- 12 adet lazanya yapragi
*Kiymali harç için:
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 400 ml domates suyu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
*Besamel sos için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 3 y.k. un
- 3 s.b. süt
- 1 tutam muskat cevizi
- Tuz, karabiber
*Arasi için: 1 adet dilimlenmis mozzarella peyniri
*Üzeri için: 250 gr rendelenmis kasar peyniri
Hazirlanisi:
1) Kiymali harç için yemeklik dogranmis sogani bir tavada yag ile birlikte soteleyin. Pembelesen soganin üzerine kiymayi ekleyip karabiberle tatlandirin ve bir miktar pisirin. Domates suyunu, kirmizi toz biberi, tuzu, sekeri, kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatip kenara alin
2) Besamel sosu için bir tencereye yag ve unu alip un kokusu çikana kadar kavurun. Sütü ilave edin ve bir çirpma teli yardimiyla karistirarak pisirin. Muskat cevizi rendesi, tuz ve karabiberle sosu tatlandirin. Kalinlasip göz göz olunca kenara alin
3) Bütün malzemeleri tezgaha alin. Isiya dayanikli cam firin kabina önce birkaç y.k. besamel sosundan koyup yaglayin ve bir kaç lazanya yapragi dizin. Yapraklarin üzerine besamel sosun 3’te 1’ini döküp yayin. Onun üzerine kiymali harcin yarisini döküp onu da güzelce yayin
4) Dilimlenmis mozzarella peynirini dizin
5) Ayni islemi (mozzarella hariç) bir kat daha tekrarlayin
6) Son kata lazanya yapraklarini dizdikten sonra üzerine kalan besamel sosu döküp yayin ve lazanyayi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
7) Pismeye yakin lazanyayi firindan çikarip üzerine rendelenmis kasar peyniri serpin, tekrar firina verin ve peynir tamamen eriyip nar gibi kizarana kadar pisirin
8) Hazir olan lazanyayi biraz dinlendirdikten sonra mutlaka sicak servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder