 2 dis sarimsak, karabiber ve yag ile birlikte bir tencereye...

Read more

ÜZERI BESAMEL SOSLU KARISIK SEBZE

Malzemeler: - 2 adet havuç - 1 kase taze börülce - 1 kase brokoli - 1 kase karnabahar *Sos için: - 1 y.k. un - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 s.b. süt - Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi Hazirlanisi: 1) Sebzeleri hafif tuzlu suda (asiri yumusak olmayak sekilde) haslayin ve servis tabagina alin 2) Ayri...

Read more

SUCUKLU YUMURTA (fried eggs with ‘sucuk’, Turkish dried sausage)

Ingredients: - 100 g sucuk, sliced - 1 large egg - 1 Tbsp vegetable oil - Salt and pepper, to taste Directions: 1) Heat the oil in the pan 2) Stir in the sliced sucuk for about 1-2 min. 3) Scatter the sausages around the edges of the pan forming a circle 4) Crack the egg in the middle and cook for...

Read more

BOL CIKOLATALI KURABIYE

Malzemeler: - 115 gr tuzsuz tereyagi - 100 gr toz seker - 100 gr esmer seker - 1 adet yumurta - 1 t.k. vanilya özütü - 125 gr un - 53 gr kakao - 1 t.k. karbonat - 1 çimdik tuz - 30 ml süt - 110 gr bitter damla çikolata - 110 gr beyaz damla çikolata Hazirlanisi: 1) Tereyagini sekerlerle birlikte büyük...

Read more